上沼恵美子のおしゃべりクッキング冬の葉物野菜

『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』（かみぬまえみこのおしゃべりクッキング）は、朝日放送テレビ（ABCテレビ）の制作により、テレビ朝日系列にて平日午後に放送されている料理番組で、上沼恵美子の冠番組。週毎にテーマを決め、司会の上沼がそのテーマに合ったゲストを迎えて料理しながらトークするトーク番組でもある。『金子信雄の楽しい夕食』の後を引き継いで、1995年4月3日に放送を開始した。

出典：goo Wikipedia

放送日	2018年12月7日(金) 13:40～13:55
放送局	テレビ朝日

番組概要

オープニング（その他）

13:40～

今日のメニューは「チンゲン菜のアサリあん」

キーワード: チンゲン菜のアサリあん

上沼恵美子のおしゃべりクッキング（普遍情報）

13:40～

「チンゲン菜のアサリあん」の作り方。チンゲン菜は葉と茎を分け、葉は一口大に、茎は斜めにカット。にんににくはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。あさりは塩水につけて砂出しをし、殻をこすり合わせて水で洗っておく。

月刊テキストのお知らせ。

auスマートパスでアプリ配信中のテロップ。

キーワード: チンゲン菜のアサリあん; 月刊テキスト; auスマートパス; チンゲン菜; あさり; にんにく; 赤唐辛子

上沼恵美子のおしゃべりクッキング（普遍情報）

13:44～

月刊テキストの案内。

このあといよいよ仕上げ！

「チンゲン菜のアサリあん」の作り方。沸騰させたお湯に塩・油を加え、チンゲン菜を入れて30秒茹でる。網にとって水分を切ったら、器に盛り付けておく。鍋に油とにんにく・赤唐辛子を入れて炒める。あさりとスープを加えたら、蓋をして中火であさりの口が開くまで加熱する。

キーワード: 上沼恵美子のおしゃべりクッキング; チンゲン菜のアサリあん

上沼恵美子のおしゃべりクッキング（普遍情報）

13:49～

「チンゲン菜のアサリあん」の作り方。あさりが開いたら、オイスターソースを加え、塩で味を整える。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、器に盛り付けたチンゲン菜にかけて出来上がり。

「チンゲン菜のアサリあん」を試食。鳥羽一郎は「お酒のアテに最高。シンプルで良い」と絶賛した。

TVerで配信中。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの次回予告。

鳥羽一郎の「儚な宿」の告知。

キーワード: チンゲン菜のアサリあん; TVer; オイスターソース; 片栗粉; 儚な宿

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