サタデープラス 【シャウエッセン(秘)隠し味&絶品レシピ★両国メシに玉鷲登場!】

『サタデープラス』(英語名:SATURDAY PLUS)は、2015年(平成27年)4月4日より、毎日放送(MBSテレビ)の制作により、TBS系列で毎週土曜日8:00 - 9:25(JST)に生放送されているワイドショー・生活情報番組である。番組の通称は「サタプラ」で、キャッチフレーズは「いきるために、必要な情報をプラス」。毎日放送本社(大阪市北区茶屋町)内スタジオからの生放送番組でもある。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年5月11日(土) 8:00~ 9:25
放送局 TBS

番組概要

オープニング (その他)
08:00~

オープニング。

オープニングトーク。久本雅美は「暑いのか寒いのか分からないから裸で歩いている。」などとした。

キーワード
ウインナー
ゴールデンウィーク
令和

気象情報 (ニュース)
08:01~

山梨県の富士河口湖町の富士本栖湖リゾートから生中継。この週末が芝桜の見頃。芝桜は花の形が桜で、広がり方が芝に見えるので芝桜と呼ばれている。今日は1時間早くオープンし、朝7時にオープンした。開園から多くの人が入った。1ヶ月に海外も含め約50万人が訪れる。富士山と芝桜の写真がインスタ映えとなる。おととしのドローンのからの映像。80万株は3月あたりから人の手で1株ずつ植えられている。芝桜は8種類あり、白・ピンク・赤のグラデーションを織りなす。山梨県の今日の天気予報を伝えた。

このあと 今日は各地で夏日に 熱中症にご注意を!

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富士芝桜まつり
インスタ映え
富士河口湖町(山梨)
富士山
芝桜
熱中症

番組宣伝 (その他)
08:06~

「世界リレー」の番組宣伝。

気象情報 (ニュース)
08:06~

山梨県の富士河口湖町の富士本栖湖リゾートから生中継。富士山のふもとに広がる芝桜の風景。今年から気球体験ができる。20mの高さから芝桜と富士山を一望できる。芝桜は今週末がピークだが、気球体験は来週19日までできる。

内陸では昼間は暑くなるので熱中症に注意。こまめに水分・塩分補給をすること。全国の天気予報を伝えた。週間予報を伝えた。

キーワード
富士芝桜まつり
富士河口湖町(山梨)
富士山
芝桜
気球体験
熱中症

マルわかり!1週間 (ニュース)
08:09~

東京五輪チケットの申込みが始まった今週。狙い目のチケットと注意点とは。季節は一気に夏めいて、関東では真夏日のところも。あなたの衣替えの収納方法は正しいか。

キーワード
東京オリンピック
東京五輪チケット
真夏日

マルわかり!1週間 (ニュース)
08:12~

木曜日、東京五輪のチケット販売が開始した。受付開始直後からアクセスが集中し、申し込みサイトに繋がるまで50万人待ちの表示もあった。大会組織委員会は、先着順ではないので時間に余裕があるときに手続きをお願いしたいと話している。チケットの申し込み方法は専用サイトでID登録を行った後、32競技と開会式と閉会式から選択し、各競技のチケットは開催日・時間ごとに販売される。最高価格は開会式の一般A席が30万円。競技では陸上の男子100m決勝などが行われる時間帯の一般A席が13万円。過去のオリンピックと比べて突出して高値というわけではない。その一方で、競技全体の半分以上が8000円以下。家族割サービスもあり、子どもやシニア層を一人以上含む家族やグループだと1枚2020円で購入出来る。申し込み可能枚数は30枚。しかし複数の申し込みは要注意で、当選枚数によっては支払いが100万円以上になる場合もある。当選した場合、チケット料金は7月2日までに一括で支払わないとすべてのチケットが無効になる。受け付けは今月28日まで、抽選結果は6月20日に発表。

正しい衣替え2択クイズ。第1問「クローゼットにしまうときクリーニング後のビニール袋は?」。A「つけたまま収納」、B「外して収納」。久本さんはBとした。正解はB。整理収納アドバイザーの大熊千賀さんによると、「ビニール袋は通気性が良くない。カビや変色の原因になる。」などとした。衣類に残った溶剤が湿気と反応してしまうため。ホコリやしわを気にするなら、通気性の良い衣類カバーに入れること。ホームセンターのなどで1枚300円ほど。

右ひじのリハビリを続けていたメジャーリーグエンゼルスの大谷翔平選手が今週、打者として7ヶ月ぶりに復帰した。いきなり3番DHで先発出場した。復帰後初打席は三振し、復帰初日はノーヒット、翌日もノーヒットだった。3試合目の第一打席で復帰後初安打となり、221日ぶりのヒットになった。続く第二打席でもヒットし、2安打となった。

正しい衣替え2択クイズ。第2問「タンスにしまうとき防虫剤を置くのは?」。A「洋服の上」、B「洋服の下」。スタジオでは、Bは小堺さんと高橋さんだけ。正解はA。大熊さんは「防虫剤の成分は空気より重いので、上に置くのがいい。」などとした。衣類の詰め込み過ぎはNG。収納容量の8割くらいがおすすめ。

月曜日、イギリス王室のヘンリー王子とメガン妃の間に第一子の男の子が誕生した。発表された名前は「アーチー・ハリソン・マウントバッテン=ウィンザー」。BBCによると、アーチーは純正や大胆などを意味し、ハリソンはハリーの息子を意味し、マウントバッテン=ウィンザーはエリザベス女王とフィリップ殿下の姓を組み合わせたもの。

正しい衣替え2択クイズ。第3問「羽毛布団を圧縮するときは?」。A「半分程度にする」、B「空気を入れないようにぺたんこにする」。スタジオでは小島さんだけがA。正解はA。大熊さんは「圧縮しすぎると羽毛がちぎれたり、羽根が折れたりし、もとにもどらない可能性がある。圧縮しないほうがいいが、するなら元の2分の1くらいまでにすること。」とした。圧縮袋の注意書きにも、「羽毛掛けふとんの場合、圧縮前の厚みの約2分の1」と表記されている。大熊さんのおすすめは購入したときに入っていた袋で保管すること。通気性が良く、においや湿気がこもらない。羽毛布団以外はぺたこんでOK。

フェルメールの有名な絵画「窓辺で手紙を読む女」から愛の女神が現れた。X線調査で背後の壁にキューピッドが描かれていた事がわかったため、今回修復作業を行った所、壁からキューピッドが現れた。ただ今回の調査で、キューピッドはフェルメール本人ではなく、フェルメールの死後に何者かが塗りつぶした可能性があると判明した。

映画「アベンジャーズ/エンドゲーム」が世界で驚異的なヒットを記録した。アベンジャーズ/エンドゲームはアイアンマンやキャプテン・アメリカたちが結成した最強のヒーローチーム最大の戦いを描く超大作。全世界の興行収入が過去最速で約2200億円を突破し、タイタニックを抜いて歴代2位となった。現在の歴代興行収入1位はアバターだが、アベンジャーズが首位になるのも時間の問題とのこと。また今日からアベンジャーズ/エンドゲームの応援上映が全国で実施される。

高須クリニックの院長がゴールデンウィーク中に空き巣の被害に遭ったことを明らかにした。空き巣に入られたのは愛知県にある別宅で、金の延べ棒7本とノートパソコンが盗まれ、被害総額約3500万円だという。先週土曜日の未明に3人組の男がバールで玄関をこじ開けて侵入したとのこと。

火曜日、日本各地でクールビズが始まった。スタートから15年目を迎えた今年、東京霞が関でも行われた。さらに昨日、東京都心を始め、関東各地で今年一番の暑さに。群馬県伊勢崎市では最高気温30℃を記録し、関東初で令和初の真夏日となった。夏服に衣替えになるが、大切な服が台無しになる可能性がある。

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鈴木秀紀部長
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アーチー・ハリソン・マウントバッテン=ウィンザー
BBC
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アベンジャーズ/エンドゲーム
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キャプテン・アメリカ
アベンジャーズ
アバター
応援上映
高須クリニック
高須院長のツイッター
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クールビズ
真夏日
衣替え
霞が関(東京)
伊勢崎市(群馬)

今週の真央メシ (バラエティ/情報)
08:30~

夢はグルメブロガーの浅田真央さんの食に密着。現在自身がプロデュースする「浅田真央サンクスツアー」で全国21ヶ所を回っている。先週は岩手県盛岡市で行われた。岩手では盛岡冷麺やわんこそばが有名だが、今回はスイーツ。みそパンデロウについて、「カステラみたな感じで味噌が中に入っている。」とした。パンデロウはポルトガルの半熟カステラのことで、みそパンデロウはそこに味噌を練り込んだ和スイーツ。作っているのは創業から212年、味噌や醤油を製造する八木澤商店。スポンジには朝採れたての新鮮な卵の黄身を使用。そしてあえて味・香りが控えめの発酵期間が短い味噌を使うことで、卵の味・濃厚さをより引き立てている。お取り寄せ可能。浅田真央さんは「いい香り。半熟と混ざると濃厚になる。新感覚。ちょっと味噌のような塩気も感じる。」などとした。

来週の「真央メシ」の番組宣伝。

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浅田真央サンクスツアー
みそパンデロウ
盛岡冷麺
わんこそば
カステラ
盛岡市(岩手)

マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:33~

誕生35年目の、日本一売れているウインナー「シャウエッセン」。売り上げは年間600億円以上。1秒に5袋のペースで、今なお右肩上がり。今年2月には新たに「シャウエッセン ホットチリ」が登場。春夏限定販売。さらに、シャウエッセンの中身を商品化した「あらびき ミートローフ」が発売。ネット上でも話題になった。ヒットの自慢とは。今回調査するのはサタプラ初登場の銀シャリ。シャウエッセンのWeb CMに後輩の和牛が出演しており、鰻さんは「ウインナーは豚肉だから米の銀シャリだ。」などと主張したが、橋本さんは「人気の問題。」などとした。本場ドイツにはないオリジナルの隠し味を公開。またシャウエッセンを使ったシュウマイのようなレンチンレシピをTV初公開。

「シャウエッセン 「シャウ・レンチン篇」」のCM映像が流れた。

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銀シャリ
川西賢志郎
和牛
和牛が出演するWeb CM
豚肉
牛肉
ウインナー
シュウマイ

マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:38~

今回は日本一売れているシャウエッセンの秘密に迫る。本家オススメの食べ方などを紹介する。

シャウエッセンに携わって30年以上の日本ハムマーケティング推進部部長の小村勝さんに紹介していただく。シャウエッセンは「パリッ」とした食感が特徴で、発売当時は衝撃的な食感だった。シャウエッセン発売の1985年以前は魚肉ソーセージや赤ウインナーが多かった。革命のきっかけは34年前のCMだった。よりパリッと食べるためのコツがある。黄金の3分間ボイルは、皮が割れず肉汁がパンパンのベストな食べごろになる。シャウエッセンはボイルウインナーを日本中に広めた。パリッとした食感の秘密は羊の腸の厳選した部分のみを使用している。

シャウエッセンのCM映像が流れた。

キッザニア東京にあるソーセージ工場ではシャウエッセン作りが体験できる。100%豚肉の粗挽きを使用している。そのこにドイツには無い隠し味「水あめ」を入れている。本場ドイツでは塩気が効いたものが主流だが、日本人は甘味が好きということで水あめで甘味を加え豚肉のうま味をひきたてている。日本人好みの味で大ヒットとなったが、発売当初は他のソーセージより数百円も高く売れなかったという。

シャウエッセンの美味しさを伝えるために行った常識破りの販売作戦とは何?という問題が出題された。正解はスーパーで1本まるごと試食販売を行った。試食用のシャウエッセンは採算度外視で提供され、全国のスーパーで一斉PRを決行し、敬遠していたお客さんを獲得することに成功した。

シャウエッセンはアレンジレシピを公開してきた。今年からバリエーションが増えた。シャウエッセンは発売からレンジでの調理は禁止していたが、研究を重ね今年2月からレンチンが解禁となった。レンチンレシピが公開されたのだった。開発者イチオシがシャウマイ。

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マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:55~

シャウエッセンのシュウマイのシャウマイの作り方。用意するのは玉ねぎ、シュウマイの皮などシャウエッセン以外はシュウマイと同じ。玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉・ごま油・塩コショウを加え、粘りが出るまでまぜる。これをシュウマイの皮に乗せたら少し折り込み、シャウエッセンの上に乗せてさらに皮を折り込む。濡らしたキッチンペーパーとラップをかけてレンジで2分20秒で完成。辛子醤油がオススメ。

出演者がシャウマイを試食、久本雅美が「玉ねぎとよく合う」などと言った。電子レンジの解禁について森永卓郎は、共稼ぎが増えて料理のトレンドが時短・手抜きになっている、レタスクラブは編集方針を時短・手抜きに変えて売上がのびた、電子レンジで作るのは世の中のトレンドを踏まえていて効果が高いと言った。日本ハムで35年間電子レンジを解禁しなかったのは、時間を間違えると破裂してパリッと感が損なわれるからだという。

テロップ:「シャウエッセン」のアレンジレシピ 日本ハム公式HPで公開中! 詳しくはシャウエッセン レシピ検索

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鎖国メシ (バラエティ/情報)
08:59~

両国駅から歩いて15分にある片男波部屋を訪れた。明日からの五月場所に向け稽古をしていた玉鷲関がいた。今年の初場所では白鵬らを破り13勝2敗で初優勝を果たした。34歳2ヵ月という市場2番めの年長記録が話題となった。体重80kgのウド鈴木を軽く持ち上げた。高校時代柔道部だったウド鈴木が玉鷲関に稽古をつけてもらう。玉鷲関は朝7時30分から10時まで稽古を行う。稽古の後の楽しみはちゃんこ。片男波部屋の特製みそちゃんこは50年以上続く伝統の味噌味。豚肉や野菜など10種類以上の具が入っていてボリューム満点。他にはおにぎりやおかずなど5種類以上が並ぶ。玉鷲関は1回に3合食べる。これを朝と晩に食べる。玉鷲関がクッキーを3種類作って持ってきた。モンゴル時代に姉の影響でお菓子作りを始めた。クッキーが得意。玉鷲関は「周りの人を喜ばせたい。」とした。さらに手芸も得意で、1年以上かけて細かいデザインなどを手縫いし、布団カバーを作った。5月場所の意気込みについて、「気合いを入れて、10番以上勝ちたい。」とした。ウランバートルというモンゴル料理店を紹介してくれた。ボーズという蒸し料理があり、中からスープが出てくる。「30個、40個食べちゃう。」とした。

両国駅から歩いて5分にあるモンゴル料理店「ウランバートル」。モンゴル出身の元小結・白馬さんが10年前にオープンした。モンゴル料理といえば羊肉を使ったものが多い。ここでは羊肉の塊を塩だけで1時間煮込んだ骨付き肉が味わえる。白鵬・鶴竜・貴景勝もお気に入り。優しい甘みがある。玉鷲関が40個は食べるという「ボーズ」は、小籠包・シューマイ・餃子に似ている。中から羊の肉汁が出てくる。脂の旨味が強いマトンをあら目にミンチし、玉ねぎ・キャベツとともに岩塩とコショウで味付ける。肉汁を逃さないよう、厚めに作った自家製の皮で包み、約15分間蒸し焼く。モンゴルではお正月に食べる伝統料理。

地元民だけが愛する名物料理の鎖国メシを探してレシピの公開をお願いする。今回は明日から令和初の大相撲が開催される東京両国。国技館を中心に多くの相撲部屋が集まる代表的グルメはちゃんこ鍋。両国の周辺には30軒以上のちゃんこ料理店がある。

スーパー「八百賢」を訪れた。相撲部屋行きつけで、ちゃんこ用の肉も充実していた。大きいサイズの店が3件横並びとなっている。最も古いのは創業110年のライオン堂。今も多くの力士がここで私服を購入する。小錦関が現役時代に利用していたパンツがあった。ウエストは192cm。店主に鎖国メシを聞くと、ももんじやの「山くじら」を紹介してくれた。300年以上の歴史がある。地元民なら老若男女誰もが知る店。

両国国技館の地下工場ではご当地名物の国技館やきとりが作られている。日本足で立つ鶏は角界では縁起の良い食べ物。昭和20年代中頃、やきとりが相撲観戦の名物になっていた。昭和60年に完成した両国国技館の地下1階に専用の焼き鳥工場を作った。昔は本場所中の国技館限定グルメだったが、今は東京駅でも人気の名物グルメとなった。

今年で創業301年で、江戸の8代将軍徳川吉宗の時代から続く老舗「ももんじや」。ももんじは漢字で書くと百獣。イノシシの他にクマやシカの肉が食べられる獣肉の専門店。江戸時代にはスタミナが付くと、薬代わりに出す店が多かったそう。勝海舟や芥川龍之介など歴史上の人物も愛した山くじら料理とは。

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ジャムクッキー
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両国(東京)
石原(東京)
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骨付き塩茹で肉
鶴竜
貴景勝
玉鷲関
大相撲 五月場所
玉ねぎ
羊肉
マトン
コショウ
小籠包
シューマイ
餃子
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ももんじや
山くじら
徳川吉宗
熊ソース焼
鹿さしみ
勝海舟
芥川龍之介
イノシシ
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