肉好き女子 東北肉ざんまいツアー 2017年1月21日放送回

放送日 2017年1月21日(土) 10:30~11:25
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
10:31~

パンサーと肉大好きな島崎和歌子らによる。東北肉ざんまいツアー。

キーワード
島崎和歌子
川田裕美
福田沙紀
瑛茉ジャスミン
菅良太郎
向井慧
尾形貴弘
パンサー

肉好き女子 東北肉ざんまいツアー (バラエティ/情報)
10:32~

島崎和歌子ら肉好き女子が東北の絶品肉をめぐるツアー。一行は“和かな”を訪問。岩手代表の短角牛は赤身の上手さが日本一で、流通する国産牛肉が1%しかない。柿木畜産では現在250頭の短角牛を飼育しているが、「自然で育った肉が一番うまい」との考えから、夏山冬里という昔ながらの方法で育てられている。しかし放牧は大量の飼育には向かず、短角牛は幻の肉と呼ばれている。

一行は“和かな”で300g2枚で2万円の短角牛をかけ、肉食じゃんけんに挑戦。肉食女子が菅と尾形どちらが勝つかを予想し、的中した女子だけが食べられる。

肉食じゃんけんの結果は菅の勝利。島崎和歌子と福田沙紀が「吊るし熟成 短角牛(ロース)」を試食できた。“和かな”の赤身を美味しく焼くポイントは、「南部鉄器に乗せて、余熱で中に火を通す」で、20分かけて1枚の肉を焼き上げる。

肉好き女子がやってきたのは岩手県の“とんちゃん”。岩手代表の佐助豚は豚肉の臭みがゼロで、人肌で脂がとろけるふわとろ食感が特徴。臭みが無い豚肉を実現させたのが岩手・軽米町の久慈ファームで、エサやりなどすべてをオートメーション化させ、掃除も一切手を抜かずにやっている。

肉好き女子一行は、コラーゲンたっぷりの「佐助豚コラーゲンしゃぶしゃぶ」を賭け、肉食じゃんけんに挑戦した。

キーワード
和かな
短角牛
柿木畜産
吊るし熟成 短角牛(ロース)
久慈市(岩手)
夏山冬里
南部鉄器
久慈ファーム
佐助豚
佐助豚コラーゲンしゃぶしゃぶ
とんちゃん
軽米町(岩手)
コラーゲン

肉好き女子 東北肉ざんまいツアー (バラエティ/情報)
10:47~

肉好き女子がやってきたのは岩手県の“とんちゃん”。岩手代表の佐助豚は豚肉の臭みがゼロで、人肌で脂がとろけるふわとろ食感が特徴。臭みが無い豚肉を実現させたのが岩手・軽米町の久慈ファームで、エサやりなどすべてをオートメーション化させ、掃除も一切手を抜かずにやっている。

肉好き女子一行は岩手県の“とんちゃん”を訪問。コラーゲンたっぷりの「佐助豚コラーゲンしゃぶしゃぶ」を賭け、肉食じゃんけんに挑戦し、瑛茉ジャスミンと川田裕美が試食できることになった。

肉好き女子が宮城県の大倉ふるさとセンターを訪問し、東北中の絶品肉を取り寄せて食べまくる。秋田代表のイノシシ肉は、奇跡の飼育で臭みゼロに成功し、ビタミンBが豊富で美肌肉とも言われる。“寿司と日本料理 -蔵ー”の秋元店長によると、今回紹介するイノシシ肉は臭みがなく、噛むほどに旨味が染み出てくる。生産者は秋田県仙北市の阿部宗弘さん。阿部さんは移動販売車“”で、イノシシ肉串焼きも販売している。阿部さんのイノシシ肉の秘密は「炭の消臭効果を利用」など。

肉好き女子一行は“寿司と日本料理 -蔵ー”から、阿部さんのイノシシ肉を使った「ぼたん鍋セット」を賭けて、肉食じゃんけんに挑戦した。

キーワード
久慈ファーム
佐助豚
とんちゃん
軽米町(岩手)
佐助豚コラーゲンしゃぶしゃぶ
コラーゲン
イノシシ肉
ビタミンB
宮城県
寿司と日本料理 -蔵ー
イノシシ肉串焼き
ポポ号
ぼたん鍋セット
ジビエ

肉好き女子 東北肉ざんまいツアー (バラエティ/情報)
10:59~

肉好き女子が宮城県の大倉ふるさとセンターを訪問し、東北中の絶品肉を取り寄せて食べまくる。秋田代表のイノシシ肉は、奇跡の飼育で臭みゼロに成功し、ビタミンBが豊富で美肌肉とも言われる。“寿司と日本料理 -蔵ー”の秋元店長によると、今回紹介するイノシシ肉は臭みがなく、噛むほどに旨味が染み出てくる。生産者は秋田県仙北市の阿部宗弘さん。阿部さんは移動販売車“”で、イノシシ肉串焼きも販売している。阿部さんのイノシシ肉の秘密は「炭の消臭効果を利用」など。

肉好き女子による東北肉ざんまいツアー。一行は「ぼたん鍋セット」を賭けて、肉食じゃんけんに挑戦し、瑛茉ジャスミン以外が試食できることになった。

続いては山形県代表のダチョウ肉。ダチョウ肉はむくみ解消に効果的で、甘みのある味わいは牛肉以上ともいわれる。山形・朝日町の生産者・鈴木さんのモットーは「ダチョウの肉でキレイになれる。鈴木さんは卵からダチョウを育てているが、名産のリンゴを食べさせる事で、さらに肉が甘くなる。ダチョウ肉は赤身で、むくみを解消する鉄分が豊富である。

肉好き女子が、山形県のレストラン“ふくろう村”が手がける「フィレ肉ステーキ」を賭けて、肉食じゃんけんに挑戦し、福田沙紀以外が食べられる事になった。ダチョウ肉の旨味を出すための味付けは塩と胡椒。ダチョウ肉はレアでも食べられる。

続いては宮城代表の牛を食す。今回用意されたのは宮城県知事コースと宮城出身の尾形コース。村井嘉浩知事のオススメは仙台牛で、宮城・大崎市の生産者大友学さんのモットーは「チャンピオンの牛を育てる」。大友さんは数々のチャンピオン牛を育て、東北で有名なトレーナーである。大友さんは牛にはストレスをかけず、奥羽山脈の地下水を飲ませ、飼料を自分の下でチェックするなど、愛情をたっぷり注いでいる。今日紹介するのは「仙台牛サーロイン」。

続いて尾形貴弘コース。尾形は現在の東松島市で誕生し、仙台育英高校でサッカー部のキャプテンを務めた。そんな尾形のオススメは牛タンである。尾形コースに行く1名はくじびきにより福田沙紀に決定した。

知事コースで向かったのは“すてーきはうす 伊勢屋”で、牛政宗くんと村井知事が出迎えてくれた。仙台牛は炭火で焼くことで、余分な脂が落ちてスッキリした味わいとなる。

キーワード
イノシシ肉
ビタミンB
宮城県
寿司と日本料理 -蔵ー
イノシシ肉串焼き
ポポ号
ジビエ
ぼたん鍋セット
ダチョウ肉
リンゴ
むくみ
鉄分
朝日町(山形)
ふくろう村
フィレ肉ステーキ
仙台牛
大崎市(宮城)
仙台牛サーロイン
仙台育英高校
牛タン
すてーきはうす 伊勢屋

肉好き女子 東北肉ざんまいツアー (バラエティ/情報)
11:16~

肉好き女子による東北肉ざんまい。一行は村井嘉浩宮城県知事オススメの“すてーきはうす 伊勢屋”の「仙台牛サーロイン」を試食。その味に瑛茉ジャスミンは知事の偉さを知った。

尾形貴弘と福田沙紀は、尾形オススメの“萃萃”を訪問。こちらの牛タンは希少部位のタン元だけを使用し、店主の下山さんが一番美味しい焼き加減を見定めて提供してくれ、中川家など芸能人のファンも多い。

キーワード
仙台牛
仙台牛サーロイン
すてーきはうす 伊勢屋
萃萃
中川家剛
中川家礼二
伊達みきお
富澤たけし
牛タン

肉好き女子 東北肉ざんまいツアー (バラエティ/情報)
11:20~

尾形貴弘と福田沙紀は、尾形オススメの“萃萃”を訪問し、「牛たんセット」を試食。福田沙紀は「噛めば噛むほど味が広がって、すごく美味しいです」とコメント。

キーワード
萃萃
牛たんセット

エンディング (その他)
11:21~

肉好き女子が東北肉ざんまいツアーを振り返り、エンディングを迎えた。

出演者がスキップではけていったが、スキップができない川田裕美が転んだ。

  1. 1月21日 放送