7スタLIVE 2013年2月28日放送回

放送日 2013年2月28日(木) 9:28~11:13
放送局 テレビ東京

番組概要

オープニング (その他)
09:28~

パトリック・ハーランらがオープニングの挨拶。兵藤ゆきがもう明日から3月になることについて話した。

快適!ショッピングスタジオ (その他)
09:29~

セガトイズ ピアノコンサートプレーヤー グランドピアニスト プラスの紹介。申込みはパソコンで「ジャパネット」を検索、またはフリーダイヤル0120-441-222まで。

ミズノ ウォーキングシューズ LS025 <K5KO12509>の通販情報。申し込みはパソコンで「ジャパネット」を検索、またはフリーダイヤル0120-441-222まで。

TOSHIBA サイクロン式クリーナー トルネオ <VC-J2000>の通販情報。申し込みはパソコンで「ジャパネット」を検索、またはフリーダイヤル0120-441-222まで。

NEC ライフタッチL <LT-TLX5W1A>の通販情報。今回は、ポケット ワイファイLTE、複合機、デジタルカメラ、microSDHCカードがセット。申し込みはパソコンで「ジャパネット」を検索、またはフリーダイヤル0120-441-222まで。

本日紹介した商品のおさらい。申し込みはパソコンで「ジャパネット」を検索、またはフリーダイヤル0120-441-222まで。

CMのあと… 「驚愕!包丁テクニック」

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ジャパネットたかたショッピング専用WEBサイト(パソコン)
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プロに学ぶ!包丁テクニック (バラエティ/情報)
09:59~

今回はプロの料理人の包丁テクニックを料理研究家 小川明男が徹底解説する。

今回のゲスト 小川明男が登場。小川明男は包丁の大事なことについて、道具や姿勢などの重要なポイントがあると話した。

「包丁人 文吾」の大将 舞橋文吾の包丁テクニックを紹介。舞橋文吾は食材にあわせて包丁を使い分けると話し、大根の桂剥きなどをいとも簡単にやってみせた。小川明男はポイントを「包丁の持ち方・左手の送り方・姿勢」だと解説。

続いて本マグロの刺身を調理。包丁全体を使って斬ることで、綺麗な断面図に仕上がった。

スタジオで舞橋文吾の包丁さばきについて、お店はコーナーと調理場が目と鼻の先にあり、包丁さばきを見ているだけでも楽しめるのではないかと話した。

続いて、小川明男が「比較的柔らかい物を切るときの握り方」について解説した。

家庭用キッチン包丁 マックを紹介。柔らかいトマトや魚もズバッと切ることができる優れもので、小川明男はこれだけがあれば一般家庭では十分と話した。

続いで、マックを使った「春の行楽弁当」の調理方法を紹介した。

小川明男らが昭和25年の創業以来、お箸で食べる日本の洋食をコンセプトにさまざまな人気メニューを生み出してきた店「赤坂 津つ井」の調理場を取材。料理長 河内隆詩は一番人気の名物メニュー「ビフテキ丼」をマック包丁(業務用)で作っていると話した。その後、ビフテキ丼の調理風景を見せてもらった。

完成した「ビフテキ丼」を諸永彰子らが試食。諸永彰子は肉汁が溢れてきてめちゃめちゃジューシーだと話した。

小川明男が「家庭用キッチン包丁 マック」を使って太巻きを切った。出来上がった料理を見て、パトリック・ハーランらは切り口がとても綺麗だと話した。

キーワード
小川明男
舞橋文吾
家庭用キッチン包丁 マック
春の行楽弁当
ビフテキ丼

テレビ東京ショッピング (その他)
10:27~

主婦も大満足のプロも納得!「家庭用キッチン包丁マック」の紹介。お申し込み・お問い合わせは、電話からは0120-88-04-88、パソコン・携帯からは「てれとマート」で検索。

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テレビ東京ショッピング てれとマート 携帯サイト
テレビ東京ショッピング てれとマート ホームページ
家庭用キッチン包丁マック

7スタ キャッチアップ (バラエティ/情報)
10:48~

綺麗なひとは、やめている(出版社:幻冬舎)の著者 楊さちこがスタジオに登場。大人の極上ゆるり旅でもおなじみの先生で、小島アナウンサーなどのやりとりを行なっている。楊さちこは綺麗になりたいという思いから、不要なことをなくして大事なことをやるための考えを書いたと話した。

「勝負下着」「ファンデーション」など、やめるべきものリストを紹介。楊さちこは勝負下着は勝負するときだけ持ち歩けば十分だと話した。

また、「まゆげを切る」ことで意識を変え、綺麗になることができる と話した。

エンディング・テーマ さわち美欧「しあわせのうた」

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虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記 (その他)
11:00~

「角煮まんじゅう15個」と「角煮おにぎり15個」を紹介。お申込みは、フリーダイヤルまたは、「虎ノ門市場」で検索。

明日は… 北陸・金沢 伝統の味を紹介する。

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