奇跡の地球物語〜近未来創造サイエンス〜 棚田米 コシヒカリ美味の秘密

放送日 2013年10月20日(日) 18:00~18:26
放送局 テレビ朝日

番組概要

オープニング (その他)
18:00~

星峠の棚田米で、絶景が育む新米の美味しさの秘密に科学で迫る。

キーワード
魚沼産コシヒカリ
星峠の棚田

棚田米 コシヒカリ美味の秘密 (バラエティ/情報)
18:01~

新潟県十日町市の星峠の棚田米で、横尾武雄さんが5月下旬に田植えをおこなった。大坪研一教授が横尾武雄さんの棚田を訪れ、米の美味しさについて検証し、栄養が豊富な雪解け水を使用しているためだと分析した。

八月中旬、横尾武雄さんの田んぼの稲が花を咲かせた。猛暑のため、横尾武雄さんの田んぼは水不足となっていたため、水路の土砂を取り除いた。大坪研一教授が、星峠の棚田の寒暖の差が、お米が美味しくなる秘訣だと分析した。横尾武雄さんが、田んぼの雑草を刈り取った。

キーワード
星峠の棚田
魚沼産コシヒカリ
十日町市(新潟)

棚田米 コシヒカリ美味の秘密 (バラエティ/情報)
18:14~

9月中旬、横尾武雄さんの田んぼの稲が実り始めた。猛暑のため、大坪研一教授が、星峠の棚田の土の成分を分析したところ、コメ作りにとって最適な窒素が含まれていることが判明した。

収穫間近となった横尾武雄さんの田んぼを、台風18号が襲った。横尾武雄さんの田んぼの新米は、Sランクの評価を受けた。横尾武雄さんが、とれたての新米を食べた。横尾武雄さんが、来年に向けて田んぼを整備した。

キーワード
星峠の棚田
魚沼産コシヒカリ
窒素
新潟日報
台風18号

エンディング (その他)
18:22~

奇跡の地球物語~近未来創造サイエンス~の次回予告。

スポット

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