ヒルナンデス! 新米のおいしい食べ方をプロが伝授!売上No.1人気雑誌の豪華付録とは!?

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年10月22日(月) 11:55~13:55
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

今日のヒルナンデスはファッション誌売上No.1の宝島社の本社に潜入したり、お米マイスターから今年の新米の対応策を伝授してもらう。

ヒットの法則!とことん調査するンデス! (バラエティ/情報)
11:55~

ファッション誌売上No.1の宝島社に潜入する。ヒルナンデスでは2年前にもヒットの秘密を探っていて、2年前はSweetが1位だったが、藤田さんが大好きな「リンネル」が最新のファッション誌販売部数で1位を売り上げている。

宝島社は2002年に日本で初めてファッション雑誌に付録をつけて販売し続けた。そんな宝島社で今年販売している付録の人気ランキングを発表した。5位はリンネルのムーミンポーチセットで、3位はDEAN&DELUCAの保冷バッグの付録だった。

宝島社の人気付録2位&1位を発表!、世界初!あの高級ブランドの付録も登場!、ファッション誌売り上げNo.1のリンネル編編集部に潜入!

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日本書籍出版協会
a-jolie ふわふわ ファーバッグ BOOK
Chair ビッグトート&パスケース
ANNA SUI キラキラトート&巾着ポーチ
ムーミン
ムーミン×マーブルシュッド ムーミンバラエティセット
MonoMax
長渕剛
とんぼ
COACH(コーチ) 万年筆 ボールペン セット
MonoMaster
otona MUSE
COACH
アクアスキュータム
DEAN&DELUCA

ヒットの法則!とことん調査するンデス! (バラエティ/情報)
12:11~

宝島社の人気付録(2017年11月号~2018年10月号)第2位は「sweet」2018年10月号だった。「sweet」は20代後半の女性がメイン読者の雑誌で、今号は安室奈美恵さんが引退前、最後に登場した雑誌でもある。アジアでも人気のある日本のブランドの付録が付いている事により人気を博している。今号は39万部が完売した。

宝島社の人気付録(2017年11月号~2018年10月号)第1位は「GLOW」2018年8月号だった。「GLOW」は40代の女性向け雑誌で、今号の付録は「ディーン&デルーカ」の保冷4点セットだった。今号は60万部が完売した。

宝島社の雑誌には他にも驚くような雑誌付録があるという。「&ROSY」では世界初となるイタリアの高級ブランドのコスメグッズが付録として同封された。続いては初のファッション誌売り上げNo1を達成した「リンネル」の編集部に潜入した。そこで問題が出題され「リンネルでは年末の◯◯を紹介する企画が大人気」(◯◯の中に入る言葉を答える)という問題が出題された。答えは「優れた生活用品」だった。同雑誌は生活用品の中でも機能的にもデザイン的にも優れたものを取材をした後にポイントが高いものから紹介をしているという。

「ヒットの法則!とことん調査するンデス!」のコーナーでは出版社の「宝島社」に潜入した。

このあと・・・来月発表!今年の暮らしの道具大賞候補をお先に紹介!」

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GLOW
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ジョルジオアルマーニビューティ
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ヒットの法則!とことん調査するンデス! (バラエティ/情報)
12:23~

ヒルナンデス!の番組宣伝。

リンネルで来月発表される今年の暮らしの道具対象候補を宝島社で紹介した。道具対象候補は、紀ノ国屋の底入れが出来るスライドジッパーバッグや、無印良品のおかずが密閉できるバルブ付弁当箱だった。次回はリンネルの豪華付録を紹介していく。

ゲストのキンプリ高橋さんはカメラのレンズをパンだと思って撮影していると話し、神宮寺さんは角度を気をつけていると話し、岩橋さんはカメラマンさんを彼女だと思って撮影に臨んでいると話した。

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バルブ付弁当箱
スライドジッパーバッグ
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宝島社
リンネル

新米の正しい炊き方&保存法 (バラエティ/情報)
12:26~

今年の新米は災害で出来が良くないので、お米マイスターの西島さんから新米をおいしくいただくための3か条を教えてもらう。手始めに、番組出演陣は新米に関する電流ビリビリクイズに挑戦することにした。

西島さんは28年間特Aランクだった魚沼産コシヒカリが今年初めて転落したと解説した。番組出演陣はマイスターの解説を聞いた後、チーム別で「今年の新米を買う時にやってはいけないことは?」というクイズに挑んだ。負けたのは遠藤さん達のネット購入で、正解は大量購入だった。西島さんによると今年のお米は保存が効かないので、1週間単位で食べ切れる量がオススメだという。どうしても大量購入する場合はひと月以内に食べ、チャック室の袋に入れて野菜室に入れる。続いて出演陣は「今年の新米を炊く時に変えてはいけないことは?」というクイズに挑んだ。正解はお水の量を減らさないことで、今年の新米は水分が少なく、割れてしまうのでつけ置きはNGとなっている。そしてお米の正しい研ぎ方はすすいだ後、再び水を切って仕上げに10回研ぐ事だという。最後に西島さんは全国的に不作ではあるが、悪天候にも負けなかった品質の高い銘柄が存在すると解説した。

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新米
魚沼産コシヒカリ

新米の正しい炊き方&保存法 (バラエティ/情報)
12:41~

約200銘柄のお米を食べた西島さんが全国から2つのお米を厳選。富山県の米「富富富(ふふふ)」は今年秋にデビューしたばかりの新銘柄。粒揃いが良く透明感がありさらさらとした食感が特徴。14年にも及ぶ品種開発により夏の暑さにも負けない強い稲が誕生した。朝ごはんにおすすめのお米だという。島根県「島の香り 隠岐藻塩米」は海藻を浸した海水を釜で煮詰めて精製した藻塩を巻くことで稲にミネラルを与えて作った香りや甘み、しっかり感のあるふっくらもちもちしたお米だという。紹介した2銘柄はネット購入も可能。

お米をネットで買う際は、○○コンテストの受賞年度まで明記されたお米は信頼度が高いという。生産者や精米日が明記されていないお米は次回からは購入を避けた方が良い。

炊き込みご飯を作るにあたり絶対やってはいけない3つの事についてクイズ形式で出題する。炊き込みご飯をお釜いっぱいに作り、味が馴染むようにお米と具材を混ぜ、タイマーをセット。炊き込みご飯モードを選択しておいしくなるおまじないをかけ、炊きあがるとすぐにお米をほぐした。この中にやってはいけない3つの事をしてしまっている。正解は「お釜いっぱい」「炊く前に混ぜる」「タイマー炊飯」。

炊き込みご飯はお釜いっぱいに炊くと具材や調味料の分容量を超えてしまう。また、炊く前に混ぜると具が炊飯中の水の対流を妨げて炊きムラの原因となってしまう。具材はかたいものから上に乗せ、混ぜずに炊くこと。時間を置くことで調味料がお米をコーティングし、水分が吸収されにくくなり芯が残りやすいため、タイマー炊飯もNG。食中毒や腐敗の原因にもつながりやすくなる。

プロが伝授!ベチャベチャからの簡単脱出法!

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新米の正しい炊き方&保存法 (バラエティ/情報)
12:55~

炊き込みご飯がベチャベチャになったら食べる分だけ茶碗に移しラップを掛けず60秒ほど加熱すると復活する。次は大島美幸らがオリジナル弁当を販売するコーナー。

まもなく・・・11月販売のオリジナル弁当が完成!冷めても美味しいおにぎりのコツも大公開!

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炊き込みご飯
おにぎり

オリジナル弁当 販売するンデス! (バラエティ/情報)
12:56~

子育て中の木下優樹菜と大島美幸がオリジナルお弁当作りに挑戦して11月下旬に信濃屋で販売することになった。子供からおとなまで楽しめる秋の行楽弁当をテーマにした。信濃屋から提示された条件は、入れるお惣菜は5~7品など。2人は完成イメージを作成して前回までに3つのおかずが決定した。1つ目はカツオ節のから揚げ。2つ目は水漬けパスタのナポリタン。3つ目は恐竜の卵 うずらバージョン。今回はオリジナル弁当の試作品が完成。

お弁当のご飯はおにぎりに決定。広尾駅から徒歩10分でアクセスでき、有名ファッション誌が撮影時のお弁当で利用する「おおひら」で調査。おにぎりは冷めても美味しいとモデルさん達から評判。14種類のおにぎりを販売している。「納豆」はしそご飯にひきわり納豆が入ったおにぎり。「たらマヨ」は若者を中心にお店で1、2を争う人気。

冷めても美味しいおおひらのおにぎり。実はおおひらは米店も同時に営んでおり、おにぎりは店内で精米したてのお米を使用している。さらにおおひらでは沸騰したお湯1Lに対し塩約150gを溶かし入れて塩水を作り、冷ました塩水を手につけてからおにぎりを作っている。こうすることでおにぎりに塩が均等に染み込むだけでなく、抗菌作用の効果も。ユッキーナがお店のたらマヨを弁当の具材として入れたいと頼むと、おかみさんは快くOK。しかも詳細なレシピまでくれた。さらにおかみさんは北海道産のたらこなど次から次へと物をくれた。

教えてくれたレシピをもとにたらマヨおにぎりを作る。たらこ100gをバットに広げ、オーブンに約5分入れて表面に焼き目をつける。焼いたたらこにマヨネーズ40gをたらこ7:マヨネーズ3の割合で入れ混ぜ合わせる。香り付けに醤油を少々加えて混ぜ合わせるとたらマヨが完成。少し冷ましたごはんにたらマヨを入れ握り、表面に白いりごまをまぶし、形を整えたら完成。お弁当に入れるおにぎりのうちたらマヨは決定。もう1つのアイデアについては、前回出演した五十嵐シェフから担々おにぎりのアイデアをもらっていた。

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オリジナル弁当 販売するンデス! (バラエティ/情報)
13:09~

五十嵐シェフが考案した担々おにぎりレシピを完全公開。豚ひき肉をフライパンで炒める。炒めて香ばしくすることで冷めても美味しいおにぎりの具材になる。ひき肉に火が通ったら甜麺醤を大さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れ味をつけ、3分ほど炒める。ごはんにすりごまを入れ、砕いたミックスナッツを混ぜ食感にアクセントをプラス。カルシウムなどの栄養も豊富。炒めたひき肉をゴマとナッツのごはんで握る。大人用は豆板醤を加え辛さを足して完成。大島美幸さんは「美味しい。子どもも絶対好き。」などとコメント。味、インパクトが高評価の担々おにぎり、お弁当に入れることにした。担々おにぎりをスタジオに用意した。

五十嵐シェフ考案の担々おにぎりは炒めたひき肉をミックスナッツのご飯でにぎる。神宮寺勇太さんは「食べやすい。スタミナがつきそう。」などとコメント。高橋海人さんは「自分で作れそう。」などとコメント。黒沢さんは「ナッツがいい香り。」などとコメント。南原清隆さんは「うますぎて前髪が伸びそう。」などとコメント。

11月に販売予定、大島さんとユッキーナが作るヒルナンデス特製の秋の行楽弁当。ここまでおかず3品とおにぎり2種類が決定。おかず4品目は大学イモに決定。一般的な大学イモの作り方は油で揚げフランパンに移し味付けと手間のかかるイメージ。簡単に作れないのか。時短・節約ワザの著書を出版し累計30万部を突破するベストセラーとなったゆーママにアイデアをいただく。8分もあればできる大学イモの作り方がある。油で揚げない大学イモの作り方を教えてもらう。乱切りしたサツマイモを中火で炒める。水30ccを入れ5分蒸し焼きにする。油で揚げるかわりに蒸し焼きにする。味付けに冷めても美味しくなるポイントが。みりん大さじ1を加える。ハチミツ大さじ4を加える。一般的には砂糖を使うことが多いがゆーママはハチミツを使う。砂糖は冷めると表面が硬くなるがハチミツは冷めても硬くならない。醤油小さじ1を加える。黒いりゴマ大さじ1を加えたら完成。時間経つとタレを吸ってもっとしっとりするので作り置きにも向いているとのこと。手間がかからず冷めても美味しい6品目は大学イモに決定。

次はウインナー。ゆーママから冷めても美味しい味変ウインナー、甘酢あんウインナーを教えてもらった。。フライパンでウインナーを焼き色がつくまで焼く。砂糖、醤油、酢、水溶き片栗粉を加えるだけで簡単に出来あがる。7品目は甘酢あんウインナーに決定。次が最後のおかず。ユッキーナがどうしても入れたいモノ。無限ピーマンとはピーマンが苦手な子供でも無限に食べられると主婦に話題の料理。クックパッドでも大ブームになっていて、300種類以上のレシピが投稿されている。フライパンで5分炒めるだけで作れる超簡単無限ピーマン。しかし、無限ピーマンの調理を巡り、ユッキーナとゆーママが大衝突。

このあとはお知らせだみゃう

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オリジナル弁当 販売するンデス! (バラエティ/情報)
13:21~

木下優樹菜が、ピーマンが苦手な子どもでも無限に食べられる「無限ピーマン」を紹介。ピーマンを切っている時、ゆーママは「繊維に沿って縦に切ったほうがシャキシャキになる」と指摘するが、木下はそのまま続行。ピーマンを軽く炒めたらしらすを投入。そこに、味の決め手となる塩昆布・調味料を入れて「無限ピーマン」完成。

苦手な子どもでも食べられる無限ピーマンの作り方をユッキーナが公開。ピーマン3個を細長く切る。縦の繊維に沿って切ったほうがシャキシャキとした食感が残るというがどちらでも良いという。軽く火が通るくらい炒めたらしらす10gを加える。ここに塩昆布5g、しょうゆを少々、すりごま大さじ1を加え軽く炒めて完成。試食した一同は「塩昆布が全てをまとめている。」などとコメント。続いてゆーママ式の無限ピーマンを紹介。ピーマン6個を繊維に沿って細長く刻む。耐熱ボウルにピーマンとツナ缶を入れ、めんつゆ(濃縮2倍)大さじ3、ごま油大さじ1、和風だし少々で味付け、カツオ節3gを入れたら、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱して完成。試食した一同は「ピーマンの苦味が無く、似ているが全く違う」などとコメント。2つとも味などは満点だが、水分が少ないことからユッキーナ式の無限ピーマンを弁当に採用。これでオリジナル弁当に入れるメニューが揃い、信濃屋の弁当箱に詰めて試作品が完成。

試作品の弁当を食べた村上は「秋感が薄い。めちゃくちゃ美味しいがしつこいため野菜が欲しい。」などとコメント。この後スーパー信濃屋が試作品を厳しくチェックする。

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ゆーママ式 無限ピーマン
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オリジナル弁当 販売するンデス! (バラエティ/情報)
13:32~

信濃屋に番組スタッフが弁当の試作品を持ちこんだ。店の関係者らは渋いリアクションを示し「茶色が多すぎて暗い」、「おにぎりが崩れてしまう」などと話した。出演者らは「「味がおいしいだけではダメ」などと話した。

最新のニュースと気になるお天気

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おにぎり

最新のニュース (ニュース)
13:36~

台湾の列車事故の映像が流れた。電車が横転するまでに火花が散っているのがわかる。この事故では特急列車が脱線し18人の死者、187人のけが人が出た。台湾鉄道当局はきょうの会見で、事故発生から30分ほど前に運転士から「ブレーキに不具合がある」と報告があったことを明らかにした。ブレーキへの圧力が不安定になる問題が発生しており、報告を受けた管理部門は走行させたままのチェックを指示していた。列車は緊急時に速度を抑えるシステムが備えられていたが、当時、時速約140kmで走行していたとも報じられており、システムが作動していたか調査が行われている。

先月22日につがる市の国道101号で車4台が絡む事故が発生し4人が死亡した。4台のうちの1台の運転手が飲酒し猛スピードで運転していたことがわかり、警察はその男を危険運転致死傷容疑で逮捕した。また、男が飲酒運転を行っていたのを知っていたにも関わらず止めなかったため、同乗していた無職の男性が道路交通法違反で逮捕された。

積水ハウスの地面師事件について、別の地面師事件で裁判中の男が取材に応じた。これまで、積水ハウスが騙し取られた約55億円は複数の口座に振り込まれ現金で引き出されたことがわかっている。男は現金の引き出しについて「地面師グループから頼まれ10億~15億円を何日かに分け引き出した」などと話した。また、男は引き出し役に実行させたこと、その際引き出し額の5%を2人で受け取ったことを話した。一方で男は「自分は取引自体には無関係」と話した。警視庁はこの男が事件を主導したとみて逮捕する方針。

サウスカロライナ州でダンスパーティが行われた会場の床が崩落し集まっていた大学生ら30人がけがをし病院に運ばれた。

菅官房長官は携帯料金について「来年10月に楽天が参入するまでに大手3社の競争が加速し寡占状況を無くす必要がある」、「事業者間の競争が働く仕組みを作るのは政府の責任」などと話した。総務省は今月から携帯料金の負担軽減にむけた有識者研究会で議論を始めており、来月には大手3社からもヒアリングを行う予定。

北海道 内水面漁業調整規則違反の疑いで釧路市の男ら2人が逮捕された。2人は午前2時半前、新光町の斜里川でイクラ約60kgを密漁した疑いが持たれている。パトロール中の警察官が、2人がビニール袋につめたイクラをリュックサックに入れ現場を離れようとしたところを現行犯逮捕した。2人は調べに対し「サケを密漁しイクラをとった」と話しており、警察はサケの密漁についても調べを進めている。

受験生にエール!「合格次郎柿」ナンデス!

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ロイター通信
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密漁
イクラ
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釧路市(北海道)
弟子屈町(北海道)
新光町(北海道)
斜里川
合格次郎柿

最新のニュース (ニュース)
13:44~

愛知・豊橋市の石巻中学校で高校受験を控えた中学生に、地元特産の次郎柿の中でも五角形の「合格次郎柿」が贈られた。一般的には四角形だが、中には五角形に育つ実もあり、五角→合格とかけて合格次郎柿と名付けられた。きょうは授業で次郎柿について学んでいる小学校の児童3人が受験生に合格次郎柿を手渡し、エールを贈った。JA豊橋によると約500個を販売予定だが、毎年11月中旬頃には売り切れてしまうという。

全国の週間天気予報。

合格次郎柿について久野静香アナは他にも伊予柑が合格祈願の食べ物として知られていることなど伝えた。

King & Prince高橋・神宮寺・岩橋から大事なお知らせ!

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豊橋市(愛知)
伊予柑
グレープフルーツ
ゴーヤ
King & Prince

お知らせ (その他)
13:49~

部活、好きじゃなきゃダメですか?の番組宣伝。今日深夜huluでもスタート。

♪memorial(King & Prince)。

明日の見どころ!東急ハンズで激安インテリア作り

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部活、好きじゃなきゃダメですか?
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東急ハンズ

エンディング (その他)
13:52~

ヒルナンデス!の番組宣伝。

番組公式インスタグラムのお知らせ。

ゲスト出演したKing & Princeメンバーらは「お米のことを学べた」など述べた。

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インスタグラム
お米

番組宣伝 (その他)
13:52~

情報ライブ ミヤネ屋の番組宣伝。

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沢田研二
福原愛
狭山市(大阪)
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