昼めし旅 千葉・船橋…ほうれん草農家直伝(秘)あつあつグラタン

放送日 2018年1月30日(火) 11:40~12:40
放送局 テレビ東京

番組概要

オープニング (その他)
11:40~

オープニング映像。今日は千葉県船橋市でご飯調査。

キーワード
ほうれん草
船橋市(千葉)

千葉県船橋市 (バラエティ/情報)
11:43~

コーナーオープニング。今日は、千葉県船橋市でバービーがご飯調査。

千葉県船橋市でバービーがご飯調査。バービーが住宅街を歩いていると突如畑が現れた。

ほうれん草を丸ごと使った絶品〇〇が登場!

キーワード
船橋市(千葉)
ほうれん草

千葉県船橋市 (バラエティ/情報)
11:49~

千葉県船橋市でバービーがご飯調査。ほうれん草畑で話を伺ったのは、鎌倉さん一家。ご主人の博光さんは、江戸時代から続く15代目の農家となっている。畑は約300坪で、白菜や小松菜、ほうれん草などを1年を通して栽培している。千葉県はほうれん草の生産量が日本一で、葉は厚く甘みが強い野菜となっている。バービーもほうれん草の収穫を体験した。

鎌倉さんが作ったほうれん草は地元の直売所で大人気となっている。長男の優希さんは、奥さんとは駒澤大学のサークルで出会い、結婚。大学卒業後は、中古車販売店で勤務していたが、結婚を機に農家を継ぐことになり、実家の敷地内に新居を建築中だという。そんな鎌倉さん一家にご飯をみせてもらえることに。

千葉県船橋市でバービーがご飯調査。鎌倉さんにご飯をみせてもらえることに。実家は1階は作業場、2階は2LDK。庭には樹齢150年の松もあり、年に1度4人の庭師が3日間をかけて手入れをしている。自宅には、5人で暮らしており、バービーは自宅をみてまわった。

ほうれん草のグラタンのレシピを鎌倉さんが紹介。ほうれん草は食感が残るようサっと茹でるのがポイント。フライパンに玉ねぎ、鶏肉、しめじを炒め、ホワイトソースとマカロニ、ほうれん草の根元部分をいれ、チーズとパン粉を乗せたらオーブンで加熱し、15分程したら完成。試食したバービーは、根っこの部分は味が濃い気がして、ここ好きなどとコメントした。

千葉県船橋市でバービーがご飯調査。拉麺阿修羅にバービーは足を運んだ。店主の竹内さんは25歳から新宿にある麺屋武蔵で修行していたという。ご当地グルメだというバービーがソースラーメンを初体験。船橋ソースラーメンはつゆがソース味のラーメンまたはつけ麺のこと。試食したバービーは、間違えてソースかけたなぐらいのうっすらとソースなどとコメントした。そんな竹内さんにご飯をみせてもらえることに。

人気ラーメン店の絶品まかないが登場!

キーワード
ほうれん草
白菜
小松菜
船橋市(千葉)
ふなっこ畑
駒澤大学
玉ねぎ
しめじ
鶏肉
ほうれん草のグラタン
大根の煮物
豆腐と大根の味噌汁
ほうれん草のおひたし
拉麺阿修羅
ふなっしー
船橋ソースラーメン
新宿(東京)
麺屋武蔵

千葉県船橋市 (バラエティ/情報)
12:17~

拉麺阿修羅の鎌倉さんにご飯をみせてもらえることに。まかないは味のチェックを兼ねて交代で作るという。胡麻だれに魚介ベースのたれ、酢、ネギ油にスープを入れたらつけ汁の完成。まかないを試食したバービーは、ソースラーメンより美味いなどとコメントした。

千葉県船橋市でバービーがご飯調査。竹内青果へバービーは足を運んだ。1950年に創業し、地元の台所として愛されている。安い理由は仕入れが上手なんじゃないのかなと荻野さんは話した。

青果店の奥様が作る体ポカポカになるお雑煮が登場!

キーワード
船橋市(千葉)
船橋ソースラーメン
拉麺阿修羅
胡麻つけ麺
竹内青果
玉ねぎ

千葉県船橋市 (バラエティ/情報)
12:27~

千葉県船橋市でバービーがご飯調査。竹内青果のご主人である博さんと麻衣子さんは大学のサークルで知り合い、卒業後結婚してすぐに青果店で働いている。そんな麻衣子さんご夫婦にご飯をみせてもらえることに。

竹内青果の博さんご夫婦にご飯をみせてもらえることに。博さんの家は、1階は麻衣子さんのご両親、2階は博さんご夫婦が住んでいるという。麻衣子さんがまず準備したのは小松菜。小松菜を切り、鶏肉を入れたお鍋に投入。しんなりするまで温める。味付けは醤油だけで仕上げに餅を入れたらお雑煮の完成。

竹内青果の博さんご夫婦にご飯をみせてもらえることに。ペットの犬のご飯には白菜とササミを茹でたものを作っており、ペットのご飯は麻衣子さんが手作りしているという。

竹内青果の博さんご夫婦にご飯をみせてもらえることに。麻衣子さんが作ってくれたお雑煮を試食したバービーは、おもちを入れたからとろみも出てすごくおいしいなどとコメントした。

青果店を営む麻衣子さんは、目標について、高齢の方も楽しめるお店作りが出来たらいいなと思っていると話した。

キーワード
竹内青果
ブロッコリー
マンゴー
船橋市(千葉)
小松菜
鶏肉
白菜
お雑煮

昼めし旅×Tastemade (普遍情報)
12:38~

チーズキムチ餃子のレシピを紹介。まずはキムチと豚ひき肉を混ぜ、餃子の皮に包む。フライパンで蒸し焼きにし、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、ブルーチーズ、パルメザンチーズを入れ、完成。

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キーワード
チーズキムチ餃子
豚ひき肉
昼めし旅
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