昼めし旅 富山絶景SP“砺波平野…田園風景”&静岡“天竜浜名湖鉄道”

放送日 2016年6月24日(金) 11:50~12:55
放送局 テレビ東京

番組概要

オープニング (その他)
11:50~

今週は絶景の旅。富山・砺波平野&静岡・天竜浜名湖鉄道を巡る。

キーワード
散居村(富山)
砺波平野
天竜浜名湖鉄道
静岡県
富山県
散居村

富山 砺波市「あなたのご飯見せて下さい」 (バラエティ/情報)
11:52~

西村さんが作った素麺のお味は?

富山・砺波市にやって来た。広がる田園に感動する。日本三大散居村のひとつで昼めし調査開始。

砺波平野では3年前から小麦の生産も開始。風景を楽しみながら歩いていると、草刈り中の男性に出会った。今日のお昼ご飯はもう食べ終わってしまったそう。続いて別の作業をしていた男性。チューリップの球根を育てる準備中とのこと。富山は球根の出荷量が全国1位。

境さんはチューリップのほか、米・素麺も生産しているらしい。作業場へ案内してもらう。道中で家屋の周りに生えた木のことを質問すると、「カイニョ」だと教えてくれた。雨風や日差しを防ぐ役割がある。境さんが作るのは伝統の「大門素麺」、長い麺をくるくる丸めてあるのが特徴だ。昼めしを見せてもらえないか尋ねてみる。奥さんのOKが出たので、自宅へお邪魔。メニューは素麺。西村も手伝うことに。大門素麺は約80cmあるため、食べやすいよう千切っていく。茹でたら専用つゆをかけて完成。とろろ昆布のおにぎりなどと一緒に、食卓へ並べた。

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砺波市(富山)
砺波平野
天竜浜名湖鉄道
静岡県
島根県
岩手県
出雲平野
胆沢平野
散居村
チューリップ
カイニョ
大門素麺
大門素麺めんつゆ
とろろ昆布のおにぎり
豚肉とズッキーニの炒め物
ホウレン草のピーナッツ和え
キュウリとアスパラ菜の一夜漬け

富山 砺波市「あなたのご飯見せて下さい」 (バラエティ/情報)
12:06~

このあと 散居村の絶景夕陽!!

富山県砺波市で、昼めし旅。富山名物、くるくるの大門素麺をいただく。境さん夫婦の食卓に、西村さんもご相伴に預かる。畑仕事が大好きなおばあちゃんが、たくさんの野菜を作っているという。境欣吾さんは、ゴルフが趣味だが、真由美さんは、一緒にはやらないという。西村さんは、お礼を言って家を出た。

散居村で、引き続き昼めし調査を始めた西村さんは、松の木の手入れをしていた、入道さんご夫婦の家に伺った。「あなたのご飯見せて下さい」と頼むと、承諾いただいた。家が建てられたのは江戸時代後期で、富山県の重要文化財に指定されているという。屋内には囲炉裏の部屋もあった。

台所では、アジの唐揚げの南蛮漬けと、お煮しめを見せていただく。お煮しめは夜の残り物で、南蛮漬けは、大きなアジで、ワタも全部食べられるという。お昼ごはんは、お煮しめ、アジの南蛮漬け、富山の郷土料理のおすわいが並んだ。西村さんも一緒に食卓を囲んだ。卵とじを寒天で固め、砂糖と醤油で味付けした、ゆべしもいただいた。

入道昭子さんは、日本テレビが開局した年に、日本テレビに勤めていたという。入道さんご夫婦は、両親のすすめもあり、58年前にお見合いで結婚したという。昭子さんは、お見合いで、なにか基準を決めないとどう判断していいかわからないからと、「手の爪をキレイに切っている人だったらいい」と思ってみてみたら、忠靖さんの爪はキレイだったという。忠靖さんは退職後、詩吟に通っているということで、披露してもらう。昭子さんは、編み物をやっていたが、覚えられなくてやめたという。

入道さん夫妻から、散居村は、夕日が沈んでいく情景がいいという話を聞いて、西村さんは家を出た。西村さんは、日が落ちてきたので、山の上の方に向かった。

キーワード
大門素麺
キュウリ
ナス
トマト
ジャガイモ
タマネギ
小松菜
ホウレン草
ズッキーニ
ピーマン
砺波市(富山)
重要文化財
江戸時代
おにぎり
散居村(富山)
富山県
ゆべし
ニンジン
大根
たまねぎ
アジの南蛮漬け
お煮しめ
おすわい
日本テレビ
詩吟
東京都

富山 砺波市「あなたのご飯見せて下さい」 (バラエティ/情報)
12:21~

西村知美は夕陽に染まる砺波平野を見に高台にやってきた。夕日に照らされた散居村は、黄金に輝いていた。麦も美しかったけど、夕日に照らされた散居村はもっと素晴らしく、この景色を見られてよかったと話した。

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砺波平野(富山)
散居村(富山)
砺波市(富山)

静岡 天竜浜名湖鉄道「あなたのご飯見せて下さい」 (バラエティ/情報)
12:22~

静岡ブランド甘々娘!

浜名湖を目指して走る全長67.7キロの「天竜浜名湖鉄道」で昼めし調査。全線にわたり 36もの国の登録有形文化財ある。きょうは「フルーツパーク駅」からスタート。調査をする鉄子AD・白仁田は、「浜名湖がやっと見えた」などと話した。

寸座駅で下車。浜名湖沿いを歩くが出合いがなく駅周辺でご飯調査。隣駅の西気賀駅まで歩き、庭作業をしている女性と出会い、お昼ごはんを見せていただくことになった。

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天竜浜名湖鉄道
天竜川橋梁
気賀駅プラットホーム
フルーツパーク駅
浜名湖
原谷川橋梁:lf:
寸座駅
西気賀駅
甘々娘
メロン

静岡 天竜浜名湖鉄道「あなたのご飯見せて下さい」 (バラエティ/情報)
12:28~

AD白仁田 人生初のうな重!

きょうのメニューは、ニラ玉・トウモロコシの甘々娘など。ご主人は「めったに褒めないけど美味しい、などと話した。ご主人は去年12月に脳内出血を発症し、奥さんの献身的な介護でだいぶ良くなってきたという。以前は食堂をやっていて、ウナギや旬の魚を出していた、などと話した。

食べたことのない「うなぎ」を求めて三ヶ日駅で下車。「うなぎの千草」を訪問し「うな重 上」を注文。調理場に入り、生きているウナギを見たり蒲焼きができるまでを見学した。

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メロン
甘々娘
西気賀駅
天竜浜名湖鉄道
三ヶ日駅
うなぎの千草
三ヶ日
ウナギ
ニラ玉
ホウレン草の塩ゆで
カボチャの煮物
冷や奴
脳内出血
浜名湖
うなぎ
一色(愛知)
うな重 上
うな重

静岡 天竜浜名湖鉄道「あなたのご飯見せて下さい」 (バラエティ/情報)
12:42~

三ヶ日駅に訪れたAD白仁田が、うなぎの千草で人生初のうな重をいただく。無我夢中に食べて完食、「最高に美味しかったです」などと感想を話した。店の主人にお昼ごはんを見せて下さいと尋ねると許可をもらった。

三ヶ日駅に訪れたAD白仁田は、うなぎ料理店の主人・中野源太郎さんにお昼ごはんを見せてもらうことになり、割烹旅館ちぐさへと移動した。厨房に入ると妻の照子さんが出迎え、源太郎さんは照子さんのつくるお昼ごはん「三ヶ日ポークうどん」を食べる。源太郎さんに仕事で楽しいことを聞くと、「お客さんが美味しかったって言って帰ってくれると一番うれしい」などと話す。

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三ヶ日駅
うな重 上
うなぎの千草
割烹旅館ちぐさ
水仙コース
三ヶ日ポークうどん

今日のおやじ飯 (バラエティ/情報)
12:48~

トマトでさっぱり仕上がった!スープカツカレーが旨いんだ!

今週はピリ辛特集。今日は、ボロネーゼなどが人気の「イタリアン 亀戸 Osteria Hana」から花井裕司さんがトマトスープカツカレーを紹介。

キーワード
トマトスープカツカレー
イタリアン 亀戸 Osteria Hana
自家製ミートソースとナスとほうれん草のボロネーゼ
美桜鶏モモ肉のディアヴォラ風ローズマリーとバルサミコのピリ辛ソース
トマト
ニンニク
タマネギ
豚ロース肉
カレー粉
スープカツカレー

今日のおやじ飯 (バラエティ/情報)
12:53~

今週はピリ辛特集ということで、今日は「イタリアン 亀戸 Osteria Hana」から花井裕司さんがトマトスープカツカレーを紹介。フライパンでオリーブオイルでニンニク・タマネギを炒めたら水を加え、カレー粉やトマトなどを加えたら、酸味と甘みでまろやかにする叩いた梅肉を加えて混ぜる。軽く煮込んだらスープカレーは出来上がり。豚ロース肉には塩・コショウと粉チーズで下味。小麦粉・卵・パン粉をまぶして揚げ焼きし、カツをカレーに入れてミックスチーズをかければトマトスープカツカレーの完成。

キーワード
トマトスープカツカレー
イタリアン 亀戸 Osteria Hana
トマト
ニンニク
タマネギ
豚ロース肉
カレー粉
コショウ
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