ヒルナンデス! リアル投票で食べるグルメが生決定&ひょっこりタカトシりんくま

『ヒルナンデス!』は、日本テレビ系列で、2011年3月28日から平日11:55 - 13:55(JST)に生放送されている帯バラエティ番組[1]。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年8月16日(木) 11:55~13:55
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

今日のヒルナンデス!は「福くんの裏京都ミステリーツアー ついに完結!」などを放送する。

キーワード
福くん

新・大ヨコヤマクッキング (バラエティ/情報)
11:55~

今日のゲストはひょっこりはんと山中慎介。山中は元WBC世界バンタム級王者で2児のパパでもある。ひょっこりはんは大ブレイクで大忙しだという。今日は茂出木シェフと佐久間シェフが「火を使わない!夏バテにピッタリの冷やし麺レシピ」を紹介する。

横山とひょっこりはん、山中が「チーズバーガー」作りに挑戦。材料はバンズ、牛ひき肉、卵、玉ねぎなどを用意。まずひょっこりはんがバンズを半分に切り、トースターで焼く。ここでチーズバーガーを作る上で間違ってはいけない重要なポイントを2択クイズで出題。「バンズを焼いた後にすることは?」という問題。Aはラップで包む、Bはマヨネーズを塗るという選択肢。3人はBを選択。次にタネを作る。ハンバーガーとハンバーグのタネとでは使う材料が違うとのこと。ハンバーグのタネで使用する「牛ひき肉・玉ねぎ・卵・牛乳・パン粉・塩・こしょう」の中で、ハンバーガーでは使わないものはどれか。3人は「卵」を選択。タネを油で焼いていく。次の問題は「ひっくり返した後にすることは?」。Aはフタをする、Bは押し付けながら焼くという選択肢。3人はAを選択。片面を焼き裏返したらチーズを乗せフタをする。2分ほど加熱し、レタスをしいたバンズの上に乗せ、トマトを乗せてバンズをかぶせたら完成。試食した横山は「ダメなところが見当たらない」などと話した。ABCクッキングスタジオの点数は40点。重大なミスを連発していたという。

先生による答え合わせ!お家でも簡単!ジューシーに作れる方法は?

キーワード
エンタの神様
梨理乃ちゃん
豪祐くん
松崎しげるさん
夏バテ
チーズバーガー
玉ねぎ
サニーレタス
トマト
牛ひき肉
ABCクッキングスタジオ

新・大ヨコヤマクッキング (バラエティ/情報)
12:08~

スタジオトーク。久間田琳加は生姜焼きなどを作るという。

ABCクッキングスタジオ流お手本のチーズバーガー紹介。バンズを焼いた後は、マヨネーズを塗る。野菜やチーズの水分や油をバンズに吸わせない効果がある。マヨネーズは上下両方のバンズに塗るのとサクッと仕上がる。ハンバーガーのタネで使わないのは、玉ねぎと牛乳。玉ねぎはハンバーグでは炒めて甘みを出すが、ハンバーガーでは粗びき感を残すため使わないという。牛乳はハンバーグではパン粉に吸わせふっくらさせるが、ハンバーガーではジューシーさを出すため使わない。肉に塩・こしょうをふり、こねて粘りが出たらパン粉と卵を入れる。手の熱でうま味が逃げるため、混ぜすぎない。加熱してひび割れないように空気を抜くのもポイント。

ハンバーグをひっくり返したあとには、押し付けながら焼き、膨らむタネを平たくするのがポイント。バンズに挟みやすくし、うま味を閉じ込める効果も。ふっくら仕上げるためにフタをするのはハンバーグの場合なら正解。1分ほど加熱したところで火を止め、余分な油をふきとってからチーズに乗せる。余熱を逃さないようフタをし、お好みの具材をバンズに乗せ、チーズハンバーグを乗せれば完成。

火を使わないで作る冷やし麺を紹介。教わるのは日本橋たいめいけん3代目の茂出木シェフと繁乃鮨3代目の佐久間さん。

お寿司屋さんの和風冷麺とは?

キーワード
生姜焼き
ABCクッキングスタジオ
パン粉
牛乳
玉ねぎ
こしょう
チーズバーガー
ハンバーグ
レタス
トマト
たまねぎ
日本橋たいめいけん3代目
繁乃鮨
しらたき
日本橋(東京)
築地(東京)
夏バテ
冷麺
寿司

新・大ヨコヤマクッキング (普遍情報)
12:19~

佐久間流!和風冷麺を作る。麺には食物繊維が豊富でカロリーがほとんどないしらたきを使う。しらたきはラップはせずにレンジで5分加熱する。水と一緒に加熱して余分なアクを抜くのがポイント。その間にお酢をベースにしたスープを作る。酸味が柔らかい米酢を使うのがポイント。水、砂糖、塩、米酢、醤油を混ぜ合わせる。しらたきは加熱した後、すぐに氷水に入れてコシを出す。

続いてトッピングするだし巻き卵を作る。水、砂糖、塩、めんつゆ、明太子をよく混ぜ、卵を入れる。オリーブオイルを塗った容器に卵を入れてレンジで加熱する。オリーブオイルを塗ることで容器から剥がしやすくなり、仕上がりもなめらかになる。更にトッピングのマグロに塩コショウを振り、盛り付ける。麺にスープを注ぎ、ぷるぷる玉子を入れたら刻み海苔や大葉を乗せ、マグロを乗せたら完成。

このあと 負けられない茂出木シェフ登場!火を使わない!そうめんを使った(秘)レシピの正体は?

キーワード
佐久間流!和風冷麺
繁乃鮨
しらたき
米酢
マグロ

新・大ヨコヤマクッキング (普遍情報)
12:28~

しらたきで作る和風冷麺をスタジオで試食。南原さんは「マグロにコショウは風味が出て美味しい」「しらたきに弾力感がある」とコメント。

カリカリベーコンのトマトそうめんを作る。耐熱容器にそうめんを入れ、くっつかないようにオリーブオイルをかける。そうめんが浸かるまで水を入れ、電子レンジで4分加熱。加熱し終わったら冷水で冷やし、コシを出す。ベーコンはレンジで2分加熱してカリカリにする。

トマトソースを作る。パプリカとセロリをざく切りにし、おろしにんにく、レモン汁、トマトジュース、めんつゆ、オリーブオイルを入れて30秒ほどミキサーにかける。ソースの上にそうめんをのせ、ちぎったカリカリベーコンとオクラなどを乗せれば完成。

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しらたきで作る和風冷麺
そうめん
トマトジュース
ベーコン
パプリカ
セロリ
おくら
茂出木流!トマトそうめん

福くんの家族と離れ1人旅 (バラエティ/情報)
12:35~

日本三大怨霊のひとりと呼ばれる菅原道真ゆかりの菅原院天満宮をお参りした福くん。太ったディレクターのために休憩できるかき氷店の場所を捜すが、観光客が多い京都では聞き込みがうまくいかない。やっと教えてもらった「甘味処 ぎおん楽楽」は和食店も経営していて。和食料理人が厳選素材でスイーツを作っている。福くんが頼んだのはあめちゃんみたいなかき氷。カラフルな寒天ゼリーの中にはたっぷりのフルーツと白玉が。シロップは濃厚果汁の3種類から選べる。ディレクターはきなこわらび餅かき氷は丹波の黒豆から作られたきなこ・黒蜜寒天・きなこジェラート・自家製わらびもちがトッピングされている。

みたらし団子「古都香」は保存料などは不使用で、厳選した近江米の米粉で作った団子を秘伝のタレでいただく。みたらし団子はもちろん、宇治抹茶ときなこをブレンドした抹茶きなこの団子も人気。

古都香の団子を試食した南原さんは「あめちゃんみたい」など述べていた。

「白峯神宮」入り口には「下馬下乗」と書かれた看板があり、これは境内は乗り物での通行が禁止されているという意味。この神社には怨霊伝説とは関係ない蹴鞠の神様が祀られている。3人の天皇に仕えていた蹴鞠の名人・藤原成通が1000日も鞠を蹴り続けたいという願掛けをしたところ、それ以来成通がボールを蹴っても落ちなくなったと伝えられている。この白峯神宮も元は成通の邸宅跡。そのため、蹴鞠の神様を祀っているのだとか。

鈴木福くんが夏の京都で1人で旅をする。今回は裏京都ミステリーツアー。

ヒルナンデス!の番組宣伝。

崇徳天皇がいた平安時代は天皇中心の世の中で、武士たちは天皇に仕えていた。その座をめぐる親兄弟の間で権力争いが行われることもあったという。崇徳天皇は弟の後白河天皇に権力争いで敗れ、罪人として香川県に幽閉される。崇徳天皇は京都に戻るために嘆願書を書くが、許されることなく死去。その際に崇徳天皇は「天皇の力が弱まり、民がその権力にとってかわる」と言った意味の言葉を最期に吐き、実際に天皇の権力は弱まり、武家政権が始まる。この出来事が二度と起らないよう建立されたのがこの白峯神宮。崇徳天皇の心願が成就したために「心願成就の神」として祀られている。

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古都香
白峯神宮
元三大師
京都府
菅原院天満宮
菅原道真
あめちゃんみたいなかき氷
きなこわらび餅かき氷
かき氷
団子
大阪府
丹波(兵庫)
鴨川
ぎおん楽楽
近江米
みたらし団子
FCバルセロナ
東京ヴェルディ
成通
崇徳天皇
後白河天皇
坂出市(京都)

福くんの家族と離れ1人旅 (バラエティ/情報)
12:52~

福くんの裏京都ミステリーツアー。ついに怨霊伝説、崇徳天皇の正体が明らかに。普段非公開のお宝は掛け軸、おどろおどろしい崇徳天皇の姿とは違いかっこよく、左側には源氏の棟梁・源為義、右側には弓矢の名手・鎮西八郎為朝がいる。怨霊伝説の真実を知った福くんは挨拶をして白峯神宮を去った。

次はいよいよ魔王降臨地へ。次の目的地は山の上の鞍馬寺、食べることしか考えていないふとったディレクターは山登り前にかき氷屋さんで食事を希望していた。そして福くんはグルメの聞き込みへ、アウームという寿司屋を紹介してもらい腹ごしらえへ。鴨川を通り「お酒飲みながら話している番組を見た」などと話し、福くんは中学2年生と旅先でお酒を酌み交わす日は早いかもしれない。アウームは石塀小路にある古民家風レストラン。京都風情が残るこの辺りはもともと芸子さんや舞妓さんと遊ぶお茶屋さんが軒を連ねていたが、現在は料亭や喫茶店などが立ち並び、祇園の奥座敷として人気。福くんに嬉しいサービスの舞妓さんの姿があり、この店にはお座敷の前にご飯を食べに来ることもある。福くんは隣に座らせてもらい、座布団は中に綿がたっぷり詰まっていて星座が楽になるおじゃみ座布団だった。福くんは緊張しているのか顔がこわばっていて、そこへ手和え寿しが届いた。これはちらし寿司のようなもので京都おばんざいなどを自分で好きなようにとって和えて食べることから手和え寿しと名付けられた。どうやって食べるのか訪ねると「器を持ってしゃもじでご飯を取って、醤油のジュレなどの真ん中の調味料を入れて、錦糸卵も添えて、好きなおばんざいを入れて一緒に食べる」と説明してくれた。錦糸卵は緑色で抹茶が混ぜてある。ハモを食べようとしたら、「土瓶蒸しの汁をいれたらお茶漬けみたいで美味しい」と入れてもらった。味について福くんは「おいしい、お寿司新感覚。お酢の味もするし出汁の味もする。錦糸卵の抹茶の香りもある」等と話した。舞妓さんは「あんまり大きい口で食べられない分、小皿で盛り付けてくれるところがありがたい」と話した。福くんは舞妓さんと楽しいひとときを過ごした。

いよいよ魔王降臨後へ

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崇徳天皇
源為義
鎮西八郎為朝
アウーム 祇園八坂
石塀小路
おじゃみ座布団
手和え寿し
京都府
鴨川

福くんの家族と離れ1人旅 (バラエティ/情報)
13:01~

福くんの裏京都ミステリーツアー、最後の目的地へは市内から電車で移動。以前太ったディレクターが福くんを置いて降りてしまい、最悪だったと語った。鞍馬までは約30分の道のり、福くんは熟睡していて終点につくもなかなか起きなかった。山登りということでガイドさんが同行する。ガイドさんは「鞍馬と言えば天狗、去年の冬に大雪で鼻が折れて一時は絆創膏だった」と話した。鞍馬といえば天狗を思い浮かべる人が多いが魔王伝説があり、階段を上りながら休憩したいなどとディレクターが話しながら何とか本殿に到着。一足遅く福くんは見られなかったが本殿には愛の象徴・千手観音、光の象徴・毘沙門天、力の象徴で魔王と呼ばれる護法魔王尊が安置されている。この3身1体で宇宙のエネルギーを現している。護法魔王尊は天狗に似ていて、約650万円前に金星から鞍馬寺に降臨したと伝えられている。

鞍馬寺の本殿の奥に一番のパワースポットがあり、奥の院が魔王の痕跡へとつながる道。福くんらは「空気が違う」等と話した。この奥の院は魔王とよく知る歴史上の人物の牛若丸のゆかりの地でもあり、山一帯で修行していてここで水を飲んでいた。源義経が牛若丸と呼ばれていた頃、天狗から兵法を習ったという話があり、その場所がこの鞍馬寺で教えていたのが護法魔王尊と伝えられている。その後、義経の魂が眠ると伝えられるお堂に手を合わせる。一番のパワースポットの金星から降りたった護法魔王尊を奉祀るお堂で、鞍馬寺の最も奥にあり、お堂の周りには奇岩が多く、古代祭場跡とも言われている。ガイドさんは「日本のもともとの信仰では石のところに神様が宿るとされていて。鞍馬寺が出来る前から祀られていた」等と話した。京都最強と言われるパワースポットに参拝し、福くんの裏京都ミステリーツアーも終了。次に行きたいところについて福くんは「源義経を追ってモンゴルに行く」と話した。

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天狗
護法魔王尊
毘沙門天
千手観音
京都市(京都)
奥の院
源義経
義経堂
モンゴル

新・大ヨコヤマ物産展 (バラエティ/情報)
13:08~

今回は「子どもに人気のクチコミグルメ みんなで決めましょうSP」。投票に参加した人には5000円分のQUOカードが当たるプレゼント企画を実施中。さらに3000円分の図書カードが当たるチャンスも。詳しくはホームページを検索。

数々の映画やドラマに出演する期待の子役、横山歩が「鉄道博物館」でおすすめグルメをインタビュー。地元に住んでいる家族は「さくら小路茶房田むら」がおすすめだという。流れるプールから注文した料理が登場するお店とのこと。1番美味しいのは「エビしんじょうきしめん」だという。小学3年生の女の子は「1号機関車弁当」がおすすめとのこと。その他にも「大宮ナポリタン」と答える人が多くいた。

dボタン参加で5000円分QUOカードなどが当たるチャンス!

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5000円分 QUOカード
3000円分 図書カード
ヒルナンデス!
スーパーサラリーマン左江内氏
入館料 一般
入館料 小中高生
入館料 幼児
さくら小路茶房田むら
エビしんじょうきしめん
1号機関車弁当
5000円分QUOカード
大宮ナポリタン
おんな城主直虎
クルルちゃん

全国の「夏休み行きたいスポット」生中継 (バラエティ/情報)
13:22~

今週は、この夏イチオシのキャンプ場を発見。海辺のキャンプ場から生中継する。空中に浮かぶテントとは?

福岡県福津市のグランピング福岡から中継。海岸にはコテージ棟が並び、ラグジュアリーな非日常を楽しめる。食材なども用意してくれるので、手ぶらで行ってバーベキューができる。室内は海外リゾートをイメージした作り。このキャンプ場には一日一組限定の宙に浮かぶテントがある。

このあと…1日1組限定!宙に浮く海辺の豪華ホテルとは!?

キーワード
グランピング
福津市(福岡)

全国の「夏休み行きたいスポット」生中継 (バラエティ/情報)
13:30~

来週は、ひふみんがやりたい3つのこと。

「スカイドーム」は1日1組限定の空中ホテル。この時期は海に沈む夕日を真正面に望むことができる。ふかふかのエアーベッドに梅澤アナも興奮。テントはワイヤーで空中に固定されており、若干の浮遊感がある。2ヶ月先まで予約が埋まっているほどの人気。

京都のVTRで字幕に誤りがあった。正しくは「源為義」。

このあと…気になるお天気&最新のニュース

キーワード
スカイドーム
福津市(福岡)

エンディング (その他)
13:50~

明日のヒルナンデス!の番組宣伝。

現在発売中のジャニーズWESTのNEWシングル「スタートダッシュ」(ジャニーズ・エンタテイメント)を告知した。

キーワード
スタートダッシュ
ジャニーズWEST
ジャニーズ・エンタテイメント

スポット

グルメ

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たいめいけん
古都香
アウーム 祇園八坂
繁乃鮨
日本橋たいめいけん3代目
甘味処 ぎおん楽楽

レジャー/交通

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京都御所
グランピング福岡
鉄道博物館
二条城

宗教

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廬山寺
鞍馬寺
白峯神宮
明治神宮
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