所さんお届けモノです! ガイドブックに載っていない!銀座の隠れた名店&新店

『所さんお届けモノです!』(ところさんおとどけモノです)は、毎日放送(MBSテレビ)の制作により、TBS系列で放送されているバラエティ番組で、所ジョージの冠番組である。番組は、2016年12月24日(土曜) 16:00 - 16:54 (日本標準時)にパイロット版が放送された後、2017年4月9日にレギュラー放送が開始された。放送時間は毎週日曜 17:00 - 17:30。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年6月16日(日) 17:00~17:30
放送局 TBS

番組概要

ガイドブックに載っていない銀座の新名物 (バラエティ/情報)
17:00~

ガイドブックに載ってない銀座の新名物を地元のひとに聞いた。今回調査するのは横澤夏子。ガイドブックに載っている銀座といえば、一昨年オープンし、話題となったファッションビルのGINZA SIXを始め、高級ブランドショップや老舗百貨店が並ぶ高級感のある街というイメージ。しかし地元の人達に聞き込みをすると、普段遣いが出来るお得でいいものがたくさんあった。まずは銀座中央通りで聞き込み。

地元の人に聞いたガイドブックに載ってない銀座の新名物。銀座・中央通りで聞き込みをすると老舗の喫茶店「カフェーパウリスタ」を発見した。創業は明治9年で100年以上の歴史があるという。芥川龍之介さんやジョン・レノンなど有名人が来店していたという。ジョン・レノンとオノ・ヨーコ夫妻が来日した時、店の雰囲気を気に入り3日間、通いつめたという。お店には2人が揃ってサインしたコーヒカップなどがある。

銀座の老舗玩具店の博品館。明治32年創業当時の名前は帝国博品館勧工場。勧工場は百貨店の原型で、洋服店やレストランが入っていた。現在のおもちゃ専門店になったのは昭和53年から。歴史ある博品館の人に新名物を聞いたら会長の伊藤さんがとっておきを教えてくれた。伊藤さんは銀座歴40年とのこと。伊藤さんによると、いりざけがおすすめで三河屋さんが売っているという。三河屋さんは江戸時代の調味料を現代に復活させている店だという。道すがら伊藤さんに金春湯という銭湯や寿司の名店の銀座久兵衛に案内してもらった。銀座久兵衛の向かいにあるのが江戸時代の調味料を復活させている三河屋。徳川家光の時代に書かれた料理物語に基づいて再現している。

カフェーパウリスタの店主にガイドブックに載ってない銀座の新名物を聞くと去年6月にオープンした「銀座つぼやきいも」だという。特注の素焼きのつぼでじっくり火を通して焼き上げる。つぼの底に炭を敷き焼いているため熱が直接、芋に当たらず外側の水分が蒸発しにくいという。皮はそのまま食べられるほど柔らかく、中はねっとりとした食感に仕上がるという。さらに、夏にぴったりな新商品、つぼ焼き芋をそのまま凍らせてアイスにした商品もある。

「料理物語」は江戸時代初期に書かれた日本最古の料理書と言われている。三河屋は「料理物語」をもとに江戸時代の調味料を復活させている。味噌仕立てのめんつゆ「煮ぬき汁」を飲んだ横澤夏子は「味噌だけじゃなくうま味とコクが詰まっている。」などとコメント。約300年前まで家庭で作られていた「煎酒」は江戸時代には醤油のように使われていた。

スタジオで出演者が万能調味料の「煎酒」を試食。吉田鋼太郎は試食前は醤油のほうが好きだと言ったが試食後は「こっちの方が全然いい。」とコメント。

現存する日本最古のビヤホール「ビヤホールライオン 銀座七丁目店」で聞き込み。そこで得た情報をもとに「太常うどん」を訪ねた。元々は江戸時代から続く青果店で、2010年にうどん店として開業した。プロが目利きした新鮮野菜とこだわりうどんの組み合わせが大好評。ある果物をのせた斬新すぎるうどんも女性に大人気だという。

キーワード
中央通り
銀座(東京)
芥川龍之介さん
博品館 TOY PARK
アインシュタインさん
ジョン・レノン
オノ・ヨーコ
銀座つぼやきいも
金春湯
三河屋
いりざけ
つぼやきいも(まるごと)
アイスやきいも( はんぶん)
料理物語
徳川家光
煮ぬき汁
煎酒
グリーンアスパラ
フルーツトマトうどん

ガイドブックに載っていない銀座の新名物 (バラエティ/情報)
17:22~

太常うどんの「アボカドうどん」をスタジオで出演者が味わう。所ジョージと吉田鋼太郎には刺さらず新井恵理那は絶賛した。

キーワード
アボカドうどん
利尻産昆布
瀬戸内産煮干し
熊本県産うるめ
さば節
かつお節

エンディング (その他)
17:26~

番組のエンディングでゲストの吉田鋼太郎が出演映画の告知をした。

キーワード
劇場版ファイナルファンタジーXIV 光のお父さん
ギャガ
TOHOシネマズ日比谷
坂口健太郎

番組宣伝 (その他)
17:27~

「Nスタ」の番組宣伝。

スポット

グルメ

カフェーパウリスタ
太常うどん
三河屋
銀座三河屋
銀座 久兵衛
ビヤホールライオン 銀座七丁目店
銀座つぼやきいも

レジャー/交通

国立公文書館
金春湯

流通

博品館 TOY PARK
GINZA SIX
博品館
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