秘密のケンミンSHOW 秋田(秘)ラーメン&北海道豪快焼き鳥!ケンミン名言集

『カミングアウトバラエティ!! 秘密のケンミンSHOW』(カミングアウトバラエティ!! ひみつのケンミンショー)は、日本テレビ系列で2007年10月11日から毎週木曜日の21:00 - 21:54(JST)に放送されている読売テレビ(ytv)制作のバラエティ番組。通称『ケンミンショー』。レギュラー放送化以前にも2006・2007年に特別番組として2回放送されている。2008年10月から2011年9月まで、一部地域のみ20:54から6分間のプレ番組『まもなく!秘密のケンミンSHOW』を放送。ステレオ放送(2011年10月6日のスペシャル放送から実施)、ハイビジョン放送を実施している(2009年の正月スペシャルで一旦ハイビジョン制作を行った後、2009年4月16日からスタジオ部分のみ再ハイビジョン化、2010年4月15日から地上アナログ放送ではレターボックス放送を挟んで、2011年7月14日からはVTR部分もハイビジョン化)。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年5月30日(木) 19:56~21:54
放送局 日本テレビ

番組概要

オープニング (その他)
19:56~

祝 新元号!令和も秘密が止まらない大カミングアウトSP!

那覇市出身の島袋寛子が「うちの弟が秘密のケンミンSHOWの街頭インタビューで出させてもらって追い焚き機能を知らないってやつで先に出られちゃいました」とコメント。

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那覇市(沖縄)

秋田のラーメンはすったげうめーど!秋田県民の真実 (バラエティ/情報)
19:57~

秋田県の中華麺の消費金額は2016年が第3位、2017年、2018年が第5位とトップ5に入っている。稲庭うどんや横手やきそばが有名だが秋田のラーメンのイメージが浮かばない。そこでラーメン評論家の大崎裕史氏に聞いたところ中央の秋田市は実はラーメン激戦区、南部には秋田を代表するようなラーメン、北部は秋田ラーメンの秘境と説明した。

横手市の十文字中華そばを調査。市販の棒麩をカットしたら醤油だれを丼に入れ魚介のスープを注ぎ自家製ちぢれ麺を入れ各種トッピングとお麩と乗せて中華そばを作った。昭和10年に十文字の元祖といわれるマルタマが創業しなるとの値段が高騰した為にお麩を使用するようになった。横手市を中心に10軒ほどの店舗で提供されている。

秋田市の末廣ラーメンを調査。末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 で出された末廣ラーメンは超ストロングスタイルでほぼ醤油、麺も茶色く染まっていた。秘伝の醤油だれは京都の老舗「新福菜館本店」から初代店主が譲り受けたもの。京都とは違い多くの野菜を入れ甘みを出した豚肉ベースのスープを合わせ中太ストレート麺、薄切りのチャーシューを加えて作っている。

秋田県北部の馬肉チャーシューを使ったラーメンを調査。馬肉のロースを使用し特製の醤油だれでじっくり煮込むこと5時間、濃厚な味の馬肉チャーシューが完成。それを4枚盛り付けるとチャーシューの煮汁で旨味のダメ押しを加える。県北部は馬肉の産地で能代市の中心に10軒ほどの店舗で提供している。

常識を覆す熱愛ラーメンを求めて秋田県小坂町の奈良岡屋を調査。

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日本ラーメン秘史
ラーメン
秋田県
稲庭うどん
横手やきそば
マルタマ
横手市(秋田)
十文字中華そば
中華そば(並)
秋田市(秋田)
新福菜館本店
koikoi食堂
板戸ドライブイン
馬肉
馬肉チャーシュー
能代市(秋田)
白神山地
小坂町(秋田)
十和田湖

秋田のラーメンはすったげうめーど!秋田県民の真実 (バラエティ/情報)
20:15~

常識を覆す熱愛ラーメンを求めて秋田県小坂町の奈良岡屋を調査。鶏ガラ醤油スープにカツは砂糖多めのタレで煮込む。これをご飯の上に乗せればカツ丼、ラーメンの上に乗せればかつラーメンになる。約40年前にお客さんからのリクエストで誕生し、小坂町内の10軒ほどの店舗で提供されている。

那覇市出身の島袋寛子が「うちの弟が秘密のケンミンSHOWの街頭インタビューで出させてもらって追い焚き機能を知らないってやつで先に出られちゃいました」とコメント。

秋田県民の加藤夏希は「家に来客があったらお昼ラーメン取りましょうって出前を絶対取ったり、夜お酒飲んだらシメでラーメン、朝一早く起きて並んで朝ラー行くぞ!」と話し、生駒里奈は「小さい頃に食べてなんでお麩のってるんだろう?思いながら食べてた。地域が違うので私の地元は違う。すっごいあっさりしてて渡しの場合はこれにコショウをいっぱいかけて途中から味変して食べるっていうのがすごい好き」とコメント。

秋田県民熱愛のラーメン大試食会!

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小坂町(秋田)
かつラーメン
那覇市(沖縄)
ラーメン
秋田県

秋田のラーメンはすったげうめーど!秋田県民の真実 (バラエティ/情報)
20:26~

みのもんたら出演者達がマルタマさんの十文字中華そば大試食会を行った。

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マルタマ

お墓でピクニック!?シーミーの謎に迫る 沖縄県民の真実 (バラエティ/情報)
20:31~

沖縄県で1年に1回行われる墓参りのようなイベント・シーミーを調査する。

沖縄県のシーミーは旧暦3月1日からの2週間ほどお墓で行われる行事。調査のため識名に向かった。

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シーミー
沖縄県

お墓でピクニック!?シーミーの謎に迫る 沖縄県民の真実 (バラエティ/情報)
20:36~

調査のため識名に向かうとお墓というより家のように見える。沖縄の墓は形もサイズも独特で識名には約9200基の墓が並ぶ。週末、巨大なお墓の前で家族が集まりパーティーを行っていた。

奈良市在住の森島さん一家のシーミーに密着した。お墓の掃除をしてお酒、お花をお供えするとお料理担当が到着。重箱の料理と餅をお供えしヒラウコーという沖縄の線香をあげると手を合わせて拝むウートートーを行う。

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シーミー
沖縄県

お墓でピクニック!?シーミーの謎に迫る 沖縄県民の真実 (バラエティ/情報)
20:44~

あの世のお金になるうちかびを燃やす。シーズンが到来すると県内のスーパーでも黒い線香とうちかびが大量販売される。拝み終わったら供えた料理をいただくウサンデーを行う。

沖縄の風習に詳しい稲福政斉さんはシーミーは漢字で書くと清明祭になり、もともと中国大陸の文化だったのを18世紀の後半に首里の王家が年中行事として取り入れ一般人も行うようになったと話した。

国頭村の大嶺門中のシーミーを調査してみると那覇よりもお墓が大きく集まった人数も桁違いだった。

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シーミー
沖縄県

お墓でピクニック!?シーミーの謎に迫る 沖縄県民の真実 (バラエティ/情報)
20:50~

国頭村の大嶺門中のシーミーを調査。墓前でBBQやビンゴ大会が行われた。

沖縄県のシーミーについて島袋寛子は「欠かせないですね当たり前のもの。ちっちゃい時から参加するものなんで」と話し、ゴリは「識名霊園はうちの母ちゃんの墓もあるので僕がよく歩いている道とかも映ってましたし夜とか普通に1人で酒とか持って墓入って行って母ちゃんと喋ったりします。 お墓が怖いイメージがない沖縄って」とコメント。

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シーミー
沖縄県

へぇ~!そうだったのか!?県民熱愛グルメ (バラエティ/情報)
20:57~

北海道旭川市の熱愛グルメ「新子焼き」を調査。新子焼きは旭川市内の焼き鳥店を中心に約25店舗で提供されている。ハサミで食べやすいサイズにカットしだされる。新子焼きとは若鶏を半身にして焼いたもので手羽やムネ、モモなどの部位がついており各部位をタレで頂くのが最大の魅力だという。出世魚であるコハダの幼魚をシンコと呼ぶ。それを若鶏に置き換え「新子焼き」となった。焼き上がった半身を秘伝のタレをたっぷりまとわせて作っている。三代目かん太郎では1人1皿の「新子てり焼き」を出している。新子焼きはテイクアウトするのも定番で旭川の家庭ではクリスマスも新子焼きパーティーが定番になっている。

焼鳥専門 ぎんねこの久保竜弥さんは「新子焼きは旭川市で約70年前から食べられていたと言われていた。当時は戦後まもなくで食糧難でしたし寒い地域というのもありエネルギーを補給するためにタンパク質がとても大事だった。そこでエネルギー源としてお肉が必要になったが当時豚肉は高価で牛肉とかもあまりなくて比較的安くて手に入りやすい鶏肉を重宝して食べていた。鶏肉を半身丸々焼くとボリュームがあり甘じょっぱいタレをつけて食べると大好評を呼んだ。それが徐々に根付き今ではいろんな店舗で提供され旭川市民に愛されている」と話した。

E.Vita Polareではトリュフをかけた「イタリアン新子焼き」が出された。

北海道民の杉村太蔵は証拠写真として新子焼きを食べる自身の写真を披露。杉村は「タレをご飯にかけて食べておいしそうだったじゃないですか。ところがね不思議なのは新子焼き定食を出している店がない。焼き鳥屋のちょっと1杯飲みながらっていうのが定番。だから子どもたちのお土産にこれを持って帰ってご飯にかけて食べるのは旭川市民の本当に最高の幸せ」と話した。平松翔馬が新子焼き用のタレが発売されているという追加情報を出した。

北海道民熱愛の新子焼き大試食会!

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新子焼き
旭川市(北海道)
コハダ
シンコ
新子てり焼き
3・6街
国道40号
焼鳥専門 ぎんねこ
E.Vita Polare
イタリアン新子焼き

へぇ~!そうだったのか!?県民熱愛グルメ (バラエティ/情報)
21:18~

みのもんたら出演者達がぎんねこさんの新子焼きの大試食会を行った。

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新子焼き
旭川市(北海道)

秘密の名言フォーエバー ケンミンだもの (バラエティ/情報)
21:24~

インタビューしたケンミン約5万4千超の中から令和にも語り継ぎたい!名言誕生の瞬間を一挙大公開。

2014年6月放送「時間にマイペース!?ウチナータイムの真実」から「法律は守る、時間は守らない」という名言を紹介。

2013年11月放送「出張ノリつっこみ沖縄編道案内に地球儀」の映像を紹介。

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ナポレオン・ボナパルト
チャールズ・チャップリン
福沢諭吉
トーマス・エジソン
沖縄県

秘密の名言フォーエバー ケンミンだもの (バラエティ/情報)
21:29~

2013年11月放送「出張ノリつっこみ沖縄編道案内に地球儀」から「今、ココ。」という名言を紹介。

2017年1月放送「うどん王国 香川県のそば事情」の中から「うどんは空腹を満たすもの蕎麦は心を満たすもの」という名言を紹介。

「東京ビックリ物語 スーパー田舎カンミン編」から「パフェも山形さ2年後に」という名言を紹介。

2010年1月放送「大阪府民はしらたきに馴染みが無い!?」から「知ってるよキノコやろ?」という名言を紹介。

「京女vs大阪女」から「出会う人出会う人全員に言うていこ」という名言を紹介。

2010年3月放送「愛知県民は余った天ぷらを味噌汁に入れる!?」から「顔が違う様に食べ方も違うから」という名言を紹介。

2018年1月放送「ベテラン茨城マダムはオレと言う!?」から「オレはトシちゃん」という名言を紹介。

2018年8月放送「群馬県民はモロヘイヤが超身近!?(中毛・東毛地域)」から「ゲリする位大好き」という名言を紹介。さらにお隣長野県に対し「当たりかハズレかの場所だから」という名言を紹介。

2015年12月放送「新潟県は実は隠れたラーメン王国!?」のらーめん越後シニアから「たとえ入れ歯であろうとも月いっぺん食べないと腹がおかしくなる」という名言を紹介。

2015年1月放送『石川県民熱愛「金沢のおでん」』から加賀百万石マダムから「あんた食べた事ある?カニ面」。

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沖縄県
香川県
うどん県。「それだけじゃない香川県」
山形県
大阪府
京都府
愛知県
茨城県
群馬県
長野県
新潟県
金沢おでん
石川県

秘密の名言フォーエバー ケンミンだもの (バラエティ/情報)
21:38~

2017年6月放送『秋田県民熱愛「稲庭うどん」』から秋田マダムがそうめんとの違いなどを説明し述べた「それは折れ保証する!」という名言を紹介。

スーパー田舎県民特集では共通して春への強い思いを述べていた。その中から雪かき山形ミドルが述べた「朝の来ない夜は無い。春の来ない冬は無い」という名言を紹介。

打って変わって2015年から放送している大阪・新世界紀行シリーズから「朝から酒飲める、えぇ街や」などの名言3連発を紹介。

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山形県
新世界(大阪)
稲庭うどん
秋田県

秘密の名言フォーエバー ケンミンだもの (バラエティ/情報)
21:44~

このあと小泉元首相が杉村太蔵に言ったあの名言とは!?

打って変わって2015年から放送している大阪・新世界紀行シリーズから「こうなったらアカンなぁ」などの名言3連発を紹介。

VTRを振り返りトーク。みのもんたさんは12年間やってきたけど珠玉の名作品と感想を述べ、ケンコバも大阪・新世界の若者の間とかペース、配分、表情100点で後輩とか集めて見せたいなど述べた。他にも沖縄県民ののんびりした姿や滋賀県民の名言がないなど述べた。

島袋寛子 ライブ情報「FANMe!TiDan!2019!」の告知。

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静岡県
滋賀県
富士山

秘密の名言フォーエバー ケンミンだもの (バラエティ/情報)
21:51~

杉村太蔵は小泉元首相から「人生には3つの坂がある。上り坂、下り坂とそしてまさかという坂。このまさかという坂が1番怖い。まさか君が当選するとは思わなかった」と言われたことがあると明かした。

「ダウンタウンDX」の番組宣伝テロップ。

このあと、見逃し配信スタート。詳しくは「ケンミンSHOW」で検索!

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小泉元首相
ケンミンSHOW

エンディング (その他)
21:52~

秘密のケンミンSHOWの次回予告

番組宣伝 (その他)
21:52~

ダウンタウンDXの番組宣伝

金曜ロードSHOW!の番組宣伝

スポット

グルメ

E.Vita Polare
マルタマ
焼鳥専門 ぎんねこ
末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店
三代目かん太郎
名代三角そばや 本店
koikoi食堂
奈良岡屋
丸竹食堂
新福菜館本店
板戸ドライブイン

レジャー/交通

梅田Banana Hall
ランドマークホール

流通

サンエー西原シティ

音楽

名古屋ReNY limited
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