林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル

『林修の今でしょ!講座』(はやしおさむのいまでしょこうざ)は、テレビ朝日系列で2013年8月7日(6日深夜)から9月25日(24日深夜)まで放送され、2014年4月8日からゴールデンタイムで放送されている教養バラエティ番組である。東進ハイスクールの講師である林修の初の冠番組でもある。モノステレオ放送、文字多重放送を実施している。2013年8月7日(6日深夜)から9月25日(24日深夜)までは『林修先生の今やる!ハイスクール』(はやしおさむせんせいのいまやるハイスクール)の番組名で、未明帯で放送された。2014年4月8日からは『林修の今でしょ!講座』(はやしおさむのいまでしょこうざ)に改題し、ゴールデンタイムに進出。改題後の放送日時は毎週火曜日の19:00 - 19:54(JST)。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年4月2日(火) 19:00~21:48
放送局 テレビ朝日

番組概要

オープニング (その他)
19:00~

いま回転寿司がアツい。店舗数No.1のスシローでは年間約13億皿を販売。回転寿司店には健康長寿の方々も多かった。医師100人に回転寿司のことを聞いてみたら健康に良い寿司ネタが続々判明!今夜は日本全国回転寿司店大調査。医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10大公開。

キーワード
スシロー
健康長寿
回転寿司

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
19:01~

一般の方1000人に調査。よく食べる寿司ネタはなんですか?1位は赤身、2位は中とろと続く。医師100人が選んだ寿司ネタには意外なものもランクインしている。極上の味に高橋一生も悶絶。回転寿司ならではの寿司ネタもランクイン。さらにスシローに密着。家庭でも出来るウラ技も公開。回転寿司を徹底解明!楽しく学ぶ。学友に高橋一生も初登場。回転寿司店によくあるメニュー59品を医師が格付け。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。10位はいかオクラ納豆。はま寿司では変わり種寿司も人気。医師100人が選んだポイントはいか、オクラ、納豆のトリプルパワー。岡村信良先生が講義。いかに含まれるタウリンが血圧の上昇を抑える。高血圧になる時は血液中に血圧上昇物質が放出される、血圧が上がるのは寒暖差を感じた時など。タウリンは血圧上昇物質の放出を防ぐと考えられる。またいかの部位によってタウリンの量が違うという。

いかにまつわる検定問題「血圧上昇を抑えるため家で手巻き寿司でいかを入れるならA胴の部分、Bげその部分」。正解はBげその部分。つづいていかの調理法を学ぶ。青森市の回転鮨処あすかを取材。あすかではいかのお寿司が大人気。板長の藤沢さんが調理法を伝授。皮むきには布巾を使うと滑らない。水洗いを最小限にするのもポイント。

オクラと納豆の栄養パワーを紹介。オクラのネバネバ成分が血糖値の急上昇を防ぐ。ネバネバ成分が糖質をコーティングする。納豆のペプチドは血圧上昇を抑える。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。9位は…。

キーワード
カルシウム
EPA
DHA
高橋一生
回転寿司
スシロー
いかオクラ納豆
はま寿司
直火焼き牛カルビマヨ
から揚げ軍艦
炙りえびチーズ
オクラ
いか
タウリン
納豆
青森市(青森)
いか納豆
やりいか
げそ
血糖値
血圧
糖質
ペプチド
イシハラクリニック

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
19:22~

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。9位はこはだ。医師がこはだを選んだポイントは骨に良い作用。千葉純司先生が講義。こはだは出世魚で小さいサイズに栄養の秘密がある。

あの栄養素でつまずき防止が期待 こはだのスゴいパワーとは!?

キーワード
回転寿司
こはだ
赤坂ファミリークリニック
芝大門 いまづクリニック

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
19:27~

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。9位はこはだ。コハダは回転寿司に出ている魚の中でカルシウムNo.1。その理由は小骨が多いから。こはだの小骨は?で柔らかくなる。回転寿司 江戸ッ子でその秘密を探る。酢で締めることで小骨が柔らかくなる。酢で締めたあとに冷蔵庫で2~3日寝かせる。高齢者が転倒し骨折すると寝たきりになる、75歳以上の女性は男性の4、5倍骨折リスクが高い。そのため少しでもカルシウムを多くとりたい。

一緒に食べることでこはだのカルシウムを効率良くとれるサイドメニューがある。問題「骨をつくるのに「こはだ」と一緒にとると良いサイドメニューは?Aだし巻き卵、B野菜サラダ」。正解はAだし巻き卵。骨を作るにはカルシウムとビタミンDが必要。カルシウムは骨の量、ビタミンDは骨の質を上げる。こはだ以外にカルシウムが多い寿司ネタはうなぎ。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。8、7、6、4位にはまぐろがランクイン。

キーワード
こはだ
回転寿司
カルシウム
骨折
だし巻き卵
ビタミンD
うなぎ
本マグロ
まぐろ

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
19:44~

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。8、7、6、4位にはまぐろがランクイン。赤身の順位は6位。赤澤純代が講義。赤身に含まれるイミダゾールジペプチドが活性酸素を抑制し疲労改善効果が期待できる。まぐろが泳ぎ続けるのもイミダゾールジペプチドのおかげ。ここで問題「赤身中とろ大とろはまぐろのどの部分にあるのか?」。

本まぐろの解体を実演!店舗数No.1のスシローに密着!

キーワード
本マグロ
まぐろ
赤身
回転寿司
イミダゾールジペプチド
神田江戸銀

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
19:52~

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。6位はまぐろの赤身。問題「赤身中とろ大とろはまぐろのどの部分にあるのか?」。クロマグロをさばいて確認。まぐろは全身を使って泳ぐため体を動かす役割の赤身は中心部分。エネルギーになる中とろ大とろは赤身の周りにつく。赤身は疲労回復のためイミダゾールジペプチドが豊富。ほぼ正解した高橋一生が赤身を食べた。他にイミダゾールジペプチドを多く含む動物は渡り鳥。

赤身には疲労回復が期待できるもう一つの成分が多く含まれる。それは脂肪などの燃焼を促進するビタミンB6。赤身に含まれるイミダゾールジペプチド&ビタミンB6で疲労改善効果が期待できる。さらに良質なたんぱく質で低脂肪、筋肉をつけるのにいい食材。魚幸水産の鮫島さんは生も冷凍のまぐろも品質は変わらないと話す。問題「正しい解凍方法は?A温かい塩水につけるB常温の塩水につける」。

まぐろを扱うプロの解凍方法は?スシローに密着。スシローではまぐろの赤身が1日約14万皿食べられる。仕入れ現場に潜入。現れたのは冷凍まぐろ。清水港は冷凍まぐろ取扱量日本一。スシローでは世界中から冷凍まぐろを仕入れている。こだわりは大バチ。まぐろは身の色で鮮度をチェックしている。その後、切り分けて全国の店舗に運ばれる。店舗で解凍。その方法は温かい塩水。温度は企業秘密。人肌と同じくらい。お湯で解凍すると細胞が壊れにくい。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。7位は大とろ。大とろの脂はオメガ3脂肪酸。大とろのEPA&DHAはすべての魚のなかでもトップクラス。大とろは大型のまぐろにしかなく全体の約4%で値段が高め。1日大とろ1貫でEPA&DHA摂取目安OK。

去年11月に順天堂大学が驚きの最新研究を発表。EPA&DHAが免疫細胞を抑え花粉症改善に効果が期待できることがわかった。天然と養殖では養殖の方がEPA&DHAが多い。それはエサに秘密がある。近畿大学水産研究所に潜入。養殖まぐろはEPA&DHAが豊富な青魚を大量に食べる。また運動量が少なく脂肪が多い。

キーワード
赤身
まぐろ
回転寿司
クロマグロ
イミダゾールジペプチド
渡り鳥
ビタミンB6
健康長寿
たんぱく質
脂肪
赤坂ファミリークリニック
魚幸水産
スシロー
清水港
大バチ
大とろ
オメガ3脂肪酸
EPA
DHA
中とろ
動脈硬化
順天堂大学
花粉症

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
20:26~

東京独身男子の番組宣伝。

ここから石原良純が登場。医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。8位はねぎとろ。医師が選んだ理由。ねぎに含まれるアリシンがまぐろの疲労改善効果をアップする。ここで問題「ねぎとろの名前の由来は?」。ねぎとろは中落ちを使う。ねぎとる工程が名前の由来。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。5位は〆さば。医師100人が選んだポイントはコエンザイムQ10。市原淳弘が講義。さばを酢で締めるメリットは保存がきく、生臭さがとれる。コエンザイムQ10は心臓を動かすエネルギーを作るのを助ける。エネルギーになる3大栄養素は糖質、脂質、たんぱく質。コエンザイムQ10が体内で使いやすい形に変える。年をとると心臓のコエンザイムQ10はより減少する。

コエンザイムQ10を効率よくとる方法があった。問題「コエンザイムQ10を効率良くとるために〆さばと一緒に食べるとよいサイドメニューは?Aえびの天ぷらBみそ汁」。

キーワード
回転寿司
ねぎとろ
ねぎ
まぐろ
アリシン
銀座上符メディカルクリニック
和光医院
神田江戸銀
〆さば
赤坂ファミリークリニック
心不全
コエンザイムQ10
糖質
脂質
たんぱく質

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
20:40~

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。5位は〆さば。問題「コエンザイムQ10を効率良くとるために〆さばと一緒に食べるとよいサイドメニューは?Aえびの天ぷらBみそ汁」。正解はAえびの天ぷら。コエンザイムQ10は油ととると吸収率UP。またさばは赤身の魚に分類される。

名医がおすすめするサバのアレンジ寿司レシピ。〆さばの代用品としておすすめなのがさば缶。カルシウム量は生さばの約43倍。市原先生のオススメがさばマヨ。サバ缶にマヨネーズを和えるだけ。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。4位は中とろ。赤身と大とろの良い所がバランス良く組み合わされている。

医師100人が本気で選んだBEST3体に良い回転寿司ネタとは!?

キーワード
〆さば
回転寿司
えびの天ぷら
さば
さば缶
カルシウム
ビタミンD
DHA
EPA
さばマヨ
中とろ
和光医院
みなと芝クリニック

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
20:50~

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。医師オススメ!最強サイドメニューBEST3。3位は茶碗蒸し。卵の成分コリンが酢飯の糖質をエネルギーに変える。2位は枝豆。大豆イソフラボンがカルシウムの溶出を防ぐ。食べるタイミングは最初の方が良い。1位はあおさの味噌汁。あおさに含まれるマグネシウムとEPA・DHAがアディポネクチンの分泌を促進し血管を老けさせない。またあさりの味噌汁に含まれる亜鉛が髪と肌を元気にする。

またガリの生姜に含まれるジンゲロールには殺菌効果があり、粉末茶はカリウムを無駄なくとれる。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。3位は納豆巻き。医師100人が選んだポイントはナットウキナーゼなど。納豆に含まれるナットウキナーゼ&レシチン&大豆イソフラボンが血管を老けさせない。ナットウキナーゼは血栓を作りにくくする。納豆巻きとして食べることで効果UP。レシチンは悪玉コレステロールを除去する働きが期待できる。大豆イソフラボンはエクオールに変化し血管の壁をしなやかにする。さらに納豆巻きは低温で食べるのでナットウキナーゼの活性を高める。またひきわり納豆でビタミンKが豊富。

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医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。2位はあじ。医師100人が選んだポイントは筋肉に良いこと。あじについて谷本道哉先生が講義。あじの名前の由来は味がいいからあじ。あじは豊富なたんぱく質と適度な脂質が筋肉を老けさせない。EPA・DHAは筋肉にも良い。たんぱく質は1回の食事20g以上の摂取量で筋肉がつきやすくなる。さらにあじのビタミンDが筋肉を増強させる。

ご当地回転寿司店を調査すると意外なあじの食べ方をしていることがわかった。大分市の寿しまどか アミュプラザおおいた店では関あじが食べられる。また大分ではりゅうきゅうで関あじを食べる。

あじを食べた後に行いたい!簡単筋トレ講座。医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタ第1位は?

キーワード
回転寿司
茶碗蒸し
糖質
コリン
枝豆
カルシウム
大豆イソフラボン
血糖値
あおさの味噌汁
マグネシウム
EPA
DHA
アディポネクチン
あさりの味噌
亜鉛
粉末茶
ガリ
ジンゲロール
カリウム
ナトリウム
納豆巻き
赤坂ファミリークリニック
ナットウキナーゼ
みなと芝クリニック
いかオクラ納豆
レシチン
エクオール
熱海五郎一座 翔べないスペースマンと危険なシナリオ~ギャグマゲドンmission~
新橋演舞場
ビタミンK
あじ
あおき内科 さいたま糖尿病クリニック
たんぱく質
脂質
あじフライ
あじの開き
ビタミンD
大分市(大分)
関あじ
寿しまどか アミュプラザおおいた店
りゅうきゅう

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
21:24~

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。2位はあじ。谷本道哉先生考案つまずきを予防!簡単筋トレ講座!大腰筋を鍛えられる筋トレ「お寿司deランジ」を紹介した。片方の足で一歩前に踏み込む、後ろの足の力で体勢を戻す。林修が実践。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。1位は…。

キーワード
回転寿司
あじ
大腰筋
お寿司deランジ
たんぱく質
脂質
EPA
DHA
ビタミンD

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
21:31~

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。1位はいわし。医師100人が選んだポイントはいわしが骨を老けさせないこと。鈴木敦詞先生が講義。いわしは日本の漁獲量1位。特に注目の栄養素はビタミンD。1皿で1日の必要摂取量をカバー出来る。またビタミンDはカルシウムの吸収を助ける。さらにビタミンDはがんになる危険性を下げるのではないかと注目されている。

キーワード
回転寿司
いわし
骨粗しょう症
芝大門いまづクリニック
こはだ
カルシウム
EPA
DHA
ビタミンD
がん

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10 (バラエティ/情報)
21:40~

ドラマスペシャル アガサ・クリスティ 予告殺人の番組宣伝。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10。1位はいわし。いわしに豊富に含まれるビタミンDはがんのリスクを減らすという。ビタミンDは紫外線を受けて皮膚で作る。冬はビタミンDが不足しやすい。

医師100人が本気で選んだ体に良い回転寿司ネタBEST10を振り返り、EPA・DHAなど脂がしっかり入っているものが入っている、回転寿司のメリットはいろいろな種類の魚を食べられることなどと話した。

キーワード
いわし
回転寿司
ビタミンD
がん
国立がん研究センター
DHA
EPA

エンディング (その他)
21:44~

ザワつく!金曜日の番組宣伝。

スペシャルドラマ 離婚なふたりの番組宣伝。

エンディング映像。

番組宣伝 (その他)
21:44~

報道ステーションの番組宣伝。季節外れの雪 プロ野球も一時中断。

スポット

グルメ

回転寿司 江戸ッ子
魚幸水産
寿しまどか アミュプラザおおいた店
回転鮨処あすか

スクール/教育

東邦大学
近畿大学水産研究所

レジャー/交通

清水港
新橋演舞場

美容/健康/医療

和光医院
三番町ごきげんクリニック
銀座上符メディカルクリニック
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