ヒルナンデス! 月曜レギュラー全員参加の豊洲バスツアー!坂下千里子スタジオ登場!

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年12月17日(月) 11:55~13:55
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

番組内容紹介とオープニング映像。きょうの特集は、はとバスツアーで豊洲市場めぐり、濱裕宣先生の栄養クイズなど。

キーワード
はとバス

年末はとバスツアー (バラエティ/情報)
11:55~

月曜レギュラー陣が「社員旅行」としてはとバスツアーへ。これまでのバスツアー取材は、遠藤章造が「課長」の下見と称して13回にわたって行っていた。今年は南原清隆も「社長」として同行。出発前のトークでは、南原清隆がバスツアー担当の我が家・坪倉をスタジオでは見たことがない、他局の「下町ロケット」に出ているのは知っていると答えた。きょうの目的地は豊洲市場。日テレ本社から徒歩でも行けると一同が突っ込んだ。「チームラボ プラネッツ TOKYO」「キッザニア東京」「WILD MAGIC」などの周辺施設を紹介した。

はとバスに乗った一行は、日本テレビ前を14時50分に出発。バスガイドさんが、豊洲市場のコースは来年2月までほぼ満席の盛況と紹介した。市場は築地市場から今年10月に移転。現地に着いたところで、豊洲市場には大きく分けて5つの建物があると紹介した。「水産仲卸売場棟」は飲食店や物販エリアが集中し、3階から上は観光客も利用できる。

水産仲卸売場棟の3階には、乗って記念撮影のできる「ターレ」が展示。市場では衛生に配慮し、すべて電動のものが使われている。4階には73業者の入居する「魚がし横丁」。「玉子焼 丸武」はテリー伊藤の実家として有名、店長は「アニー伊藤」こと伊藤孝夫さん。今年限定という「極ふんわり伊達ロール」を試食した。22日より年末まで販売。他に「玉子焼サンド」は「築地木村屋ペストリーショップ」とのコラボ。ハーモニカのようにかぶりつくと、BGMに長渕剛「巡恋歌」が流れた。

豊洲市場の移転と同時に入居した店舗を紹介。チーズ専門店の「KOTOBUKI」は世界のチーズを扱う。スコットランド産「ウィスキーチェダー スプリングバンク」を、スタジオの坂下千里子が試食した。国産チーズからは「JAPAN ハニーアップル&カルヴァドス」を、スタジオの藤田ニコルが試食した。

はとバスツアーの一行は、続いて長靴の専門店「伊藤ウロコ」へ。「ウロコ印白底付大長」は通称白ウロコと呼ばれ、2017年ロングライフデザイン賞受賞。底の特殊加工は魚の脂で滑らないようにできているといい、油を塗った板で実演した。近年のキャンプブームで、アウトドア愛好者にも売れているという。漢字をあしらったオリジナルTシャツも売れているといい、「脂が乗ってます」などの絵柄を紹介した。築地市場の名前が入った前掛けは生産終了したといい、あるだけで販売終了になると答えた。

続いて3階の飲食店エリアへ。22店の飲食店から「鮨文」を貸し切りにさせてもらった。江戸時代に屋台からスタート、創業150年以上。築地市場時代も最古参の寿司店だったという。名物は秘伝の煮詰めを使った穴子寿司など。

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下町ロケット
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KOTOBUKI
ウィスキーチェダー スプリングバンク
JAPAN ハニーアップル&カルヴァドス
ウロコ印白底付大長

年末はとバスツアー (バラエティ/情報)
12:15~

坂下さんは豊洲市場の「お寿司が気になります」とコメントしていた。

江戸時代から続く鮨文で南原さん一行は「おまかせコース」を頼んだ。南原さんは脂の乗った大トロを食べ、華丸さんは「脂が乗ってます」とコメントしていた。他にも戦時中、築地本願寺の防空壕に隠していた穴子のタレをかけた穴子すしを一行は食べた。開場日は年末30日までで新年は5日からの豊洲市場から、一行はららぽーと豊洲に向かった。そして一行はららぽーとから、水上バスでスーモ編集長と一緒に有明方面へ向かった。

内村航平&白井健三も?東京オリンピック体操会場、濱先生の年末年始に役立つ栄養クイズ。

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はとバス
築地市場
鮨文
おまかせコース
孤独のRunaway
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森三中
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Thelonious Monk
Straight,No Chaser
スタン・ハンセン
千鳥
西川のりお
上方よしお
ららぽーと豊洲
Sea Side アイススケートリンク
東京オリンピック
リオオリンピック
スーモくん
東京オリンピック・パラリンピック選手村
レインボーブリッジ
ブリ
コハダ
車海老
ウニ
穴子
内村航平
白井健三
東京オリンピック体操

年末はとバスツアー (バラエティ/情報)
12:29~

明日のヒルナンデス!は話題のDIY工房でワークショップ体験。クリスマスを彩るキャンドルリースを手作りする。

水上バスは豊洲の沿岸を周り、有明方面へ移動。日が落ちてきた東京湾岸を進む。有明にはオリンピックの試合会場が密集するように3つ作られている。自転車競技が行なわれる有明アーバンスポーツパーク、体操競技が行なわれる有明体操競技場、バレーボールや車椅子バスケが行なわれる有明アリーナなどを見学した。有明体操競技場はオリンピック終了後、10年をめどに解体される予定だが、有明アリーナはオリンピック後も使用する予定。関口メンディーは360℃カメラで撮影、暗すぎたせいか残念な結果となった。来週も人気の町「豊洲」へ。

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有明アーバンスポーツパーク
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白井健三選手
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東京オリンピック
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目からウロコの新常識 ~栄養編~ (バラエティ/情報)
12:34~

ひとつ目の問題は、イチゴのビタミンCを効果的にとる方法。購入した後、あるタイミングでヘタを取るとビタミンCが損なわれないという。選択肢は買った直後、水洗いする前、水洗いした後の3つ。

「その調理、9割の栄養捨ててます!」の監修、管理栄養士の濱裕宣さんに栄養を捨てない調理法を教わる。第5弾のテーマは、クリスマスやお正月の食材の効果的な食べ方を特集。スタジオからは、2つのチームに分かれて戦う、間違ったチームには手すりから電気ショックが流れると案内した。

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その調理、9割の栄養捨ててます!
イチゴ
ビタミンC

目からウロコの新常識 ~栄養編~ (バラエティ/情報)
12:40~

イチゴのヘタを取るタイミング。南原清隆のチームはA、遠藤章造はCと回答した。正解はCの水洗いした後。濱裕宣さんによるとイチゴのヘタを取ると傷んでビタミンCの量が減るという。またビタミンCは水に溶けやすいためヘタを取って洗うと流れ出てしまうことから正解はCとなった。イチゴのヘタ付近はビタミンCの量が多いといい、栄養を考えると切るより摘んで取る方が良いとのこと。

骨付きチキンのカルシウムが約2倍になる調味料は?A味噌、Bみりん、C酢から回答。藤田ニコルらはみりんが万能という考えからBと回答、坂下千里子らはCと回答、酢でカルシウムが上がるのは常識とのこと。正解はCの酢となった。

濱裕宣は酢の主成分の酢酸にカルシウムを溶かす作用があり、調理に使うことで骨から多くのカルシウムが溶け出すと解説した。またある大学の実験では骨付きチキンを「酢を入れて煮たもの」と水だけで煮たもの」で比較すると、酢を入れて煮たほうがカルシウムの量が2倍になったという結果があるという。家庭では鶏肉を揚げる前に酢に漬け込むか焼く時に酢を加えると良いとのこと。

餅は糖質を多く含むため血糖値が上昇しやすいという。血糖値の急上昇を抑えるお餅の食べ方は?A磯辺焼き、Bバター餅、Cきな粉餅から回答。

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イチゴ
ビタミンC
味噌
みりん
骨付きチキン
骨付きチキンのお酢の照り焼き
カルシウム
磯辺焼き
バター餅
きな粉餅

目からウロコの新常識 ~栄養編~ (バラエティ/情報)
12:53~

Q血糖値の急上昇を抑えるお餅の食べ方は?A磯辺焼き、Bバター餅、Cきなこ餅から選択する。博多華丸らは「大豆だから」とCを選択、黒沢かずこらはBと答えた。正解はA磯辺焼きだった。食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2つに分けられるが、水溶性食物繊維の方が血糖値の上昇を抑えられる。ネバネバなので腸内で壁になって吸収を抑えるため。海苔と一緒に餅を食べると糖質の吸収が抑えられるのに繋がる。きな粉も食物繊維が豊富だが、砂糖と混ぜることで血糖値が上昇しやすくなる。

シイタケのビタミンDを10倍にする方法は?A冷凍庫で凍らせる、B日光に当てる、C手のひらで叩くから選択する。村上知子らはBを選択、大島美幸らは「うまみや栄養素が上がると聞いた」としAを選択した。正解はBだった。

生のシイタケに含まれるエルゴステロールは紫外線に当たるとビタミンDに変化する。30分から1時間日光に当てるだけでビタミンDが10倍になる。

ローストビーフを作る時に調理の仕方を間違えるとカルシウムなどの栄養素が60%が失ってしまう。栄養を保つローストビーフの作り方をAレンチにする、Bお湯につける、C半解凍のまま焼くから選択する。

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食物繊維
不溶性食物繊維
水溶性食物繊維
海苔
磯辺焼き
バター餅
きなこ餅
シイタケ
ローストビーフ

目からウロコの新常識 ~栄養編~ (バラエティ/情報)
13:03~

問題「栄養を保つローストビーフの作り方は?」Aレンチンする・Bお湯につける・C半解凍のまま焼く。梅澤さんはCの半解凍のまま焼くを、遠藤さんはAのレンチンするを選んだが、正解はBの焼いた後お湯につけるだった。熱いフライパンの上で焼くと肉の繊維が収縮して栄養分がすぐに外に出てしまうためだった。そこで低温調理がおすすめとなるが、まず弱火で肉の表面を6~7分焼いたら70~80度のお湯につけることでアクチンというたんぱく質がビタミンなどを肉の中に閉じ込めるが、温度が高いとアクチンが分解されてしまうために、1時間ほどこのまま置くことで美味しく仕上がる。

これらの情報は濱先生監修の「その調理、9割の栄養を捨ててます!」「栄養まるごと 10割レシピ!」などでも学ぶことが可能となっている。

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低温調理
ローストビーフ
アクチン
その調理、9割の栄養を捨ててます!
栄養まるごと 10割レシピ!
世界文化社

それいけ!森四中 (バラエティ/情報)
13:06~

このコーナーは森三中と滝アナが女性のお悩みを解決していくコーナーとなっている。今回はストレスを発散するためのスポットを紹介。

まず4人が向かったのは渋谷にあるTHE RALLY TABLEで、ここは卓球もできるお店となっている。実際に張本智和選手やみまひなペアなどの活躍を受けて、都内だけでも30軒の店で卓球ができるようになったのだという。ここでは素材もTOKYO COWBOYや渋谷チーズスタンドから提供してもらっていて、料理を頂いてから卓球で汗を流す人が多いという。料理を見せてもらうと「和牛ローストビーフとトリュフリゾット」はパルメザンリゾットやトリュフが散りばめられているのが特徴で、トリュフは噛むことでも楽しむことができる。そしてデザートの「ピンポンプロフィットロール」はボールとラケットを催していて、お皿もラケットの木材を利用して作られていてSNS映えが魅力となっていて、アイスムースはひんやりしながらもキーンとしないことから知覚過敏でも安心していただける。

滝さんはなにかのケースを取り出したが、この中にはピンポン玉が入っていた。滝さんは公民館で卓球を毎週していたほど好きだったのだといい、早速挑戦してみることに。滝さんにまず黒沢さんが挑戦したものの、滝さんの圧勝に。その後も村上さんを相手にポイントを取り続けていた。そこで滝さんは森三中の3人に打ちやすい球を打たせることで楽しませていた。

続いて4人が向かった西麻布にある温泉は隠れ家のような作りとなっていて、有名人がお忍びでやってくることもあるのだという。服を着たまま入れる謎の温泉とは?

このあとは お知らせだみゃう。

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森三中
張本智和選手
ITTFワールドツアーグランドファイナル
伊藤美誠選手
早田ひな選手
ヒルナンデス!
CHEESE STAND
和牛ローストビーフとトリュフリゾット
5種のグリルミート盛り合わせ(4人前)
リコッタとトマトのパスタ
ピンポンプロフィットロール
SNS映え
ピンポンラケットアイスキャンディー
トリュフ
トマト
和牛
パルメザンチーズ
リコッタチーズ
プチシュークリーム
アイスムース
渋谷(東京)
東方神起
栗きんとん
茶碗蒸し
西麻布(東京)

それいけ!森四中 (バラエティ/情報)
13:21~

数々の著名人がお忍びで訪れるという都心の隠れ家温泉「ルフロ」は、運動をせずに座ってるだけで10分で大量の汗をかくという。まず最初にお客様にはシェールという地層の石から取り出した温泉水が振る舞われる。30種類以上のミネラルが入っているこの水は、しょっぱいと感じる人はナトリウム、苦いと感じる人はマグネシウムが不足しているという。その後、超高濃度の温泉ミストが上から吹き出している室内温泉に大島さん達は入った。この施設は10分寝ているだけで30分のジョギングに匹敵する運動ができ、ミネラルを吸うことによって内臓が活発になるという。

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シェール
西麻布(東京)
カルシウム
リン
ミネラル
ナトリウム
マグネシウム

それいけ!森四中 (バラエティ/情報)
13:31~

西麻布「ルフロ」の、服を着たまま入る温泉を森三中の3人と滝菜月アナが体験した。体温は10分間の入浴で平均2度上がるというが、黒沢かずこは低体温の体質があるといい逆に下がってしまった。他にも露天風呂があり、六本木ヒルズや東京タワーの夜景を見ながら入浴できる。4人は足湯で入浴させてもらった。体重測定の結果では、黒沢かずこが最も体重が減少していた。

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西麻布(東京)

最新のニュース (ニュース)
13:36~

大相撲九州場所で初優勝となった貴景勝が、さいたま市内でのパレードと母校・埼玉栄高校での優勝報告会を行った。スピーチでは、今後も恩師の言葉を守り気を抜かずに稽古に励みたいなどと述べた。

北海道・札幌市内での爆発事故で、付近の不動産仲介会社の事業所で従業員がスプレー缶のガス抜き作業を行っていたことがわかった。爆発事故では隣の居酒屋の客や店員など42人が負傷。従業員はスプレー缶100本以上のガスを抜き、給湯器を使ったところ爆発したと述べているという。きょうも警察と消防が現場検証を行っている。

北朝鮮の金正恩・朝鮮労働党委員長が、父・金正日総書記の遺体が安置された金繍山太陽宮殿を訪問したと国営メディアが報じた。高官らに対し「一歩も譲歩せず総書記の構想と念願を実現するために戦う」と述べたと報じている。他にも北朝鮮外務省アメリカ研究所の談話によるアメリカへの非難などを報じており、圧力に屈しない姿勢を強調する狙いとみられる。

群馬・渋川市の交差点で、ミキサー車が車線をはみ出し軽トラックと衝突、後続の車を含め5台が絡む多重衝突事故となった。軽トラックの運転手1人が死亡、1人が軽傷。ミキサー車の運転手の61歳の男が逮捕され、容疑を認めている。

東京都が、東京オリンピックなどによる観光客増加に向けてAIロボットを活用するための実証実験を始めた。都営地下鉄大江戸線・上野御徒町駅に観光案内用ロボット「ARISA」を設置、日本語に英語・中国語・韓国語で乗り換え案内や観光案内を行う。都では五輪開催までに実用化したいとしている。

「パンダの赤ちゃん 名前は彩浜ナンデス!」。和歌山・アドベンチャーワールドのジャイアントパンダの話題。

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貴景勝
さいたま市(埼玉)
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金正日総書記
金繍山太陽宮殿
渋川市(群馬)
東京オリンピック
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上野御徒町駅
ARISA
彩浜
ジャイアントパンダ

最新のニュース (ニュース)
13:45~

和歌山・白浜町のアドベンチャーワールドで生まれたジャイアントパンダの赤ちゃんの名前が、12万通を超える応募の中から彩浜に決定した。名前には何気ない日常に彩りを与え、未来の幸せをつくる存在になってほしいとの思いが込められているそうだ。彩浜は今年8月14日に生まれた時の体重が75gしかなく元気に育つかどうか心配されていたが、今月は体重が6kgを超え先週からはよちよち歩きを始めたという。

全国の天気予報を伝えた。

パンダの赤ちゃんを見るのは大変なイメージがあるが、現状は平日の空いている時だと立ち止まってゆっくり見るチャンスもあると久野静香は補足した。

週末限定!豊洲の絶品グルメ。

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彩浜
アドベンチャーワールド
白浜町(和歌山)
ジャイアントパンダ
豊洲(東京)

豊洲の週末限定絶品グルメ (バラエティ/情報)
13:49~

豊洲市場の卵焼き屋「丸武」の年明けから販売する土曜限定の商品「玉子焼カレーパン」を紹介。築地木村屋ペストリーショップとコラボしたもので玉子焼は甘めの味付けであるという。

明日のみどころ!奇跡のダイエット美女が大集合SP!。

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丸武
玉子焼カレーパン
築地木村屋ペストリーショップ

エンディング (その他)
13:52~

明日は奇跡のダイエット美女が大集合SP、73kg痩せた秘密とは。コーデバトルは初の男性モデルコーディネート。

番組の最新情報はインスタグラムをチェック!。

坂下千里子は「今日のクイズが勉強になった」とコメント、イチゴのヘタは「回して抜く」と答えエンディングを迎えた。

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ヒルナンデス!インスタグラム
イチゴ

番組宣伝 (その他)
13:52~

大相撲で優勝した貴景勝が先程母校へ凱旋パレード、恩師と共にこの後生出演する。札幌の爆発事故で42人負傷、関係者が証言、スプレー缶のガス抜き作業の後に爆発か。

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埼玉栄高校
さいたま市(埼玉)
札幌市(北海道)
貴景勝

スポット

グルメ

鮨文
THE RALLY TABLE
TOKYO COWBOY
ザ ラリー テーブル
玉子焼 丸武
KOTOBUKI
魚がし横丁
築地木村屋ペストリーショップ
丸武
CHEESE STAND

スクール/教育

埼玉栄高校

ファッション

伊藤ウロコ

レジャー/交通

WILD MAGIC
アドベンチャーワールド
上野御徒町駅
チームラボプラネッツ TOKYO
キッザニア東京

不動産

六本木ヒルズ

情報/通信

東京タワー

流通

豊洲市場
ららぽーと豊洲
築地市場

美容/健康/医療

ルフロ
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