新説!所JAPAN パラパラの謎解明!冷凍チャーハン工場潜入&なぜオネエ人気

『新説!所JAPAN』(しんせつ ところジャパン)は、関西テレビの制作により、フジテレビ系列で2018年10月22日から毎週月曜日22:00 - 22:54(JST)に放送されているバラエティ番組であり、所ジョージの冠番組である。2018年6月26日(火曜日)21:00 - 22:48にパイロット版として『所&磯田 ニッポンの謎 〜ふたりでスッキリさせちゃいましょうSP〜』(ところ・いそだ ニッポンのなぞ ふたりでスッキリさせちゃいましょうスペシャル)が放送された。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年11月5日(月) 22:00~22:54
放送局 フジテレビ

番組概要

オープニング (その他)
22:00~

最新の冷凍食品人気ランキングTOP5を紹介。1位 スパゲティ&ソース、2位 うどん、3位 唐揚げ、4位 ???、5位 焼き餃子。4位のチャーハンが今回のテーマだと話した。所ジョージによるタイトルコール。

オープニング映像。

キーワード
インテージ
冷凍食品人気ランキング

テーマ「冷凍チャーハン」 (バラエティ/情報)
22:01~

この夏、東京・両国駅ではJRと食品会社がタッグを組み、冷凍餃子を目の前で焼いて食べられる人気イベントが行われた。冷凍餃子は最適に焼くための水や油、羽根の元になる粉が含まれているため誰が焼いても美味しくできるのだそう。そんな冷凍食品の中で人気急上昇中なのが冷凍チャーハン。売上金額はここ10年でほぼ倍増している。町で日本の冷凍チャーハンを試食した外国人からは驚きの声が。今回はなぜ日本の冷凍チャーハンはパラッパラで美味しいのかを探る。ロバート・キャンベルによると、アメリカではスーパーの冷凍食品売り場が出会いの場になると言われているのだそう。本日のJAPANツウは冷凍生活アドバイザーの西川剛史さん。

日本で販売されている冷凍食品は現在5000種類以上。中でも熱い戦いを繰り広げているのが冷凍炒飯。ここ10年、3つの巨大勢力がシェアのほぼ100%を分け合っている。ご飯を炒めていなかった1990年代の冷凍炒飯から、満を持して登場したのがニチレイの本格炒め炒飯。ピラフとの差別化に成功し冷凍炒飯の歴史を変えたニチレイだったが、その技法は取材NGだった。

続いて冷凍炒飯市場へ進出したのがマルハニチロ。目指したのは街の中華屋さんの味を凌ぐパラパラ炒飯を冷凍で実現すること。手本としたのは赤坂璃宮のオーナーシェフ譚彦彬だった。番組カメラは山形県にあるマルハニチロの製造工場に潜入。高火力・短時間で炒めあげることが厨房の技になっているという。また、半熟卵でコーティングする技や高速のあおりも実現した。

ニチレイ、マルハニチロのパラパラ対決が続く中、伏兵として飛び出したのが味の素。炒飯に焦がしニンニクのマー油と葱油の香ばしさを加え、より風味豊かにするという奇策で炒飯市場に多大なインパクトを与えた。

三つ巴の戦いとなっている冷凍チャーハン市場。スタジオには冷凍された状態の「本格炒め炒飯」が登場した。ココリコ田中が試食。

キーワード
両国駅
ダブルはじめてセット
餃子ステーション
冷凍餃子
冷凍チャーハン
インテージ
さぬきうどん
ごっつ旨い お好み焼
船橋市(千葉)
本格炒め炒飯
マルハニチロ
西村山郡(山形)
長州小力
あおり炒めの焼豚炒飯
ニチレイ
味の素
ザ★チャーハン

テーマ「冷凍チャーハン」 (バラエティ/情報)
22:20~

冷凍された状態の「本格炒め炒飯」を出演者らが試食。ロバート・キャンベルは「変化が面白い、口の中がスゴいドラマですね」などとコメントした。冷凍したまま食べるのは勿論メーカー非推奨だが、凍ったままでも食べられるのは日本の冷凍食品工場の衛生管理のチカラであると西川剛史が説明。冷凍食品は手抜きではなく手間抜きだと主張した。

米・スタンフォード大学は日本の冷凍チャーハンをアイシング(冷却処置)に使用することを推奨している。細かい氷の粒なので全体を冷やしてくれるのだという。ロバート・キャンベルは氷枕の代わりに使い、朝になったら食べるのがいいなどと提案。

江戸文学を専門とするロバート・キャンベルは江戸時代のレシピ本に保存食として「黄金の玉の製法」が著されていると説明。これは金柑を醤油と砂糖で煮たものを指しており、保存食にこだわりのある日本だからこそ冷凍技術のレベルが上ったのだろうと述べた。

キーワード
冷凍チャーハン
本格炒め炒飯
ニチレイ
スタンフォード大学
スタンフォード式疲れない体
市川團十郎
金柑

テーマ「オネエ」 (バラエティ/情報)
22:25~

先日、東京都の名誉都民に選ばれた美輪明宏。毎年開かれるコンサートでは涙を流すファンも多く、その特別な存在感で圧倒的な存在となっている。そんな日本ではオネエタレントが強烈な存在感でテレビ界を席巻。今では週36番組にオネエタレントが出演している。海外メディアに詳しいデーブ・スペクターは、アメリカではオネエのニーズが無く、よほどの理由が無ければテレビにでないと語る。そこで、今夜は日本のテレビでオネエが人気者となっている理由を探る。

「美輪明宏の世界~愛の大売り出し2018~」のイベント宣伝テロップ。

新宿歌舞伎町のオカマバーで現役オネエが憧れた“レジェンド”についてインタビュー。

キーワード
美輪明宏
美輪明宏の世界~愛の大売り出し 2018~
IKKO
はるな愛
クリス松村
假屋崎省吾
マツコ・デラックス
ひげガール
歌舞伎町(東京)

番組宣伝 (その他)
22:28~

「今夜はナゾトレ」「潜在能力テスト」「僕らは奇跡でできている」「有吉弘行のダレトク!?」の番組宣伝。

「世にも奇妙な物語 ’18 秋の特別編」の番組宣伝。

テーマ「オネエ」 (バラエティ/情報)
22:30~

新宿歌舞伎町のオカマバーで現役オネエが憧れた“レジェンド”についてインタビュー。やはり別格の存在とされるのは美輪明宏。その他、カルーセル麻紀やおすぎとピーコなどの名前が挙がった。現役オネエたちは「オネエタレント=プロフェッショナル」と分析。

本日のJAPANツウはドラァグクイーンのナジャ・グランディーバ。自身は気持ちはゲイで女になりたいわけではないと説明した。ロバート・キャンベルは「オネエタレントは正義や真実をズバッと言えるが、それはオネエが社会の外にあるから」と分析。ナジャは得体の知れないものが喋っているから気にならないのだろうなどと話した。

静岡県沼津市で毎年4月に行われる「大瀬まつり」では男性が女装をするのがしきたり。専門家の三橋順子さんによると、女装する祭りは全国20ヵ所以上で行われているという。また、鹿児島県種子島の広田遺跡では女装したシャーマンとみられる男性の人骨が発掘されており、この地域ではオネエが神の言葉を告げる役割を果たしていたと考えられている。平安時代の絵画にも女装した男の巫女(持者)の姿が描かれている。三橋さんは普通じゃない人を社会から排除するのではなく、特別な力をみて大事にする日本人の感性があったのだろうと述べた。

○○法でオネエに厳しい時代到来!?

キーワード
ひげガール
歌舞伎町(東京)
美輪明宏
カルーセル麻紀
ノックは無用!
おすぎ
ピーコ
松原留美子
IKKO
假屋崎省吾
マツコ・デラックス
はるな愛
沼津市(静岡)
大瀬まつり
種子島
広田遺跡
年中行事絵巻

番組宣伝 (その他)
22:40~

「密着!中村屋ファミリー」の番組宣伝。

「芸能人が本気で考えた!ドッキリGP」の番組宣伝。

テーマ「オネエ」 (バラエティ/情報)
22:40~

歴史学者の磯田道史さんによると、オネエに厳しい時代が始まったのは明治時代。1871年に戸籍法が発布され、徴兵が行われるようになると男女の区別をはっきりするようになった。また、アジア・太平洋戦争の頃になると女性でもおしゃれをすることは憚られるようになり、男性が女性のような格好をしていれば警察や憲兵が叱るなど国家が強く戒めた時代になったという。

ナジャ・グランディーバは沖縄で前世占いをしてもらった際、「あなたは巫女さんでした」と告げられたというエピソードを披露。ロバート・キャンベルはセクシュアリティだけでなく身体障害者が神術を持つとされる見方などが古代ギリシア時代などにもみられたが、キリスト教的な近代西洋の考え方が日本でもよく学ばれているなどと話した。

キャンべルさんのとっておきの話

ナジャ・グランディーバは気持ちを伝えられないことに共感したとトーク。サッカー部に所属していた頃の片思いエピソードについて語った。自身もゲイであるというロバート・キャンベルはオネエ言葉を使っているつもりはないが、地続きにあるような気がするなどとコメント。

音声解析のスペシャリストである森勢将雅先生にオネエ言葉を分析してもらうと。その特徴は一般女性よりも1オクターブ高いことが判明。声道を短くするような表現をしていることも分かったが、オネエ言葉に説得力がある理由は見つからなかった。尾木ママは女性的な言葉の方が心に入りやすいのではないかと説明。安心と安全の中では脳の海馬が膨らむのだそう。

オネエ言葉が生まれたのは新宿二丁目。ゲイバーで働く人達が内輪で使っていた言葉だと言われている。二丁目の有名人である福島光生さんはオネエ言葉は女言葉を大げさに表現する遊びだと語る。本当の自分を打ち明けられない悩みが何かを表現したいエネルギーを育み、周囲を見る機微に長けるのではないかと話した。

キーワード
戸籍法
新宿二丁目(東京)

テーマ「オネエ」 (バラエティ/情報)
22:51~

ロバート・キャンベルは将来的にオネエであることはフラットになっていき、オネエタレントは消滅するだろうと話した。

エンディング (その他)
22:52~

「新説!所JAPAN」の次回予告。

番組宣伝 (その他)
22:52~

「石橋貴明のたいむとんねる」の番組宣伝。

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