ゴゴスマ〜GOGO!Smile!〜 2015年6月9日放送回

放送日 2015年6月9日(火) 13:55~14:53
放送局 TBS

番組概要

ニュース (ニュース)
13:55~

りそな銀行中目黒支店に男性アイドルが来店し、銀行・派遣社員の女性が個人情報を入手した。その後娘がツイッターで男性アイドルの個人情報を公開し、インターネットで騒動になった。一連の騒動については、りそな銀行が「現在事実関係については調査中ですが、調査結果に基づき厳正に対処してまいります。弊社ではすべての従業員に対して守秘義務に関する研修を行ったうえ、全社員から誓約書の提出を受けておりますが、金融機関としてあってはならないことであり、今後かかることが二度と発生しないよう再発防止に全力を上げて取り組んでまいります」と文面で謝罪した。スタジオでは芸能人を見かけたときの反応や、金融機関の守秘義務などについて話し合った。

今月6日の午後10時40分ごろ、愛知県刈谷市で、15歳の男子高校生が市内に住む16歳の高校1年生と15歳の土木作業員、14歳の中学3年生の3人から集団暴行を受けたあと「泳いで戻ってきたら許してやる」と言われ、自ら川の中へ入って行方不明になった。現場となった逢妻川は川幅約30mで、深さは最大3mもあり、普段泳ぐような人はいないという。事件の発端になったのは当日の夜、男子高校生が遊び仲間と熱田まつりに出かけ女性をナンパしたからで、逮捕・送検された少年らは「交際相手がいるのに女の子に声をかけたことに腹が立った」と容疑を認めている。捜査関係者によると、先月にも男子高校生がナンパをしたことで、グループ内で同様のトラブルがあったという。警察と消防はきょうも少年の行方を探している。

愛知県刈谷市の集団暴行事件の新情報をまとめた。 行方不明になった男子高校生は先月にも女性をナンパし、グループ内では今回と同様のトラブルが起こっている。そして事件当日は、男子高校生が女性をナンパした所を逮捕された14歳の中学生が目撃し、逮捕された16歳の高校生と15歳の土木作業員に報告した。高校生と土木作業員は14歳の中学生に「連れて来い」と支持し、男子高校生を事件現場に呼び出したという。逮捕された3人の少年の取り調べはきょうから本格的に行われる。

名古屋市中区のゴミ屋敷について、きのう住人の男性の許可が出たことから、市が歩道を塞いでいたごみの撤去に乗り出した。歩道のごみは先月から問題視されており、市は今月1日までにごみを片付けない理由を問う「弁明通知書」や撤去命令書を男性に出していたが、男性はこれまで頑なに拒否を続けてきた。今回撤去されたごみは市が一時保管する形で、廃棄処分する場合は男性が費用を負担し、返却を求めた場合は歩道に置かないことなどを約束した上で返却に応じるという。

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料理に役立つ新情報! (バラエティ/情報)
14:08~

今回は料理研究家の水島弘史さんが、科学的な調査から得たデータを元に「料理の新常識」を紹介する。

水島弘史の経歴を紹介した。辻調理専門学校フランス校を主席で卒業後、三ツ星レストランなどで学び、独自の調理法を提唱している。

水島弘史さんが玉ねぎの切り方を伝えた。上から包丁を入れ、トントンと小気味よく音をたてて切る従来の方法では細胞を潰してしまい、風味をそこなうおそれがある。一方、包丁を斜めからスライドさせるように切り進めば細胞はつぶさず、素材のうま味や風味をそこなうことなく切れるという。その際にはできるだけ優しく撫ぜるように切るのがポイントだ。

水島弘史さんによれば、「素材の重さ×0.8%」が人間の体液と近い塩分濃度で、人間が本能的においしいと感じる塩加減だという。スタジオではその一例として、ひき肉2人前の場合は約1.9gの塩を加えれば良いと伝えた。

水島弘史の経歴を紹介した。辻調理専門学校フランス校を主席で卒業後、三ツ星レストランなどで学び、独自の調理法を提唱している。

水島弘史さんがハンバーグのタネの混ぜ方を伝えた。タネは手ではなく、綿棒やゴムヘラでつぶすように混ぜ合わせると、肉が年度を持ち結着力がアップするという。

フライパンに油を敷いてから火をつけて焼くのがハンバーグの一般的な焼き方だが、よりジューシーに仕上げたい場合、強火で焼くのはご法度だという。

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辻調理専門学校フランス校
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塩分
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ハンバーグ

料理に役立つ新情報! (バラエティ/情報)
14:21~

アツアツのフライパンにハンバーグのタネを入れると、水分と一緒にうま味が逃げ、表面にアクや臭みが残るという。一方、油を引いた冷たいフライパンに種を乗せ、弱火でじっくり焼けばアクや臭みがしっかりと放出されうま味がほどよく封じ込められる。半分ほどに火が通った段階で3分間焼けば完成だ。

一般的な作り方のハンバーグと、新常識のハンバーグをスタジオで食べ比べた。出演陣は「美味しさのステージが違う」と新常識のハンバーグを絶賛した。ちなみに従来のやり方で肉によく焼き色をつけていたのは、美味しさよりも殺菌を優先した結果だという。

このあと、モスバーガーの「モスライスバーガー」やスターバックスの「キャラメルフラペチーノ」を自宅で楽しめる方法を伝授する。

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ハンバーグ
キャラメルフラペチーノ
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スターバックス

料理に役立つ新情報! (バラエティ/情報)
14:30~

稲垣飛鳥さんが「キャラメルフラペチーノ」の作り方を紹介した。牛乳を製氷皿に入れて冷凍するのがポイント。牛乳氷があれば「スタバ風抹茶クリームフラペチーノ」をつくるときに使えるほか、夏のおやつや急な来客がきたときにも対応できる。

稲垣飛鳥流のチョコレートチャンクスコーンを調理。材料を混ぜて生地を長方形にする。半分にカットしさらにカットする。オーブンで18分から20分焼けば完成。

モスバーガーのモスライスバーガーを調理する。モスライスバーガーには「モスライスバーガー カルビ焼肉」などの味があり、今回は「モスライスバーガー 彩り野菜のきんぴら」を再現する。

神奈川県川崎市に住む稲垣飛鳥さんは、これまで「サンキュ!主婦ブログ」で数々のメニューを提案しており、雑誌「サンキュ!」では個人の特集が組まれるなど注目度No.1のブロガーとなっている。「稲垣飛鳥さんのおうちで外食気分のごはん」(ベネッセ)などさまざまなレシピを考案している稲垣さんだが、彼女のレシピの中でももっとも脚光を浴びているのが外食レシピで、稲垣さんのブログには某ちゃんぽんチェーンの「長崎ちゃんぽん」や某ハンバーグ店の「ハンバーグ」、某牛丼店の「牛丼」、某中華料理屋の「豚まん」まで50種類以上の再現レシピが掲載されている。

好きなSTARBUCKS COFFEEのフラペチーノランキング(goo調べ)1位:キャラメルフラペチーノ2位:抹茶クリームフラペチーノ3位:コーヒーフラペチーノ4位:チョコレート・クッキークランブルフラペチーノ(現在は販売していません)5位:ソイ抹茶クリームフラペチーノ

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稲垣飛鳥さんのおうちで外食気分のごはん
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びっく○ドンキー
リ○ガーハット
牛丼
長崎ちゃんぽん
551
551豚まん
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川崎市(神奈川)
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抹茶クリームフラペチーノ
チョコレートクッキークランブルフラペチーノ ウィズ ホワイトチョコレートプディング
ソイ抹茶クリームフラペチーノ
コーヒー フラペチーノ
スタバ風 抹茶クリームフラペチーノ
モスライスバーガー カルビ焼肉
モスライスバーガー 鶏つくね

料理に役立つ新情報! (バラエティ/情報)
14:39~

カリスマ主婦の稲垣飛鳥さん直伝、お家で外食レシピ。モスライスバーガー 彩り野菜のきんぴらを完全再現する。買ってきてまずやるのは分解作業だと説明。稲垣さんは食感にもこだわるという。早煮昆布で時短でおいしくがポイント。また今回の彩り野菜のきんぴらは京都のおばんざいをイメージしているため薄口醤油を選んだという。具材を煮ている間にライスバンズを作る。もっちりした食感を加えるためにもち米を白米に加える。完成したご飯にダイソーのワックスペーパーを使ってバーガー用の袋も手作りで作ると子どもが喜ぶという。ライスバンズを習得できればアレンジが可能だと話しモスライスバーガーカルビ焼肉などを紹介した。

稲垣飛鳥さん流のキャラメルフラペチーノをスタジオで試食した。キャラメルフラペチーノ風ドリンクなどのまとめを話した。

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サニーレタス
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キャラメルフラペチーノ風ドリンク
STARBUCKS COFFEE
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稲垣飛鳥

特集 (バラエティ/情報)
14:49~

全国シェア6割を超えるガギのトップメーカー「美和ロック」。ナゴヤドーム3.5個分の敷地を誇る三重県の巨大工場では1日およそ25,000セットの鍵が製造されている。最新のガギの商品などが紹介された。一方、家庭用に最も多く作られているのは 鍵の表面に深さの違うくぼみなどが付けられている「PRシリンダー」。

今日はロック、カギの日。空き巣被害は後を絶たないが中でも愛知県は去年まで8年連続で全国ワースト1位。最新のカギ事情を紹介する。

オススメの防犯対策を紹介。まずはドアに2つの鍵を設置する「1ドア2ロック」。泥棒が侵入にかける時間はおよそ5分、警察庁が推奨するCPマークが付いた鍵ならピッキングなどのこじ開けに5分以上耐えられるようになっているので2つ付ければ空き巣被害の確率を抑えることができる。

2つ目は各日な施錠だと話した。空き巣被害のおよそ半分はカギの締め忘れだという。「ChecKEY」は施錠すると表示窓の色が変わりカギを掛けたかどうか見た目て確認することができるという。

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告知 (その他)
14:52~

TKOが3年ぶりの単独ライブをすると話し木本が「TKO ゴールデン劇場 5」の告知をした。

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TKO ゴールデン劇場 5
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