ヒルナンデス! 川田裕美&田中道子生出演!東京の秘境旅

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年11月12日(月) 11:55~13:55
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

オープニング映像と番組内容の紹介。今日は料理の基本を学ぶ検定を実施。

東京とは思えない!秋の絶景&激安グルメ (バラエティ/情報)
11:55~

東京で島を除けば唯一の村「檜原村」を巡る旅。山梨県との県境に位置する檜原村は広さ約105平方kmに2221人が暮らしている。檜原村の旅を数多く企画している東京裏山ベースの人気プランの中からいいトコ取りしたスペシャル日帰りパックツアーに参加。前半では森林サイクリングなどを楽しんだ。今週はマスのつかみ取りなどを楽しむ。

1963年オープンの「神戸国際マス釣場」では地元でも澄んだ水と評判の神戸川でニジマスなどの釣りを楽しめるが、今回はマスのつかみ取りをする。泳いでる時は掴みづらいので、岩の隅に追い込んでゆっくり掴む。メンディーと岡田がマス取り対決。岡田が勝利。取った魚を捌いて塩焼きにする費用も料金に含まれている。

続いてはふるさとの森へ。プチハイキングには最適で、今月下旬には紅葉が見頃を迎える。イノシシなど野生動物も生息し、木に熊棚が見られることからクマもいる。山道をさらに登ると、怪しい人影を発見。正体は職業忍者の甚川さんで、本日は手裏剣修行の真っ最中。甚川さんは忍術修行を通じて和の心を学ぶ体験プログラムを企画。企業の研修や子供の体験教室などを開催している。近年は海外の方々に大人気。この日は東アジアの特殊部隊が事前予約していたが、急遽キャンセルになった。

GENERATIONS from EXILE TRIBE「少年」発売中のお知らせ。

怪しい人影の正体は職業忍者の甚川さんで、本日は手裏剣修行の真っ最中。甚川さんは忍術修行を通じて和の心を学ぶ体験プログラムを企画。企業の研修や子供の体験教室などを開催している。近年は海外の方々に大人気。この日は東アジアの特殊部隊が事前予約していたが、急遽キャンセルになった。特別に手裏剣修行をさせてもらうことに。甚川さんはより実践的な棒手裏剣を用いる。人差し指と中指の間に入れ、手を振った時の遠心力で打つ。メンディーと遠藤も挑戦したが全く刺さらず。このあと、ふるさとの森の絶景と、檜原村野菜を使ったイタリアンを堪能。

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山手線
東京裏山ベース
檜原村(東京都)
神戸岩
神戸国際マス釣場
マス釣り
少年
GENERATIONS from EXILE TRIBE
東京ドーム
シンディ・ローパー
魚のつかみ取り
神戸川
北秋川
ニジマス
ヤマメ
カジカ
GENERATIONS LIVE TOUR 2017 MAD CYCLONE
檜原村(東京)
ふるさとの森
イノシシ
シカ
ツキノワグマ

東京とは思えない!秋の絶景&激安グルメ (バラエティ/情報)
12:11~

関口メンディーらが檜原村日帰りツアー。一行はヴィッラ・デルピーノを訪れ、サラダ&2種類のパスタ限定20食ランチを味わった。岡田紗佳はご飯と餃子はおかしいなどと主張した。ひのはら舞茸を使った前菜、檜原村産のゆずを使ったパスタなどサラダとパスタ2種類のランチは1100円。

関口メンディーらが檜原村日帰りツアー。一行は檜原村役場にあるカフェを訪れた。

話題本の著者がスキンケアを指南!

今日のゲストは川田裕美と田中道子。田中さんは登山が趣味だが最近は体力が落ちているので、プチ登山に魅力を感じているという。

更に15分ほど歩いた先にいよいよ絶景が。開けた場所から、麓の集落と連なる山々が見渡せる。別の角度から見える山は檜原城という天然の山城だった。武蔵国と甲斐国を結ぶ通過点だった檜原村。昔の人達は移動が大変な谷間よりも登ってからは歩きやすい尾根を移動していた。その要所を守るため、山を活かして建てられた砦が檜原城。東京裏山ベースのツアーでは、天気がいい日はこの場所でハンモック体験ができる。

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檜原村(東京)
ヴィッラ・デルピーノ
デル・ピエロ
餃子
ひのはら舞茸
パルミジャーノ・レッジャーノ
シンディー・ローパー
ゆず
甘長唐辛子
サラダとパスタ2種類のランチ
檜原村役場
ふるさとの森
檜原城
東京裏山ベース

東京とは思えない!秋の絶景&激安グルメ (バラエティ/情報)
12:24~

ヒルナンデス!の番組宣伝。

関口メンディーらの檜原村日帰りツアー。一行は檜原村役場にあるカフェせせらぎを訪れ、紅葉などを眺めながらコーヒーを味わった。そこに坂本義次村長が登場、オカリナで「見上げてごらん夜の星を」を披露した。

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檜原村(東京)
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紅葉
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カケス
コーヒー
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見上げてごらん夜の星を

話題本「きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい」マル秘解説 (バラエティ/情報)
12:29~

書籍「きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい」が女性の間で話題に。著者・柴亜伊子さんが赤身肉と肌の関係、正しいスキンケア方法など紹介する。スタジオでは肌に関するクイズをチームで解答する。間違えたチームは電流ビリビリのお仕置きが。

肌にとって大切な鉄・たんぱく質・ビタミンBが赤い肉の中に多く含有されている。赤い肉は赤身肉だけでなくハツ・レバー・マグロ・カツオなども含まれる。鉄の1日に必要な摂取量は10mgで、ほうれん草約500g摂取することでその量が摂れる。だが豚レバーは約80gで鉄10mgが含有。鉄分には植物性・動物性。動物性の鉄は植物性の約3~10倍吸収率が良い。たんぱく質の1日に必要な摂取量は女性で約50g。たんぱく質も動物性・植物性があるが、動物性の方が圧倒的にコラーゲンを作ってくれる。

美肌におすすめの順に並び替える問題が登場。A:しゃぶしゃぶ(豚)、B:水炊き(鶏)、C:ステーキ(牛)を並び替える。正解はC→A→Bの順番。牛肉は鉄・たんぱく質・ビタミンBがバランス良含有。生に近いほど栄養損失が少ないので「レア」なほど良い。豚しゃぶしゃぶは茹でることで栄養が流れるため、その分多く食べる必要がある。鶏肉はたんぱく質は多いがその他の栄養素は牛・豚に比べ少ない。コラーゲンというのはたんぱく質で、鉄分もないとコラーゲンは作られない。コラーゲンボールもたんぱく質をかためた物なので、他の食べ物と一緒に食べないといけない。

次の問題は美肌におすすめの順に並び替える。A:サーロイン、B:ヒレ、C:ロースを並び替える。

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きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい
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赤身肉
納豆
豆腐
ほうれん草
ハツ
レバー
マグロ
カツオ
豚レバー
ベーグル
ビタミンC
コラーゲン
たんぱく質
ビタミンB
鉄分
コラーゲンボール
牛肉
鶏肉
豚肉
豚しゃぶしゃぶ
水炊き(鶏)
ステーキ(牛)
ビタミンB1
サーロイン
ロース
ヒレ

話題本「きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい」マル秘解説 (バラエティ/情報)
12:43~

牛肉の美肌にオススメな部位はヒレ、ロース、サーロインの順。赤い肉には多くの栄養素が含まれており、赤い肉ほど美肌に良いとされる。レバーは鉄分が豊富なのでシミやくすみの予防に効果的。ホルモンはタンパク質は豊富だが他の栄養価が低いのでハツなどの赤い肉を足すと良い。

美肌には牛肉が最適だが、毎日同じものを食べるのはアレルギーになる可能性があるため、いろいろな赤い肉をまんべんなく食べると良い。赤身の魚ではカツオが最もオススメ。タンパク質などは牛肉より摂れる他、鰹節になると栄養価が3~5倍に跳ね上がる。世の中の女性のスキンケアが間違っている事が多いと柴は指摘。VTRの中から3つの間違ったスキンケアを当てる。

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きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい
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ヒレ
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レバー
ホルモン
ハツ
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骨折
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タンパク質
牛肉
豚肉
カツオ
食物アレルギー
ビタミンB1

話題本「きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい」マル秘解説 (バラエティ/情報)
12:52~

間違ったスキンケアは「パッティング」「化粧をこすり洗い」「顔のマッサージ」の3つ。乳液などは保湿が足りないと感じた時に足すもので、化粧水のみの保湿は間違いではない。3つは「顔の触りすぎ」で良くないとの事。摩擦がシミの原因になる他、肌が伸びてゴムのようにたるむ可能性がある。化粧を落とす時は椿油を塗って化粧を浮かび上がらせてから優しく洗い、こすらず上からタオルで押さえて拭き取るなど、赤ちゃんの肌を触るようにすると良い。

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きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい
椿油

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
12:57~

一番小さい計量スプーンの分量は?など知っているようで意外と知らない料理の超基本知識をクイズで学ぶ。特別講師は五十嵐美幸。検定受験者は松本伊代、浜口京子。

料理の基礎知識をクイズで学ぶ。第1問「計量スプーンそれぞれの名前と分量を答えなさい。」。正解は大さじ・15cc、小さじ・5cc、小さじ1/2・2.5cc。

第2問「きゅうりの乱切りとはどういう切り方か実際にやってみなさい」。正解は断面の一が3つ以上。断面に対して包丁を斜めに入れる、野菜の切り口が上になるように回すことがポイント。

第3問「定番の家庭料理、何を作っているのか?早押しで答えなさい。」。正解はミートソーススパゲティー。

豊満美峰子著「料理のコツ解剖図鑑」(サンクチュアリ出版)から第4問「玉ねぎを切る前に30分程何をしておくと良いか答えなさい。」。正解はこの後!

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乱切り
きゅうり
ミートソーススパゲッティー
料理のコツ 解剖図鑑
サンクチュアリ出版
豊満美峰子
玉ねぎ

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
13:11~

玉ねぎを切る前に30秒ほど冷蔵庫で冷やすと、切った時に涙が出にくくなる。温度が低いと、刺激物質である硫化アリルが飛び散りにくくなる。ちなみに、水にさらすと栄養分などが流れ出てしまう。両者ともに不正解だった。

第5問は「よりぬき 調理以前の調理の常識」から調理器具に関する問題。「ピーラーの突起部分は何に使うか答えなさい。」というクイズを出題した。正解はじゃがいもの芽取り。松本さんが正解した。

第6問は、苦手女子ADの藤井さんが筑前煮を作るシーンを見て、キホンを間違えている箇所を3つ早押しで答える。正解は、「グツグツ煮ない」、「砂糖の後に醤油を入れる」。煮物はグツグツ煮ると煮崩れてしまうので、弱めの中火でコトコト煮る。砂糖は分子が大きく、味が染み込むのが遅いので最初に入れる。残り一つの間違いは具材を入れた後のシーンに。

このあとは お知らせだみゃう

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硫化アリル
玉ねぎ
よりぬき 調理以前の料理の常識
渡邊香春子
講談社
じゃがいも
にんじん
ごぼう
しいたけ
鶏肉
筑前煮

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
13:21~

筑前煮は落し蓋が基本。味が染み込み、荷崩れを防止する効果がある。次の問題は「ゆで(?)」「煮(?)」をレシピ用語で何と呼ぶか、?の部分の空欄を埋める。正解は「ゆでこぼす」で、アク・渋みなど余分なものを落とすために材料を茹で、茹で汁を捨てる下処理のこと。アルコール分を煮て蒸発させる下処理は「煮切る」が正解。次の問題は「エビを洗う時、水と塩の他に加えるものは?」。

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豚の角煮
おしるこ
ハウス食品公式ホームページ
九重味醂 公式ホームページ
みりん
アルコール
エビチリ
片栗粉
エビ
漬け丼
酢の物

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
13:28~

エビの汚れを取るには水+塩+「片栗粉」を使う。ボウルに無頭エビ・水・塩と片栗粉を入れ、よく揉むように洗う。塩は汚れをエビから出し、片栗粉には汚れをキャッチする効果がある。流水で丁寧に洗い流し、片栗粉・卵白・こしょう・サラダ油を加え揉む。片栗粉だけだと火が入るとくっつくので、卵白や油を入れることでエビを離れやすくする。チリソースは甘酒を入れることで奥行きのある味わいとなる。ねぎを加えてとろみをつけたらラー油を加えて完成。

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片栗粉
卵白
サラダ油
豆板醤
ケチャップ
鶏がらスープ
甘酒
砂糖
ラー油
にんにく
生姜
ねぎ
無頭エビ
ブラックタイガー
こしょう

最新のニュース (ニュース)
13:34~

ニットーATPツアーファイナルズ2018第1戦。錦織圭選手はR・フェデラーと対戦し2-0で勝利した。

北海道・小樽市の国道で悪質なあおり運転をしたとして35歳の男が逮捕・送検された。やり取りの一部始終がカメラに残されていた。容疑者は容疑を否認している。あおり運転による暴行容疑で逮捕は北海道では初めて。

横浜市神奈川区の大口通商店街で34歳の女性が見知らぬ男に刺され重傷を負った事件で、男は被害女性を複数回刺していたことがわかった。男は現在も逃走中で警察が行方を追っている。

死刑確定後に2件の殺人事件で起訴された男の裁判員裁判が始まり、男は無罪を主張した。被告は2003年に群馬県のスナックで4人が射殺された事件で死刑確定、そのあと男性2人の殺害に関わったとする手紙を警視庁に提出、遺体が発見され起訴された。初公判で被告はいずれも無罪を主張、検察側は1人は共謀して、もう1人は自ら殺害したと指摘した。

三重・四日市市のファミリーマート近鉄四日市駅前店に入ってきた男が女性店員に刃物を突きつけて現金を奪った。男は約3万円を持って逃走、警察が行方を追っている。

徴用工問題で韓国最高裁が新日鉄住金に賠償を命じた判決をうけ原告側弁護士が賠償命令に応じるよう新日鉄住金本社を訪れた。会社側は面会を断った。日本政府は完全かつ最終的に解決されている、原告4人は企業の募集に応じたものだとしている。原告団は損害賠償に応じない場合は資産の差し押さえなどの手続きもせざるをえないとしている。

シャンシャンあすから”別居生活”ナンデス!

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韓国最高裁
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最新のニュース (ニュース)
13:43~

1歳5ヵ月となった上野動物園のシャンシャンは、明日から独り立ちのための別居を始める。午前中はシンシンと竹を食べる姿が見られた。野生のパンダは通常、1歳半~2歳で母親と離れて生活するようになる。午前中を単独で過ごし、徐々に別居の時間を増やして12月中の独り立ちを目指す。

全国の週間天気予報を伝えた。

シャンシャンの独り立ちについて。シャンシャンは人間で言うと4歳にあたり、明日から慣らし保育が始まると言えると杉上。お母さんは寂しくないんだろうかなどと南原、

ヒルナンデス特製オリジナル弁当の進捗状況

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オリジナル弁当 販売するンデス! (バラエティ/情報)
13:47~

スーパー信濃屋で大島と木下の作った弁当を販売する。前回、五十嵐シェフの力も借りておかず6品、おにぎり2種類を考案し試作品が完成したが厳しい意見が続出し作り直しになった。弁当の販売日が11月20日に決定。キノコを使ったパスタとサバを使った新メニューをいれる事になった。詳細は来週放送する。

明日の見どころ!達人のお宅で見つけた時計…実は風呂桶!?

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カツオ節のから揚げ
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エンディング (その他)
13:51~

「ドロ刑 -警視庁捜査三課-」の番組宣伝。

ヒルナンデス!の次回予告。

テロップ:番組の最新情報はインスタグラムをチェック!

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インスタグラム

番組宣伝 (その他)
13:52~

「情報ライブミヤネ屋」の番組宣伝。

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