ヒルナンデス! 2013年9月18日放送回

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2013年9月18日(水) 11:55~13:55
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

きょうの番組紹介とオープニング映像。特集は「業務用スーパー」、「東急ハンズ・ロフト・ヴィレッジヴァンガード 秋の注目雑貨ランキング」など。

キーワード
東急ハンズ
ロフト
ヴィレッジヴァンガード

オードリーのスーパー主婦訪ねるンデス! (バラエティ/情報)
11:55~

このあと、クリーミーな泡を作り出す道具とは?

フードコーディネーターの達人主婦を紹介。映画やドラマの食事シーンの料理、CMや雑誌に出てくる料理を美味しい味や見た目に作る主婦。今回の達人はハリウッド映画の料理も手がけたという。

フードコーディネーター主婦、住川啓子さんを取材。この道22年、手がけたドラマは200本以上。東京・小平市で「ラブニール国際K・Hカレッジ」を開校、後進を育てている。作る料理は美味しそうに見せるほか、実際に食べて美味しいものを作ることも大事だそう。次のドラマの試作料理というオードブルを紹介した。

フードコーディネーターの住川啓子さんはハリウッド映画「ワイルド・スピードX3 TOKYO DRIFT」でも料理を手がけたという。BDを紹介した。高校の学食に登場する日本食を製作、「アメリカ人のイメージする日本食」との注文に答えた。

フードコーディネーター・住川さんの仕事道具を紹介。工具やスプレーなど、料理に使うとは思えない道具が並ぶ。注射器は「汁物の量の調整」に使うといい、見た目を崩さず細かく調整できる。味噌汁の具を沈ませないためには「塩」を活用、浮力をつけることで具を浮かせるという。もちろん塩を入れた味噌汁は飲むには適さない。

フードコーディネーター・住川さんの仕事道具を紹介。450度の熱風が出るという「ヒートガン」は通常はアクリル板などの加工に用いるが、魚の焼き目をつけるのに効果的だそう。ビールのグラスが冷えた状態を作り出すには「冷却スプレー」、霧吹きよりも細かな水滴が作り出せるという。さらにビールの泡を作る方法はCMのあと。

キーワード
ビール
小平市(東京)
ワイルド・スピードX3 TOKYO DRIFT

オードリーのスーパー主婦訪ねるンデス! (バラエティ/情報)
12:12~

このあと、いよいよ春日がサラダを披露!

フードコーディネーター・住川さんの仕事道具を紹介。ビールの細かな泡には「カプチーノ泡立て器」、ビールの一部を別の容器に取って泡立ててから入れ替える。

住川さんが家庭料理をお店の味に変えるテクニックを自宅で紹介。自宅のLDKは30畳、プライベートキッチンはオーダーメイドで冷蔵庫は大型を2つ備える。まずは「エビフライ」を美味しく見せる方法、同じ材料で作った2つのエビフライを紹介した。美味しく見せるには腹に切り込みを入れることで丸まりを防ぎ、さらに左右に切り込みを入れ身を伸ばしてから揚げる。

続いて「エビフライ」の衣を立たせてサクサクに仕上げる技を紹介。市販のパン粉をざるでふるって目の粗いものを使う、小麦粉と卵を混ぜてつけてからパン粉をつけるなどのポイントを紹介した。

エビフライ揚がるまでのトークでは、住川さんがオードリーの2人に夏休みの過ごし方を質問。若林は「石垣島に1泊2日」、ロケのような過密スケジュールだったという。春日は「タカトシのタカさんの結婚式に出た」。他にオリラジ、はるな愛さんらが出席したそう。春日の出し物はお笑いでなく「普通に歌を歌った」。曲目は「家族になろうよ/福山雅治」。若林が歌をせがんだ。歌唱シーンはカット。

完成したエビフライを春日が試食。衣がサクサク音を立てて切れるところまで本格仕様だという。

続いて「オムライス」をふわとろに作るテクニックを紹介。卵に牛乳を加えフライパンへ。火をあまり通さずに火からおろして余熱で半熟卵に仕上げる。均一に混ぜたら3分の1程度を残してフライパンに戻して焼き、半熟部分を包んでオムレツに仕上げる。ライスの上に盛り付け、ナイフで切ると半熟オムライスに。

続いて「サラダ」をきれいに盛り付けるテクニックを紹介する。ポイントはたくさんの色をあしらう、野菜の形を生かして立体的に組み合わせるなど。これまでに住川さんが手がけたサラダの一例を紹介した。

サラダの盛り付けを住川さんが披露。春日が同じ材料を使ってサラダ作りに挑戦した。住川さんの作品は「ブーケサラダ」、花束のような盛り付けでみずみずしさが伝わってくる。

キーワード
春日
サラダ
エビフライ
タカトシ
タカさん
オリラジ
はるな愛さん
家族になろうよ
福山雅治
石垣島
オムライス

オードリーのスーパー主婦訪ねるンデス! (バラエティ/情報)
12:29~

サラダの盛り付けを住川さんが披露。春日が同じ材料を使ってサラダ作りに挑戦した。春日の作品は「野菜をそのまま盛り付けただけ」、対決は本職・住川さんの勝利。

出演者挨拶、ゲスト紹介とトーク。料理のテクニック特集を振り返った。エビフライのテクニックに驚いたなどと話した。

詳しく知りたいンデス (バラエティ/情報)
12:32~

きょうの特集は「この秋注目の雑貨」。雑貨マニアの森井ユカさんが厳選雑貨を紹介する。

注目の雑貨8位、「MANATEA」はティーカップに入れて使う生活雑貨。「ヴィレッジヴァンガード」で販売、「渋谷宇田川店」の売り場を紹介した。茶葉を入れてカップに浮かべ茶こしとして使う。カップから顔をのぞかせる愛らしさもポイント。

注目の雑貨7位、「ペーパーアートアイラッシュ」を紹介。つけまつげよりもゴージャスに目元を彩ることができる。「ロフト」で販売、「渋谷ロフト」の売り場を紹介した。

続いて注目の雑貨6位、「カメラレンズ型」のあるものを紹介する。

キーワード
MANATEA
ヴィレッジヴァンガード
ロフト
ペーパーアートアイラッシュ

詳しく知りたいンデス (バラエティ/情報)
12:38~

注目の雑貨5位、「2倍楽しめるオシャレ腹巻き」。「ベリーロール」といい、ズボンやスカートの上に重ね履きして柄を楽しむ。上下で柄が違い、ひっくり返して2つの柄を使うことができる。

注目の雑貨4位、「快適な???に誘うぬいぐるみ」。お腹の部分を押すと心臓の鼓動を再現したゆったりしたリズムと振動を発し、快適な眠りに誘う効果があるという。「ネムリエール」は眠りを科学する医師が開発した本格的な商品。

注目の雑貨3位、「魔法の焼きいも鍋」を紹介。「東急ハンズ」で販売、「東急ハンズ新宿店」の売り場を紹介した。中にさつまいもと付属のセラミックボールを入れてレンジで10分、石焼風の本格的な焼き芋を作ることができる。見た目のかわいらしさもポイント。

注目の雑貨6位、「カメラレンズ型タンブラー」を紹介。カメラのレンズキャップを外すと中には飲み物、表面は細部までリアルに作られている。中身は真空断熱素材、保温保冷機能もバッチリ。スタジオに実物が登場した。

ここまでの商品を振り返ってトーク。カメラレンズそっくりのタンブラーは本物のレンズと間違えそうなどと話した。

注目の雑貨2位、スノードームのような形の調味料入れを紹介。ドーム型の部分に塩・コショウを入れ、クマの形のフタを底からしめてキャップ。頭の部分にあいた穴から出して使う。「Snowglobe Salt&Pepper」は「ヴィレッジヴァンガード」で販売。

続いて注目の雑貨1位、「秋の味覚 ???専用皮むき器」。正体はCMのあと。

キーワード
ベリーロール
ネムリエール
魔法の焼きいも鍋
カメラレンズ型タンブラー
東急ハンズ
Snow globe Salt & Oepper
ヴィレッジヴァンガード

詳しく知りたいンデス (バラエティ/情報)
12:50~

注目の雑貨1位、ブドウの皮をむく専用の器具「むい太郎」を紹介。ぶどうをもいで出来た穴から器具を差し込み、一周させてから実を押し出すときれいに皮がむける。他の用途には使えないマニアックさがいいなどと話した。

商品を振り返ってトーク。焼き芋器は他の料理にも応用できそうなどと話した。

キーワード
むい太郎

家計も大助かり 激安業務用スーパーを社会科見学 (バラエティ/情報)
12:52~

このあと、プロに大人気 進化系冷凍食品にビックリ!

今週は新たな業務用スーパーを取材する。これまで「コストコ、業務スーパー、ヤスノC&C」などを取材した。今回紹介するのは「プロマート」、客の7割が業者だが一般客も買い物可能。生徒役として田中美奈子(45)らがセーラー服姿で登場、司会者から「無理がある」。21歳当時のデビュー曲「涙の太陽」(歌のトップテン)の映像を紹介した。解説は「AllAbout」節約ガイドの矢野きくのさん。きょうは「プロマート荏原店」を取材、系列店を含め全国82店舗を展開する。

「プロマート荏原店」の店内を紹介。入り口のエスカレーター前、「バヤリース」「三ツ矢サイダー」の250ml30缶入りが各1000円と激安商品がお出迎え。2階にはコーヒーのペットボトル、UCC「職人の珈琲」930ml1本89円。田中は早くも「箱買いしたい」。キユーピーの業務用マヨネーズは1kg398円、「マヨラーにはうれしい」。入り口に目玉商品が置いてあることが多く、業務用スーパーでは要チェックだそう。その他の商品を紹介した。

「プロマート荏原店」の入り口の商品を紹介。商品は有名ブランドのものも多く、50年以上続く問屋が原点であることから太いパイプを持っているそう。「キユーピー」のドレッシング、「かどや」のごま油、「トワイニング」の紅茶などの一例を紹介した。

「プロマート荏原店」の店内を取材。冷凍食品は約400種類が並び、大量販売のお買い得品も。一例を紹介した。

キーワード
コストコ
業務スーパー
ヤスノC&C
プロマート
涙の太陽
歌のトップテン
AllAbout
バヤリース
三ツ矢サイダー
アサヒ飲料
職人の珈琲
UCC
キユーピー
マヨネーズ
ツナフレーク
マルちゃん ふっくら中華風おこわ
トマトジュース
野菜ジュース
キユーピー焙煎胡麻ドレッシング
かどや
かどやごま油
トワイニング
明治
パイナップル
グリコ
グリコ 2段熟カレー 夏のトマトカレー
ハインツ
紅茶
ハインツ 丸得ビーフカレー
マルキン忠勇 旨味つゆ
プロマート荏原店
真いか一夜干し
トラウトサーモン
ネギ塩豚ホルモン
トントロ焼肉用

家計も大助かり 激安業務用スーパーを社会科見学 (バラエティ/情報)
13:18~

つるの剛士らが業務用スーパープロマートでお買い物。超巨大商品衝撃度第1位は森永の「コーンフレーク」。コーンフレークは喫茶店などで使用されている。

つるの剛士らが業務用スーパー「プロマート」で社会科見学。店内を物色していると、創味の「液中華」を発見。液中華は食堂のラーメンなどに使用されていて、1本で60杯分作ることができる。

続いて、業務用 串つきフランクなどが置かれている一般的な主婦にも人気の冷蔵品コーナーを訪れたつるのらは、味の素の「士幌ポテト男爵100%サラダ ごろっとタイプ」や日本ハムの「N切れ目ウインナー」を発見した。一般客に一番人気なのは卵(Lサイズ20個)、338円で販売している。

プロに一番人気なのは、「漬物」。各種1kg、198円から販売している。中でも紅ショウガが人気で、お弁当屋さんの焼きそばに使用されることが多い。

瓶・缶詰コーナーでは桃屋のごはんですよ!なども特大サイズで販売されている。くみっきーは、業務用のねぎまなどの焼き鳥を発見し、野放し状態となった。

つるの剛士らが激安業務用スーパーでお買い物。田中美奈子はハウス食品の「バーモントカレー」などを購入、くみっきーは業務用の冷凍フルーツなどを購入した。

このあと、つるのの意外な夢が明らかに!

キーワード
業務用スーパープロマート
コーンフレーク
森永
液中華
プロマート
業務用 串つきフランク
ふき水煮
士幌ポテト男爵100%サラダ ごろっとタイプ
日本ハム
N切れ目ウインナー
桃屋
永谷園
ごはんですよ
お茶づけ海苔
鮭ほぐし
バーモントカレー
シチューミクスクリーム

家計も大助かり 激安業務用スーパーを社会科見学 (バラエティ/情報)
13:32~

このあとは、気になるニュース&天気予報。

つるの剛士らがプロマートでお買い物。つるのはラーメンになると話し、ラーメンスープなどを購入した。買い物を終えた田中美奈子は冷凍食品の進化を学べて面白かったと語った。

南原清隆らが業務用スーパーについてトーク。山口もえらは行きたいと話し、行ってきたつるの剛士はなんでも売っていて楽しかったと語った。

キーワード
プロマート
業務スーパー

ニュース (ニュース)
13:36~

JR東海は、開業を目指しているリニア中央新幹線のルートと駅を発表した。山田佳臣社長は客観的な検証に十分に耐えられると語った。JR東海は今後、住民に説明会を開く予定で来年の着工を目指している。

東京の八王子でホストクラブを経営する男性が行方不明になっている事件について、死体遺棄の疑いで男性の知人5人が逮捕された。容疑者の1人の自宅からはインプラントが見つかって、男性のものと特定された。5人は容疑を否認している。

福島第一原発の汚染水問題について、東京電力は遮水壁を設置する計画を立てていたが、先送りになっていたことが明らかとなった。馬淵議員は遮水壁の計画を確認していたと話し、東電の担当者は事実関係の確認をしていると述べた。

特別養護老人ホームへの入所基準について、厚生労働省は要介護3以上の人に限る案を打ち出した。11月末にも結論をまとめる予定。

アメリカのオハイオ州で、パトカーで連行されていた男が、脱出を試みたがその場で男は取り押さえられた。男はこの後脱走の罪で訴追された。

このあと、収穫ナンデス。

キーワード
JR東海
リニア中央新幹線
東京電力
汚染水
遮水壁
山田佳臣社長
八王子(東京)
馬淵議員
厚生労働省
オハイオ州(アメリカ)

ニュース (ニュース)
13:44~

全国各地の週間予報。

この後は、山口もえさんが言いたいンデス!

岐阜・高山市にある山本果樹園ではフジや飛騨など12種類800本の林檎の木があり、春先に蜂を使って受粉を行っている。今年も糖度14度と甘くて形の良いりんごが出来た。収穫されたりんごは岐阜県内で発売される。

飛騨りんごは昼夜の気温差が激しいため実がしまってとても甘いりんごになると説明した。

キーワード
りんご
高山市(岐阜)

ゲストトーク (バラエティ/情報)
13:49~

この後は、春日 今日こそ爆笑のひと言!

きょうのゲスト・山口もえが、出演した感想を述べた。

キーワード
春日

エンディング (その他)
13:52~

ヒルナンデス!の次回予告。

「2倍楽しめるオシャレ腹巻」を春日が装着した様子を紹介した。

キーワード
2倍楽しめるオシャレ腹巻

スポット

グルメ

山本果樹園
マルキン忠勇
創味
ハウス食品
味の素

スクール/教育

ラブニール国際K・Hカレッジ

事件/事故/災害

福島第一原発

流通

東急ハンズ新宿店
天満店
朝倉店
渋谷ロフト
赤羽店
プロマート荏原店
西条店
平塚店

趣味/スポーツ

渋谷宇田川店
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