昼めし旅 静岡清流復活(秘)川のり丼▽美人の国…娘と初めての料理成人祝い飯

『昼めし旅 〜あなたのご飯見せてください!〜』(ひるめしたび 〜あなたのごはんみせてください!〜)は、テレビ東京で2014年5月19日から平日昼に放送されている情報旅番組。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年1月25日(木) 11:40~12:40
放送局 テレビ東京

番組概要

オープニング (その他)
11:40~

「4年ぶりに獲れた高級食材!?」「美人の国 足利市 成人祝いメシを調査!」など今回の放送内容を伝えた。

キーワード
足利市(栃木)
成人の日
成人式

静岡県・松崎町 (バラエティ/情報)
11:43~

このあと…「川のりの1番美味しい食べ方!」

今回は、倖田來未などのモノマネでしられるタレントのやしろ優が、静岡県・松崎町でお昼調査をする。町内を流れる岩科川では、とある高級食材が4年ぶりの収穫期を迎えている。

静岡県・松崎町の岩科川で獲れる高級食材の正体は「川のり」。獲れるのは去年の12月から今年の2月頃までで、海の水と川の水とが混じり合った行き会った場所、さらには干潮時にしか獲ることができない珍しい食材だ。上流で長い間護岸工事が行われていたため、今回は4年ぶりの収穫となる。やしろ優も川のり獲りに挑戦することにした。

キーワード
川のり
松崎町(静岡)
倖田來未
岩科川
物真似

静岡県・松崎町 (バラエティ/情報)
11:49~

このあと…「美人の国足利市 成人式でご飯調査!」

やしろ優が松崎町の岩科川で川のり獲りに挑戦した。川のりは1kgで約5万円と言われる超高級食材で、普段川のり獲りに勤しむ女性たちは1日に1万円を稼ぎ出すこともあるという。お金の使いみちについて尋ねると、「孫にあげる。3万円ずつ」と話した。

お昼交渉をしたところ、一緒に収穫作業にあたっていた男性が、川のりの仕上げ方とそれを使ったご飯を食べさせてくれることになった。収穫した川のりはまず水で洗い、その日から2日間乾かす。乾かし方は海苔簀に張ったり紐で干したりとその家によってさまざま。水気が飛ぶといよいよ出荷することができる。宮内さんはそのうちの1束を水でほぐし、電子レンジで熱してご飯に載せた。醤油とかつお節をかければ、地元で愛される「川のりご飯」の完成だ。

ご飯を見せてくれるのは宮内昭二さん(77)。普段はホテルでメッドメイキングの仕事をしている。本日のご飯は一緒に住む娘さんが作ってくれたうどん。娘さんは恥ずかしいようで、残念ながら撮影NG。やしろ優はごちそうになった。

やしろ優が静岡県・松崎町でご飯調査。発見したのは小さなスーパー、こちらでは地元でとれた「焼き川のり」が売られている。この川のりを使った「さつま揚げ」を販売しているお店があるというのでお邪魔した。こちらの「さつまあげ はやま」の店員さんによると、川のりでお菓子を作れる方がいるというので連絡してくれた。

やしろ優が向かったのは川のりでお菓子を作っている山本望さんのお宅。交渉して夜ご飯をみせてもらうことになった。山本さんは11歳の頃にお菓子作りにハマり、地元でも評判となった。トラックを改造したキッチンを利用しており、今回はグリッシーニを作ってもらう。

山本望さんがグリッシーニを作る。グリッシーニはクラッカーのような食感のスティック状のパン。小麦粉と川のりを合わせ、オリーブオイルで練りこむ。川のりの風味を楽しむために塩だけで味付け、オーブンで焼けば完成。やしろ優が味わうと「海苔の香りがよく美味しい」とコメントした。一方で長女・山本鈴乃さんたちも夕食の準備を開始。

キーワード
川のり
松崎町(静岡)
岩科川
川のりご飯
うどん
焼き川のり
さつまあげ はやま
さつま揚げ
芦田愛菜
倖田來未
グリッシーニ
川のりのグリッシーニ
オリーブオイル
成人式

静岡県・松崎町 (バラエティ/情報)
12:13~

やしろ優が静岡県・松崎町でご飯調査。山本さん宅の長女・鈴乃さん(15)が夕食を作る。今夜のメニューはクリームシチューやオムレツ、料理を始めたのは2か月前。慣れない手つきながらも毎晩担当している。料理は日々経験、お義母さんは娘の成長のためあえて口出ししていない。完成品を家族みんなとやしろ優が味わうと好評だった。ちなみに、妹・幸乃さんによると鈴乃さんは外と家のギャップが激しく、外では誰とも喋らないのだという。

キーワード
松崎町(静岡)
クリームシチュー
オムレツ
川のりのグリッシーニ

栃木県・足利市 (バラエティ/情報)
12:20~

このあと…「新成人の今時の抱負とは?」

栃木県・足利市で行われる成人式の会場でご飯調査する。足利市は織物の産地、東北から多くの美女が集まってきたことから美人の町と呼ばれるようになった。

足利市立山辺中学校では216人による成人式が行われ、スタッフは式が終わるまで外で待機。会場から出てきた美女を狙って取材した。

キーワード
足利市(栃木)
成人の日
成人式
足利市立山辺中学校

栃木県・足利市 (バラエティ/情報)
12:27~

美人の町・足利市の成人式でご飯調査。ここで話を伺ったのは関西学院大学で剣道をやっているという女性。ご飯を見せてもらうようお願いするも、クラスの同窓会なためNG。続いて話しかけた女性はホテル関係の専門学校を卒業、翌日の夜ならご飯を見せてくれるという。

成人を迎えた出井奏楽さんのお宅でご飯を見せてもらう。母・美知子さんが作るのはお祝い料理、手巻き寿司などを作るという。奏楽さんは高校卒業後に専門学校へ通い、この春にホテルに就職した。そんな奏楽さんも料理をお手伝い。完成したのは「筑前煮」や「ナスの揚げ浸し」など。ビールをたしなみながら味わった。奏楽さんは2ヶ月後に家を出るため、これまで過保護だった美知子さんは一切干渉しないことを決めているのだという。

キーワード
成人式
足利市立山辺中学校
足利市(栃木)
関西学院大学
筑前煮
ナスの揚げ浸し

昼めしキッチン×Tastemade (普遍情報)
12:38~

本日の昼めしキッチン×Tastemadeは「あんかけ蟹レタス炒飯」。熱々のごま油に溶き卵、ご飯を入れてパラパラに炒める。蟹の身やレタスを入れ、塩コショウで味をととのえ炒飯の完成。ごま油とネギベースのあんを作り、炒飯の上にかければ完成。

キーワード
Tastemade
あんかけ蟹レタス炒飯
レタス
  1. 前回の放送
  2. 1月25日 放送
  3. 次回の放送