有吉のお金発見 突撃!カネオくん 「“すしネタの王様”マグロのお金の秘密」

放送日 2019年4月20日(土) 9:30~10:00
放送局 NHK総合

番組概要

オープニング (その他)
09:30~

オープニング映像。

オープニングトーク。有吉が高橋真麻の結婚を祝福しさみしいか尋ねると高橋英樹はホッとしたとコメントした。有吉に高い買い物をしたか聞かれた池田美優は物欲がない、貯金ばかりしているがペットの洋服は値段を見ずに買うと話した。今回はマグロのお金情報を可視化した。

キーワード
高橋真麻
ぐみちゃん

突撃!カネオくん (バラエティ/情報)
09:33~

青森県・大間町には脂が乗った本マグロが回遊していて高値で取引されることから黒いダイヤの異名をもつ。今年の初せりで3億円以上を釣った漁師には推定1億7000万円が支払われるというが、漁にはかなりの経費がかかるという。漁船や魚群探知機などの設備を揃えると4000万円を超え、1か月の燃料費は約100万円かかるという。マグロ漁だけで生活できる人は1割程度で、ほとんどの漁師はシーズンオフは別の漁で生計を立てている。

マグロの消費量は年々増加しており、その影響で近年本マグロの数はピーク時の20%以下にまで激減、これを受けて水産庁は昨年7月に本マグロの漁獲規制を実施し、漁獲枠を各都道府県に設定した。この影響で大間のマグロは品薄となりスーパーから姿を消したという。さらに漁獲規制の影響で2018年の「大間マグロ感謝祭」が中止となり町の観光にも打撃を与えた。

漁獲規制を受け、大間の漁師は売り上げを確保するために魚のブランド化に力を入れるようになった。この方法は「野菜の生産者表示」と同じ手法で、仲介人によると普段の見立てよりも1~2割高くなるという。

スタジオトーク。カネオくんがマグロの漁獲規制に違反した場合の罰則を紹介した。違反した場合、3年以下の懲役または200万円以下の罰金が課せられる可能性があり、ギャル曽根はマグロが1番好きなのでさみしいとコメントした。有吉が回転ずしでどれぐらい食べるのか尋ね、ギャル曽根は4人家族で100皿までと決めていると話した。

マグロのお金事情を豊洲市場で調査。豊洲市場では1日約2億6000万円のマグロが取引されている。中央卸売場の小池さんが豊洲市場の最新施設を紹介した。高さ42mある冷蔵庫棟はせりや出荷前に魚を一時保管するために建設され、70億円の建設費がかかっている。冷蔵庫棟は5種類の温度で区切られており、鮮度の落ちやすいマグロはマイナス60℃で保存されている。この施設では一度に約2万トンまで保存が可能で、1か月の電気代は約700万円といわれる。水産卸売場では全国各地で水揚げされたマグロが集まり、1日約200本の生マグロと約1000本の冷凍マグロが取引される。マグロ仲介人の山口幸隆さんがおいしいマグロの見分け方を紹介した。山口さんは良いマグロは太っていてお腹に厚みがあり、甘皮は白いほど脂があると話した。

本マグロが獲れる場所によって味が変わる1番の理由は何かクイズが出題された。仲介人の山口さんによると、マグロはエサによって味が変わり、津軽海峡のマグロは甘く宮崎や勝浦のマグロはあっさりとした味わいだという。

マグロ仲買人の山口さんは本マグロは穫れる季節ごとにオススメの産地があると話した。

スタジオには本マグロからとれる量が約1%の幻の部位「トッサキ」が用意された。トッサキは頭~背中の部位で、筋から身を取り分けるため形が不ぞろいでめったに流通しないという。出演者はおいしいとコメントした。

キーワード
ツナ缶
マグロパンツ
キハダマグロ
ビンナガマグロ
メバチマグロ
ミナミマグロ
本マグロ
大間町(青森)
大間マグロ感謝祭
マグロ
中央卸売場豊洲市場
水産卸売場
京都府
新潟県
青森県
アメリカ
佐渡島沖
舞鶴沖
津軽海峡
ボストン沖
トッサキ

エンディング (その他)
09:57~

「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」の次回予告。

番組宣伝 (その他)
09:58~

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