ヒルナンデス! 荻野目洋子生出演!ミシュラン名店調査▽フィギュアスケートあるある

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年3月11日(月) 11:55~13:55
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

きょうは、最新版ミシュランガイドに掲載されている店のなかから5000円以下で楽しめるお店を調査、など。

キーワード
ミシュランガイド
羽生結弦

料理が何倍も美味しくなる話 (バラエティ/情報)
11:55~

ゲストに丸山桂里奈を迎えて、ミシュランガイド東京2019に掲載されたビブグルマン253軒のなかから、今話題の名店をめぐる。

東京・新橋にある「Curry&rice 幸正」2016年にオープンしてからわずか2年でミシュランガイド東京のビブグルマンに初選出された。幸正のビーフカレーには3色のポテトサラダがセットでつき、無着色の自然そのものので作られている。しかし、主役はビーフカレー。店主の横山さんのお父さんは広告会社を経営、子供時代は時間がないお父さんとほとんど話すことができず、横山さんが16歳のときにお父さんは亡くなった。そんなお父さんとの一番の思い出がカレーだったという。お父さんが作るカレーが大好きだったという横山さんはいつかこのカレーを世に出したいと、19歳で料理人の道を歩み始めた。その後、横山さんはフランス料理、焼き肉など10種類以上の店で修行。24年をかけてお父さんのカレーに足す物を探し続け、2016年ついにビーフカレーを完成させ、父の名前である「幸正」をオープンさせた。早速、試食する出演者ら。10倍の食リポをすることになった大島さんは「全部一緒に食べた方が美味い。ガツンと来ます。平成のラピュタや!」とコメント。

JR新橋駅から徒歩3分の「おでん新橋 かま田」を紹介。ミシュランガイド東京掲載店にもかかわらず、おでんは1品150円~とリーズナブル。そんなかま田で初めて見る人が必ず驚くという、大皿に別皿が浮かぶ不思議なおでんが登場した。

本日のゲストは荻野目洋子さんと鈴木明子さん。スタジオにはVTRで登場した幸正のビーフカレーが登場。出演者らは「スープはサラッとしているけど、その奥に色んな複雑な味が入っていて食欲が湧きます」などとコメントした。

キーワード
ミシュランガイド東京
ビブグルマン
Curry&rice 幸正
ミシュランガイド東京2019
ビーフカレー
メークイン
ノーザンルビー
シャドークイーン
おでん 新橋 かま田
新橋(東京)
JR新橋駅
ラピュタ
にしよもぎ

料理が何倍も美味しくなる話 (バラエティ/情報)
12:16~

大皿の上に別皿が浮かぶ「おでん新橋 かま田」の全く新しいおでんを紹介。店主の鎌田さんは調理師学校卒業後、和食の道へと進み、数々の名店で修行を積んだ。1923年創業のおでんの老舗「お多幸」で食材によって煮る時間を変えるおでんに出会い衝撃を受けたという。6年半に及ぶ修行の末、2009年に自らの店をオープン。食材ごとに出汁を変えればもっと美味しいおでんができるのではないかと考え、半熟玉子や牛すじなどそれぞれに合った7種類の出汁を編み出した。さらに、煮る用の出汁と飲む用の出汁も分け、39歳の時にオリジナルおでんが完成。翌年にはミシュランガイド東京でビブグルマンに選定された。

「おでん新橋 かま田」の全く新しいおでんを4人が試食。今回も大島が10倍の食リポを行った。さらに、小峠も10倍食リポに挑戦。「この店を買い取りたい」などと話した。店はJR新橋駅から徒歩3分。おでん9種類盛り合わせに前菜盛り合わせ、季節折々の焼き物や刺身の盛り合わせなどが楽しめる夜のコースメニューがオススメ。

「おでん新橋 かま田」のおでんがスタジオに登場。出演者らがさがみっこ半熟玉子や大根などを堪能した。梅澤アナは「噛めば噛むほど出汁の旨味が全部出てくる」などとコメント。

キーワード
おでん 新橋 かま田
新橋(東京)
JR新橋駅
ミシュランガイド東京
さがみっこ
さがみっこ半熟玉子
ビブグルマン
大根

クイズ!業界あるあるアンケート (バラエティ/情報)
12:30~

宇野昌磨、羽生結弦、紀平梨花などが活躍し、男女共に盛り上がっているフィギュアスケート。今回は、フィギュアスケート選手のプライベートを調査し、選手の日常あるあるを公開する。「羽生結弦は?を買う時、異様にこだわる」など。鈴木明子が生解説する。

キーワード
宇野昌磨
羽生結弦
紀平梨花
チャレンジカップ
浅田真央
伊藤みどり
織田信成
バンクーバー冬季
ソチ 五輪

クイズ!業界あるあるアンケート (バラエティ/情報)
12:33~

ローカル線ぶらり旅 完結編! 時間内にゴールできるか!?

プロスケーターの鈴木明子解説のもと、フィギュアスケート選手のあるあるをクイズ形式で紹介。クラブチームに所属する選手・元選手・コーチなど合計70人にアンケートを実施し、8つのあるあるを選んだ。

フィギュアスケート選手のあるあるをクイズ形式で紹介。写真を撮る時フィギュアのポーズをしてしまうは70人中40人があるあると回答。鈴木明子は普通に撮る方が恥ずかしいなどと話した。

フィギュアスケート選手のあるあるをクイズ形式で紹介。70人中54人はコーヒーカップに乗っても目が回らないと回答。一般の人は体が回転するとつられて眼球が動いてしまうが、フィギュアスケートの選手はなども回転の練習をしてなれているため、体が回転しても眼球が動かないようになっているそう。

フィギュア選手は目が回らない? このあと生検証!

キーワード
フィギュアスケート
織田信成
高橋大輔
村上佳菜子

クイズ!業界あるあるアンケート (バラエティ/情報)
12:42~

フィギュア選手は本当に目が回らないのか。黒沢さんと鈴木さんがぐるぐるバットに挑戦。回った黒沢さんが派手に転んでしまい、鈴木さんのほうに誰も目がいかなかった。鈴木さんはちょっとふらっとした、バットで回るのが難しかったと話した。さらにフィギュアスケートは基本左回転のため右回転をすると目が回ることもあると話した。

「スポーツ新聞のジャンプ中の写真が許せない」は70人中、46人が許せないとのこと。高速回転をしている最中の写真、皆さん必死の形相となっている。鈴木さんは本当に現役中になんでわざわざここを使うんだという思いだったと話し、もうちょっとだけ考慮してほしいとのこと。

「スニーカーはついつい靴ひもをきつく結んでしまう」は70人中34人があるとした。鈴木さんは普段の靴はそこまで強く結ばないが、フィギュアの靴はきつく結ぶため強く結ぶ人が多いのではないかと話した。靴ひもをきつく締めて足首を固定しないとジャンプが安定しないとのこと。ひもを強く引っ張りすぎて、手の指にマメができてしまい、足首に跡が残ってしまう選手もいるという。スケート場では変えの靴ひもが自販機で売っているそう。スケート靴は軽量化が進み、ジャンプが飛びやすくなっている。浅田真央さん、伊藤みどりさんの3回転ジャンプを紹介。鈴木さんは伊藤みどりさんがいまの軽い靴を履いたらどれだけすごいのだろうと話した。

キーワード
フィギュア
浅田真央
伊藤みどり

クイズ!業界あるあるアンケート (バラエティ/情報)
12:55~

フィギュア選手が普段 ついついやってしまう事は?「イヤホンを買うときはとにかくこだわる」中でもイヤホンに強いこだわりを持っている選手が羽生結弦選手で10~15個はイヤホンを持ち歩いており、曲によって使い分けており、オーダーメイドしたイヤホンもあるという。続いては「親の裁縫の腕が上がる」フィギュアの衣装を手作りしている人が多い。またフィギュアの衣装は買うと高いため、村上佳菜子選手は他の選手のお下がりの衣装を着ていたこともあるという。

キーワード
羽生結弦選手
浅田真央さん
村上佳菜子選手

クイズ!業界あるあるアンケート (バラエティ/情報)
13:05~

フィギュア選手が普段 ついついやってしまう事は?「カバンにボックスティッシュが入っていないと不安」鼻水がよくでてしまうため。「フィギュアスケート選手のほとんどは縄跳びが超得意」だという。取材したクラブチームの子どもたちも縄跳びを常備しており、練習の合間に縄跳びを行っていた。紀平梨花選手も縄跳びが大の得意だという。両チームに鈴木明子さんおすすめのティッシュケースがプレゼントされた。

源氏物語をテーマにした「氷艶」でが光源氏を高橋大輔が演じて、宮本亜門が演出を務める。主題歌はB’zが担当する。

キーワード
紀平梨花選手
ティッシュケース(ハリネズミ)
氷艶 hyoen2019 -月光かりの如く-
高橋大輔さん
宮本亜門さん
B’z
横浜(神奈川)

冷蔵庫の中身、全部出してみるンデス! (バラエティ/情報)
13:07~

芸能人の冷蔵庫の中身をすべて公開する。さらに、プロの方から冷蔵庫の活用術を伝授してもらうコーナー。

今回お邪魔したのは、高級住宅街の高台にある3LDKで110平方メートルもある部屋。まずは、出てくる物や会話などをヒントに誰の冷蔵庫なのか当ててもらう。13年前に買った冷蔵庫の中は、モノは少なめで整頓されている。1段目にはたくさんの調味料とヨーグルトと卵、“”段めには瓶詰め食品と納豆とドリンク類、3段目にはプリンとドッグフード、4段目には作り置きとドッグフードが置かれている。年の違う犬が4匹いて、年齢によってドッグフードを分けているという。小屋豆腐とエゴマのパウダーを使って手作りワンちゃん用プロテインを作っていた。さらに、亡くなった犬用のごはんもあった。また、キッチンに人を入れたロケは初めてだという。

続いて見つけたのはハワイのお肉料理で定番のカレーパウダーのカイウラニスパイス。他にも、フィリピン産のココナッツシロップやカカオなどもあり、現地に買いに行くこともあるというこだわりの調味料がたくさんあった。さらに、熟成したブドウ果汁が樽底に溜まった濃いバルサミコ酢もあった。一般に売られているバルサミコ酢は熟成したブドウ果汁にワインビネガーを混ぜたもの。冷蔵庫にあったのは熟成30年もので、イタリアで買った時は10万円、で今日本だと30万円くらいだという。肉料理に1滴垂らすだけでワインの香りとほどよい酸味がプラスされる。さらに見つけたのがナマコのエキスで、漢方薬でも使われる滋養強壮に良い健康食品。冷蔵庫に入っていたのは5~6万円するという。他にも冷蔵庫には飲むアーモンドや美肌効果で話題のザクロのジュースなど健康を意識したものがたくさんあった。冷蔵庫の持ち主は現在51歳で芸歴39年を迎える方。

冷蔵庫には低温を保ち長時間じっくりと火を通す調理法の低温調理をするための下ごしらえしたものも入っていた。低温調理はお肉や魚の味が損なわれにくく、食感も良くなると注目されており、様々な低温調理器が発売されている。冷蔵庫の持ち主は料理はかなり腕だった。両親が早くなくなり、15歳から一人暮らしで自炊、結婚していた時も自炊していた。また結婚したら女の人がやるみたいな風習は好きじゃないと言った。持ち主は男性で、15年前に有名女優と離婚し、当時話題になった。

このあとはお知らせ

キーワード
プロテイン
高野豆腐
エゴマ
カカオ
ココナッツシロップ
バルサミコ酢
ザクロ
カイウラニスパイス
フィリピン
ナマコ
アーモンド
低温調理
牛タン
鳥胸肉
サーモン
ローストビーフ
鶏ハム巻きのテリーヌ

冷蔵庫の中身、全部出してみるンデス! (バラエティ/情報)
13:22~

野菜室を開けると、中のモノは少なめ。味噌や出汁パック、ヨギーニライスなどが入っていた。神と書かれたペットボトルに入っているお米は「神棚専用」とのこと。そのため、冷蔵庫の主選んでいるのは皇室献上米だった。お米の長期保存を野菜室でやるのはベスト。ペットボトルで密閉し、ニオイ移りも防げる。唐辛子を入れることで虫除けにもなる。そして大きな冷凍室には玄米が150gごとに保存。他には国産のカニやホタテなどの魚介類。小さな冷凍室には、自社製品むけの研究のため、他社のスープなど。冷蔵庫の主は、これまで食品や健康グッズなど、約50種の商品をプロデュースしたとのことだった。さらに、1993年には日本アカデミー賞新人俳優賞も受賞している。「家なき子」で主人公の担任役を熱演した。この冷蔵庫の持ち主は?

正解は、CMのあと。

キーワード
ヨギーニライス
日本アカデミー賞新人俳優賞
家なき子
日本テレビ
野島伸司
高月真哉
唐辛子
カニ
ホタテ
鹿の肉
うなぎの蒲焼き

冷蔵庫の中身、全部出してみるンデス! (バラエティ/情報)
13:30~

冷蔵庫の持ち主は、保阪尚希。13歳で芸能界入りし、19歳でドラマデビュー。最高視聴率37.2%ドラマ「家なき子」では教師役を熱演し、1993年には日本アカデミー賞新人俳優賞を受賞した。現在は自身のブランド「保阪流」を立ち上げ、食品や健康器具など約50種類以上の商品をプロデュース。年商10億円の通販王となっていた。現在力を入れているのは、家庭で簡単に低温調理ができる「低温DEクッカー」。冷蔵庫には自ら考案中の低温調理レシピがあった。

保阪尚希の冷蔵庫を、料理研究家・ラク家事アドバイザーの島本美由紀が査定。島本は「健康にこだわってるけど、ちょっとだけイケてない部分がある」と指摘。調味料の賞味期限を切らしている。保阪は「かんずりなどはわざと寝かせておいて使う」など説明して返す。さらに島本は「冷蔵庫の氷は、ミネラルウォーターではなく水道水で作るのが良い」と挙げた。水道水に含まれる微量の塩素によって殺菌効果があると説明を続けたが、保阪は「次亜(塩素酸ナトリウム)入れて殺菌洗浄してる」と反論。一矢報いたい島本は、玄米について「四角形で冷凍するのはNG」と挙げた。電子レンジを使うと電磁波が角に集中してしまうと解説したのだが、保阪がすぐに取り出したのは保阪流「ラ・クッカー」。「均等に熱が行き渡ると。ラ・クッカーお持ちの方は四角で(保存しても)大丈夫」と宣伝。これには島本は「もうありません!」と敗北宣言。

キーワード
野島伸司
高月真哉
家なき子
ビデオリサーチ
日本アカデミー賞新人俳優賞
保阪流
低温DEクッカー
ナンプラー
かんずり
塩素
豆板醤
梅干し
次亜塩素酸ナトリウム
ラ・クッカー

ニュース (ニュース)
13:36~

震災から8年の日を迎えた被災地、早朝から各地で犠牲者を悼む人たちの姿が見られた。岩手・大槌町では今も身元がわかっていない66人の遺骨に町長らが花を供えた。東日本大震災では震災関連死を含めると1万9598人が死亡し、いまも2533人の行方がわかっていない。またいまも全国で約5万2000人が避難、特に福島県民4万1000人以上となっている。このあと地震が起きた午後2時46分に合わせて各地で黙祷が行われる。

殺人の疑いできょう送検された44歳の男はおととい、妻の父親で木更津市議の石川哲久さんを頭を鈍器のようなもので殴り、包丁で複数回刺すなどして殺害した疑い。捜査関係者によると容疑者の男はきのう新宿駅のバスターミナルで身柄を確保された。その後の捜査関係者への取材で妻への家庭内暴力などが原因で離婚協議中だったことがわかった。また木更津市議としての哲久さんの地盤を引き継ぐかをめぐりトラブルになっていたということだ。

インドネシア国籍の被告の女が釈放された。被告の女はおととし金正男氏殺害の罪で起訴されていた。裁判では殺意があったが焦点だったがきょうの法廷で証拠不十分のため検察側が起訴取り下げをし釈放された。これまでのところ、もう1人の女の被告は取り下げられていない。検察側は去年8月、検察側の主張を認め、女2人に殺意があったとの判断をくだしていた。

辰巳琢郎さんは今朝Facebookを更新し、自民党から府知事選の立候補要請を断った理由について「友人知人に相談し家族とも話し合って出した結論」と説明。また大阪都構想にも関心を持っており、「今回のW選への批判はあれ、大きな意味では支持している」ともつづっており、反維新・反都構想の自民党と政策面で折り合えなかったことがうかがえる。自民党は別の候補者選びを急ぐ方針。

風営法違反の疑いで逮捕されたのは57歳の男と59歳の男ら5人。警視庁によると5人は台東区や新宿区の店舗で無許可で女性従業員に接待させた疑い。店は出会い系喫茶として営業を届け出ており、許可を受けていない接待営業をしており、容疑者の男は2年間で2億円以上を売り上げたということだ。調べに対し4人は容疑を一部否認、1人は容疑を認めている。

江崎グリコがきょうから販売を開始したのは液体ミルク。従来の粉ミルクのように粉の量をはかり、お湯に溶かして冷ますといった工程が省け、パックから哺乳瓶に移し替えるだけで授乳が可能になる。常温で6ヶ月間保存できるのも特徴。災害時に手軽に安全に授乳できるとして注目され、去年8月に国内での製造と販売が可能となった。今後、他メーカーからも発売が相次ぐ予定。

この後は全国の天気

キーワード
東日本大震災
石巻市(宮城)
大槌町(岩手)
平野公三大槌町長
震災関連死
葛尾村(福島)
殺人
木更津署
石川哲久さん
新宿駅
金正男氏
クアラルンプール(マレーシア)
辰巳琢郎さん
Facebook
自民党
府知事選
大阪都構想
モモカフェ熟 上野店
momocafe 上野店
風営法違反
警視庁
駒込署
江崎グリコ

ニュース (ニュース)
13:46~

全国の気象情報を伝えた。

荻野目洋子からお知らせ!

お知らせ (その他)
13:48~

荻野目洋子が「YOKO OGINOME LIVE 2019 FREEDOM!」のイベント告知を行った。

ローカル線ぶらり旅完結編!

キーワード
YOKO OGINOME LIVE 2019 FREEDOM!

エンディング (その他)
13:51~

ローカル線ぶらり旅 完結編! プロが選ぶキッチングッズとは?

ゲストの荻野目洋子が何を食べたいかと聞かれ「おでんの続きが食べたい」とコメント。鈴木明子は「初めてぐるぐるバットも拝見できて楽しかったです」と話した。

テロップ:番組の最新情報はインスタグラムをチェック!

キーワード
インスタグラム

番組宣伝 (その他)
13:52~

「情報ライブ ミヤネ屋」の番組宣伝。独自取材 被災地との“絆”秘話 震災8年 両陛下 “最後”の3・11/速報 元貴親方 被災地で語った胸中

キーワード
元貴親方
東日本大震災
両陛下
  1. 前回の放送
  2. 3月11日 放送
  3. 次回の放送