おびゴハン! 家計に優しいサバ缶の春巻き&北斗流サバマーボー厚揚げ

『おびゴハン!』は、2016年(平成28年)10月3日からTBSテレビで平日午前に放送されている料理番組。これに先だって同年8月21日(日曜日)16:30 - 17:00にパイロット版を1度放送している。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年5月6日(月) 9:55~10:25
放送局 TBS

番組概要

オープニング (その他)
09:56~

オープニング映像。今週のテーマは「安い材料で!主婦の味方レシピ」。本日のメニューは「サバ缶の春巻」など。

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サバ缶の春巻

買い運!おびマルシェ (その他)
10:00~

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本日のメニューは「ステーキのせタケノコご飯」。

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本日のメニューは「サバ缶の春巻」など。

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サバ缶の春巻

おびゴハン! (普遍情報)
10:09~

本日のシェフは「銀座 やまの辺 江戸中華」の山野辺仁。

うなぎのお吸い物を作る。袋にうなぎのしっぽ・はんぺんを入れて揉み込む。片栗粉を入れてさらに揉み込み8等分にして丸める。鍋に沸騰したお湯・和風だしの素・うなぎボールを入れて火を通してたらお椀に盛り付けてかいわれ・ラー油を入れて完成。

「サバ缶の春巻」を試食した北斗晶は「味噌の甘さと春キャベツの甘さで甘い感じがする。とっても美味しい」などと話した。「サバマーボー厚揚げ」を試食した山野辺仁は「おいしい。ご飯が進むなこれ」と話した。

火曜ドラマ わたし、定時で帰ります。の番組宣伝テロップ。

サバ缶の春巻&サバマーボー厚揚のレシピをおさらいした。番組LINEに登録すると使いたい食材からメニュー検索可能!

次回はちくわの蒲焼き丼

「サバ缶の春巻」を調理。春キャベツを千切りにし、塩でもむ。豚こま切れ肉を細かく切り、サバ味噌缶の汁で下味をつける。サバ缶・キャベツ・豚こま切れ肉・片栗粉・ネギ油を混ぜてあんを作る。春巻の皮にあんを包み、サラダ油でじっくり揚げる。皮は両端が並行になるように折るのがポイント。3分ほど置いて予熱を火を通し、野菜と一緒に器に盛りつけて完成。

「サバマーボー厚揚げ」を調理。厚揚げにラップをかけてレンジに1分かける。サバ缶とゴマ油をあわせて軽くほぐしたら、クックドゥや丸美屋の麻婆豆腐の素を加え絡めながら炒め、厚揚げにかける。青ネギをちらしたら完成。

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青ネギ
サバマーボー厚揚げ
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