日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 2019年7月4日放送回

『日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』(にほんじんのさんわりしかしらないこと くりぃむしちゅーのハナタカゆうえつかん)は、テレビ朝日系列で2015年4月5日より放送されているバラエティ番組。くりぃむしちゅーの冠番組。略称は『ハナタカ』。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年7月4日(木) 19:00~20:00
放送局 テレビ朝日

番組概要

専門店がみんなに教えたい!!3つのハナタカ (バラエティ/情報)
19:00~

群馬・前橋市の職人醤油。醤油の専門店で、「透明醤油」や「燻製醤油」など普通ではない醤油も置いている。社長が厳選した全国各地約90種の醤油を販売していて、「淡口」は「うすくち」と読む。塩分濃度は淡口の方が高い。

醤油はコンロの近くに置かない方がいい。醤油の温度が上がると酸化が進み、味が落ちてしまう。保存は温度の上がらない冷蔵庫が適している。さらに瓶の方が空気が通らず酸化しにくい。

生(き)醤油と生(なま)醤油は全くの別物だという。その違いとは。

生(き)醤油と生(なま)醤油は全くの別物。火入れをしているかしていないかの違いで、火入れをしているものが生(き)、していないものが生(なま)だという。

しょう油はブレンドすると美味しくなる。違う蔵元のしょう油をブレンドするのがオススメだという。味のバリエーションが増え、美味しさがアップする。中でも大手メーカーと小さな蔵元のブレンドがオススメ。小さな蔵元には個性的な微生物が多い。

味噌専門店の「佐野みそ 亀戸本店」を紹介。店で1番高いのは1kg2370円の「紀伊みそ大和」。丹波種の国産黒大豆を使用している。中にはチーズの香りがする珍しい味噌もある。酪酸菌が多く含まれているためだという。店では厳選された全国各地の約70種の味噌を販売。味噌には白・赤・黒の3種類あり、色が濃いほど味が濃厚になる。白味噌と相性が良いのはカボチャ。甘みのある野菜は白味噌を合わせるとより甘味が引き立つ。赤味噌には魚介類や緑黄色野菜など味の強いものが合う。

味噌は冷蔵庫ではなく冷凍庫に保管した方がいい。冷凍で味わい・風味・香りを長期間保てるという。味噌には塩分と糖分が含まれているため、冷凍しても固まりにくい。

色の濃い味噌と色の薄い味噌を合わせる場合は、黄金比で合わせると良い。赤7、白2、黒1が黄金比だという。白い味噌がない場合は牛乳が代わりになる。

みそ汁に合わない具材はない。タピオカやクリームチーズまで合うという。スタジオでクリームチーズ入り味噌汁を試食。伊集院光は「パンもご飯も両方合いそう」などとコメント。柴田阿弥は「初めて食べる感じだけど両方邪魔していない」などと話した。

オリーブオイルを入れて炊け!!お酢は酸っぱいもので薄めろ!!

キーワード
しょう油
職人醤油
前橋市(群馬)
透明醤油
薫紫醤油
佐野みそ 亀戸本店
江東区(東京)
紀伊みそ大和
カボチャ
味噌
牛乳
佐野みそ
タピオカ
クリームチーズ

専門店がみんなに教えたい!!3つのハナタカ (バラエティ/情報)
19:17~

「OLIVIERS&CO GINZA」を紹介。厳選されたおよそ30種類のオリーブオイルを取り揃えている。エキストラバージンオイルとは、オリーブの実から搾っただけのオイルのこと。エキストラバージンオイル以外は、加熱や精製など手が加えられている。使用できる実が限られているため、通常のものより若干高い。この店で最も高いのはボトル1本8000円だという。

オリーブオイルは冷蔵庫ではなく冷暗所で保存すると良い。光が当たると変色することがある。

オリーブオイルは、飲む前に手で温めると良い。28℃くらいにすると一番香りが立つという。飲む場合は空気を一緒に吸うことで鼻から香りが抜け、オリーブオイルの特徴が分かりやすくなる。

ご飯を美味しく炊くならオリーブオイルを入れると良い。ご飯2号に対して小さじ1杯程度が目安。お米にツヤが出て冷めた時でもモチモチして美味しくなる。味噌など発酵食品との相性もいい。

日本初のお酢の専門店と言われる「オークスハート」を紹介。これまでに300種類以上のお酢を販売している。酢のひとつ前の原料は酒で、アルコール分に酢酸菌が働いて酢になる。

賞味期限切れのお酢は流し掃除に使うと良い。同じ量の水とお酢を混ぜて使うと、アルカリ性のぬめり成分を酸性のお酢で中和して落ちやすくなる。

お酢は常温で保存する場合、あるものを入れると良い。誰もが知るある調味料を少し入れるだけだという。

キーワード
オリーブオイル
銀座(東京)
トスカーナ(イタリア)
OLIVIERS&CO GINZA
オークスハート
飲むシークヮーサー&八朔の酢
飲むブランデービネガーXO(コニャック)
飲むレザーウッドハニーの酢

専門店がみんなに教えたい!!3つのハナタカ (バラエティ/情報)
19:28~

お酢は常温で保存する場合、塩を入れると良い。酢の塩分濃度を高めて菌の活動を抑えられるという。目安は酢500mlに対し塩小さじ1杯程度。

酢は水ではなく酸っぱいもので薄めると良い。オススメはレモン。果物の酸味は横に広がる酸味だが、酢の酸味は縦の酸味であるため、タイプの違う酸味同士でまろやかになり酸っぱさが軽減するという。

酢を飲んだら体が柔らかくなるというのは迷信。上田晋也によると、サーカス団がお酢をたくさん買っていたからそのイメージがついたという。

キーワード
オークスハート
レモン

今どきの常識や素朴な疑問 アナタはいくつ説明できる!? (バラエティ/情報)
19:32~

毎月給料から引かれる社会保険料。社会保険料の額は年収や月収ではなく、4月から6月の平均月収で決まる。

故人の預貯金を遺族が引き出す時のルールが変わった。相続人間の同意なしでお金が引き出せるようになったという。これまでは遺産分割が決まるまで引き出せなかった。

今月から変わった故人の預貯金のルール。賃貸契約は終了せず、相続人には賃料を支払う義務が発生する。故人のクレジットカードのポイントは、航空会社によってはマイレージは相続できる場合がある。

倒産した百貨店の商品券は、あることをしないと返金されない。返金されるにはある手立てが必要だという。

キーワード
社会保険料

今どきの常識や素朴な疑問 アナタはいくつ説明できる!? (バラエティ/情報)
19:42~

倒産した百貨店の商品券は、各地区の財務局で返金の手続きができる。商品券を発行する場合、デパートなどは財務局に届出や供託金を渡す義務があり、発行元が倒産した場合は財務局で約2ヵ月の返金期間があり還付の申請ができる。商品券の約半額は供託金から還付されるという。

「平成ジャンプした」とはどんな意味か。特に若い世代に知っている人が多い。

「平成ジャンプした」とは、昭和生まれの人が平成で結婚せずに令和に突入したことを言う。

なぜファミレスは2重扉なのか。店内の温度変化を防ぐためだという。

英語圏ではエービーシーとは教えないというアルファベット。出演者が予想すると、有田哲平が正解した。

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財務局
平成ジャンプ

今どきの常識や素朴な疑問 アナタはいくつ説明できる!? (バラエティ/情報)
19:52~

英語圏ではエービーシーとは教えないというアルファベット。英語圏では実際の英語の発音に近いフォニックスという読み方でアルファベットを習う事がある。

大発見の事実が!?投稿ハナタカ (バラエティ/情報)
19:54~

「セメダイン」として知られる有名な接着剤。セメダインは会社名で、接着剤ブランドの総称だという。接着剤の正式な商品名は「C」という。初代は「A」で2代目は「B」、3代目の現在は「C」。

ポリ袋の便利な8つの使い方を紹介。三角巾、手袋、ダンボールとの併用で簡易バケツ、新聞紙との併用でお皿、簡易トイレ、おむつ、レインコート、Tシャツなどの使い方を紹介した。

ネコが好きなジーンズがあるという。宮城県の田代島で検証した。なぜ寄ってくるのかの詳しい理由は分からない。

「アナタが知ってるハナタカ情報大募集!!」のお知らせ。詳しくは番組HPまで。

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