この差って何ですか? ★元気な100歳が毎日食べる「長生き朝ご飯」にスノーマン向井仰天SP

『この差って何ですか?』(このさってなんですか?)はTBS系で放送されている、世の中のさまざまな事象の中の“差”を徹底追跡するバラエティ番組である。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年3月19日(火) 19:00~22:00
放送局 TBS

番組概要

外国人がわからない日本の差 (バラエティ/情報)
19:00~

外国人が日本の商店街で気になる差を直接、商店街で聞くことにした。ロシア出身のオクサナさんは、定食屋さんの前に置いてある盛り塩の置き方の差に疑問を持っているという。謎を解明するため、まず盛り塩を置いている理由について尋ねてみると、全てのお店から「商売繁盛のため」と言われた。

盛り塩には始皇帝のある逸話が関係しているという。遡ること紀元前220年頃、一代で中華大陸を統一した秦の始皇帝は強大な権力を持っていた。そんな始皇帝が住む都には、始皇帝の世話役の女性が3000人も住んでいた。始皇帝はあいた時間があると牛車で女性の元を訪ね、女性達は始皇帝にアピールするため、お皿に塩を盛ったのが「盛り塩」の始まりだったという。

Snow Manの向井さんは盛り塩が始皇帝へのアピールで家先に置かれた理由について「昔は塩は高級だったから」と答えた。そして大和田さんは「始皇帝に塩分が足りていないと体調を心配したから」などと解答した。

キーワード
盛り塩
始皇帝
Snow Man
牛車

外国人がわからない日本の差 (バラエティ/情報)
19:11~

始皇帝が盛り塩のある女性の家を訪ねるようになったのは、塩が大好物な牛が塩を舐めるのに夢中で動かなくなってしまったからだという。実際にファミリー牧場にいる牛の前に岩塩と砂糖を置いて、牛の塩好きを証明する実験を行った。すると本当に牛は岩塩の方に群がり、奪い合うように舐めていた。女性は塩が牛の大好物であることを知っていたので、盛り塩を置いて始皇帝を家に立ち寄らせた。その後もこれまで来なかった始皇帝が女性を訪ねるようになった。それがいつしか、お店の前に盛り塩を置くことで、これまで来なかったお客さんが来るようになる風習になった。奈良時代頃にもこの風習は日本でも伝わり、現在でもお客さんを呼び込みたいお店は店前に盛り塩を置いているということだった。

「お茶屋さん 山年園」でイギリス出身のキャロラインさんが、紅茶缶は四角いのに対し、日本茶の缶は丸いのはどうしてか店主に質問していた。しかし、店主もわからないという。

日本紅茶協会認定ティーインストラクターの伊藤さんによると、紅茶の茶葉は四角い缶が開発される以前から、四角い紙の箱で売られていた。四角いのは、木箱に紅茶の箱を詰めて運搬していたので、その際より多くの茶葉を運ぶためだった。

鳥居製缶の顧問によると、日本は湿気が多いので丸缶に入れた方が湿気にくくなるからということだった。丸缶に入れると湿気にくくなる事を説明するために、現役東大院生の五十嵐さんが実験を行った。五十嵐さんは同じ素材・大きさの缶を用意し、同じ重さの鉄球を上から落としていくという。

キーワード
始皇帝
岩塩
砂糖
牛車
盛り塩
日本茶
紅茶
日本紅茶協会
ティーインストラクター
リプトン
静岡県

外国人がわからない日本の差 (バラエティ/情報)
19:24~

現役東大院生五十嵐さんは同じ素材・大きさの缶を用意し、同じ重さの鉄球を上から落としていく実験を行った。すると、四角い缶の方は変形して蓋が閉まらなかったが、丸缶は変形しなかった。四角い缶が変形したのは鉄球に対し、100%の力が加わるが丸缶は力が逃げていくから変形しない。四角い形状は衝撃を受けた時に開いた蓋から、茶葉に空気が入って湿気るので、日本茶は丸缶になったという。

土田さんは五十嵐美樹さんについて「あのお姉さんの授業はまた受けたいと思います」などとコメントしていた。

キーワード
日本茶
紅茶

元気ご長寿 長生き朝ごはんの差 (バラエティ/情報)
19:27~

現役理容師の長生き朝ごはんとして、血液サラサラ効果のある魚肉ソーセージを食べ、さらに認知症を予防するヨーグルトときな粉、ココアを混ぜた物も食べていた。廣田先生によると、朝ごはんは大体パターンが決まっているので長寿と深い関係にあるという。今回は、廣田先生に全国の元気ご長寿100人の長生き朝ごはんをチェックしてもらった。

新宿アルタ前で101歳の元気ご長寿である佐藤茂子さんには、現在子供が4人、孫が3人、ひ孫が4人いるという。週に1回は大好きなお買い物をするため、自宅の三鷹から1人でお買い物に来ているという。さらに茂子さんは認知症予防に毎日30分ピアノを弾いており、健康診断の結果も異常がなかった。80歳を超えると高血糖になる人が多いが、茂子さんはそれにも引っかからなかった。そんな茂子さんの健康には廣田先生もバランスが良いと認める朝食にあった。メニューは玉子焼き、黒豆の煮物、カツオの角煮、焼き海苔、赤みそみそ汁、ご飯だった。中でもご飯は玄米の皮などを約7割取り除いた「七分づき米」で、高血糖を防ぐのに良いという。茂子さんは炭水化物が大好きなので、90歳からこのお米を食べるようになった。廣田先生は食後の血糖値の上昇を防ぐのには、パンよりも消化吸収の速度が遅いご飯の方がオススメだという。さらにご飯には食物繊維も含まれているので、糖の吸収も抑えてくれるという。

新宿アルタ前で101歳の元気ご長寿である佐藤茂子さんには、現在子供が4人、孫が3人、ひ孫が4人いるという。週に1回は大好きなお買い物をするため、自宅の三鷹から1人でお買い物に来ているという。さらに茂子さんは認知症予防に毎日30分ピアノを弾いており、健康診断の結果も異常がなかった。80歳を超えると高血糖になる人が多いが、茂子さんはそれにも引っかからなかった。そんな茂子さんの健康には廣田先生もバランスが良いと認める朝食にあった。メニューは玉子焼き、黒豆の煮物、カツオの角煮、焼き海苔、赤みそみそ汁、ご飯だった。中でもご飯は玄米の皮などを約7割取り除いた「七分づき米」で、高血糖を防ぐのに良いという。茂子さんは炭水化物が大好きなので、90歳からこのお米を食べるようになった。廣田先生は食後の血糖値の上昇を防ぐのには、パンよりも消化吸収の速度が遅いご飯の方がオススメだという。さらにご飯には食物繊維も含まれているので、糖の吸収も抑えてくれるという。この七分づき米と食べると糖質の吸収を抑える食材は、焼き海苔で茂子さんはお米に海苔を巻いて食べている。

福岡県大刀洗町在住の元気ご長寿である中山さん夫妻は、夫の一人さんが101歳で妻のナルミさんが95歳だった。お見合い結婚で結ばれた2人は3人の子宝に恵まれ、現在は孫6人、ひ孫10人に囲まれて暮らしているという。2人は1日5時間の畑仕事や、一人さんは筋トレを欠かさないという。高血圧とも無縁な2人の朝ごはんは「ご飯、納豆、白菜と大根の漬物、ホウレンソウのおひたし、ワカメとキュウリの酢の物、大根の酢の物、塩鮭、白みそみそ汁」と9品だった。廣田先生は朝食に塩分が多く含まれているが、塩分を体外に排出するカリウムがあるので高血圧にならないという。この朝食メニューで高血圧にオススメなのは「納豆、ワカメとキュウリの酢の物、サトイモなどのみそ汁」となっている。その理由はワカメと納豆、サトイモにカリウムが多く含まれているからだという。ホウレンソウは水溶性なので、茹でるとお湯の中にカリウムが溶け出してしまうので、みそ汁や蒸し焼きにした方が良いという。

筋肉が衰えていない元気ご長寿に学ぶ長生き朝ごはん

キーワード
魚肉ソーセージ
ヨーグルト
きな粉
ココア
認知症
EPA
タンパク質
七分づき米
パン
ご飯
玉子焼き
黒豆の煮物
カツオの角煮
焼き海苔
赤みそみそ汁
三鷹(東京)
食物繊維
納豆
塩鮭
白菜と大根の漬物
ホウレンソウのおひたし
ワカメとキュウリの酢の物
大根の酢の物
白みそみそ汁
大刀洗町(福岡)
高血圧
カリウム
日本食品標準成分表
サトイモ
ホウレンソウ
牛肉
鹿嶋市(茨城)

元気ご長寿 長生き朝ごはんの差 (バラエティ/情報)
19:49~

89歳の奥村正子さんは72歳から筋力トレーニングを始め、40kgのバーベルを持ち上げていた。そんな奥村さんの朝食メニューは「麦ご飯、ニンジンのソテー、プチトマト、菜の花のおひたし、ブロッコリーのソテー、アスパラガス、フキの佃煮、もずく酢、玉ネギのピクルス、バナナのハチミツがけ」と朝から11品だった。中でも筋肉の衰えに効果的なのは牛ロースの焼肉だという。豚肉や鶏肉にはタンパク質が豊富に含まれており、筋肉を効率よく作ってくれる。さらにバナナに含まれるビタミンB6が胃の中でタンパク質を細かく分解してくれるので、腸でタンパク質が吸収しやすくなる。

滋賀県長浜市の「つるやパン」で働く西村智恵子さんは子供2人、孫5人、ひ孫がいる90歳の元気ご長寿だった。22歳の時にパン屋のご主人と結婚した智恵子さんは68年間、朝6時から仕事をして3時間は立ちっぱなしだという。骨密度がA判定の智恵子さんの朝ごはんは「ご飯、納豆、高野豆腐とサトイモの煮物、鶏肉、トマト、みそ煮、牛乳」となっている。廣田先生は智恵子さんの納豆に牛乳をかけて食べる方法が、ご長寿の秘訣などと話す。

キーワード
牛肉
鹿嶋市(茨城)
OLIVA
水戸市(茨城)
もずく酢
プチトマト
アスパラガス
フキ
バナナ
豚肉
鶏肉
麦ご飯
ニンジンのソテー
菜の花のおひたし
ブロッコリーのソテー
フキの佃煮
牛ロースの焼肉
玉ネギのピクルス
バナナのハチミツがけ
タンパク質
ビタミンB6
つるやパン
秀敏さん
ご飯
納豆
牛乳
トマト
高野豆腐とサトイモの煮物
みそ煮
長浜市(滋賀)
カルシウム

番組宣伝 (その他)
20:01~

初めて恋をした日に読む話の番組宣伝。

元気ご長寿 長生き朝ごはんの差 (バラエティ/情報)
20:03~

89歳の奥村正子さんは72歳から筋力トレーニングを始め、40kgのバーベルを持ち上げていた。そんな奥村さんの朝食メニューは「麦ご飯、ニンジンのソテー、プチトマト、菜の花のおひたし、ブロッコリーのソテー、アスパラガス、フキの佃煮、もずく酢、玉ネギのピクルス、バナナのハチミツがけ」と朝から11品だった。中でも筋肉の衰えに効果的なのは牛ロースの焼肉だという。豚肉や鶏肉にはタンパク質が豊富に含まれており、筋肉を効率よく作ってくれる。さらにバナナに含まれるビタミンB6が胃の中でタンパク質を細かく分解してくれるので、腸でタンパク質が吸収しやすくなる。

廣田先生は智恵子さんの納豆に牛乳をかけて食べる方法が、ご長寿の秘訣などと話す。カルシウムはビタミンKを一緒にとらないと骨になりにくく、納豆にはたくさんのビタミンKが含まれているので効果的だという。抵抗がある人は、温めた牛乳とダシや醤油で味付けすると食べやすくなる。

加藤さんは「毎日積み重ねている人が健康でいられる」などとコメントした。

キーワード
牛肉
鹿嶋市(茨城)
水戸市(茨城)
もずく酢
プチトマト
アスパラガス
フキ
バナナ
豚肉
鶏肉
麦ご飯
ニンジンのソテー
菜の花のおひたし
ブロッコリーのソテー
フキの佃煮
牛ロースの焼肉
玉ネギのピクルス
バナナのハチミツがけ
タンパク質
ビタミンB6
秀敏さん
ご飯
納豆
牛乳
トマト
高野豆腐とサトイモの煮物
みそ煮
長浜市(滋賀)
カルシウム
ビタミンK

お墓参りの作法にまつわる差 (バラエティ/情報)
20:06~

春のお彼岸は、3月21日の春分の日とその前後3日間の7日間だという。しかし、多くの人がふさわしくない作法でお墓参りを行っているというので、峰竜太さんと息子の普段のお墓参りを住職に見てもらった。峰さん親子はお墓参りの時に墓石に水をかけてタワシで磨き、チューリップを供えていたが既にふさわしくない作法があったという。

キーワード
お墓参り
タワシ
チューリップ
お彼岸
春分の日

お墓参りの作法にまつわる差 (バラエティ/情報)
20:13~

峰さん親子はお墓参りの時に墓石に水をかけてタワシで磨き、チューリップを供えていた。そして、風よけライターで線香に火をつけて、その束の線香を2つにわけた。そしてぼたもちは蓋を閉めたまま供えて、峰親子は目を閉じてお参りをした。

住職がスタジオで峰さん親子のお墓参りの作法を判定した。まず、墓石の上から水をかける行為はご先祖様の頭の上から水をかける行為に値し、タワシも同様にダメな作法だという。墓石にはタオルを使い、土台部分を洗うのにタワシを使う。故人の好きなお花であれば良いという。昔、日本では土葬だったので、腐敗臭を消すために菊など匂いがある花を供えていた。

最新お線香が登場!

キーワード
お墓参り
タワシ
チューリップ
お彼岸
春分の日
線香
ぼたもち
仏花
土葬
お線香

お墓参りの作法にまつわる差 (バラエティ/情報)
20:25~

お線香が束になっているのには、一度にたくさんのお線香に火をつけるためで、線香を分けるのは良くないという。近年はご先祖様が好きなお線香の香りが出ており、中にはミルキーの香りもあった。さらに、おはぎの蓋を閉めたままお供えするのは、ご先祖様の香食を邪魔してしまうので良くない。お参りが終わったら、お供え物を持ち帰る事を殆どのお寺で推奨しているという。そして、目を閉じてお参りするよりも、目を開けてご先祖様と対話する方が良いという。

キーワード
お墓参り
タワシ
チューリップ
お彼岸
春分の日
線香
ぼたもち

太りやすいスイーツと太りにくいスイーツの差 (バラエティ/情報)
20:31~

東京慈恵会医科大学附属病院の赤石先生によると、カロリー数によって太るわけではないという。

太りやすいスイーツと太りにくいスイーツの差 (バラエティ/情報)
20:35~

東京慈恵会医科大学附属病院の赤石先生によると、カロリー数によって太るわけではないという。カロリーは脂質、たんぱく質、糖質を足したもので人間が生きていく上で必要な栄養素となっている。しかし、カロリーの中のたんぱく質は脂肪燃焼をしてくれるので痩せる働きを持つ。さらに太りにくいのは食物繊維で、糖質と脂質が多く含まれているスイーツは太りやすい事になる。スタジオではゲストがこれだけはやめられないスイーツを選んだが、正式名がショートニングケーキのショートケーキが選ばれなかった。

初めて恋をした日に読む話の番組宣伝。

キーワード
カロリー
ショートケーキ
スイーツ
脂質
糖質
たんぱく質
食物繊維

番組宣伝 (その他)
20:39~

東大王、その他の人に会ってみた、水曜日のダウンタウンの番組宣伝。

太りやすいスイーツと太りにくいスイーツの差 (バラエティ/情報)
20:42~

スタジオではゲストがこれだけはやめられないスイーツを選んで、それぞれ食べていた。これらのスイーツをカロリーが高い順に並べると、モンブランが1位で最下位がプリンだった。今回は糖質と脂質を足し、そこからたんぱく質と食物繊維を引いた「太りやすい~値」を赤石先生に算出してもらった。それによると食物繊維が含まれるカカオが入っているティラミスやチョコレート、さらに卵と牛乳が含まれるプリンは太りにくいという。

キーワード
東京慈恵会医科大学附属病院
カロリー
ショートケーキ
スイーツ
脂質
糖質
たんぱく質
食物繊維
ティラミス
チョコレート
プリン

JNN フラッシュニュース (ニュース)
20:47~

北京五輪空港の国際ターミナルに姿をあらわした金衡俊駐ロシア大使と中国駐在の池在竜駐中国大使らだった。複数の北朝鮮外務省関係者も随行しており、今日の昼過ぎの便で平壌に向かった。平壌に向かった理由は明かされていないが、今後の方針について平壌で会議するとみられる。崔善姫外務次官はアメリカが立場を変えない限り、非核化に向けた交渉中断も示唆している。近く、金正恩党医院長が方針を明らかにするという。

キーワード
米朝会談
金星
金衡俊駐ロシア大使
池在竜駐中国大使
金星国連大使
崔善姫外務次官
金正恩党医院長
平壌(北朝鮮)

太りやすいスイーツと太りにくいスイーツの差 (バラエティ/情報)
20:49~

1番太りにくいのはあんみつで、中に含まれている寒天が海草からできているのでカロリーが低くなっている。さらにあんみつには、1日に必要な食物繊維の5分の1が入っているという。太りやす~い値の3位は糖質と脂質が多く含まれるショートケーキ、2位にモンブランだった。そして1位は糖質がご飯2杯分のみたらし団子だった。しかし、糖質と脂質の吸収を抑える食物繊維があるきな粉を食べると抑えられるという。

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東京慈恵会医科大学附属病院
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ショートケーキ
スイーツ
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糖質
たんぱく質
食物繊維
ティラミス
チョコレート
プリン
寒天
モンブラン
みたらし団子
きな粉
あんみつ

太りやすい揚げ物と太りにくい揚げ物の差 (バラエティ/情報)
20:56~

スタジオではゲストがこれだけはやめられないスイーツを選んで、それぞれ食べていた。これらのスイーツをカロリーが高い順に並べると、モンブランが1位で最下位がプリンだった。今回は糖質と脂質を足し、そこからたんぱく質と食物繊維を引いた「太りやすい~値」を赤石先生に算出してもらった。それによると食物繊維が含まれるカカオが入っているティラミスやチョコレート、さらに卵と牛乳が含まれるプリンは太りにくいという。

キーワード
カロリー
ショートケーキ
スイーツ
脂質
糖質
たんぱく質
食物繊維
ティラミス
チョコレート
プリン

古民家の「良いところ」 (バラエティ/情報)
21:05~

スタジオではゲストがこれだけはやめられないスイーツを選んで、それぞれ食べていた。これらのスイーツをカロリーが高い順に並べると、モンブランが1位で最下位がプリンだった。今回は糖質と脂質を足し、そこからたんぱく質と食物繊維を引いた「太りやすい~値」を赤石先生に算出してもらった。それによると食物繊維が含まれるカカオが入っているティラミスやチョコレート、さらに卵と牛乳が含まれるプリンは太りにくいという。

キーワード
カロリー
ショートケーキ
スイーツ
脂質
糖質
たんぱく質
食物繊維
ティラミス
チョコレート
プリン

番組宣伝 (その他)
21:14~

初めて恋をした日に読む話の番組宣伝。

古民家の「良いところ」 (バラエティ/情報)
21:14~

手作り御殿を大公開!

番組宣伝 (その他)
21:29~

初めて恋をした日に読む話の番組宣伝。

顔が似ている親子 顔が似ていない親子の差 (バラエティ/情報)
21:43~

住職がスタジオで峰さん親子のお墓参りの作法を判定した。まず、墓石の上から水をかける行為はご先祖様の頭の上から水をかける行為に値し、タワシも同様にダメな作法だという。墓石にはタオルを使い、土台部分を洗うのにタワシを使う。故人の好きなお花であれば良いという。昔、日本では土葬だったので、腐敗臭を消すために菊など匂いがある花を供えていた。

そっくり親子が続々!

キーワード
お墓参り
タワシ
チューリップ
お彼岸
春分の日
線香
ぼたもち
仏花
土葬

番組宣伝 (その他)
21:44~

東大王、その他の人に会ってみた、水曜日のダウンタウンの番組宣伝。

顔が似ている親子 顔が似ていない親子の差 (バラエティ/情報)
21:46~

住職がスタジオで峰さん親子のお墓参りの作法を判定した。まず、墓石の上から水をかける行為はご先祖様の頭の上から水をかける行為に値し、タワシも同様にダメな作法だという。墓石にはタオルを使い、土台部分を洗うのにタワシを使う。故人の好きなお花であれば良いという。昔、日本では土葬だったので、腐敗臭を消すために菊など匂いがある花を供えていた。

キーワード
お墓参り
タワシ
チューリップ
お彼岸
春分の日
線香
ぼたもち
仏花
土葬

顔が似ている親子 顔が似ていない親子の差 (バラエティ/情報)
21:54~

住職がスタジオで峰さん親子のお墓参りの作法を判定した。まず、墓石の上から水をかける行為はご先祖様の頭の上から水をかける行為に値し、タワシも同様にダメな作法だという。墓石にはタオルを使い、土台部分を洗うのにタワシを使う。故人の好きなお花であれば良いという。昔、日本では土葬だったので、腐敗臭を消すために菊など匂いがある花を供えていた。

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