ごごナマ 助けて!きわめびと 極意スペシャル

放送日 2018年5月11日(金) 13:05~13:55
放送局 NHK総合

番組概要

オープニング (その他)
13:05~

この時期に気になることについて濱田マリは「1人ぐらしを始めた若人が食べているかどうか気になる」と話した。

ごごナマの番組宣伝テロップ。

オープニング映像。

極意スペシャル (バラエティ/情報)
13:06~

今回のきわめびとは福岡女子大学で料理の研究を行い、現在は料理界のレジェンドと呼ばれる村上祥子(75)さん。きょうは村上さんに「簡単だから自分で作りたくなる電子レンジ調理」を教えてもらう。

村上さんが電子レンジとマグカップだけで作る簡単料理を伝授。「さばのみそ煮」「肉じゃが」「ポークカレー」の3品。この簡単レシピには「料理の腕はいらない」「短時間で調理できる」「洗い物が少ない」などのメリットがある。

村上さんが伝授するレンジとマグカップのみの簡単料理。1品目は「さばのみそ煮」。ポイントは「下処理なしで臭みなし」。マグカップにみそ、砂糖、酒、水を入れて混ぜる。そこにさばを入れてラップをし、レンジで加熱(600Wで2分)したら完成。レンジでの調理は短い時間の調理のため、臭み成分が外に出ず食べても臭みを感じない。よって魚はレンジで調理すると臭みがないという。

詳しいレシピは番組HPに。

村上さんが伝授するレンジとマグカップのみの簡単料理。2品目は「肉じゃが」。ポイントは「炒めなくても香ばしい!」。マグカップにしょうゆ、砂糖、酒、ごま油を入れて混ぜる。そこに牛肉を入れて絡めたら、じゃがいもを入れ軽く合わせる。ラップはせずにレンジで加熱(600Wで6分)したら完成。しょうゆとごま油は加熱されやすいので肉の表面温度が上がり、炒めたような香ばしい成分が生まれるのだという。

詳しいレシピは番組HPに。

村上さんが伝授するレンジとマグカップのみの簡単料理。3品目は「ポークカレー」。ポイントは「煮込まなくてもホクホクに!」。マグカップに豚薄切り肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、水を入れ、刻んだカレーのルーを入れる。ラップはせずにレンジで加熱(600Wで8分)したら完成。油を使わずにできるヘルシーメニュー。

詳しいレシピは番組HPに。

村上さんが電子レンジとマグカップだけで作る簡単料理を伝授。マグカップは電子レンジにかけられるもの・口が広いもの・350mlくらいものがいい。今回は「さばのみそ煮」「肉じゃが」「ポークカレー」の3品を作る。

村上さんが伝授するレンジとマグカップのみの簡単料理。1品目は「さばのみそ煮」。ポイントは「下処理なしで臭みなし」。マグカップにみそ、砂糖、酒、水を入れて混ぜる。そこにさばを入れてラップをし、レンジで加熱(600Wで2分)したら完成。

詳しいレシピは番組HPのテロップ。

村上さんが伝授するレンジとマグカップのみの簡単料理。2品目は「肉じゃが」。ポイントは「炒めなくても香ばしい!」。マグカップにしょうゆ、砂糖、酒、ごま油を入れて混ぜる。そこに牛肉を入れて絡めたら、じゃがいもを入れ軽く合わせる。ラップはせずにレンジで加熱(600Wで6分)したら完成。

詳しいレシピは番組HPのテロップ。

村上さんが伝授するレンジとマグカップのみの簡単料理。3品目は「ポークカレー」。マグカップに豚薄切り肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、水を入れ、刻んだカレーのルーを入れる。ラップはせずにレンジで加熱(600Wで8分)したら完成。油を使わずにできるヘルシーメニュー。

詳しいレシピは番組HPのテロップ。

今回はスタジオに15人来てもらい、15人の名前を当てる。15人中14人当てることに成功した。覚え方は自分の頭のなかに記憶の宮殿が有り、そこの保管庫に記憶を保管し、引き出しを開いて読んでいるのだという。記憶術をやりだしたのが44歳のときで現在が50歳。

まず最初はゴロ合わせ。人の名前を覚えるのにもゴロ合わせを使うことが出来るという。ちょっとオヤジギャグっぽくてこれは真似ができそうだと話した。

名前からその人のキャラを勝手に付ける方法。勝手に想像し、笑ってしまう事もあるがそういうのは気持ちが動いているため、強い記憶になるという。記憶の極意は1枚の絵で覚えること。世界選手権の人も同じ手法を使っているという。世界大会の数字を覚えることも絵にして覚えているという。例えば「B21」の駐車場に車を止めた時の覚え方はBの付くインパクトのあるものを絵にし、21の形を覚えればいいという。セリフは感情が伴っているため覚えやすく、テイクが終わると忘れてしまうのはそういうことだという。

まず最初はゴロ合わせ。人の名前を覚えるのにもゴロ合わせを使うことが出来るという。ちょっとオヤジギャグっぽくてこれは真似ができそうだと話した。

次は、名前からその人のキャラを勝手に付ける方法。勝手に想像し、笑ってしまう事もあるがそういうのは気持ちが動いているため、強い記憶になるという。記憶の極意は1枚の絵で覚えること。

次は有名人活用法。芸能人だけでなく自分がよく知る人の名前を利用する。

最近何かチャレンジしたことについて濱田マリは「毎週ごごナマで教えてもらったことをチャレンジしている」と話した。

今日のきわめびとはきりばやしひろきさん。第一線で活躍するアーティストで、アーティスト活動の他に楽器初心者に向けた合宿をしている。この合宿では3日間でバンド演奏できるまで上達するという。この14年で2400人以上が楽器デビューを果たしてきた。全くの初心者でも3日間の練習を行うとバンド演奏を楽しめるようになる。

ギターは約70~80%の人は挫折してしまうと言い、これは残念なことで、だれでも楽器は弾けるという。3日間の間に達成感を感じれば続くという。スルメイカは硬いが美味しい。硬いで挫折してしまうと嫌いになってしまうが、美味しいを感じれば好きになれるという。番組で募集した4人がきりばやしひろきさんの合宿に参加した。

合宿1日目。初対面の4人が集まりバンドを結成することに。この日初めて楽器に触れる人もいる。初心者が上達するコツは仲間がいるから頑張れる。一人だと投げ出したくなるような練習でも仲間がいると足を引っ張れないので頑張れるという。ビートルズの「HELP!」を弾いてみることに。あえて難しい曲を選ぶことで達成感を上げるのだという。2時間後、きわめびとが挑戦者をホールに集めた。いきなりバンドで集めてここまでの成果を見せることに。まだまだ弾けそうにないがここで食事をして、練習をするのかと思いきや宴会が始まってしまった。

合宿2日目。ギターのあゆみさんが壁にぶつかっていた。悩んでいたのは元を抑える手の形。こんな時の極意は困難な壁は避けて前に進むのが良いという。きりばやしひろきさんは簡単なビーマイナーのやり方を教えることで壁を超えさせた。更に課題はあり、難しいフレーズはギター二人に分けることに。4人で合わせるとまだ上手くいかなかった。ここで千本ノックで苦しみを楽しみに変える。同じ部分をいいと言うまで繰り返すことに。こうやることで体が無意識に動くようになることで、他の人の音を聞けるようになるという。気づかないうちに速いテンポに対応できるようになり、原曲のスピードに近づいてきた。

苦しそうだったけど、楽しそうだったと話した。全員ますます老けた気がすると話した。きりばやしひろきさんは自分は楽器は簡単だと行っているようだが、実際はその反対で楽器は難しいものだからこそ楽しい。この3日間で立ち向かえないものはスパスパと切っていくという。必死になりすぎて自分の音が聞けなくなっており、不協和音を出していても気付かない。しかし、困難な作業を避けることで自分の音を聞くことが出来るようになったという。千本ノックは必要なストレスをかけることで、一番効率よく耳の解放をさせることが出来、ガラッと変えることが出来るという。

ザ・ビートルズの「HELP!」を披露した。

最初合宿に行った時にこの先どうなるかと思い、挫折しそう担ったが、最終日には音を出せるようになった。大変だったがとても楽しかったと話した。きりばやしひろきはモチベーションをコントロールするのが大事で、何となく自分の情熱の状態が高くなることが有るが、このモチベーションを自分でコントロールするのが挫折しない人はモチベーションのコントロールが自分でできている人だという。

合宿1日目。初対面の4人が集まりバンドを結成することに。この日初めて楽器に触れる人もいる。初心者が上達するコツは仲間がいるから頑張れる。一人だと投げ出したくなるような練習でも仲間がいると足を引っ張れないので頑張れるという。ビートルズの「HELP!」を弾いてみることに。あえて難しい曲を選ぶことで達成感を上げるのだという。

合宿2日目。ギターのまゆみさんが壁にぶつかっていた。悩んでいたのは元を抑える手の形。こんな時の極意は困難な壁は避けて前に進むのが良いという。きりばやしひろきさんは簡単なビーマイナーのやり方を教えることで壁を超えさせた。更に課題はあり、難しいフレーズはギター二人に分けることに。4人で合わせるとまだ上手くいかなかった。ここで千本ノックで苦しみを楽しみに変える。同じ部分をいいと言うまで繰り返すことに。こうやることで体が無意識に動くようになることで、他の人の音を聞けるようになるという。

ザ・ビートルズの「HELP!」を披露した。

英語を話せる人が多くないので、住所を訊ねたり、レストランで料理を質問するのが大変な事があるや、英語で話しかけて困らせてしまい、自分も困るなどの意見が聞かれた。

NHKのスタジオにいる「英会話タイムトライアル」の講師のスティーブ・ソレイシィがきわめびと。ソレイシィさんが提案する英会話法はSPR事瞬発力。瞬発力が英会話上達のコツだという。

瞬発力を中心にした練習をすることで上達するという。中学高校と多くの単語を学んできたがそれを使うことが出来ない。成績のいい人でも成績の悪い人でもなかなか出てこないということは学ぶ方法が少し悪いので、少し改善することで話せるようになるという。ソレイシィさんが提案するのは「教科書どおりをやめる」。英語で聞かれたら丁寧に返すのではなく、テンポよく会話することが大事だという。

ボールを持っている時は話し、相手に質問したらボールを渡す。話すのは1回5秒以内にする。これで相手に話を振るという会話テクニックに慣れるのだという。話を振る時にオススメなのが「How do you like Japan?」。日本人は「Where are you from?」と聞きがちだが、いきなり質問するのは失礼なので、こういった質問から入るといいという。ソレイシィさんにレクチャーしてもらい、藤井隆が英語でやり取りの往復をすることに。7往復することに成功した。とにかく喋ることで自分の知っている構文を出すことができるようになるという。

「英会話タイムトライアル」の番組宣伝。

「ごごナマ」2時台の宣伝。

瞬発力を中心にした練習をすることで上達するという。中学高校と多くの単語を学んできたがそれを使うことが出来ない。成績のいい人でも成績の悪い人でもなかなか出てこないということは学ぶ方法が少し悪いので、少し改善することで話せるようになるという。英語で聞かれたら丁寧に返すのではなく、テンポよく会話することが大事だという。

外国人に話しかけるのにオススメなのが「How do you like Japan?」。日本人は「Where are you from?」と聞きがちだが、いきなり質問するのは失礼なので、こういった質問から入るといいという。藤井隆が英語でやり取りの往復をすることに。7往復することに成功した。とにかく喋ることで自分の知っている構文を出すことができるようになるという。

ファイナンシャルプランナーの安田まゆみさんが老後資金や家計の管理術をわかりやすく解説する。安田まゆみさんがオススメすののは“身の丈”開業。

静岡・掛川市で手打ち蕎麦店をシニア開業した男性を紹介。以前は公務員だった國枝正和さんは趣味のそば打ちを仕事にしたいと、55歳の時に早期退職して店を開いた。自分の身の丈にあった開業でポイントは「自宅を兼用」「従業員は自分1人」「集客も最小限」。来店客は1日平均3人だが、それでも國枝さんは「自分がやろうと思っていることに賛同してくれている、ありがたい」と満足だという。売れ残った蕎麦は國枝家の夕食となる。妻の明美さんは「主人の作った蕎麦を食べられることは幸せかなと思う」と話した。

安田まゆみがシニアにおすすめする身の丈開業を解説。身の丈開業のポイントは背伸びしないこと。自宅兼用や人件費、広告費の削減など、一般の開業と比べて初期投資を大幅に抑えることができる。

そば店を身の丈開業中の國枝さん。身の丈開業には開業費用を節約した分、そば打ち道具にはお金をかけられる。客が少ない分、より丁寧に仕込みができる。利益を求めすぎない分、自由な時間を楽しめるといったメリットがあるという。営業は週4日ランチタイムのみで、店が休みの日にはそば栽培を挑戦したり、そば打ち教室を開催するなど、第2の人生の活躍の場を広げている。

静岡・掛川市で手打ち蕎麦店をシニア開業した男性を紹介。以前は公務員だった國枝正和さんは趣味のそば打ちを仕事にしたいと、55歳の時に早期退職して店を開いた。自分の身の丈にあった開業でポイントは「自宅を兼用」「従業員は自分1人」「集客も最小限」。来店客は1日平均3人だが、それでも國枝さんは「自分がやろうと思っていることに賛同してくれている、ありがたい」と満足だという。売れ残った蕎麦は國枝家の夕食となる。妻の明美さんは「主人の作った蕎麦を食べられることは幸せかなと思う」と話した。

安田まゆみがシニアにおすすめする身の丈開業を解説。身の丈開業のポイントは背伸びしないこと。自宅兼用や人件費、広告費の削減など、一般の開業と比べて初期投資を大幅に抑えることができる。

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エンディング (その他)
13:54~

今後教えてもらいことについて濱田マリは「メイクやオシャレなどを教えてほしい」と話した。小野塚アナは「人に気を遣われないで歳を取る方法」と話した。

NHKネットクラブでアンケート実施中のテロップ。

次回予告のテロップ。

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