サタデープラス 【究極のバタートースト(秘)コツ伝授★さつまいものうな重★浅田真央】

『サタデープラス』(英語名:SATURDAY PLUS)は、2015年(平成27年)4月4日より、毎日放送(MBSテレビ)の制作により、TBS系列で毎週土曜日8:00 - 9:25(JST)に生放送されているワイドショー・生活情報番組である。番組の通称は「サタプラ」で、キャッチフレーズは「いきるために、必要な情報をプラス」。毎日放送本社(大阪市北区茶屋町)内スタジオからの生放送番組でもある。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年4月20日(土) 8:00~ 9:25
放送局 TBS

番組概要

オープニング (その他)
08:00~

オープニング映像。

オープング映像。ゲストが紹介された。「オープニングの桜綺麗でしたよね」「綺麗だった」と語られ、これまで紹介してきた桜の一覧が公開され、今週の桜はどこなのかと述べられた。

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ますだおかだ

天気予報 (ニュース)
08:01~

福島県三春町からの中継で三春滝桜の様子が紹介された。高さは13.5メートルあり樹齢は1000年以上という推測もあるという。今日も快晴で朝6時から多くの人が来ており、今週の火曜日に満開になったと伝えられた。また夜のライトアップも人気だという。

きょうはお出かけ日和、来週は初夏の陽気に…。

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三春滝桜
三春町(福島県)
ベニシダレザクラ

天気予報 (ニュース)
08:05~

三春滝桜の中継映像が流れ、樹齢は1000年以上と言われていると伝えられた。夜になると昼とは違った様子を見せるという。明日まで午後6時から9時の間ライトアップが行われる。また快晴だが空気はひんやりしていると伝えられた。

三春町かrなお中継で全国の気温と天気予報が伝えられた。

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三春滝桜
三春滝桜ライトアップ
三春町(福島)
枝垂れ桜

マルわかり!1週間 (ニュース)
08:09~

パリの事件に香川の浅田真央さんが思わずかぶりついた地元飯の密着取材、来週からの10連休に役立つ情報などを伝える。

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浅田真央さん
パリ(フランス)
香川県

マルわかり!1週間 (ニュース)
08:11~

浅田真央サンクスツアーの香川公演が今日、明日行われる。浅田さんはツアーの行く先々で美味しいものを食べることが恒例になっている。浅田さんは香川に到着すると向かったのはうどん屋さか枝。浅田さんはかけうどんを食べて出汁があっさりで素材の味が分かる、美味しいと絶賛した。さらに骨付鳥が有名な一鶴へ移動した。骨付鳥ひなどりを食した浅田さんはうまみがすごいと絶賛した。最後はツアーの安全と成功を総本山善通寺で祈願した。

今週の月曜日、タイガー・ウッズが14年ぶりにマスターズで優勝した。過去にも何度も優勝し圧倒的な力を見せつけていたが2009年に不倫が発覚し妻から逃げる際に交通事故に遭う。その後も度重なる腰痛で本来の力を出せず、2017年には鎮痛剤の影響で逮捕された。それでもどん底から這い上がり、14年ぶりに優勝した。

今週の火曜日、東京オリンピックの競技日程が発表された。暑さ対策にマラソンは午前6時にスタート、8月2日は陸上男子100メートルなど26種目の決勝が、8日には野球など30種目の決勝が行われる。観戦チケットの公式販売サイトも一昨日開設し、来月9日からチケットの申込みが開始される。

浅田真央サンクスツアー5月3日から5日、岩手公演。5月11日から21日、青森公演。

現地時間の月曜日、ノートルダム大聖堂で火災があった。大聖堂の尖塔も倒壊した。大聖堂に展示されていた貴重品や文化財はほぼすべてが無事でパリ市役所に移された。また崩れ落ちた塔の先端の風見鶏も奇跡的に見つかった。フランスのマクロン大統領は5年以内の修復を目指すと発表しているが、世界中の企業が寄付しており、その額は1000億円を超えている。更に修復に一役買うとされているゲームが話題となっており、開発会社はゲームを無料配信を行っている。

10連休を前に政府は連休中に受診できる医療機関を47都道府県すべて公表した。厚生労働省のホームページから確認できる。大型連休が及ぼす生活の影響についてクイズを出した。第一問、銀行が休みの間ATMの現金はどうなるのかという問いかけに岡田さん以外の出演者が選択したおろせるが正解だった。今週政府が発表した方針によると銀行のATMは通常の土日、祝日と同じように残高は24時間体制で監視、補充する。ATMの現金量を1日あたり3割増やす異例の措置をとる。

第二問、スーパーの生鮮食品はどうなるかという問いかけ。Aは普段通りなくならない、Bはなくなる可能性がある。スタジオでは久本さんと小島さんがBを選択した。正解はB。流通ジャーナリストの西川さんは豊洲市場が大型連休の半分が休みになることもあって、中小スーパーの魚などの生鮮食品が1番影響があると話した。影響は海鮮などを扱う飲食店も休みをとるなどの影響もある。

天皇皇后両陛下は伊勢神宮で今月30日の退位を報告された。天皇陛下は皇居から携えてきた三種の神器の剣と勾玉とともに退位を報告した。3日間でのべ6万人以上が出迎えた最後の地方訪問だが、残すは昭和天皇陵の参拝と退位当日の一連の儀式を残すのみとなっている。

連休中のごみに関してはほぼすべての市町村で普段通り収集すると環境省が伝えている。郵便は窓口は全て休みだがポスト投函されたものは4月27日、5月2日配達を実施する。

今月の11日、「ルパン三世」の作者のモンキー・パンチさんが肺炎のため81歳で亡くなった。

去年10月に体重258グラムで生まれた世界一小さな赤ちゃんが今日退院する。赤ちゃんは生後、新生児集中治療室で治療を受け、3374グラムまで成長。今では母乳も飲めるよになり、今日家族と退院する。

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関野竜佑ちゃん
関野俊子さん

マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:30~

今回は9年連続売り上げ1位の食パン「超熟」の秘密を岡田圭右さんが調査する。食べ比べて一番良いのは超熟などと語られた。4人しか入れない部屋やバタートーストのコツなどが公開される。

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食パン
超熟
バタートースト

マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:35~

食パンについてのトーク。「何かこだわりあります?」「チーズ乗っけるの好きなんです」などと語られた。またアルミホイルに包むと美味しさが保てると述べられた。またちょっと焼いたいわしの缶詰を乗せると美味いと語られた。超熟は日本一で何故売り上げ日本一になったか理由があるという。

Pasco大阪豊中工場の畠中さんに案内してもらうことになった。豊中工場は超熟発祥の地と書かれており、1998年10月に誕生して20周年であると述べられた。ミキサーから生地が出てくる様子が紹介され、発行させると4倍になると伝えられた。同じ場所に湯種というお湯で小麦粉を溶いたものがあり、最大の自慢だと語られた。湯種は味が不安定になるため本来大量生産に向いていないが、配合や分量を研究して独自の作り方を開発、特許を取ったトップシークレットとなっているという。湯種を作っているのはもちもち部屋と呼ばれる部屋で中で特殊な器械を使って湯種を作っている。入室できるのは500人の従業員のうちたった4人だけだという。

生地の整形行程。湯種を混ぜて膨らんだパン生地が一つずつちぎられていく。ベルトのスピードに違いを出して生地を切り離している。ぺったんこになった生地が網の下をくぐると、ロール状になる。その後機械の中に入ると、M字型になる。隙間を作ることで焼くときにパンが均一に膨らみ、型崩れを起こしにくくなる。今回は出来立てをいただく。やわらかくておいしい。開発には苦労があったという。

1990年代後半、敷島製パンは業界2位に甘んじており、徐々に業績も下降傾向だった。スーパーでも新たな陳列スペースを簡単には与えてもらえない。しかし味には絶対の自信があった営業マンは、パン担当だけでなく、従業員全員に試食品を配布した。しかも日本全国のスーパーで行った。するとスーパー内での評判が後押しし、担当者もスペースを拡大してくれた。さらに、ピラミッド陳列を全国のスーパーで実施した。すると知名度がアップし、売上もうなぎのぼり。9年連続で売上1位を記録し、年間売上は584億円という大ヒット商品となった。

問題「発売当時 画期的!といわれたパッケージの秘密とは何でしょう?」。丸山隆平は「あえて使われない青色を使った。」などとした。答えは、「パッケージに青色を採用」だった。当初は食欲が沸きにくい青色は反対されていたが、思い切った結果成功した。

たったひと手間で超熟のおいしさを最大限に生かす究極の焼き方がある。

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マルわかりサーチ (バラエティ/情報)
08:53~

超熟職人直伝のバタートーストの作り方が紹介された。パンの半分くらいまで斜めに3本ずつ切込みを入れ、予熱したトースターで1分ほど焼く。取り出したパンにバターを塗り、またトースターに戻してもう一度焼くのがコツだという。溶けたバターが切れ目に入り、焦げ目がついてきたら取り出してもう一度バターを塗って更に濃厚にして完成だと伝えられた。試食して超熟の甘味プラスバターの旨味で美味しいなどと語られた。

スタジオで究極のバタートーストが試食された。「超熟の極みですね、これは食べてほしいみんなに」「本当ひと手間ですからね」などと語られた。サクサクのトーストにバターの風味が口の中にドーンと入ってきて知ったらこれでしか食べられない、毎日食べたいなどと述べられた。その後改めて作り方が紹介された。パンの熱さ半分くらいまで3本ずつ切込みを入れ、トースターでおよそ1分焼いたら取り出しバターを塗ってもう一度トースターで焼いて最後にもう一度バターを塗って完成となる。バターとのバランスは5枚切りが一番良いのではないかと語られた。

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鎖国メシ (バラエティ/情報)
08:57~

今回の舞台は映画で大注目の埼玉県。「翔んで埼玉」は33億の興行収入を記録した。東京から虐げられる埼玉県民が反逆を起こす話で中では埼玉がディスられている。ももクロの愛した名物定食や埼玉名物とコラボしたうな重など埼玉の鎖国飯が紹介される。

中華系じゃないあっさり味、豆腐がボリューム満点で味も一番いいと評判の豆腐ラーメンを食べられるさいたま市岩槻区。お店は市民会館いわつきの中。豆腐一丁が乗るラーメンを想像していたが出てきたのはとろみのあるスープに豆腐の乗った、見た目はマーボー麺にそっくり。しかし唐辛子豆板醤を使わない醤油ベースのあんかけ、ラー油も香り付け程度で辛いものが苦手な人や子供でも食べられる優しいラーメン。生まれたのは45年前、元々辛いものが苦手なオーナーのまかないとして考案。11年前埼玉県が主催する埼玉B級ご当地グルメ王で優勝したことで一躍有名に。県内ではカップラーメンでも売られている。1日800杯でたことも。

大宮駅近くで鎖国メシについて聞いてみた。20人以上に聞き込んだが成果がなく、埼玉は郷土愛ランキングワースト1位の郷土愛のない県であると説明された。タクシー運転手に聞き込むことにして、山田うどんのパンチ定食というものを聞き出した。そのままタクシーに乗って案内してもらった。翔んで埼玉にも店舗が出ており、かつては給食にも登場したという。パンチ定食を注文するともつ煮の定食が出てきた。食べてもつの柔らかさとメンマの食感がアクセントになっていると語られた。40年前初代社長が捨てられているモツを使って開発したのが誕生のきっかけではじめはうどんとセットで販売していたが人気のためもつ煮をメインにした定食が登場したという。パンチのネーミングは会議で出た案にどれもパンチがないと言った社長の一言を逆手に取って生まれたという。芸能人にもファンが多くももいろクローバーZも下積み時代にお世話になったパワーフードと公言している。

埼玉一の観光都市川越。小江戸と呼ばれる江戸情緒溢れる町並みは食べ歩きも人気のスポット。一時間の行列もあるこのお店、薄くスライスしたさつまいもをパリッと揚げたおさつチップ。川越は江戸時代から続くさつまいもの産地。他にも紫芋を練り込んだ皮で芋入りの餡を包んだ餃子やチャーシューのようにいもの素揚げを乗せた川越らーめんも名物。さらにさつまいものおにぎり芋太郎、ふかしたいもを3角形に握って焼いたイモ100%スイーツ。そんな中川越の鎖国メシ「いも重」、川越市駅から車で5分のお店いも膳は地元川越で取れたサツマイモ専門店。焼き芋が一本のったお重を想像していたが出てきたのはうなぎ。

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紫いも餃子
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いも重
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さつまいも
紫芋
うなぎ
川越(埼玉)

鎖国メシ (バラエティ/情報)
09:16~

小江戸、川越で鎖国メシを探した。ウドさんが重は芋の上にご飯がのり、その上にウナギを乗せてセイロ蒸ししたいも重。ウドさんはさつまいもと鰻が合うと絶賛した。デヴィ夫人や永六輔さんなどがお忍びで訪れるほどの名品である。

開国レシピとして岩槻市の市民会館名物豆腐ラーメン。豆腐餡の作り方を伝授する。

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鎖国メシ (バラエティ/情報)
09:21~

埼玉の鎖国メシ、豆腐ラーメンをインスタントラーメンを使って再現する。鶏がらスープに豚ミンチを入れ、醤油砂糖酒で味付けをし、ひし形に切った豆腐を投入する。3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油とラー油を加えると豆腐あんが完成する。醤油ラーメンにあんをかけると埼玉の鎖国メシ、豆腐ラーメンができる。

スタジオでも埼玉の市民会館名物豆腐ラーメンを試食した。お腹に優しい、食べやすいと絶賛した。あなたの街の鎖国メシを募集している。

豆腐ラーメンの詳しいレシピはサタブラ検索。

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番組

番組宣伝 (その他)
09:24~

王様のブランチの番組宣伝。

スポット

グルメ

Pasco 大阪豊中工場
湯浅港
山田うどん食堂 指扇店
いも膳
大八らーめん勝山
さか枝
レストラン大手門
小江戸おさつ庵
一鶴 高松店
翠扇亭

レジャー/交通

東京駅
大宮駅
高松空港
川越市駅

宗教

伊勢神宮
総本山善通寺

政治/経済/地方自治体

市民会館
市民会館いわつき
環境省

流通

豊洲市場
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