よじごじDays 『夏秋キャベツ生産量日本一!群馬県嬬恋村へ』MC:長野博

『よじごじDays』(よじごじデイズ)は、テレビ東京で2017年(平成29年)4月3日から毎週月 - 金曜日の夕方に生放送されている関東ローカルの生活情報番組である。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年8月28日(水) 15:40~16:54
放送局 テレビ東京

番組概要

夏秋キャベツ生産量日本一!群馬県嬬恋村へ (バラエティ/情報)
15:40~

今回は四方を山で囲まれ、夏秋キャベツ出荷量日本一の群馬県嬬恋村で金子貴俊さんがリサーチする。今が旬の嬬恋キャベツの、農家メシなども合わせて紹介する。早速金子さんは、キャベツをつくって約42年の石野時久さんから、キャベツのとり方を教えてもらった。収穫したキャベツは寒暖差のため、甘かったという。金子さんは黒ボク土でつくったキャベツの箱詰めも手伝った。

女性部の皆さんから、キャベツを使った美味しいレシピを紹介する。まず、石野さんは「キャベツにサバ缶をのせて」を紹介する。キャベツは千切りにし、ほぐしたサバ缶のサバをその上にのせてマヨネーズと醤油をかけて出来上がりだという。

今回のゲストである井森美幸さんは、キャベツにサバ缶をのせた農家メシをいただいていた。そして、今日の“食”Kingは栄養満点なものを使ったレシピだと紹介された。

千川さんは「キャベツ炒め」の作り方を教えてくれた。キャベツは1cm幅に切り、魚肉ソーセージは斜め切りにする。ゴマ油とサラダ油は大さじ1をひいて魚肉ソーセージやキャベツを炒め、醤油を加えて完成した。

滝沢さんは「キャベツの丸ごと煮」の作り方を教えてくれた。まず、キャベツの芯を果物ナイフを使って穴を開けていく。キャベツの中身を3分の1ほどくり抜き。タマネギはみじん切りにする。そのみじん切りに合挽き肉を加えてよく混ぜる。肉だねの3分の1をキャベツに詰め、内側にも肉だねを塗っていく。モッツァレラチーズも中に入れ、残りの肉だねを入れてキャベツの芯で蓋をする。そして、水と固形コンソメ3個やスライスしたニンニク、キャベツは芯を下にして鍋に入れる。弱火で約20分ほど煮込んで完成した。

嬬恋村では夏から秋にかけてが収穫期だという。そんな嬬恋村から紹介された「キャベツ炒め」や「キャベツの丸ごと煮」を井森さんは実食していた。

群馬県嬬恋村ではヤマトタケルノミコトがこの地で妻の死を忍び、妻が恋しいと叫んだ事が名前の由来となっている。そのため「愛妻の丘」は、愛妻家が訪れる丘となっている。金子さんはキャベツ畑も見える絶景の丘で、観光者の佐久間夫妻に愛を叫んでもらっていた。

金子さんは「ホテルグリーンプラザ軽井沢」の中にある「軽井沢レイクサイドショップ」にやってきた。このお店ではキャベツをまるごと着けた「嬬恋村産まるごとキャベツの漬物」や、唐揚げにかけると美味しい「嬬恋キャベツ酢」などが販売されていた。

井森さんは金子さんが「軽井沢レイクサイドショップ」で買ってきた、唐揚げにかけると美味しい「嬬恋キャベツ酢」を実食した。

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“食”King Hunter (バラエティ/情報)
16:13~

貧血などの対策として効果的な豚レバーを「ミートプラザニシジマ」の吉川さんがおすすめしていた。豚レバーはほうれん草よりも鉄分を多く含み、疲労回復にも良いという。今回はそんな豚レバーでレバーパンを作る。

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長野博の“食”King (その他)
16:18~

豚レバーを使ったレバーパンを作る。タマネギとニンニクを炒め、キャベツを刻む。レバーは筋を取り除いて牛乳に漬け込んでから炒める。それと同時にコールスローも作っていった。コールスローはキャベツやレーズン、白ワインビネガーなどを混ぜて完成した。炒めたレバーは生クリームやバターでミキサーにかけ、ペースト状にする。そのペーストと先ほどのコールスローをパンにはさみ、上からはちみつをかけて完成した。

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よじごじジャパネット (その他)
16:27~

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中継 (バラエティ/情報)
16:44~

小田急百貨店新宿店で今日から開催される「小田急うまいものめぐり」を佐田アナが紹介する。

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小田急百貨店新宿店
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番組宣伝 (その他)
16:48~

ゆうがたサテライトの番組宣伝。心境を語る…池袋事故その後

経済情報のテロップ。

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中継 (バラエティ/情報)
16:49~

小田急百貨店新宿店で今日から開催される「小田急うまいものめぐり」を佐田アナが紹介する。

小田急百貨店新宿店で今日から開催される「小田急うまいものめぐり」を佐田アナが紹介する。佐田アナは46店舗ある中から、いかをまるごと焼いた「いかの姿やき」や「カタロースステーキ」、「 ミルクロール」などを食べた。このミルクロールはスタジオでも、井森さん達が実食していた。

よじごじDaysの次回予告テロップ。

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