サタデープラス 【業界No.1みそ汁!絶品アレンジ★正しい歯磨き★京都伏見メシ】

『サタデープラス』(英語名:SATURDAY PLUS)は、2015年(平成27年)4月4日より、毎日放送(MBSテレビ)の制作により、TBS系列で毎週土曜日8:00 - 9:25(JST)に生放送されているワイドショー・生活情報番組である。番組の通称は「サタプラ」で、キャッチフレーズは「いきるために、必要な情報をプラス」。毎日放送本社(大阪市北区茶屋町)内スタジオからの生放送番組でもある。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年6月8日(土) 8:00~ 9:25
放送局 TBS

番組概要

マルわかり!1週間 (ニュース)
08:00~

水曜日、山里亮太さんと蒼井優さんの結婚会見が行われた。2人の交際のきっかけは山里さんの相方のしずちゃんで、蒼井さんとは映画フラガールで共演してその後親交があったのだという。会見は異例の3人で行われ、2人はお互いに「ゆう」「亮太」と呼び合っていると語られた。和気あいあいと進んだ会見だったが、これまで数多くの恋の噂のあった蒼井さんへの質問に対し山里さんは「皆さんが見ているのと違う蒼井さんを僕は見せてもらっていると思うんで。魔性って単語を使うけど僕はそんな人間じゃないというのは一緒にいてずっと見ていたので、魔性から発生する心配は一切ございません」とコメントし、お互いに浮気の心配はないと断言した。

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山里亮太
蒼井優
しずちゃん
南海キャンディーズ
フラガール

オープニング (その他)
08:03~

オープニング映像。

オープニングトーク。ゲストが紹介され「今週は山里さんと蒼井優さんの電撃結婚が話題になりましたけれども。どうなんですか、同業者として?」「羨ましすぎるぜ」などと語られた。芸人との結婚がイメージできるかと述べられ、毎日笑わせてくれるの素敵だなと思いますと語られた。昔はカッコイイ人が良いと言われていて、笑わせてくれる人が素敵というのはいい時代だなどと述べられた。

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山里さん
蒼井優さん
みそ汁
キーメン

マルわかり!1週間 (ニュース)
08:05~

今週の話題を一気におさらいしながら気になる疑問もちょっとプラス。2択クイズは知っているようで知らない正しい歯みがきをめぐり嫁姑が激突。

マルわかり!1週間 (ニュース)
08:08~

昨日は激しい雨で和歌山市ではふくらはぎまで水が届いたという。山口県と広島県では一時避難勧告が発令された。気象庁は昨日東海、関東甲信、北陸、東北南部で梅雨入りしたとみられると発表しており、今年は梅雨が例年に比べ長引く可能性があるという。

3番指名打者で先発した大谷翔平選手が第3打席、左中間スタンドに飛び込む第4号2ランホームランを放った。更に翌日の試合でも逆転の3ランホームランで2日連続の翔タイムとなった。

中国のユニクロで客が殺到しパニックになった。携帯電話を落としてもお構いなしだったという。

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避難勧告
阿蘇市(熊本)
和歌山市(和歌山)
山口県
広島県
梅雨
大谷翔平選手
エンゼルス
ユニクロ
中国

マルわかり!1週間 (ニュース)
08:13~

SNSに、中国でユニクロに殺到する客の様子が投稿された。お目当てはKAWSとユニクロのコラボTがシャツ。KAWSとは、目がバツ印のデザインが特徴のニューヨークのデザイナー。若者を中心に人気を集めている。マネキンからTシャツを剥ぎ取る人や、殴り合いに発展する人までいた。KAWS旋風は日本でも。Tシャツ目当てに朝から長蛇の列。日本では1人一点までの購入制限を設けていたが、何度も列に並び直して大量購入する人もいた。中国のオークションサイトでは、すでに4倍で転売が行われており、日本でも1500円のTシャツが5000円で売り出されていた。今後転売対策が課題となりそう。

火曜日、羽生善治九段が対戦成績3勝7敗と負け越している永瀬拓矢叡王と対戦した。羽生九段はこの対局の勝利で通算1434勝となり、27年ぶりに歴代最多勝の記録更新した。羽生九段は「今年はこれを目指していた。ひとつ先にいけたことは棋士としてありがたい。」などとした。

ニット帽姿で家族と笑顔を浮かべる競泳の池江璃花子選手。今年2月に白血病を公表してから初めて写真を公開した。「治療は続き、体調が優れない日もある。一日が過ぎるのをひたすら待ち、なんとか乗り越える。先日、数日間の一時退院をした。Tシャツでも暑かった。」などとつづった。所属事務所によると、一時退院は気温が高かった5月末。退院中は家族との食事などのんびりした日を過ごしたそう。「もう病院には戻りたくないと思うときもあるが、人生の中のたった数か月間だと思って自分を奮い立たせている。」などともしている。数週間前から病室にエアロバイクを持ち込み、軽い運動を始めている。

今月4日から歯と口の健康週間が実施されている。厚生労働省の調査では30代以上の3人に2人が歯周病というデータが出ており、更に口の中は様々な感染源の温床になっているという。竹屋町森歯科クリニックの森院長によると患者の多くが歯磨き習慣に関して間違った週間を持っているという。食後に歯みがきをしても磨くタイミングで残念になることがあり、正しいタイミングは「食後すぐ」「食後30分経ってから」のどちらかと出題された。正解は食後30分経ってから出糖質や糖分を取った後唾液の力で溶かされた歯の成分がもとに戻る再石灰化が行われてしまう。食後すぐだとそれを助ける唾液も一緒に洗い流してしまい逆効果になりかねないのだという。食後すぐに歯を磨くのは日本と韓国くらいで他の国ではガムを噛むなどして唾液を出す習慣をつけていると語られた。

首から下を丸刈りにしたアルパカの画像。福山県郡山市の「イワナの里 のんびりアルパカ牧場」がSNSに投稿した。夏場は熱がこもりやすいため毛刈りで熱中症対策として行っている。水面で熟睡するアザラシのアグくんの映像。別の映像ではプールの底で寝てしまった。飼育員によると、水の中で眠っても20分毎に息継ぎをして溺れることはないため、静かに見守ってほしいとのこと。

歯みがきのうがいについて「一回だけ」か「泡が残らないように何度も」のどちらが正しいか出題された。正解は一回だけで歯磨き粉は薬でフッ素は虫歯予防に有効と言われているが薬として使うのならすぐに全部流すのはもったいないと語られた。コップの4分の1程度の量で一回すればうがいは十分だという。

正しい歯磨きは「硬いブラシでシャカシャカみがく」「柔らかいブラシで音を立てずに磨く」のとどちらがが正解かと出題された。正解は柔らかいブラシで、特にかたい歯ブラシでゴシゴシすると表面のエナメル質が薄くなり内部の象牙質が露出してしまい虫歯になったり歯周病になったりするという。また象牙質は黄色いため表面が削れるとどんどん黄ばむのだと語られた。グーで握ると力がはいるため、鉛筆握りでブラシは垂直にして歯と歯茎の間にあてて磨く。歯周病予防には45度に傾けて磨くという。歯一本につき5秒程度、左右に微振動させながら優しく磨く。音が鳴ったら力が入っているため、音がしない優しいブラッシングが期hんだという。

歯を磨く時間帯について「起きてすぐに歯を磨く」「朝食後に歯を磨く」どちらが正しいかと出題された。正解は起きてすぐに磨くで、起きてすぐの飲み水は寝ている時に口の中の菌が爆発的に増えるため脳梗塞などのリスクを高めてしまいおすすめできないと語られた。

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羽生善治九段
池江璃花子選手
池江選手の公式HP
歯と口の健康週間
白血病
イワナの里 のんびりアルパカ牧場 ツイッター
アザラシ シーパラダイス
アグくん
竹屋町森歯科クリニック
郡山市(福島)
紋別市(北海道)
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熱中症
歯周病
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脳梗塞
心筋梗塞
フッ素
納豆
ブルーベリーヨーグルト
わかめの味噌汁
焼き鮭
だし巻き卵
白菜の漬物

マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:32~

コーナーオープニング。超定番商品の意外な秘密を公開。ヒットの3大自慢。お湯を注いでたったの10秒、アマノフーズの「フリーズドライみそ汁」。日本初の1983年発売以来、シェアトップ。近年では健康志向にあわせ、「減塩いつものおみそ汁」も人気で、年間売上は2億2000万食。その額は132億円。銀シャリがリポート。テレビCMを見た。鰻さんは「おみそ汁に合うものは白米。銀シャリを使え。」とした。橋本さんは「くすんでるから。お前は真夜中のおっさん。」などとした。約70種類ものみそ汁は、具材に合わせて味噌を変えているという。フリーズドライみそ汁だけで、味付けいらずのアレンジレシピを公開。

「アマノフーズのテレビCM」が流れた。

アマノフーズの「フリーズドライみそ汁」を紹介。小堺さんは「ごぼうととん汁が好き。」とした。村上さんは「遠征に持っていっていた。なすが一番好き。」などとした。丸山さんは「今日初めて。」などとした。

ヒットの3大自慢1つめは「具材に合わせみそは1つ1つ変えている」。商品開発5年の若手のホープ田房宏基さんに紹介してもらう。「アマノフリーズドライステーション横浜店」に来た。常時約100種類をそろえる専門店。みそ汁だけで約70種類もある。1番の人気商品は「いつものおみそ汁 なす」。なすの色がきれい。家で調理すると色が抜けがちだが、この商品はなすだけを素揚げして、フリーズドライにしているため、色落ちしない。フリーズドライは、高温を使わずに乾燥させている。「アサヒグループ食品 アマノブランド企画室」で作り方を見学。具やみそも入ったみそ汁を作り、小分けの容器に移し、マイナス30℃の冷凍庫で約8時間凍らせる。そして、日本最大級の新幹線1両とほぼ同じ大きさの真空凍結乾燥機に入れる。すると、氷が水蒸気になるそう。約24時間乾燥させて完成。水分が抜けた隙間にお湯が浸透すると元の状態になるという仕組み。この仕組みでとうふもプルプルになる。また、具材に合わせてみそも違う。1つ1つダシも変えて作っている。みそは全国30種類から集めてブレンドしている。「いつものおみそ汁 なす」では、具材に負けないよう、しっかりした米みそを使っている。ダシも配合を変えている。田房さんは「高温加熱していないので、ダシのうま味や風味が損なわれにくい」とした。フリーズドライでは高温乾燥させず、蒸気で温めるので沸騰しない。

ヒットの3大自慢2つめは「技術の進歩!フリーズドライに不可能な具は無い!?」。フリーズドライ業界では、油分の多い商品は長年フリーズドライ不可能と言われていた。しかし、実際に豚汁のフリーズドライに成功している。「水分をはじく脂身もフリーズドライに成功」。豚肉は分厚すぎるとお湯が入らない。脂身が多過ぎても美味しくならない。そこで、豚肉の部位・大きさ・厚みを研究し、成功したという。近年では串カツもフリーズドライにした。まだ試作品。熱湯に6秒つけるだけ。サクッという音がした。

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マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:47~

フリーズドライみそ汁の自慢2は、奇跡の食感のお湯で串カツだという。熱湯に6秒つけるだけで、さくっと食べられるとのこと。お湯をかけて串カツまでサクサクに。6秒で衣と肉の両方がベストな状態になる。限定発売された最先端フリーズドライの招待は?という問題が出された。アマノフリーズの方がスタジオに登場した。正解はポテトサラダだという。期間限定商品だ。串カツがスタジオに登場。試食する出演者たち。

フリーズドライみそ汁の自慢3は簡単アレンジレシピだという。万能調味料となるという。簡単本格カニ玉ができるという。

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マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:56~

本格中華かに玉を、フリーズドライみそ汁で作るという。材料は、フリーズドライみそ汁と玉子4個。昭和女子大学の研究チームが考案したという。かに汁をお湯で戻して卵4個を加える。中火で熱する。焼き色がついたら折り返す。たまごスープをお湯でといて片栗粉を入れ、餡をつくり、そこにカニ玉にかける。見た目も本格的になる。アマノフーズの公式サイトには、他にもフリーズドライの商品が紹介されている。

アマノフーズ公式ホームページで、レシピを公開中のテロップが流れた。

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鎖国メシ (バラエティ/情報)
08:58~

おでん専門店べんがらやを訪れた。出汁は8種類以上の野菜と鶏、豚、鰹節を一日かけて煮込んで継ぎ足しているという。一番人気はロールキャベツで普通の5、6倍の量を使う大きなサイズで1玉から5個しか作れないという。キャベツに甘みがあり、日本酒の京山水が合うと言って10杯飲んだ。ほとんどの人が頼むというおでん出汁に極太中華麺を入れた黄麺に牛すじをトッピングして食べたっぷり出汁を吸ってうまいと語られた。黄麺が鎖国メシに認定された。

全国の鎖国メシを紹介するという。

京都・伏見にやってきたウドさん。伏見稲荷大社は、5年連続で、外国人に人気の日本の観光スポットだという。神様のつかいのきつねの好物は油揚げだ。油揚げをのせたうどんをきつねうどんという。いなり寿司は江戸時代から名物だった。酒造りが盛んな土地だという。日本三大酒処だ。伏見稲荷の参道から、旅ははじまる。千本鳥居は、祈願成就の感謝として奉納されたもの。視聴者から鎖国メシ情報が届いた。だし巻きパンを食べて欲しいという。地元民に聞き込みをした。だし巻きパンは玉子とパンのマリアージュだという。ゲベッケンに到着したウドさん。創業は1961年だという。だし巻きパンは午前中に売れきれるという。京・だし巻き食堂という商品名だ。青のりがのっている。だし巻きがまるごと入っている。兵庫県赤穂の地鶏卵で作っている。毎朝300本を手焼きしている。60年前に、先代社長が通う卵店で、だし巻きサンドを売っていたが、店主がなくなり途絶えてしまいそうになっていた。10年の研究を経て、今の形になったという。

フレスコ向島店で京都ならでは食材を探すと売り場には50種類以上の漬物が並んでいた。京都の漬物消費量は平均の1.5倍で全国最多だという。酒粕も販売していてかす汁は給食でも定番メニューだという。またこの辺りでは炙った酒粕に砂糖をまぶしておやつやお酒のつまみにするという。その後酒粕カレーというものがあるという情報が聞けた。

伏見酒蔵通りにやってきた。伏見はきれいな地下水が湧き出るため、江戸時代から酒造りが盛んだった。20を超える酒蔵がある。月桂冠大倉記念館もあり、観光客に人気だ。月桂冠レトロボトル 吟醸酒をいただくウドさん。べんがらやというおでん屋さんのキーメンが美味しいという情報を得たウドさん。日本酒にあう食べ物だという。

rumah cafeで取材交渉をしてOKをもらった。女性に人気の南国風カフェでお客の女性と酒粕カレーを食べた。地元の酒蔵の酒粕は軽く火を通すだけで風味と食感が残っているという。スパイシーだけどマイルドで辛味の中に独特のコクを生み出すなどと語られ鎖国メシに認定された。

酒粕カレーのレシピが紹介された。市販のルーで店の味を再現するという。玉ねぎ、こま切れ牛肉を炒めおろし生姜、おろしにんにくで香り付けする。水を入れて5分煮込み、灰汁を取ったらすりおろした人参、キウイ、バナナを入れて約20分煮込む。辛口のカレールーを入れ、ガラムマサラで辛味を追加し仕上げに酒粕を投入して風味が飛ばないようにさっと溶かして完成だという。スタジオで実食され酒の風味があって美味しいなどと語られた。伏見では酒粕をヤキソバやシェイク、天ぷらにまでするという。

関東甲信きのう梅雨入り、蒸し暑い週末に。

”酒粕カレー”の詳しいレシピはサタプラで検索。

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サタプラ
酒粕ラーメン
酒粕ヤキソバ
酒粕シェイク
酒粕天ぷら
梅雨

気象情報 (ニュース)
09:21~

全国の天気予報を伝えた。週間予報を伝えた。日・月は大雨に注意。

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渋谷(東京)
梅雨

エンディング (その他)
09:23~

エンディング。「劇場版ファイナルファンタジーXIV 光のお父さん」の宣伝。6月21日に全国公開。父親とコミュニケーションがとりづらい主人公が、ファイナルファンタジーというゲームで父親と関係を再構築する物語。佐久間さんは同僚役。

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劇場版ファイナルファンタジーXIV 光のお父さん
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スポット

グルメ

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アマノフリーズドライステーション横浜店
アサヒグループ食品 アマノブランド企画室
ゲベッケン

スクール/教育

昭和女子大学

レジャー/交通

アザラシ シーパラダイス
月桂冠大倉記念館

宗教

伏見稲荷大社

政治/経済/地方自治体

気象庁

流通

フレスコ 向島店
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