日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 2時間SP

『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』(にほんじんのさんわりしかしらないこと くりぃむしちゅーのハナタカゆうえつかん)は、テレビ朝日系列で2015年4月5日より放送されているバラエティ番組。くりぃむしちゅーの冠番組。略称は『ハナタカ』。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年9月12日(木) 19:00~20:54
放送局 テレビ朝日

番組概要

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
19:00~

八海山が運営する麹専門店の「千年こうじや」を紹介。麹とは、蒸した米に麹菌を繁殖させたもの。みそ・しょう油・日本酒・甘酒・みりんなど、古くから日本の食卓になくてはならないものに使われている。そんな麹に塩と水を入れて発酵させたものが、よく調味料として使われる塩麹。麹菌は日本の食文化に貢献してきた貴重な財産として、2006年に日本醸造学会から国菌として認められている。

塩の代わりに使えるという塩麹。安いお刺身に塩麹をかけて食べると美味しいという。全体に塩麹をまぶして30分ほど置いておくだけで、うま味が増してツヤが出てくる。

肉や魚を塩麹で漬ける際には、なるべく長く漬けると良い。麹の酵素がたんぱく質を旨味成分に分解するという。

スタジオで、塩麹に1日漬けた肉と1週間漬けた肉を食べ比べ。1週間の方が美味しいという。有田哲平は、「1日漬けたのをもう1回食べたけど食べられたものじゃない」などと話した。

塩麹は甘いものにも合うという。おすすめはバニラアイス。武田鉄矢は、「大人の味」とコメント。柴田理恵は、「酒のつまみになる」と話した。

東京・巣鴨にあるゴマ専門店の「ごま福堂」を紹介。ゴマは白・黒・金の3種類に別れ、中でも金ゴマは最高級のゴマ。日本で流通するゴマはほとんどが海外産で、金ゴマの中ではトルコ産が高級品。地中海付近の土壌がゴマの生育に適しているという。近年は日本でもゴマを作るところが増えている。ゴマにはセサミンの他、セサモリンやセサミノールなどの他、ビタミン・食物繊維・タンパク質・カルシウムも含まれている。

キーワード
八海山
麹だけでつくったあまさけ
麹だれ バジル&パセリ
麹ぽん酢
銀たら 塩麹漬け
もちぶた 塩麹漬け
塩麹
日本醸造学会
たんぱく質
バニラアイス
ゴマ
トルコ
地中海
金いりごま
セサミン
セサモリン
セサミノール
カルシウム
タンパク質
ビタミン
食物繊維
胡麻ラー油
黒ごまマヨネーズ
胡麻だれ
金ごまキューブ

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
19:19~

ゴマは粒の大きさと色が揃っている方が美味しい。粒の色や形がバラバラだと、栄養素にもばらつきのある可能性がある。

ゴマは擦らずに叩いて潰して食べた方が美味しい。擦ると油分が出て酸化してしまうが、叩くと油分が出にくく長い期間美味しく食べられる。家庭では保存袋に入れて棒などで叩くといい。

「ゴマすり」という言葉は、ゴマをすると隙間にこびりつくことから「上司にこびる」ことを言う言葉になった。

ゴマは何にでもかけて美味しく食べられる。オススメは、潰したゴマを温かいご飯にかけてしょう油で食べる食べ方だという。

スタジオで、ご飯にゴマをかけてしょう油で試食。SHELLYは「ゴマとしょう油は今までなかった」などとコメント。山田涼介は「男の一人暮らしに最適」などと話した。

新米の時期だから教えたい、お米専門店の3つのハナタカを紹介。

キーワード
ごま福堂
ゴマ

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
19:28~

神奈川・横浜市にある「米処 結米屋」を紹介。お米のスペシャリストがお米について教えてくれる米専門店で、粒を見てお米の品種を見分けたり新米・古米を見分けたりできるという。1番速い日本の新米は沖縄県で、6月から始まる。新米は、美味しく食べるなら少しずつ買った方が良い。精米日から2~3週間以内に食べ切れる量が理想的。残った古米は、炊く前にマヨネーズを入れると格段に美味しくなる。分量は米1合に対し大さじ2分の1で、水にしっかり溶かすことがポイント。残ったご飯は保温ではなく、熱いまま冷凍した方が美味しさをキープできる。解凍する際には、2回に分けて解凍すると美味しくなる。1回目は600wで1~2分加熱し、軽くほぐしてからもう1度温めると美味しく解凍できる。

パッケージの窓枠で米の目利きができる。鮮度の高いお米は透明で、窓枠から見て透明なお米が多いかどうか、少し振って粉がつかないかどうかをチェックすると良い。

お米1カップの正しい計量方法とは。すくってからカップを叩き、空気を抜いてからすり切るのが正しい計量だという。

ミネラルウォーターを使ってお米を炊く時、ミネラルウォーターは最初と最後に使うと良い。米は洗う間に水分の7割を吸収するという。お米は研がずに2~3回ほど優しく洗えば十分で、水が白く濁った状態で洗うのを止めると良い。水の量は同じカップならお米と同じ量で十分。

キーワード
横浜市(神奈川)
越後松之山天水こしひかり
おやじの米
雪若丸
松之山(新潟)
鶴岡市(山形)
沖縄県
マヨネーズ
ミネラルウォーター

番組宣伝 (その他)
19:44~

「あいつ今何してる?」、「そこの○○止まりなさい!」の番組宣伝。

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
19:44~

お米は研いで水を入れた後、あることをすればうま味や甘みがグッと引き出されるという。

お米は研いで水を入れた後、冷蔵庫で冷やすとより美味しく炊きあがるという。お米は低い温度から60℃までの間にうま味と甘みの酵素が引き出されるため、冷蔵庫で冷やすと常温よりも60℃までの時間が長いためうま味成分が多く引き出される。氷を入れて炊いても美味しさはアップするが、その場合は計量カップに水を入れる前に先に氷を入れるのがポイント。

キーワード

みんなで判定 投稿ハナタカ!! (バラエティ/情報)
19:47~

4人以上の挙手でハナタカに認定される。包丁は研いだ後、新聞紙で仕上げると切れ味が良くなるという視聴者からの投稿。新聞紙を使うことで刃が滑らかになり、切れ味が良くなるという。全員が挙手してハナタカ認定。

自治体から家賃が出る制度があるという視聴者からの投稿。2015年から始まった生活困窮者自立支援制度の中に1つに、住居確保給付金というものがあるという。ハナタカに認定。

キーワード
かまた刃研社
生活困窮者自立支援制度
ハローワーク

みんなで判定 投稿ハナタカ!! (バラエティ/情報)
19:53~

全方向の矢印信号の意味とは。道路交通法では青色の信号は車両だけでなく歩行者も通行可能となっているため、歩行者を渡らせたくない時は全方向の矢印信号が設置される。ハナタカに認定された。

青森県で見つけた交通標語が理解不能という視聴者からの投稿。「うぬうぬど けんどわだれば ひがれるろ」という標語で、「急いで道路を渡るとひかれるよ」という意味で、最近は津軽弁を話す若者が減少しているためあえて方言で標語を設置しているという。ハナタカに認定。

指と指の間が胸の谷間に見えるという視聴者からの投稿。ハナタカ認定ならず。

キツネがシュークリームに見えるという視聴者からの投稿。

ナマケモノがチョコパンに見えるという視聴者からの投稿。

シマウマがチョコクッキーに見えるという視聴者からの投稿。

鍋の底が惑星に見えるという視聴者からの投稿。

上田晋也がぬれせんべいに見えるという視聴者からの投稿。

キーワード
道路交通法
Googleマップ ストリートビュー
青森県
シュークリーム
キツネ
チョコパン
ナマケモノ
チョコクッキー
シマウマ

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
19:59~

千葉・成田市にあるショウガ専門店の「生姜工房」を紹介。生姜の収穫は10月~11月。新生姜を数ヶ月保存すると、皮の色が変わって普段見る生姜として販売される。種生姜の上に新しい生姜ができるという。市販の生姜を植えても根が出て、うまく育てれば分けつして生姜が採れる。普段食べている生姜は中国産が多いが、国産と中国産は色で見分けることができる。中国産は皮の色が黄色で、国産は茶色。また国産は中身が白色だが、中国産は黄色。ただし種類によって違うこともある。生姜工房では業務用の加工や自社製品をネットで販売している。一般的なジンジャーエールは炭酸水に生姜エキスを入れて風味づけしているものが多いが、生姜工房ではおろした生姜を絞って生姜汁からジンジャーエールを作っている。

生姜は擦る向きに気をつければ繊維が残らないという。表面の線とおろし金を平行にして擦れば、繊維が残らず綺麗にすりおろせる。

生姜を食べて体を温めたい場合、必ず熱を通した方が良い。加熱することで辛味成分のジンゲロールが、体を温めるショウガオールに変化するという。なるべく高温で長時間加熱するのがポイント。

生姜の正しい保存法とは。生姜は冷蔵庫で保存しない方が良いという。生姜は南国の野菜で、暑さには強いが低温には弱い。10℃以下で保存すると低温障害を起こす場合があるため、生姜はすぐに包装をはがして数時間乾燥させて常温保存すると良い。風通しの良い場所だと数ヶ月もつことも。おろした生姜は冷蔵保存で風味を保てる。

業務用洗剤を販売する東京・豊島区の「ホテル旅館洗剤専門店 スリーエス」を紹介。全国4000軒以上に洗剤や消臭剤を販売していて、大型施設から家庭のクリーニングなどを行っている。洗剤は業務用の方が強力だが、濃度が濃い分肌荒れや色落ちなどの可能性がある。家庭の汚れなら食器用洗剤で落ちる場合が多い。界面活性剤が30%以上含まれている食器用洗剤を水に対して2割混ぜ込み、スプレーにして使うのがオススメだという。消臭スプレーも家庭で作ることができ、水の中に焼きミョウバンを溶かして冷蔵庫で冷やし、透明になるまで待てば完成。使用時はさらに10倍ほどに薄めて使う。無香料のため体臭対策にも使える。

エアコンのニオイが気になる時は、風を出しているローラー部分を消臭すると良い。

部屋で消臭スプレーを効果的に使う場合には、カーテンなどの布製品に使うと良い。ニオイの成分は布に染み込みやすいため、空間にやってもあまり効果的ではない。

布製のソファーにコーヒーをこぼした時は、ある家電を使うと良い。まずコーヒーを布で叩いて吸い取り、薄めた中性洗剤をしてブラシでこする。仕上げに掃除機で吸い上げればシミが綺麗になるという。ノズルに雑巾などを巻いて輪ゴムで固定し、コーヒーをこぼしたソファーに当てる。

キーワード
成田市(千葉)
タグ・ホイヤー
生姜
うめぇ生姜
生姜はちみつ
コンフィチュール
大人のジンジャーエール
ジンゲロール
ショウガオール
ホテル旅館洗剤専門店 スリーエス
豊島区(東京)
エアコン

番組宣伝 (その他)
20:19~

「おらが県ランキング ダイナンイ!?」の番組宣伝。

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
20:21~

千葉・我孫子市にあるお風呂グッズを販売する「バスリエ株式会社」を紹介。代表取締役の松永武さんはお風呂のソムリエとして、効果的な入浴方法を広めるため全国各地で講演などを行っている。

ほとんどの浴室の壁は磁石がつく場合が多い。タイルや石の壁にはつかないが、ユニットバスなど一体型のパネルで作られた浴室には磁石がつく。浴室のパネルの内部には鉄の板が入っているものが多く、ほとんどが磁石でくっつく。

1番風呂は人によっては注意が必要。人によって肌に刺激を感じることがあるという。塩素による刺激で、1番風呂以降は塩素が弱まっていく。刺激が気になる場合は、お湯に昆布を入れると良い。昆布のグルタミン酸が塩素を弱めるという。

入浴効果を維持するための体の正しい拭き方とは。お風呂から出る時は、浴室の中で体を拭くと良い。体を拭かずそのまま脱衣所に出ると、汗が気化して湯冷めや肌の乾燥の原因になるという。浴室で拭く方が保湿効果も得やすく、ボディクリームなども浴室で少し濡れたままの方が効果的。

キーワード
我孫子市(千葉)
バスリエ
3Dアースシャワー・ヘッドスパ
浴玉 木箱入り
サケボード
昆布
グルタミン酸

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
20:35~

マクラ専門店の「ロフテー枕工房」を紹介。1番値段が高いマクラは43200円で、アスリートの購入が多い。今使っているマクラが自分に合っているマクラなのか、すぐに分かる方法があるという。

マクラの高さが合わないと、頭が持ち上がってシワの原因にもなる。今使っているマクラが合うかどうかは、寝起きをチェックすれば分かるという。

キーワード
日本橋(東京)
エスカルゴピロー
パピヨン
マクラ

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
20:42~

マクラが合っているかどうかは起きた時に分かる。目覚めた時にマクラから頭が外れていると、マクラが合っていない可能性がある。寝心地が悪いと無意識にマクラを外してしまうのは、マクラが合っていない証拠。

合うマクラを選ぶ場合は、必ず横向きになって確認すると良い。

人それぞれ合うマクラの厚さは異なる。首のカーブに合ったマクラが良いため、店では特殊な機械で首のカーブを計測しているという。マクラが合っているか合っていないかは、マクラを使って仰向けで寝た時に少し前が見えるかどうかで判断する。

キーワード
マクラ

専門店がみんなに教えたいSP (バラエティ/情報)
20:48~

マクラが合っているか合っていないかの判断基準を紹介。マクラを使って仰向けで寝た時、少し前が見える場合はマクラが合っている証拠だという。またゆったり寝たい場合は柔らかめのマクラを、短時間で疲れを取りたい場合は硬めのマクラが良い。

キーワード
マクラ

エンディング (その他)
20:50~

「刑事ゼロ スペシャル」の番組宣伝。

「セミオトコ」の番組宣伝。

番組宣伝 (その他)
20:50~

「サイン」の番組宣伝。

「報道STATION」の番組宣伝。

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