〜あらゆる世界を見学せよ!〜潜入!リアルスコープ 春の穴埋めドリル祭りSP

放送日 2012年4月21日(土) 1:15~ 3:15
放送局 フジテレビ

番組概要

オープニング (その他)
01:16~

穴埋めドリル形式で、新ジャガの日本全国に存在するジャガイモ料理の数々などを紹介。

リアルスコープZ キャベツの穴埋めドリルSPの番組宣伝。ドリルは番組HPからダウンロードできる。

オープニング映像。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

キーワード
ジャガイモ
リアルスコープZ

真央ちゃん頑張れ!フィギュア穴埋めドリル7 (バラエティ/情報)
01:21~

真央ちゃんは演技中に何回回っているのかを穴埋め問題で紹介。2011年全日本フィギュア選手権フリースケーティングの映像で検証すると、真央ちゃんは4分の間に111回周り優勝を決めた。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

CMのあと、美味しくて役立つジャガイモの新知識を紹介。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

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キーワード
真央ちゃん
2011年全日本フィギュア選手権
ジャガイモ
リアルスコープZ

知っておくべきジャガイモの新知識・穴埋めドリル30 (バラエティ/情報)
01:29~

ジャガイモはコロッケなど様々な料理に欠かせない食材で、ビタミンCなどが豊富な野菜となる。そこで今回はジャガイモの新知識をドリル形式で紹介。ジャガイモ穴埋めドリルはリアルスコープホームページからダウンロードできる。

ジャガイモを茹でる時に何かをすると皮がツルンとむけるという穴埋め問題が出題。正解は切れ目を入れて氷水に入れる。氷水に入れたことで左右に縮み身と皮に隙間ができて剥けやすくなる。

何で食べられるジャガイモがあるという穴埋め問題が出題。正解は生で食べられるジャガイモがあるで、ビタミンCはみかんと同じぐらいあってヨーロッパでは冬のビタミン不足を生のジャガイモで補ったという歴史がある。生でジャガイモを食べるとエグ味があって美味しくないが、北海道十勝地方帯広市にある中藪農園に「はるか」という生で食べられるジャガイモがある。スタジオに生のままスライスして作った生ジャガイモのバリバリサラダが用意され、瀧本美織と上地雄輔が試食。

生で食べられるジャガイモの他にも美味しいジャガイモがたくさんあり、ポテトサラダ専用のジャガイモがあるという穴埋め問題が出題。ポテトサラダ専用の品種・さやかは淡白な味でイモの味が強すぎないことからマヨネーズの味を引き立てる。

味噌汁専用のジャガイモがあるという穴埋め問題が出題。味噌汁専用の品種・とうやは柔らかい肉質で粘り気が強い特徴があり、味噌汁に溶けるためダシの味をしっかり吸収する。

フライドポテト専用のジャガイモがあるという穴埋め問題が出題。フライドポテト専用の品種・こがね丸は油との相性が抜群でアミノペプチドが豊富で粘り気が強いため、油を吸い過ぎず中はホクホクで外はカリッと仕上がる。中藪さんの近くの居酒屋でフライドポテトのイモをこがね丸に変えたところ人気メニューになった。

カレー専用のジャガイモがあるという穴埋め問題が出題。カレー専用の品種・十勝こがねは煮こむほど美味しくなるジャガイモで、3日たっても煮崩れせずジャガイモの味がしっかり残る

スタジオに桜美林大学名誉教授で「ジャガイモの世界史」の著者である伊藤章治先生が登場。先生はジャガイモは進化の過程にあり、全ロシアジャガイモ研究所では糖尿病の患者に食べさせるジャガイモを開発していると解説。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

新ジャガは春先に出荷されるジャガイモを指し、どのように収穫されているのかを鹿児島県徳之島を取材。ここは最も多くの新ジャガが収穫される場所で、徳之島でジャガイモ栽培を初めて始めた牧本敬次郎さんはハーベスターで収穫すると、JAあまみジャガイモ選果場へ運び、写真撮影により体積を計測し8つの大きさにより分けている。

牧本敬次郎さん直伝の美味しい新ジャガの選び方を教わる。新ジャガは皮が厚いものより、指で擦ってめくれてしまうぐらい薄いもののほうがみずみずしく美味しい。

ジャガイモ農家の大好物を当てる穴埋め問題が出題。正解はジャガイモデザートで、収穫作業を終えた農家を取材すると新ジャガたっぷりのグラタンなど全13種類のジャガイモ料理の他に、ポテトサラダで作ったケーキなどが並ぶ。

新ジャガでカレーを作るときに何を行うかを当てる問題が出題。正解は一度素揚げをすることで、新ジャガの水分を逃さないため周囲をコーティングし、ジャガイモの風味を閉じ込めると美味しくなる。シチューや煮物をする時も素揚げすると美味しくなる。

余った肉ジャガの利用法を答える穴埋め問題が出題。正解はコロッケにすると美味しくなるというもので、ジャガイモが少ない場合はレンジで温めたジャガイモを加える。スタジオでコロッケを試食。

ジャガイモの皮で鏡をふくと曇らないという穴埋め問題が出題。北海道北見農業試験場の江部成彦さんは、剥いた皮の身のほうで鏡をこすって乾いたタオルで拭くと綺麗になり曇りにくくなると解説。これは、ジャガイモに含まれるサポニンが水蒸気の付着を防ぐ役割を担っており、洗浄効果もあるためシンクもピカピカになる。

ジャガイモは何と一緒に保存すると芽がでないという穴埋め問題を出題。正解はCMのあと。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

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キーワード
ジャガイモ
コロッケ
ビタミンC
リアルスコープホームページ
みかん
はるか
帯広市(北海道)
田中義剛
生ジャガイモのバリバリサラダ
さやか
ポテトサラダ
マヨネーズ
味噌汁
とうや
こがね丸
アミノペプチド
フライドポテト
十勝こがね
カレー
全ロシアジャガイモ研究所
糖尿病
ジャガイモの世界史
ハーベスター
JAあまみジャガイモ選果場
徳之島
鹿児島県
新ジャガ
新ジャガたっぷりのグラタン
豚肉の塊り入り肉ジャガ
鶏の手羽の肉ジャガ
ジャガイモもち
シチュー
煮物
肉ジャガ
サポニン
北海道北見農業試験場
リアルスコープZ

知っておくべきジャガイモの新知識・穴埋めドリル30 (バラエティ/情報)
01:54~

ジャガイモは何と一緒に保存すると芽がでないという穴埋め問題を出題。正解はリンゴで、リンゴの果肉から発生するエチレンがジャガイモの芽を出にくくする。

スタジオで伊藤章治がジャガイモについて、16世紀に長崎県に入ってきたのが通説で、オランダ船がジャカルタから持ってきたのが語源だと解説。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

栃木県で大量のジャガイモを□に入れて食べる穴埋め問題が出題。正解はやきそばで、半田商店で注文すると足利名物・ポテト入り焼きそばが食べられる。

栃木県にはジャガイモ料理の専門店が集中する地域があるという穴埋め問題が出題。正解はいもフライで、栃木県佐野市には名物のいもフライを販売する店がたくさんある。佐野市には25軒ものいもフライ店があり、佐野の一大グルメとなっている。スタジオにいもフライが用意され、ギャル曽根らが試食。

福島県で食べられるジャガイモ料理の穴埋め問題が出題。正解はつけものをしていて、会津若松市ではジャガイモをすりつぶしたいも床で漬物を作っている。ちなみにいも床はいもころりんとして通信販売されている。

埼玉県で食べられるジャガイモ料理の穴埋め問題が出題。正解は揚げたジャガイモに味噌をつけて食べるというもので、秩父市の茶房レストランでは揚げたジャガイモに味噌をつけたみそポテトが食べられていた。秩父市のコンビニ・モンマートでもみそポテトが売られており子どもたちに大人気。スタジオでみそポテトが用意され、あき竹城は秩父に行くとよく食べたと話した。

北海道で毎年作られるジャガイモ料理の穴埋め問題が出題。正解は直径3mのコロッケで、目0クイン発祥の地である厚沢部町はジャガイモの一大生産地となっている。8年前から始まったこの企画は、メークイン400kgをコロッケの形に整形し衣を付けて特製巨大鍋に投入すると出来る。巨大コロッケは約2500人分で、今年は7月28日開催予定。

長野県で食べられるジャガイモ料理の穴埋め問題が出題。正解はジャガイモのなますで、木島平村ではなますといえばジャガイモで作ったいもなますが当たり前。作り方はせん切りしたジャガイモを水で洗い、味を整えると完成する。酢が苦手な子どものためにカレーいもなますも定番となっている。

福岡県で食べられるジャガイモ料理の穴埋め問題が出題。正解はジャガイモが丸々1個入ったまんじゅうがあるというもので、八女市にある駅前まんじゅうではジャガイモまんじゅうを販売している。ジャガイモまんじゅうは家庭でもよく作られており、砂糖醤油で煮込んだものをおやつがわりに食べている。

ジャガイモ料理に関する穴埋め問題が出題。正解はジャガイモだけで1皿1600円の料理があるというもので、世田谷区桜のフランス料理しらとりでは1600円のポテトの澄ましバター煮を提供している。ジャガイモはインカのめざめという高級品種を使っており、スタジオでポテトの澄ましバター煮を試食。

ポテトサラダにトッピングされる具の穴埋め問題が出題。正解は具の人気を調べた調査があるというもので、ポテトの他にたまごやキュウリなどがあり、瀧本美織は玉ねぎと答えた。日本人のポテトサラダ観を明らかにするため、2008年約3700人を対象にポテサラ国勢調査が行われた。この後そのランキングを発表する。

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このあとは、ポテトお菓子の製造工程を紹介。

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キーワード
ジャガイモ
リンゴ
エチレン
ジャカルタ
長崎県
ポテト入り焼きそば
栃木県
いもフライ
佐野市(栃木)
いも床
福島県
会津若松市(福島)
いもころりん
モンマート
みそポテト
秩父市(埼玉)
埼玉県
厚沢部町(北海道)
北海道
コロッケ
メークイン
長野県
なます
いもなます
カレーいもなます
木島平村(長野)
ジャガイモまんじゅう
福岡県
八女市(福岡)
ポテトの澄ましバター煮
インカのめざめ
桜(東京)
ポテト
キュウリ
玉ねぎ
ポテトサラダ
ポテサラ国勢調査
リアルスコープZ

知っておくべきジャガイモの新知識・穴埋めドリル30 (バラエティ/情報)
02:17~

ポテトサラダに入っていると嬉しいトッピングのランキングを紹介。3位はキュウリ、2位はハム、1位はたまごだった。ポテトサラダに入っていると嫌なトッピングのランキングは、3位がたまねぎ、2位はリンゴ、1位はレーズンだった。

熊本県で食べられるポテトサラダの穴埋め問題が出題。正解は竹輪の穴で、県内に68店舗展開しているおべんとうのヒライではちくわサラダとして売られていた。地元スーパーのゆめマートや米乃蔵でも売られていた。スタジオにちくわサラダが用意され、関根麻里らが試食。

料理レシピサイトドイツ版クックパッド「シェフコッホ・デ」にはポテトサラダのレシピが何種類掲載されているかを答える穴埋め問題が出題。正解は約1000種類で、ドイツはジャガイモ料理先進国となっている。ドイツ料理 ドイチェ・ドイチェのメルヒャー・アンナさんに聞くと、女性はポテトサラダを作れないと嫁に行けないという噂があると話し、ビネガー風味のポテトサラダを作った。

ポテトチップス1袋にはジャガイモがいくつ使われているかを答える穴埋め問題が出題。正解は約3個で、カルビーポテトチップスには1袋に約100枚、じゃがりこには約2個、ジャガビーには約1.5個使われている。カルビーでは芽を出させてから加工しており、糖分が少なくなって揚げた時に焦げにくくしている。

ポテトチップスの袋を見ると何かが分かる穴埋め問題が出題。正解は誰が作ったジャガイモが分かり、コードを読み取って製造年月日と製造固有番号を入力すると、生産者の写真と生産者のメッセージが見られる。

サッポロポテトバーベQあじの穴埋め問題が出題。正解はカレー味で、瀧本美織が実際に食べると匂いはカレーだと答えた。サッポロポテトバーベQあじはバーベキューのあみをイメージした形だが、1974年開発当時はカレー味として開発していたが、各家庭で味が違うためカレーをイメージしにくい意見が上がり、カレーの味はそのままにバーベキューとして商品化した。

サッポロポテトの出来立てを答える穴埋め問題が出題。正解はホックホクで味が濃いもので、工場でサッポロポテトの出来るまでを見学。

ロイズのポテトチップスチョコレートの穴埋め問題が出題。正解はチョコカーテンを通って作られている。ロイズのポテトチップスチョコレートは北海道土産の定番で、ROYCE’ふと美工場を取材すると大量のポテトチップスがチョコカーテンを通って片面だけチョコでコーティングされていた。

1個丸ごとポテトチップスを答える穴埋め問題が出題。正解はポテトルネードを作る機械で、螺旋状につながったポテトルネードを作る機械は平野製作所で作られる。ポテトルネードを作る機械は開発に10年をかけ、ジャガイモを取り付けてハンドルを回すと約10秒でトルネード状にジャガイモをカットした。ジャガイモ以外の野菜も螺旋状に出来る。スタジオでポテトルネードを試食。

マクドナルド・マックフライポテト専用のジャガイモ農場を答える穴埋め問題が出題。正解は東京ドーム5200個分の広さ。マックフライポテト専用のジャガイモはアメリカの専用農場で収穫されたジャガイモを加工しており、ワシントン州シアトルへ取材。東京ドーム約5200個分の農場は地平線まで全て農場で、専用管理人が管理し1日に2000トンものラセットバーバンクと呼ばれるジャガイモを収穫。

マックフライポテトを製造するマシンを答える穴埋め問題が出題。正解は1日1000トン製造できる。マックフライポテトを製造する機械は、網目状のカッターを備えており一瞬でマックフライポテトの形になる。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

CMのあと、ジャガイモの新知識が続々登場&コロッケの爆笑コンサートの裏側を完全公開!

リアルスコープZの番組宣テロップ。

リアルスコープZ キャベツの穴埋めドリルSPの番組宣伝。ドリルは番組HPからダウンロードできる。

キーワード
たまねぎ
キュウリ
ポテトサラダ
レーズン
リンゴ
ハム
たまご
ちくわサラダ
おべんとうのヒライ
熊本県
ちくわ
ゆめマート
クックパッド
シェフコッホ・デ
ドイツ
マヨネーズとハムのポテトサラダ
ビネガー風味のポテトサラダ
カルビーポテトチップス
じゃがりこ
ジャガビー
ジャガイモ
カルビー
ポテトチップス
サッポロポテトバーベQあじ
カレー
バーベキュー
サッポロポテト
ロイズのポテトチップスチョコレート
ポテトルネード
マクドナルド
マックフライポテト
ラセットバーバンク
シアトル(アメリカ)
コロッケ
リアルスコープZ

知っておくべきジャガイモの新知識・穴埋めドリル30 (バラエティ/情報)
02:45~

スタジオで、マックフライポテトは水流で飛ばして一瞬でカットしていると解説。伊藤章治は、東日本大震災の津波でやられた後にジャガイモを植えたと話した。

マックフライポテトを製造するマシンを答える穴埋め問題が出題。正解は1日1000トン製造できる。マックフライポテトを製造する機械は、網目状のカッターを備えており一瞬でマックフライポテトの形になる。

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キーワード
マックフライポテト
東日本大震災
ジャガイモ

知っておくべきコロッケの新知識・穴埋めドリル (バラエティ/情報)
02:48~

ものまねの達人コロッケさんの新知識を紹介。コロッケさんを尊敬してるという青木隆治さんは、若手からしたら神様みたいなものだと話した。コロッケさんは2時間で40人以上のものまねを披露しており、ネタと共に早着替えが注目されていて確認するためにコンサートへ潜入。

愛知県一宮市の一宮市民会館でコンサートを行うコロッケさんを取材。楽屋へ入るとスポーツトレーナーがマッサージを施しており、コロッケさんは淡谷先生かロボットで鍛えていると話した。リハーサルでは1時間欠かけて声の出し方や段取りを確認。

コロッケさんが美空ひばり・瀬川瑛子・ちあきなおみのものまねを披露。美空ひばりから瀬川瑛子の早着替えを済ませるとちあきなおみまで行ない、コンサート前から3人分の衣装を着込んでいた。

次に、コロッケさんはちあきなおみからド派手な衣装の美川憲一に変身。2人のマネージャーはコロッケさんの着替えをサポートすると、コロッケさんは早着替えを行ない谷村新司のものまねも披露した。

谷村新司から野口五郎の早着替えでは、早着替えを行った上でセンター登場口から登場する。マネージャー2人のサポートで早着替えを行うとセンター裏を通って登場口へ移動し私鉄沿線を披露。その後は森進一や岩崎宏美のものまねを披露した。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

リアルスコープZ キャベツの穴埋めドリルSPの番組宣伝。ドリルは番組HPからダウンロードできる。

キーワード
コロッケさん
青木隆治さん
山崎まさよし
25th anniversary コロッケon ステージ
淡谷先生
美空ひばり
瀬川瑛子
ちあきなおみ
お祭りマンボ
命くれない
喝采
美川憲一
谷村新司
さそり座の女
チャンピオン
森進一
野口五郎
岩崎宏美
私鉄沿線
おふくろさん
ヘビーローテーション
シンデレラハネムーン
リアルスコープZ

知っておくべきコロッケの新知識・穴埋めドリル (バラエティ/情報)
03:05~

コロッケさんについて土田晃之は、小学校の頃にコロッケさんを見て、ちあきなおみさんは世代的に知らないが見て笑っていたと話した。

岩崎宏美のものまねでは3倍速でシンデレラハネムーンを披露。北島三郎のまつりはヒップホップバージョンで披露した。コロッケさんは、本人に余計なことをしてすみませんと誤ったうえでこれからもやらさせて下さいと話した。

リアルスコープZの番組宣テロップ。

このあとは、今夜のリアルスコープZをちょっとだけ紹介。

キーワード
ちあきなおみさん
岩崎宏美
北島三郎
シンデレラハネムーン
まつり

エンディング (その他)
03:10~

リアルスコープZ キャベツの穴埋めドリルSPの番組宣伝。ドリルは番組HPからダウンロードできる。

キーワード
リアルスコープZ

スポット

グルメ

半田商店
フランス料理しらとり
ROYCE’ふと美工場
中藪農園
茶房レストラン
おおつか商店
いでい
駅前まんじゅう
米乃蔵
ドイチェ・ドイチェ

スクール/教育

桜美林大学

レジャー/交通

一宮市民会館
東京ドーム

住まい/暮らし(家庭用雑貨)

平野製作所
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