和風総本家 7/12 木曜夜9時!和風総本家 美しいニッポンを作る!涼を呼ぶ職人▽傑作選

『和風総本家』(わふうそうほんけ)は、テレビ大阪の制作により、テレビ東京系列で放送されているクイズバラエティ番組である。ハイビジョン制作、字幕放送。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年7月8日(日) 11:55~12:54
放送局 テレビ東京

番組概要

オープニング (その他)
11:56~

豆助 季節の小鉢はスルメイカを使ったスルメイカの鳴門造り。

「和風総本家」の番組宣伝テロップ。

キーワード
スルメイカ
スルメイカの鳴門造り

密着!日本の職人24時2017夏 (バラエティ/情報)
11:57~

全国127人の職人の真夏の一日に密着。

職人の真夏の一日に密着。朝5時、愛知・竹島町に太陽が顔を出し職人の一日が始まる。6時、三重・伊勢市で職人が赤い海藻を洗いむしろに広げる。作っているのは板ふのり。染め物の糊付けなどに使われる。大脇萬蔵商店では少しでも長く天日に干すため早朝から作業を行う。乾燥させることで長期保存が可能になる。長時間の同じ作業で膝が痛いという。

8時、都会の一日が始まる頃、山形では灼熱の作業が始まってた。

職人の真夏の一日に密着。8時、都会の一日が始まる頃、山形では灼熱の作業が始まってた。温海かぶ栽培のための焼き畑が行われた。焼き畑の目的は土壌づくり。現在国内で焼き畑を行っているのは数カ所のみ。熱が冷めないうちに種をまく。

10時、茨城の高萩海水浴場に人が集まり始めた頃、茨城県畳高等職業訓練校に畳が運ばれた。茨城県畳高等職業訓練校は畳専門の訓練校、2年の全寮制で現在全国から7人の訓練生が受講している。生徒は手縫いの習得に励む。白井さんの実家は埼玉の畳屋で祖父が営む。訓練校の生徒だった父は病気を患い42歳で他界。表替えした畳は自分の名前を書き、客に届けられる。40年前には35人いた訓練生も今は7人。校舎は東日本大震災の被害が残されたままとなっている。市川先生は畳店の仕事をしながら週6日指導にあたる。正午、訓練生は寮の食堂で先生と仕出し弁当を食べる。昼休憩は1時まで。

12時半、東京・神保町のキッチン南海では行列ができた。一番人気はカツカレー。13時、奈良・月ヶ瀬ではあるものが天日干しされていた。ここで「日本の伝統産業に欠かせない物とは?」という問題が出題。ヒントは煤など。

陣内孝則と鈴木浩介は西南学院高校出身と話し、藤田麻衣子を紹介。そして「何を作っている職人さん?」のクイズの答えを予想した。奈良の職人が作る日本の伝統産業に欠かせないものとは?材料は完熟した梅。梅に煤をかける。

「和風総本家」の番組宣伝テロップ。

キーワード
竹島町(愛知)
伊勢市(三重)
板ふのり
大脇萬蔵商店
丸の内(東京)
鶴岡市(山形)
焼き畑
温海かぶ
高萩海水浴場
東日本大震災
神保町(東京)
カツカレー
月ヶ瀬(奈良)
西南学院高校

番組宣伝 (その他)
12:17~

「和風総本家」の番組宣伝。

密着!日本の職人24時2017夏 (バラエティ/情報)
12:20~

「何を作っている職人さん?」というクイズが出題。職人さんは完熟した梅に煤をかけ天日干しする。それは月ヶ瀬で室町時代から作られてきたもの。穴に火を炊き梅を並べたすのこを置き、一昼夜かけ燻す。さらに真夏の天日で干して完成。正解は鳥梅。鳥梅を使うのは染め物職人。鳥梅の上澄み液を紅花の染料と混ぜる発色の良い紅色ができる。梅林が広がる月ヶ瀬は昔から鳥梅作りが盛んだったが、現在鳥梅を作るのは1軒のみ。クイズは東貴博が正解。

職人の真夏の一日に密着。14時、山形・酒田市の山居倉庫に観光客が増え始める頃、最上川の河川敷に暑さと戦う職人が。花火師の灼熱の現場に潜入。花火大会の打ち上げ現場に密着する。

「和風総本家」の番組宣伝テロップ。

キーワード
月ヶ瀬(奈良)
鳥梅
紅花
酒田市(山形)
山居倉庫
最上川

番組宣伝 (その他)
12:27~

「和風総本家」の番組宣伝。

密着!日本の職人24時2017夏 (バラエティ/情報)
12:31~

職人の真夏の一日に密着。山形にある最上川の河川敷で花火師の集団が作業を行う。酒田花火ショーのため全国4社の煙火店から総勢50名の花火師が集結した。炎天下の中、準備作業が続く。筒を使わず玉を直接爆発させる水上花火、目玉となる巨大な花火が設置された。5時間後いよいよ本番。

15時、栃木 真岡鐵道のSL列車が観光客を乗せて走る。栃木・益子町の工房で粘土と格闘する職人がいた。3種類の粘土が材料、千田さんは特殊な技法で陶器を作る職人。スライスし種類の違う粘土を積み重ねる。それを縦にして更にスライスする。

「和風総本家」の番組宣伝テロップ。

キーワード
最上川
酒田花火ショー
真岡鐵道
益子駅
益子町(栃木)

番組宣伝 (その他)
12:38~

「和風総本家」の番組宣伝。

密着!日本の職人24時2017夏 (バラエティ/情報)
12:41~

職人の真夏の一日に密着。15時、栃木・益子町の工房で粘土と格闘する職人がいた。3つのブロックから粘土を積み重ね、格子状の模様が出来上がった。さらにひし形にして成形して焼き上げれば、格子模様の陶器が完成。

16時、山梨・早川町の江戸屋旅館で92歳の女将の望月さんが作業を行う。彼女の大忙しの夜に密着。

16時半、福岡の猪野川では子供達が川遊びで涼を取る。かたや暑さと戦う職人が。

職人の真夏の一日に密着。18時半、山形・酒田市の最上川河川公園に22万人の観客が来場。対岸の打ち上げポイントでは花火師が最終チェックを行った。そして19時半に酒田花火ショーの打ち上げ。打ち上げ数は約1万2000発。最後は2尺玉を使った超ワイドスターマイン。無事に終了し花火師の安藤さんは1年で一番疲れたなどと語った。

「和風総本家」の番組宣伝テロップ。

キーワード
益子町(栃木)
早川町(山梨)
猪野川
福岡県
酒田市(山形)
最上川河川公園
酒田花火ショー

エンディング (その他)
12:50~

エンディング映像。

番組宣伝 (その他)
12:50~

「和風総本家」の番組宣伝。

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