ソレダメ! 〜あなたの常識は非常識!?〜 ポッカポカ温活SP〜実は間違ってた?「ゆでる」新常識〜

放送日 2018年1月10日(水) 18:55~21:00
放送局 テレビ東京

番組概要

オープニング (その他)
18:55~

体をポカポカ温める温活スペシャル!

ゲストを紹介。内村周子は番組出演は珍しい、常識はない、横澤夏子は新婚と話した。

キーワード
温活

今すぐ試したくなる!6個のソレマル新常識! (バラエティ/情報)
18:56~

目薬を差してもドライアイが治らない時は、まつ毛ダニが潜んでいる可能性がある。専門家の川島先生によると、一部のドライアイにはまつ毛ダニが影響している可能性がある。調査では約2割の人のまつ毛にダニがいることがわかった。原因は目元にたまった汚れ。予防は清潔な状態を保つこと。

家庭でおでんを作る時はすぐに冷ました方が美味しくなる。新橋 かま田の鎌田保義によると、おでんは味が染み込むのは冷める時だと話した。鎌田さんおすすめのおでんの作り方は、大根・卵などを30分ほど煮込む。じっくり冷まして練り物を加え15分ほど煮込む。

狭い場所で写真を撮る時はレンズにメガネを重ねれば全員撮れる。松延康によると、近視用レンズは入ってきた光が広がる性質があり、写真が広角になる。

フレンチトーストを家庭で作る時はクロワッサンで作ると名店の味になる。片山智香子は時短、材料も少なめで作れると話した。まず卵液を作りクロワッサンを2つに分ける。切った面を卵液につけて、表面は少しだけ卵液に浸けてフライパンで焼く。

朝1分間のシャワーが体臭予防になる。においに詳しい関根嘉香教授によると、しっかりシャワーは体臭の原因になる。

iPhoneの電卓機能は横に撫でると1つだけ数字が消せる。iPhoneで文章を打つ時、振ると打ち間違えた文字が一発で消せる。小林典子さんによるともう一度振ると消えた文字が復活する。

キーワード
ドライアイ
まつ毛ダニ
おでん
新橋 かま田
メガネ
サラベス ルミネ新宿店
Cafe AALIYA
フレンチトースト
クロワッサン
iPhone

体を温める温活スペシャル! (バラエティ/情報)
19:13~

体をポカポカ温活スペシャル。今夜は茹でのスペシャリストが茹での新常識などを伝授。まず浜内千波が茹でるの新常識を二択クイズで出題。ゆで卵を茹でる時正しいのは沸騰してから茹でる。

名店「かどわき」が教える!茹での新常識。鍋の新常識&絶品のシメ大公開!絶品カキフライのマル秘技大公開!

キーワード
ゆで卵

体を温める温活スペシャル! (バラエティ/情報)
19:20~

浜内千波が茹でるの新常識を二択クイズで出題。ゆで卵を茹でる時正しいのは沸騰してから茹でる。割れるのが心配な時は酢や塩をいれる、室温に戻し温度差をなくすと良い。

オクラを茹でる時正しいのは何もしないで茹でる。オクラには水溶性のビタミンが含まれ切って茹でると流れてしまう。

じゃがいもやカボチャを煮崩れしにくくするのは弱火で沸騰してもそのまま。カボチャなどに含まれるペクチンは強火で茹でると壊れて流れ出る。小籔は原西のギャグに「ポクチン」があるとコメント。

豚肉のしゃぶしゃぶをより美味しく食べるには沸騰させないお湯で20秒。豚肉に含まれるたんぱく質は70度で固まる。

ミシュランガイド9年連續2つ星「麻布かどわき」の門脇俊哉が茹でるテクニックを伝授。かどわき特製「豚肉と蕪の煮物」で使うテクニック1つ目は油揚げの油抜き。かどわきでは油揚げを3分間茹でる。内部の油も落とす。2つ目はサヤエンドウの茹で方。油蓋で食材を入れても温度が下がりにくく、短時間で火を通せ色味や食感をキープできる。茹で上がったらすぐに冷水へ。分量は家庭用鍋で大さじ1杯。これは青物野菜全般で使える。

つづいてかどわき特製 湯豆腐の作り方。まず出演者が試食。

絶品カキフライのマル秘技大公開!

キーワード
ゆで卵
オクラ
じゃがいも
カボチャ
ペクチン
原西孝幸
豚肉
しゃぶしゃぶ
麻布かどわき
ミシュランガイド
豚肉と蕪の煮物
油揚げ
サヤエンドウ
油蓋
かどわき特製 湯豆腐

体を温める温活スペシャル! (バラエティ/情報)
19:39~

ミシュランガイド9年連續2つ星「麻布かどわき」の門脇俊哉が茹でるテクニックを伝授。湯豆腐の作り方を大公開。テクニック1つ目は昆布出汁に少量の水溶き片栗粉を加える。2つ目は100度以下で火を通す。また火を止めた状態で鶏肉も投入、 食べる時に再度加熱して完全に火が通る。

スーパーフードと呼ばれる牡蠣について街中で聞くと多くの人が調理法に悩んでいる。日本一の牡蠣の産地、広島県の漁師を訪ね、牡蠣の選び方から調理法を紹介。牡蠣フライの常識が変わる2つの魔法の作り方を大公開!さらに牡蠣の蒸し焼き味噌炒めの作り方を伝授。

骨ストレッチ最新版。

キーワード
麻布かどわき
ミシュランガイド
かどわき特製 湯豆腐
牡蠣
牡蠣鍋
牡蠣フライ
亜鉛
ミネラル
牡蠣の蒸し焼き味噌炒め

体を温める温活スペシャル! (バラエティ/情報)
19:50~

広島・東広島市の牡蠣漁師 伊豫谷伸一さんが養殖場を紹介。伊豫谷さんは約1600万個の牡蠣を養殖している。収穫にはクレーンを使う。獲れた牡蠣は洗浄機で洗い手作業で剥いていく。美味しい牡蠣の見分け方は貝柱が半透明なものは鮮度がいい。また実の色が白い方がうま味が高い。生食用と加熱調理用の違いは収穫された場所の違い。加熱用は水質検査に合格していない海域で採れたもの。

牡蠣を料理する時の街の意見で多かった悩みは小さくなること。牡蠣は調理前に片栗粉をまぶすと縮まない。そして絶品牡蠣フライの作り方。これまで特有の生臭さを消すために言われてきたのが大根おろしで洗う。しかし超簡単に臭みが取れる魔法の調理法があった。伊豫谷さんの妻が絶品の牡蠣フライの作り方を伝授。

調理開始。卵液に牛乳を入れると、牛乳のたんぱく質が牡蠣の臭みを吸収する。さらに高温の油で揚げることで臭みを飛ばす。牡蠣に小麦粉を付け卵液を絡ませる。パン粉をつけて揚げる。そして冷蔵庫で10分寝かせて揚げるとサクサクに仕上がる。さらに小ぶりな牡蠣は2つ合わせて揚げると良い。水気をよく取り2つ合わせて揚げるとジューシーさがアップする。ちなみに奥さんの大好きな食べ方はオタフクソース&マヨネーズ。出演者が牡蠣フライを試食した。

さらに奥さんが牡蠣の炒め物を調理。長ネギ、木綿豆腐を切る。フライパンで牡蠣を蒸し焼きにする。長ネギと豆腐を投入し再び蒸し焼き。土手鍋の味噌で味付けして、牡蠣の土手鍋の味噌炒めの完成。これも出演者が試食。

街で聞いた鍋のお悩みベスト3を解決。ポカポカ!鍋のソレマル新常識。岡江久美子、内村周子らが自身が作る鍋について語った。増田貴久が鍋の新常識を学ぶ。

家庭鍋の悩みベスト3を解決!まずネギと水菜の悩み。ネギと水菜は鍋に立てて入れる。縦にいれると気泡が葉の隙間を通り抜けシャキシャキ感が残りやすい。さらにくたくたになりやすいマロニーはちくわで食べねると良い。

つづいて豆腐の悩み。豆腐は三角に切ると崩れない。しかしもっと簡単な方法がある。絹ごし豆腐を箸でつかみたいなら塩水につける。500mlの水に大さじ1杯の塩をいれ、豆腐をいれて15分待つだけ。ここで増田貴久は若林は自分と飲みに行ってくれないと話した。15分後、増田貴久は絹ごし豆腐を箸で掴んだ。

最後は鍋のシメの悩み。最も多かった悩みはシメのマンネリ化。鍋のシメには餃子の皮をいれると良い。餃子の皮を使ったシメは九州で大流行している。一番美味しい食べ方を紹介。餃子の皮を鍋に入れて40秒待つのが絶妙なタイミング。2つ目のシメは冷凍たこ焼き。明石焼き風になると話題になっている。

過去に番組で取り上げて反響を呼んだ骨ストレッチ。骨ストレッチは腰痛、肩こりに効果がある簡単体操。今夜は最新版。考案者の松村卓が伝授する。まず骨ストレッチを岡江久美子が体験。鎖骨を押さえて動かすだけで全身が滑らかに動く。

まず親指と小指を繋げる基本のポーズを紹介。次に転倒防止に効果がある骨ストレッチ。足を肩幅くらいに開いて楽に立つ、ヒザの力を抜いて基本ポーズを胸の前で組み、上に上げて肘を出えきるだけ曲げずに7回腕を上下する。この動きで猫背の姿勢が改善され脚が上がるようになる。これにあわせ大腰筋をほぐすマッサージを行うと良い。膝を立てて座り、くるぶしの下を指でさする。これはより脚が上がる効果がある。

お腹が凹むストレッチ!老けて見えない服選び!ワンポイントの差し色!

キーワード
牡蠣
東広島市(広島)
牡蠣フライ
牛乳
オタフクソース
マヨネーズ
牡蠣の土手鍋の味噌炒め
ネギ
水菜
マロニー
ちくわ
豆腐
絹ごし豆腐
餃子の皮
博多もつ鍋 はらへった
冷凍たこ焼き
骨ストレッチ
腰痛
肩こり

体を温める温活スペシャル! (バラエティ/情報)
20:35~

お腹を凹ませる骨ストレッチを伝授。両手の親指と小指をくっつけて右手はみぞおち、左手はおへそに受け皿のように置く。そして両手を合わせるように動かす。左右の手を反対にして10回繰り返す。インナーマッスルを鍛えることでダイエット効果にもなる。

ベストセラー本に書かれている生活へのヒントをクイズで出題。今回は地曳いく子「服を買うなら、捨てなさい」から出題する。横澤夏子は市役所職員が着そうな服を私服にすると話した。若林正恭はメイク室で褒められたら買い取ると語った。

「服を買うなら、捨てなさい」を3つの質問で読み解く。コーディネートを真似するなら?上の世代、下の世代どっちか。

独自の子育て術。

キーワード
骨ストレッチ
服を買うなら、捨てなさい

体を温める温活スペシャル! (バラエティ/情報)
20:45~

「服を買うなら、捨てなさい」を3つの質問で読み解く。コーディネートを真似するなら上の世代。ファッションに差し色を入れるならバッグ。ワンポイントの差し色は小さいもの。買うなら今すぐ使える服、10年使える服どっち?

キーワード
服を買うなら、捨てなさい

体を温める温活スペシャル! (バラエティ/情報)
20:53~

「服を買うなら、捨てなさい」を3つの質問で読み解く。買うなら今すぐ使える服。先を見すぎて無駄に買うのは良くない。地曳いく子は捨てる捨てないの判断は自分が増しに見えるかどうかと話した。内村周子は息子の私服はセンスがいいと語った。

独自の子育て術。

キーワード
服を買うなら、捨てなさい
内村航平

エンディング (その他)
20:58~

今夜解禁!アスリート運命の一日 スポーツ名勝負の舞台裏の番組宣伝。

内村周子は子育てにいつもときめいていた、

エンディングテーマ「歌うたいのブルース」D.W.ニコルズ(haleiwa records)

ソレダメ!の次回予告。

キーワード
歌うたいのブルース
D.W.ニコルズ
haleiwa records
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