ふるさとの夢 今夜の舞台は北の孤島「利尻島」

『ふるさとの夢』(ふるさとのゆめ)は2017年1月23日よりTBS(関東ローカル)にて放送されている、情報・ドキュメンタリー・通販番組。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年3月14日(木) 0:58~ 1:28
放送局 TBS

番組概要

オープニング (その他)
00:58~

オープニング映像。

オープニング曲 かみいしなか かな/ふるさとの夢

出演者が挨拶し、中島早貴と矢島舞美がこの番組の趣旨を説明した。

キーワード
ふるさとの夢
かみいしなか かな

ふるさとの夢 (バラエティ/情報)
00:59~

北海道利尻島は稚内市からフェリーで1時間50分の所にあり、目の前に飛び込んでくるのは利尻山。1721メートルあり、世界的にも珍しい独立峰。利尻富士とも呼ばれている。夏は登山、冬はスキーなどが楽しめる。この山頂は北海道土産の白い恋人のパッケージ描かれている。白い恋人をヨーロッパで愛されているお菓子のようにしたいという願いがある。さらに龍神の岩の上にある北のいつくしま弁天宮や夏になると逆さ富士が見れる姫沼がある。

北海道利尻島は人口約5400人2月の平均気温はマイナス6.9度と日本屈指の豪雪地帯。島の円周は55キロ。利尻島で最も有名なものは利尻昆布。国内で水揚げされる昆布の97%が北海道産。国内にある昆布の殆どが北海道産。産地によって主に真昆布、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布などがあり、中でも利尻昆布は高級品。利尻では利尻昆布を使った料理で注目を浴びている店がある。利尻らーめん味楽は人気店で一番人気は焼き醤油らーめん。見た目はドコにでもありそうな醤油らーめんだが、醤油味にも負けない昆布だしが入っている。ラーメンの出しは煮干しや鰹節などだが、社長夫婦は昆布ダシの魅力を語った。高級な昆布を使うが値段は850円。その理由に社長は漁業協同組合から妻の兄から入荷が出来、安く仕入れることが出来る。その妻の兄の七尾さんは甘みが強く、ラーメンの中に染み込むと答え、ダシの王様と呼ばれ、味が濃く香りも高いことから京都の料亭でも使われている。

スープに使用するのは利尻昆布の中でも最高ランクの利尻産1等検利尻昆布。昆布をこまかく切って濃厚なだしを出す弱火で12時間ゆっくり出しをとり、まろやかで甘みがあるだしを取る、野菜、鶏ガラ、豚骨ベースのスープに昆布だしを足す。麺を茹で専用のラード自家製醤油ダレを混ぜて中華鍋の鍋肌で焼いて具材をトッピングして完成。最近ではミシュランガイドにも掲載され、現在社長の息子の江刺家堂真さんが二代目を継いでおり、妻の祐子さんは観光のお客さんが入ってくれることでやる気が出てくると答えた。

中島早貴は焼き醤油らーめんを食べ美味しいとコメントした。矢島舞美は永遠に食べ続けられると答えた。

利尻らーめん味楽 特別セットは焼き醤油らーめん×3、味噌らーめん×3とろろ昆布×1で値段は3550円(税抜)お買い求めの方はTBS ふるさとの夢で検索。

利尻島で生まれた乳酸飲料が登場!

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ふるさとの夢 (バラエティ/情報)
01:15~

利尻島でしか買えない商品にはミルピスがある。その商品を作る森原さんはミルクから作るのでミルピスと名付けたと答えた。以前は酪農家で、獲れた牛乳で利尻牛乳と乳酸をベースにミルピスを開発。店に来ていた学生に試飲をしてもらい、商品化にまでこぎつけたがそれまでの道のりは時間がかかったという。試行錯誤の末ようやく完成したミルピスは13種類まで増えた。40年間年中無休で作ってきた森原さん。今では利尻島名物にまでになった。さらに思い出ノートという、客が書いたミルピスに対する感想が書かれたノートがありそれが宝物と答える。

スープに使用するのは利尻昆布の中でも最高ランクの利尻産1等検利尻昆布。昆布をこまかく切って濃厚なだしを出す弱火で12時間ゆっくり出しをとり、まろやかで甘みがあるだしを取る、野菜、鶏ガラ、豚骨ベースのスープに昆布だしを足す。麺を茹で専用のラード自家製醤油ダレを混ぜて中華鍋の鍋肌で焼いて具材をトッピングして完成。最近ではミシュランガイドにも掲載され、現在社長の息子の江刺家堂真さんが二代目を継いでおり、妻の祐子さんは観光のお客さんが入ってくれることでやる気が出てくると答えた。

ミルピスが登場!

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ふるさとの夢 (バラエティ/情報)
01:22~

中島早貴はミルピスを飲んで優しいミルク感と答え、安東弘樹は乳酸飲料の中で一番好きと答えた。

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北海道
利尻島
ミルピス

エンディング (その他)
01:25~

音楽 不器用な自分 / PINK CRES

中島早貴は利尻島はどの季節に行っても楽しそうだったと答えた。

遊ぶ。暮らす。育てる。SATOYAMA & SATOUMIへ行こう 2019のお知らせ。2019年3月30日&31日 幕張メッセ国際展示場2・3ホールにて。

町を元気にしたいと活動している方、新しいビジネスにチャレンジしたいと思っている方など取材をしてほしいという方は番組ホームページまで。さらに新しい元号が始まる5月からふるさとの為に新しいことを始めようとしている方の情報も募集。

不器用な自分 / PINK CRES

エンディング映像。今日紹介した商品をおさらいした。詳細はTBSふるさとの夢で検索。

エンディング映像。

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