ヒルナンデス! 快眠の新常識を伝授▽料理のキホン!ふわふわ卵焼きの作り方とは!?

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年5月27日(月) 11:55~13:55
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

オープニング映像。「藤田ニコルが芸能人の私服の悩みを解決!」など。

先週末の日本列島は暑かった、などの話をした。

キーワード
藤田ニコル
納豆
こんにゃく
しじみ

巷の定説 ウソ?ホント? (バラエティ/情報)
11:56~

睡眠専門医の白濱龍太郎先生とともに、睡眠に関する定説の真実をクイズ形式で解明する。たとえば、睡眠時間は90分周期のほうが良い、など。定説はぜんぶで10点。このなかにウソの定説が3つ存在する。全部正解で賞金10万円、間違ったら電流でビリビリするおしおきが待っている。

第一回答者・南原がえらんだ8の定説「寝る前にはストレッチをしたほが良い」はホント。睡眠の質をあげるのに関係している深部体温を調整するのに、ストレッチは有効という。たとえば、入浴時、首の後を温め、親指以外の指を組んだ両手で、首のくぼみを1分間上下に動かす、など。

遠藤は夜10時~2時は睡眠のゴールデンタイムという説を選んだがウソの説だった。白濱先生は、以前はそのような説があったが深い睡眠の時間帯は人によって異なり、深夜に寝ても眠りについてから4時間ほど後がゴールデンタイムにあたると解説した。ニコルは朝は太陽の光を浴びたほうがいいという説を選び、ホントの説だった。黒沢は暑いときはクーラーをつけたまま寝てもいいという説を選んだ。

キーワード
誰でも簡単にぐっすり眠れるようになる方法 1万人を治療した睡眠の名医が教える
アスコム社
白濱龍太郎
ストレッチ
睡眠

巷の定説 ウソ?ホント? (バラエティ/情報)
12:11~

黒沢は暑い時はクーラーをつけたまま寝てもいいという説を選んだが、予想通りホントの説だった。白濱先生は、あまり暑いと眠りが阻害されることもあるため点けっぱなしでもいいと解説した。村上はいびきをかく人は横向きに寝たほうがいいという説を選び、予想通りホントの説。仰向けだと舌が落ちて呼吸が難しくなるため。抱きまくらは自然と横向きで寝られるためおすすめ。大島は眠れないときは一杯ならお酒を飲んでもいいという説を選んだが、ウソの説だった。睡眠直前にアルコールを飲むと寝付きはいいが深い睡眠が取れないとのこと。梅澤は睡眠時間は90分周期がいいという説を選んだ。

キーワード
和田由貴さん

巷の定説 ウソ?ホント? (バラエティ/情報)
12:23~

梅澤は睡眠時間は90分周期がいいという説を選んだが、ウソの説だった。白濱先生は自分も以前はこれを信じていたが、実際に診察などをすると9割方は当てはまらないと話した。睡眠周期は人によって異なり90分周期でない人も多いという。残りのの健康的な睡眠時間は1日約7時間、昼寝前はコーヒーを飲むといい、寝る直前は歯磨きしないほうが良いという説は全てホント。

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
12:28~

卵焼きを美味しく作る火加減や、冷凍すると美味しくなくなる食品などをクイズで学ぶこのコーナーだが、今回は坂下千里子さん・神田愛花さんが挑戦していく。

まずは「ビジュアル版 調理以前の料理の常識」から、?に入る言葉を埋めて「わかめときゅうりの酢の物」を作ることに。工程1「ボウルに三杯酢の材料、酢、砂糖、塩、?を入れよく混ぜる。」正解は「しょう油」だった。一方で砂糖と塩をみりん代わりにするものもあるが2人共不正解となった。工程2「続いて、きゅうりは薄い輪切りにして?をふり、しばらく置きます」正解は塩で、余分な水分が出てシャキシャキした食感となる。続いてきゅうりの水分が出たら 両手で挟むようにして軽く押さえ水気を絞り、「ワカメは塩蔵ワカメを使い、塩を洗ってさっと?をします」正解は湯通しだった。湯通しすることで色は鮮やかとなる。そして、これを3cmくらいの長さに切り、きゅうりと三杯酢、ワカメをあえたら出来上がり。

続いては◯×問題。神田さんにはアク抜きについて答えてもらうことに。アクはえぐみや渋みとなっていて、食材の味を台無しにしてしまうものとなっている。第1問「たけのこはアクを抜く必要がある。◯か×か?正解は◯だった。収穫直後からアクが増すのだと言い、鍋にかぶるくらいに水を入れたら、米ぬか・赤唐辛子を加えて沸騰させ、落し蓋をして弱火で1時間ほど茹でればOK。続いて第2問「ワラビはアクを抜く必要がある。 ◯か×か?」

キーワード
日村勇紀
バナナマン
卵焼き
こんにゃく
カレー
アサリ
料理の超キホン知識が詰まった ビジュアル版 調理以前の料理の常識
渡邊香春子
講談社
わかめときゅうりの酢の物
きゅうり
ワカメ
橋本由愛子主任研究員
東京教育研究所
米ぬか
たけのこ
赤唐辛子
ワラビ

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
12:37~

「ワラビはアクを抜く必要がある。○か×か?」と出題。正解は「○」。ワラビには強い毒性があるためアク抜きが必要。重曹をフライパンに入れ、熱湯でワラビを茹で半日から一晩置く。アクを抜くと水が濁るので水が澄むまで交換してアクを取り除く。

続いて冷凍保存に関する問題を出題する。「納豆は冷凍しても大丈夫。○か×か?」と出題。正解は「○」。賞味期限切れ前にパックのまま冷凍すると1か月ほど持つ。続いて「アサリは冷凍しても大丈夫。○か×か?」。正解は「○」。貝類は足が早いのですぐに腐りやすい。冷凍保存する前に砂抜きをし保存袋に入れ冷凍すれば1ヶ月ほど持つ。続いて「カレーは冷凍しても大丈夫。○か×か?」と出題。正解は「×」。カレーの具材で肉とにんじんは冷凍してもOKであるがじゃがいもはNG、そのため冷凍するならじゃがいもを取り除いて行うなら1ヶ月ほど持つ。続いて「こんにゃくは冷凍しても大丈夫。○か×か?」。正解は「×」だった。

「定番家庭料理の作り方です。何を作っているのか?早押しで答えなさい」と出題。正解は「豚汁」で坂下千里子に+10点。

「ビジュアル版 調理以前の料理の常識」から鮭のムニエルに関する問題。鮭のムニエルの基本的の作り方を5つの工程でクイズを出題。1問目「鮭のムニエルに使うのは?A生鮭、B塩鮭」。正解は「生鮭」。2問目「切り身に下味をつけるのは?A片面だけ、B両面に」。正解は「両面に」など出題。結果、坂下千里子が+20点、神田愛花は+16点となった。

「ひと目でわかる料理の教科書 きほん編」からオクラに関する問題。『オクラの「ガクをとる」を実演して答えなさい。』と出題。出来栄えを笠原シェフが15点満点で採点を行う。坂下千里子と神田愛花が実演し結果が発表される。

キーワード
重曹
ワラビ
あまこようこさん
納豆
日村勇紀
こんにゃく
にんじん
じゃがいも
アサリ
カレー
コハク酸
ビジュアル版 調理以前の料理の常識
講談社
渡邊香春子
生鮭
鮭のムニエル
ひと目でわかる料理の教科書 きほん編
新星出版社
川上文代著
オクラ

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
12:55~

オクラのガクを取る実演問題。ガクはオクラの茶色い部分で、固くなっているため取り除かないと食感が悪くなる。ヘタと身の間に包丁を入れ、りんごの皮をむくように切りとればヘタの部分まで食べられる。ヘタを切り落としてから茹でると中に水が入り込むため食感が悪くなる。この問題で神田は+3点、坂下は+15点だった。

笠原シェフから卵焼きに関するクイズを実演しながら3問出題。1問目は、卵に味付けをする時にだしと調味料をA「先に混ぜて卵に加えるか」、B「卵に直接加え混ぜるか」。神田・坂下はどちらもAと回答し正解。固体の調味料はいきなり卵に入れると溶けにくいため、だしと調味料を混ぜてから卵と混ぜる。2問目は、ふわっとした卵焼きを作るためには卵焼き器に入れてすぐにA「卵を混ぜる」、B「卵を混ぜない」。神田はB、坂下はAと回答し正解はBだった。卵を混ぜると断面も汚くふわふわにならない。3問目は、ふわっと作るためにコンロの火をA「調節する」、B「調節しない」。神田はB、坂下はAと回答した。

キーワード
オクラ
賛否両論
卵焼き

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
13:02~

「ヒルナンデス!」の番組宣伝。

ふわふわの卵焼きを焼く時にコンロの火をA「調節する」、B「調節しない」。正解はBだった。中強火で一気に熱を入れた卵は膨らみ厚みが出るが、火加減を調節し長く火を通した卵はぺちゃんこな焼き上がりになってしまう。笠原シェフの卵焼きを試食した神田は「雲食べてるみたい。」などとコメント。総合得点は神田が53点、坂下が58点で、合格である70点には届かなかった。

キーワード
卵焼き

にこるん隊長のファッションレスキュー (バラエティ/情報)
13:04~

藤田さんと小峠さんが芸能人の私服の悩みを解決するこのコーナーだが、藤田さんは結婚した男の人はファッションに手を抜いてしまいがちだと話していが、このコーナーでは女性がして欲しいメンズファッションアンケートや、自身の感性を駆使して男性コーデを完成させるものとなっている。

今回の依頼人は和田アキ子さんのモノマネでおなじみMr.シャチホコさん。桜井和寿さんや加山雄三さんなどもこなしていて、同じくものまね芸人のみはるさんとの23歳差カップルも注目された。そんなシャチホコさんからの悩みは、何もない日のパーティーで驚かせるために、ファッションを改善したいと話していた。現在のファッションを見せてもらうと、野田洋次郎さんを意識したという長いアウターに、ハンチング帽だと話していた。ハゲ始めた髪を隠すためのハンチング・ニットは20個近く集まったといい、帽子と暗めの服というスタイルを好んでいるという。しかし、ニコルさんはシャツ以外全部×と判断していて、コーデとハンチングが会わないと指摘していた。特に長いアウターにダボダボのズボンの組み合わせはしまりがないと話していた。

「I DON’T WANT TO MISS A THING」が流れた。

まず向かったのはカジュアルな服が揃ったCIAOPANIC TYPYだったが、シャチホコさんがハンチングを探し始めると、藤田さんは帽子禁止と釘を差していた。薄毛を帽子で隠して欲しいか?というアンケートでは、隠さないでほしいと73%が回答していて、オジサンが被っていてダサい帽子アンケートでは1位が野球帽・2位がハンチング帽・3位がニット帽という結果となり、ボート場や競輪場を思い出すというコメントもあった。そこで今回は帽子をかぶら無いというルールとなった。適度な華やかさが欲しいということで暗めのトップスを明るくすることに。今年のトレンドカラーのベージュだが、オジサンっぽいということでこれはキープすることに。(ヒルナンデス!調べ)

今の時期は男性がファッションに悩む時期でもあり、春秋が25人・夏が5人・冬は0人と調査結果が出ていた。そこで羽織れるトップスを選ぶ方針なのだという。(ヒルナンデス!調べ)

このあとは お知らせだみゃう。

キーワード
ViVi
和田アキ子
桜井和寿
Mr.Children
WANDS
加山雄三
ものまねグランプリ2018~ザ・トーナメント~
人生が変わる1分間の深イイ話
時の扉
夜空の星
みはる
I DON’T WANT TO MISS A THING
前前前世
RADWIMPS
野田洋次郎
ハンチング帽
ニット帽
アーバンドック ららぽーと豊洲
アッコさん
番組
オジサンが被っているダサい帽子といえば?
野球帽
いきなりステーキ
リネンレーヨンオープンカラーシャツ

にこるん隊長のファッションレスキュー (バラエティ/情報)
13:17~

トップスの中でも軽く羽織るだけでも使えそうな薄手のトップスなら今の時期便利だと、GLOBAL WORKで薄手のトップスを探した藤田ニコルが選んだんは春夏トレンドのオープンカラーのシャツ。エリが大きいと頭が小さく見え更に縦ストライプで体もスッキリ見せる。インナーはシンプルな白Tシャツとのことで、ワッフル生地のTシャツをキープ。今女性で流行のワッフル生地は男性にも流行の兆しがある。妻がひと月に夫の服にかける金額は平均4675円(番組調べ)で、いいものを安く上手に買うのがいいとのこと。次はユニクロを訪れ、ボトムス選び。これまでハンチング帽と暗い色でオジサン感があることを修正してきたが、最大の問題はズボンのダボダボ。足首が出るパンツでスッキリみせるといいという。ユニクロのアンクルパンツは丈が短くすそも細めでスッキリとした印象に、生地が伸縮性があり楽に動き回れる。

やめてほしいと思う男性のボトムスシルエットは?1位ダボダボ、2位ブーツカット、3位スキニー、4位サルエル、5位スリム

キーワード
GLOBAL WORK
レーヨンシャツ
加山雄三
ワッフルTEE
EZYアンクルパンツ(ウールライク)
やめてほしいと思う男性のボトムスのシルエットは?
50色ソックス
クルーネックT

にこるん隊長のファッションレスキュー (バラエティ/情報)
13:31~

藤田ニコルのプロデュースした私服でMr.シャチホコが23歳年上の妻にサプライズで花とケーキを贈る。帰宅した奥さんは困惑、服装について「かわいい」などと評した。ケーキをプレゼントすると奥さんは笑いながら泣き、Mr.シャチホコももらい泣きした。スタッフが入り今回の企画の経緯を説明。藤田ニコルが初めてプロデュースした男性の私服だが、奥さんは痩せて見えるしかっこいいと評した。

報道フロアからニュース (ニュース)
13:36~

今日も北日本などを中心に猛烈な暑さが続いている。北海道は広い範囲で真夏日となっており、帯広では2日連続の猛暑日となった。また札幌市では33度を記録し5月の最高気温を更新、東京都心では4日連続の真夏日となった。北海道から関東更新にかけて高温注意情報が発表されており、引き続き熱中症に警戒が必要。

安倍総理とトランプ大統領の首脳会談が迎賓館で行われており、現在はワーキングランチ中と見られる。会談冒頭でトランプ大統領は貿易不均衡について「8月には発表できる内容の合意が得られるだろう」との考えを示した。7月の参議院選挙終了まで待つ代わり、その後の合意取りまとめへの期待感を表明した形。また日本の防衛装備品購入が貿易赤字の大幅削減に貢献するとも話している。一方で日本からの自動車輸入に関しては貿易赤字解消に向け今後も協議を続ける考えを示した。昼食後、大統領は拉致被害者家族らと面会する予定。北朝鮮への対応も首脳会談の主要な議題であり、この後の共同記者会見での姿勢が注目される。

首脳会談に先立ち、今日午前、トランプ大統領夫妻は天皇皇后両陛下と皇居で約15分間会見し言葉を交わした。天皇陛下が外国の首脳と会見するのは即位後初。会見はリラックスした雰囲気で行われたとの事。大統領が「最初の国賓として招かれた事を光栄に思う」と感謝の言葉を述べると、陛下は「最初の国賓として大統領をお迎えできることを嬉しく思います」と話されたとの事。大統領夫妻は今夜、宮中晩餐会に出席予定。

在日米軍所属の男が東京・新宿区で一昨日、タクシー料金810円を踏み倒し運転手を殴って逃走した疑いで逮捕された。男は逃走中に近くのファストフード店に入り、その場にいた女性自衛官の首を絞めたと見られる。女性自衛官は一時意識不明になるもその後回復している。男は当時酒に酔っていて、警視庁は殺人未遂の疑いもあるとみて捜査している。

キーワード
真夏日
猛暑日
高温注意情報
帯広市(北海道)
札幌市(北海道)
福島市(福島)
桐生(群馬)
熱中症
トランプ大統領
安倍総理
日米首脳会談
天皇皇后両陛下
大統領夫妻
宮内庁
在日アメリカ軍
強盗致傷
警視庁
新宿区(東京)

報道フロアからニュース (ニュース)
13:46~

全国の気象情報を伝えた。西日本では梅雨前線の影響で雷を伴った雨に注意。

杉上「各地で本当に暑くなっていますけれども。滝さんの実家の帯広方向も昨日39℃近くになった。」、滝「ペットのセキセイインコがぐったりしてると親から聞いた。」、杉上「明日以降は一息つけそうです。」

ファッション新企画。にこるんが振り返る!

キーワード
梅雨前線
帯広(北海道)
渋谷(東京)
セキセイインコ

番組宣伝 (その他)
13:49~

有吉ゼミの番組宣伝。

にこるん隊長のファッションレスキュー (バラエティ/情報)
13:49~

藤田ニコルの新企画についてのトーク。小峠「初の男性服コーディネートどうでした?」、藤田「楽しかった。ずっと月曜に入ってからファッション企画無かったので嬉しかった。」、小峠「奥様も喜んでおられた。」、藤田「自分が決めたコーディネートがあんなに喜んでもらえたのと、まさかの感動になったのびっくりした。」

明日のみどころ!「コメダ珈琲店に密着24時」。

キーワード
コメダ珈琲店

エンディング (その他)
13:52~

「ヒルナンデス!」の番組宣伝。

槇原敬之の「LUNCH TIME WARS」が流れた。

番組最新情報はインスタグラムをチェック!

キーワード
LUNCH TIME WARS
槇原敬之
インスタグラム

番組宣伝 (その他)
13:52~

「情報ライブ ミヤネ屋」の番組宣伝。令和初の国賓として来日中のトランプ大統領が間もなく安倍総理と共同記者会見。中継を交え速報で伝える。

キーワード
首相官邸 インスタグラム
日米首脳会談
トランプ大統領
安倍総理
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