元気のアプリ 2018年12月11日放送回

放送日 2018年12月11日(火) 22:54~23:00
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
22:55~

オープニング映像。

元気のアプリ (バラエティ/情報)
22:55~

兵庫・南京町にある「老祥記」の曹英生氏は祖父直伝のレシピについて、味の秘密は生地で中国から持参した麹菌を連綿を受け継いできたと語る。餡は豚肉と青ネギを醤油で味付けし、すばやく生地に包んで蒸し上げる。僅かな時間でも発酵が進み、味が変化してしまうという。店では1日1万3000個を作る。そんな曹氏が心に思う言葉は孔子が遺した「欲速則不達」で、急がば回れを意味する。

キーワード
老祥記
豚まん
麹菌
南京町(兵庫)

キャスト

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