はなまるマーケット 2012年9月28日放送回

『はなまるマーケット』は、TBS系列で1996年9月30日から2014年3月28日まで、平日(月曜日から金曜日)の朝に放送されていた生活情報番組。略称は「はなまる」。

出典:goo Wikipedia

放送日 2012年9月28日(金) 8:30~ 9:55
放送局 TBS

番組概要

オープニング (その他)
08:30~

今日の放送内容紹介。はなまるカフェのゲストは坂井真紀さん。

オープニングの挨拶。岡江久美子が、最近男性と女性の区別がつきにくい人が多いと話した。薬丸裕英も男性だと思っていた人が女性用トイレに入っていって驚いたことがあるとのエピソードを話した。本上まなみは自分自身がよく男の子に間違われていたとのこと。また本庄が、妊娠していることを明かした。

キーワード
坂井真紀さん

はなまるくいずかん (バラエティ/情報)
08:33~

現在図鑑ブームが起きている。リブロ池袋本店には、実物の大きさが分かる「もっと!ほんとのおおきさ水族館」(学研教育出版)や「げんきの図鑑」(小学館)などのほか、「美坊主図鑑 お寺に行こう、お坊さんを愛でよう」(廣済堂出版)といった変わった図鑑も発売されている。

日常生活に必要な知識を確認できる「せいかつの図鑑」(小学館)から、豆知識クイズを出題する。

「せいかつの図鑑」(小学館)から「一人で留守番している女の子は電話の相手に何と答えたらよい?」とのクイズが出題された。図鑑に載っている答えは「お母さんは今、手が離せないと言っています。かけ直しますので、名前と電話番号を教えて下さい。と答える」。

「せいかつの図鑑」(小学館)から「鼻血が出たらどうやって止める?」とのクイズが出題された。図鑑に載っている答えは「頭を少し前に出して座り、鼻を両側からギュッと押さえる 」。

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学研教育出版
小学館
廣済堂出版
げんきの図鑑
美坊主図鑑 お寺に行こう、お坊さんを愛でよう
せいかつの図鑑
もっと!ほんとのおおきさ水族館

とくまる ミシュラン2つ星シェフ直伝!特別な日のごちそうハンバーグ (バラエティ/情報)
08:41~

これまで番組では、天野ひろゆきのジューシーハンバーグやかな姐さんのキャベツバーグなど、数々のハンバーグを紹介してきた。

今回は、ミシュラン2つ星を獲得している「ル・マンジュ・トゥー」のオーナーシェフが極上ハンバーグステーキのレシピを伝授。谷昇シェフは「オマール海老とピペラードのエスプーマ」など、素材の力を存分に引き出した料理を作り、料理雑誌などでも幅広く活躍している。谷シェフは今回、つなぎを使わないなどの常識破りのハンバーグを伝授するという。

谷シェフがごちそうハンバーグを作る。牛肉はひき肉ではなく、切り落としの肉を粗みじんにして使う。タマネギは1cm弱の角切りにする。無塩バターと水で煮るように熱を入れ、水分が飛んだら塩を加えて混ぜる。食感が残っているうちに取り出して粗熱をとる。

スタジオに「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇オーナーシェフが登場。ハンバーグのレシピを教わる。

ル・マンジュ・トゥーの谷昇シェフがごちそうハンバーグを伝授。ハンバーグがうまく作れないというはなまる主婦2人がレシピを教わる。谷シェフが作るハンバーグは、牛肉100%で、つなぎは必要ないという。

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天野ひろゆきさん
かな姐さん
キャベツバーグ
ごちそうハンバーグ
ジューシーハンバーグ
オマール海老とピペラードのエスプーマ
ミシュラン
タマネギ

とくまる ミシュラン2つ星シェフ直伝!特別な日のごちそうハンバーグ (バラエティ/情報)
08:49~

「ル・マンジュ・トゥー」の谷シェフがごちそうハンバーグを作る。ひき肉の味付け として、ショウガ・ニンニク・タマネギ。水をミキサーにかけ野菜ペーストを作る。続いてひき肉に塩コショウ・醤油を加えて練る。ボウルの下に氷を敷いて冷たい状態で練ると、肉同士の決着が強くなるという。途中でタマネギと野菜ペーストも加えて白くなるまでしっかりと練る。

スタジオで、谷シェフの「ごちそうハンバーグ」のポイントを解説した。

スタジオで、谷シェフが「ごちそうハンバーグ」の続きを調理。肉は回転させながら空気を抜いて成形する。形が出来たら中央をすこしくぼませて成形が完了。

谷シェフの「ごちそうハンバーグ」。ハンバーグのタネを成形したら、フライパンには油を引かず弱火で焼く。7分ほどして焼き色がついたら裏返し、さらに5分ほど焼く。肉ダネが膨らんできたら中が温まってきたサインだという。スプーンなどで押して透明の肉汁が出れば焼きあがり。ソースはウスターソースをベースにタバスコなどでアクセントをつけて作る。

谷シェフの「ごちそうハンバーグ」を調理。フライパンに残ったハンバーグの余分な脂は捨て、少し残った焦げなどは旨味が詰まっているためソースに使用する。赤ワイン・水・ウスターソースをベースにした合わせ調味料を加えて熱する。好みの濃度に煮詰めたら完成。

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ごちそうハンバーグ

とくまる ミシュラン2つ星シェフ直伝!特別な日のごちそうハンバーグ (バラエティ/情報)
09:05~

谷シェフが作った「ごちそうハンバーグ」をスタジオで試食した。また谷シェフの店でも使用している和風ソースも紹介した。

本日のはなまるカフェゲスト、坂井真紀がスタジオに登場。

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ごちそうハンバーグ

はなまるカフェ (バラエティ/情報)
09:10~

知育に興味のある坂井真紀に、「魔法のオーケストラ」などオススメの知育おもちゃを紹介。「いたずら1歳 やりたい放題 ビッグ版」は日常で子どもが手を出したくなるものを疑似体験できるというおもちゃだ。

はなまるカフェに坂井真紀がゲストとして登場した。

今朝のおめざで、坂井真紀は仕事を通じて知り合ったシェフの店”Patisserie Paris S’eveille”の「フォンダン ショコラ」を紹介した。

花まるアルバムのコーナー。坂井真紀は1歳の娘の写真と壁に張ったアルファベット表の写真を紹介した。今は4歩だけ歩けるといい、娘は慎重派だと話した。また顔は義父に似ているとのこと。

坂井真紀の1歳の頃の写真を公開。娘の写真と見比べて、輪郭などが似ていると話した。また子どもを産んで、親のありがたみが分かったなどと語った。また坂井真紀の娘は出かけると色んな人に手を振るため、たくさんの人とコミュニケーションができて嬉しいと話した。

坂井真紀は妊娠中から英語の本を読み聞かせるなど、知育に興味があるという。1歳の娘は音の出るおもちゃが好きで、犬の鳴き声を真似したりするという。

坂井真紀がある日の食事メニューを写真で紹介。夫が断食ダイエットをしたことをきっかけに、玄米ご飯や具沢山のみそ汁などヘルシーな食事を作るようになったという。

カメラマンである坂井真紀の夫についてトーク。今までに番組で紹介した写真を公開し、夫のおかげか、写真の撮り方が劇的に変わっているなどと話した。

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いたずら1歳 やりたい放題 ビッグ版
フォンダン ショコラ
魔法のオーケストラ

はなまるカフェ (バラエティ/情報)
09:29~

坂井真紀は舞台で壁にぶつかったと話した。また心に残っている言葉として、古田新太から言われた「あれで終わらせるな」という言葉を紹介。初めての舞台でうまくいかず落ち込んでいたが、古田新太の言葉に励まされて頑張れたと話した。

坂井真紀が出演する9月30日放送のドラマ「リセット~本当のしあわせの見つけ方~」の告知。鈴木保奈美、高島礼子、志田未来と共演している。

坂井真紀が22歳の時に出演したTBCのCMが流れた。坂井は当時のことをよく覚えているといい、デビューしたてで感情の表現などが難しかったと話した。

TBC「ゼッタイきれいになってやる 鏡篇」のCM映像。

BGM:元気を出して/竹内まりや

高島礼子と鈴木保奈美が坂井真紀の印象について話した。高島は「笑うと少年みたいな笑顔だが黙っていると少し怖い。色んな顔を持っている」とコメント。鈴木は「イメージは年齢不詳で、妖精みたいな感じ」と話した。

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古田新太さん
鈴木保奈美さん
高島礼子さん
志田未来さん
TBC 「ゼッタイきれいになってやる 鏡篇」
元気を出して
竹内まりや
TBC

はなまるカフェ (バラエティ/情報)
09:38~

「リセット~本当のしあわせの見つけ方~」で共演した高島礼子・鈴木保奈美から坂井真紀に「心身ともに若く見える秘訣は?」「何を食べたらこんなにふわふわするの?」と質問。坂井真紀は秘訣について「よく食べよく笑うことだと思う」と答えた。またドラマは前向きになれる作品で、見どころはセーラー服姿だと話した。

はなまるカフェ (バラエティ/情報)
09:42~

坂井真紀が、お気に入りの子供服の店「CARAMEL BABY&CHILD」(代官山)を紹介。イギリス発の子ども服ブランドで、0~12歳までの子ども服が揃う世界的にも注目のブランドだという。雑貨なども販売されており、坂井はプレゼントとしてもこのブランドを利用していると話した。

「リセット ~本当のしあわせの見つけ方~」の番宣テロップ。

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代官山(東京)

はなまるプレゼント (その他)
09:45~

ダイアナよりレディースパンプス「ルフリー」を5名様にプレゼント。応募方法はこのあと。

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ダイアナ(靴)
ルフリー

告知 (その他)
09:47~

ダイアナよりレディースパンプス「ルフリー」を5名様にプレゼント。応募方法を紹介した。

「はなまるマーケット おめざフェア」(下関・大丸)の告知。詳しくは「TBS おめざ」で検索。

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ダイアナ(靴)
ルフリー
はなまるマーケット おめざフェア
TBS おめざ

エンディング (その他)
09:47~

来週月曜日のはなまるマーケットの予告。はなまるカフェのゲストはローラさん。

エンディングテーマ:Oranje.「しあわせ。」(ユニバーサルシグマ)

はなまるマーケット公式ホームページのお知らせ。

エンディングテーマ:Oranje.「しあわせ。」(ユニバーサルシグマ)

竹内香苗アナが今日で番組を卒業すると話した。初出演時の映像などで振り返り、挨拶した。そして後任は江藤愛アナが務めると伝えた。

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Oranje.
しあわせ。
ユニバーサルシグマ
はなまるマーケット公式ホームページ
ローラさん

はなまるニュース (ニュース)
09:52~

玄葉光一郎外相がニューヨークの国連本部で韓国のキム・ソンファン外交通商相と会談した。約30分間会談し、キム氏からは従軍慰安婦問題についての発言があったとのこと。竹島問題は平行線だが、経済・安全保障などの分野では前向きな未来志向の関係を築くことで一致したという。

台風17号の情報と今日これからの全国の天気、週間予報。

今朝、長崎市のアパートで火事があり高齢女性2人が死亡した。警察は出火した部屋に住む姉妹ではないかとみて身元確認を急いでいる。また消火活動中にアパートの住人男性1人も軽いけがをしている。

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キム・ソンファン外交通商相
玄葉光一郎外相
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台風17号
国連本部
竹島問題
ニューヨーク(アメリカ)
長崎市(長崎)
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