沸騰ワード10 2018年12月14日放送回

『沸騰ワード10』(ふっとうワードテン)は、日本テレビ系列で2015年10月30日から毎週金曜日 19:00 - 19:56(JST、2016年3月までは『1900』金曜枠)に放送されているバラエティ番組。2014年から4度の単発特番を経て、同年10月9日にはレギュラー放送に先駆けて5回目の単発特番を放送した。字幕放送に対応している(設楽の声が黄色、沸騰ディレクターの声が水色、日村の声が緑色)。さまざまな業界で話題沸騰の得するキーワードを公開する。2019年10月18日より金曜19時枠に『クイズ!あなたは小学5年生より賢いの?』(ローカルセールス枠)がスタートするため、放送時間が1時間繰り下げされる上、ネットワークセールス枠に昇格される予定。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年12月14日(金) 19:56~20:54
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
19:56~

オープニング映像。

伝説の家政婦がIKKOの豪邸へ! (バラエティ/情報)
19:56~

「宇宙家族ロビンソンのクリームパイが食べたい」というIKKOから突然のリクエストを受け、クリームパイを作る志麻さん。カスタードクリームを作り、市販のビスケットを取り出すと粉々にした。今度はナスをカットし、別のパーティー料理を作った。

これまで様々な芸能人から依頼を受け、その腕を披露してきた伝説の家政婦の志麻さん。

これまで様々な芸能人から依頼を受け、その腕を披露してきた伝説の家政婦の志麻さん。今回はIKKOの依頼を受けた。敷地面積約600坪という別荘は7年前に購入。この日はIKKO主催のパーティーを開くということで、IKKOはXmasにピッタリのホームパーティーの料理を作ってほしいという。フレンチが得意な志麻さんだが、IKKOはフレンチが苦手だと話した。まずは冷蔵庫をチェック。牛肉料理、イタリア料理、昭和のハンバーグ、マカロニグラタン。パーティーに招待されていた井森美幸が到着し、自ら持ち込んだ下仁田ネギ料理とこんにゃく料理をリクエストした。続いてIKKOの友人だというチョコレートプラネットも到着。自ら持ち込んだ柿を使った料理までリクエストされた。

契約時間は3時間。志麻さんの調理が始まった。まずは半分に切った下仁田ネギを沸騰した鍋に投入。茹でている間にマスタード・塩コショウ・穀物酢・オリーブオイル・砂糖でドレッシングを作り、盛り付けたネギにかけ「ポワローヴィネグレット」が完成した。続いてチョコレートプラネットの持ち込んだ柿とニンジンを千切りにし、余ったドレッシングと和えて「キャロットラペ」が完成。さらに井森美幸が持ち込んだこんにゃくの表面に切込みを入れ、サイコロ状にして下茹ですると、すぐさまブロッコリーをカット。刻んだアンチョビをニンニク・オリーブオイル・鷹の爪と一緒に炒め、そこにブロッコリーとコンニャクを投入。イタリアンでは定番の「アーリオオーリオ」が完成した。

フライパンにバターを溶かし、小麦粉と少量の牛乳を入れてよく混ぜ、リクエストのマカロニグラタンに使うホワイトソースを作る。志麻さんによると、最初に少量の牛乳を入れて強火でしっかり混ぜると、ダマにならず簡単にホワイトソースを作れるという。炒めた下仁田ネギと鶏モモ肉にマカロニを加え、少量のホワイトソースを絡めて器に盛り付け、たっぷりのホワイトソースとチーズをかけて表面に焦げ目をつけると「下仁田ネギのマカロニグラタン」が完成した。

タマネギ・ジャガイモ・ニンジンを高速カットした志麻さん。カットした野菜と肉を鍋に入れ、白ワインを一回し。コンソメを1粒入れて火にかけるだけで、日本語で「パン屋さんのかまど」という意味の「ベックオフ」が出来上がった。続いてコンニャクと大根をフライパンに入れると、牛バラ肉を大量に投入。たっぷりの赤ワインとハチミツを入れ、水分が飛ぶまで煮込むと「こんにゃくと牛肉の赤ワイン煮」が完成した。志麻さんに心酔しだしたIKKOは、突然クリームパイをリクエスト。今から50年以上前のテレビドラマ「宇宙家族ロビンソン」に出てきたようなクリームパイを食べたいという。このムチャぶりに、志麻さんは卵黄・砂糖・小麦粉を混ぜ合わせてカスタードクリームを作った。

「志麻さん考案レシピ 番組HPで公開中」のテロップ。

「宇宙家族ロビンソンのクリームパイが食べたい」というIKKOから突然のリクエストを受け、クリームパイを作る志麻さん。カスタードクリームを作り、市販のビスケットを取り出すと粉々にした。今度はナスをカットし、別のパーティー料理を作った。

このあと「藤原紀香、幻の食材を求め登山」など

キーワード
宇宙家族ロビンソン
ビスケット
ナス
クリームパイ
カスタードクリーム
早見優
ありささん
小倉優子
田中律子
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花田虎上
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千疋屋総本店
下仁田ネギ
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コショウ
砂糖
ポワローヴィネグレット
ニンジン
キャロットラペ
コンニャク
ブロッコリー
アンチョビ
ニンニク
鷹の爪
アーリオオーリオ
バター
小麦粉
牛乳
鶏モモ肉
マカロニ
下仁田ネギのマカロニグラタン
タマネギ
ジャガイモ
白ワイン
コンソメ
ベックオフ
大根
牛バラ肉
ワイン
ハチミツ
こんにゃくと牛肉の赤ワイン煮
卵黄
番組HP

伝説の家政婦がIKKOの豪邸へ! (バラエティ/情報)
20:21~

IKKOから依頼を受け、パーティー料理を作る志麻さん。塩コショウとオリーブオイルをかけたナスを焼き、果肉を取り出してペースト状にすると、ナスをキャビアに見立てたディップの「キャビア・ド・オーベルジーヌ」が完成した。その後、志麻さんは「カルパッチョ」と「トマトパスタ」を作り、調理時間は残り30分に。ここで志麻さんは、IKKOからリクエストされた昭和のハンバーグ作りに取り掛かった。練る前に肉に塩を振り、肉のたんぱく質が溶けないよう氷水で冷やしながら練る。先に肉だけ練って粘り気を出したら、ふんわり食感を出すためパンをつなぎに使用。炒めたタマネギと牛乳に浸したパンを加え、再び氷で冷やしながら混ぜ合わせる。成形は表面をツルツルにすることで、ふっくらした焼き上がりになるという。弱火でじっくり焼き、ケチャップとソースで味付けして「煮込みハンバーグ」が完成した。

IKKOが憧れ続けた「宇宙家族ロビンソン」のクリームパイ。志麻さんは砕いたビスケットに手作りカスタードを塗り、生クリームでデコレーションして作った。他、茹でたキャベツと鮭にバターソースとレモン汁を合わせた「鮭のバターソース」、塩コショウでマリネした豚のブロック肉と野菜を煮込んだ「ポトフ」など、全部で13品を作った。

設楽統は、「IKKOさんが4文字言ったら笑っちゃう」などとコメント。

キーワード
ナス
コショウ
オリーブオイル
キャビア・ド・オーベルジーヌ
カルパッチョ
トマトパスタ
ケチャップ
ソース
煮込みハンバーグ
タマネギ
牛乳
宇宙家族ロビンソン
クリームパイ
ビスケット
生クリーム
カスタード
キャベツ
レモン
バター
鮭のバターソース
ポトフ
IKKOさん

伝説の家政婦がIKKOの豪邸へ! (バラエティ/情報)
20:24~

IKKOが憧れ続けた「宇宙家族ロビンソン」のクリームパイ。志麻さんは砕いたビスケットに手作りカスタードを塗り、生クリームでデコレーションして作った。他、茹でたキャベツと鮭にバターソースとレモン汁を合わせた「鮭のバターソース」、塩コショウでマリネした豚のブロック肉と野菜を煮込んだ「ポトフ」など、全部で13品を作った。

設楽統は、「IKKOさんが4文字言ったら笑っちゃう」などとコメント。

キーワード
宇宙家族ロビンソン
クリームパイ
ビスケット
生クリーム
カスタード
キャベツ
レモン
バター
鮭のバターソース
コショウ
ポトフ
IKKOさん

幻食材ハンター (バラエティ/情報)
20:28~

幻食材を求め、河原へやってきたタケノコ王と藤原紀香。川に入っていたカゴを引き上げると、モクズガニが入っていた。タケノコ王が毎年冬の時期に獲っている幻食材だという。しかしあまりに簡単に獲れてしまったため、1年で数ミリしか成長しないという「仙人の食べ物」という山の幸を取りに行くことになった。

秘密の山に到着したタケノコ王と藤原紀香。キノコ王も合流して、「仙人の食べ物」を探すことになった。山に入る前、キノコ王が国立科学博物館に寄贈したという幻のキノコを見せてくれた。

これまで幻の白子タケノコや幻のオバケ自然薯などの激レア食材を、その類まれな知識と体力、運で獲得してきた静岡のタケノコ王。幻食材を取りに行くため、タケノコ王は「マンションを見に行く」と話した。

幻食材を探したいという藤原紀香。静岡のタケノコ王の元を訪れた。

幻食材を求め、河原へやってきたタケノコ王と藤原紀香。川に入っていたカゴを引き上げると、モクズガニが入っていた。タケノコ王が毎年冬の時期に獲っている幻食材だという。しかしあまりに簡単に獲れてしまったため、1年で数ミリしか成長しないという「仙人の食べ物」という山の幸を取りに行くことになった。

秘密の山に到着したタケノコ王と藤原紀香。キノコ王も合流して、「仙人の食べ物」を探すことになった。山に入る前、キノコ王が国立科学博物館に寄贈したという幻のキノコを見せてくれた。

キーワード
モクズガニ
タケノコ
自然薯
香茸
チャーガ
国立科学博物館

幻食材ハンター (バラエティ/情報)
20:37~

キノコ王が20年ぶりに発見したというニオイオオタマシメジを見せてくれた。独特の香りが特徴で、日本ではまだ発見例が少ない幻のキノコだという。

「仙人の食べ物」と呼ばれる幻食材を求めて、タケノコ王一行は入山。するとすぐに猿梨という日本キウイや、最近ワインの原料として再注目されている山ブドウが見つかった。「仙人の食べ物」は霧から水分をとって少しずつ成長するため、生息地は2000メートル級の山の尾根付近の絶壁だという。「仙人の食べ物」は岩にしか生えない特徴を持つ。入山してから3時間、ようやく岩肌を発見した。

キーワード
ニオイオオタマシメジ
猿梨
山ブドウ

幻食材ハンター (バラエティ/情報)
20:45~

「仙人の食べ物」と呼ばれる幻食材を求めて入山したタケノコ王一行。登山開始から3時間、「仙人の食べ物」と呼ばれるイワタケを発見した。群生地も発見したが、今度はイワタケの100年モノを求めてタケノコ王が絶壁を懸垂下降。直径約22センチの100年を超えるイワタケを発見した。

キーワード
イワタケ

幻食材ハンター (バラエティ/情報)
20:51~

幻食材のイワタケを発見したタケノコ王一行。ほうとう鍋にして味わった。またタケノコ王が獲ったモクズガニも味わった。

「二月競春名作喜劇公演」の宣伝テロップ。

キーワード
イワタケ
イワタケのほうとう鍋
モクズガニ
二月競春名作喜劇公演

エンディング (その他)
20:52~

「シュガー・ラッシュ:オンライン」の告知。

キーワード
シュガー・ラッシュ:オンライン

番組宣伝 (その他)
20:52~

「金曜ロードSHOW!」の番組宣伝。

「世界一受けたい授業」の番組宣伝。

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