昼めし旅 〜あなたのご飯見せてください!〜

放送日 2019年2月27日(水) 11:40~12:40
放送局 テレビ東京

番組概要

オープニング (その他)
11:40~

本日は東海地方最大の都市、愛知・名古屋市。俳優の永井大さんがご飯調査初挑戦/長崎・平戸市では今が旬!特大の”座布団ヒラメ”が登場!

キーワード
名古屋市(愛知)
永井大
平戸市(長崎)

愛知県名古屋市 (バラエティ/情報)
11:43~

愛知・名古屋といえば名古屋飯がおなじみの町。さらに独自の喫茶文化が根付いている。そんなグルメの宝庫にやってきたのは初登場の永井大さん。

まずは市内で最も歴史のある商店街・円頓寺商店街周辺で調査開始。バラエティ豊かなお店が並んでいる。そんな商店街で気になるお店を発見。

名古屋で大人気!「たません」とは?

キーワード
名古屋市(愛知)
円頓寺商店街

愛知県名古屋市 (バラエティ/情報)
11:48~

立ち寄ったのは1959年創業の「富久屋」。甘味や軽食を扱うお店。看板ニューの「たません」。まず鉄板で焼き始めたのは目玉焼き、そしてえびせんべいえを軽く焼いていく。えびせんべいにお好みソースを塗り、天かす。その上にスライスチーズをトッピングし、目玉焼きをのせ、明太子ソース、マヨネーズをたっぷり。最後に挟めば完成。たませんは駄菓子店や屋台で売られていた名古屋発祥のおやつ。

ここで「あなたのご飯見せて下さい」、ちょうど食べようと思ってたところということで交渉成立。ご飯を見せていただけるのは2代目店主家田さんと一緒に働くスタッフの坪井さん。まずは家田さんのお昼。豚のバラ肉を炒め、焼き肉のタレで味付け、それをうどんに乗せ天かすと鰹節をかければ肉うどんの完成。坪井さんのお昼は中華麺を茹でて担々麺のタレ、さらに唐辛子などを乗せ、台湾まぜそばの完成。

台湾まぜそばはピリ辛な台湾ミンチをからめて食べるなごやめしの1つ。永井さんはどちらを食べますか?とご厚意で台湾まぜそばを作って頂いた。富久屋さん、学生たちが持ち帰りで学校に持ち帰って食べているそう。台湾まぜそばを食べた永井さんはピリ辛で美味しいとコメント。お二人は高校の同級生で長い付き合いだという。このお店をやれるまでがんばると話した。

町の郊外でご飯調査。畑で永井さんが見つけたのはにんじんを収穫している人達。「八事五寸人参」は市内東部の八事地域を中心に栽培されてきたが近年は生産者の高齢化で出荷数が激減。その貴重さからいまでは幻のニンジンとも呼ばれている。阪野さんご夫婦は様々な野菜や果物を栽培している。農業大学出身の永井さんは収穫を体験。収穫するのが上手だと褒められた。貴重な収穫体験をさせてもらったところ、八事五寸人参をその場で食べさせてもらった。すごく甘いとのこと。阪野さん、お酒のつまみに松前漬けが最高なんだと話してくれた。凍てつく寒さの中、収穫作業を手伝ってくれた近所の皆さんとコーヒーブレイク。お母さんが作った「八事五寸ニンジンのケーキ」をみんなで試食。ここで「あなたのご飯を見せて下さい」、あっさり交渉成立。

今回ご飯を見せて頂ける阪野さんは息子さんご家族と一緒に三世帯で暮らしている。阪野さん一家はスポーツ一家だった。

甘味と彩り満点!幻のニンジンづくしご飯。かき揚げには葉の部分を使う。春菊の味に近いとのこと。八事五寸人参は濃厚な甘味があるので、下味を付けずに衣と和えたら葉を混ぜて油で揚げていく。きつね色になったら出来上がり。次は切ったニンジンを入れ物に敷き詰め、そこに細く切った昆布をスルメイカを入れる。醤油で味をつけ振った後寝かせると、松前漬けとなる。すると松前漬けをつまみにご主人が晩酌を開始した。奥様はスライスしたニンジンを細切りにしてごま油で炒める。味付けは塩とコショウのみで、仕上げにごまを振りかければニンジンのごま油炒めの完成。さらにニンジンご飯も食卓に並んだ。永井さんは「作業を手伝わせていただくとよりいっそう愛着というか美味しさを感じる」とコメントした。ほろ酔いになった永井さんは、大学時代に空手で国体5位に入賞した経験を踏まえて湧吾くんに熱血アドバイスをした。

キーワード
名古屋市(愛知)
円頓寺商店街
富久屋
たません
肉うどん
台湾まぜそば
八事五寸人参
八事五寸ニンジンのケーキ
春菊
椎茸
ごぼう
桜エビ
鶏肉
八事五寸ニンジンのかき揚げ
ニンジンのごま油炒め

長崎県平戸市 (バラエティ/情報)
12:08~

鮮度抜群!平戸ヒラメの贅沢漁師めし!

長崎県平戸市で昼めし旅。平戸市は九州本土と平戸島など大小約40の島から構成される。全国第2位の漁獲量を誇る長崎県の中でも漁業が盛んな地域。今旬を迎えているのが天然ヒラメ。注目はそのサイズで、重さ7kgを超える大きな座布団ヒラメが数多く水揚げされる。コリッとした食感と甘味が特徴。

キーワード
平戸大橋
座布団ヒラメ
ブリ
アンコウ
平戸市(長崎)
平戸島
ヒラメ

長崎県平戸市 (バラエティ/情報)
12:12~

コロコロ転がる平戸伝統の食べ物とは!?

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