秘密のケンミンSHOW 佐賀謎チャンポン・長野おやき愛・石川ドブス?

『カミングアウトバラエティ!! 秘密のケンミンSHOW』(カミングアウトバラエティ!! ひみつのケンミンショー)は、日本テレビ系列で2007年10月11日から毎週木曜日の21:00 - 21:54(JST)に放送されている読売テレビ(ytv)制作のバラエティ番組。通称『ケンミンショー』。レギュラー放送化以前にも2006・2007年に特別番組として2回放送されている。2008年10月から2011年9月まで、一部地域のみ20:54から6分間のプレ番組『まもなく!秘密のケンミンSHOW』を放送。ステレオ放送(2011年10月6日のスペシャル放送から実施)、ハイビジョン放送を実施している(2009年の正月スペシャルで一旦ハイビジョン制作を行った後、2009年4月16日からスタジオ部分のみ再ハイビジョン化、2010年4月15日から地上アナログ放送ではレターボックス放送を挟んで、2011年7月14日からはVTR部分もハイビジョン化)。

出典:goo Wikipedia

放送日 2016年2月18日(木) 15:50~16:47
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
15:50~

みのもんた達出演者が挨拶しゲストを紹介。ブラジル人と間違えられる植野行雄はれっきとした大阪人を主張。

ヒミツのごちそう (バラエティ/情報)
15:51~

佐賀県民のヒミツのごちそうを調査。明日香で調査を行ったところ謎のちゃんぽんが次々とオーダーされていた。そのちゃんぽんの上に乗せられていたのは大量のキクラゲ。一般的なちゃんぽんは気持ち程度に盛られる程度だが、佐賀県のちゃんぽんは一面がキクラゲに覆われていた。

キクラゲがたくさん乗ったちゃんぽんは「井手ちゃんぽん」の先代店主が40年ほど前に始めたもので元々のちゃんぽんの具材に使用していたエビとしいたけの値段が高騰した事で代用としてキクラゲを使ったのがきっかけだという。こうして、井手ちゃんぽんの他、各地のちゃんぽん屋で提供されるようになった。

キーワード
ちゃんぽん
キクラゲ
キクラゲちゃんぽん

オープニング (その他)
15:55~

みのもんた達出演者が挨拶しゲストを紹介。ブラジル人と間違えられる植野行雄はれっきとした大阪人を主張。

ヒミツのごちそう (バラエティ/情報)
15:56~

佐賀県民のヒミツのごちそうを調査。明日香で調査を行ったところ謎のちゃんぽんが次々とオーダーされていた。そのちゃんぽんの上に乗せられていたのは大量のキクラゲ。一般的なちゃんぽんは気持ち程度に盛られる程度だが、佐賀県のちゃんぽんは一面がキクラゲに覆われていた。

キクラゲがたくさん乗ったちゃんぽんは「井手ちゃんぽん」の先代店主が40年ほど前に始めたもので元々のちゃんぽんの具材に使用していたエビとしいたけの値段が高騰した事で代用としてキクラゲを使ったのがきっかけだという。こうして、井手ちゃんぽんの他、各地のちゃんぽん屋で提供されるようになった。

キーワード
ちゃんぽん
キクラゲ
キクラゲちゃんぽん

ヒミツのごちそう (バラエティ/情報)
16:01~

明日香ではテングサをトッピングした宝石ちゃんぽんも出している。店長は美肌効果なども期待できるので久本さんに食べてもらいたいとコメントした。

スタジオにキクラゲちゃんぽんが登場し、みのもんたら出演者が試食した。

キーワード
ちゃんぽん
キクラゲ
テングサ
宝石ちゃんぽん
キクラゲちゃんぽん

ヒミツのごちそう (バラエティ/情報)
16:05~

明日香ではテングサをトッピングした宝石ちゃんぽんも出している。店長は美肌効果なども期待できるので久本さんに食べてもらいたいとコメントした。

スタジオにキクラゲちゃんぽんが登場し、みのもんたら出演者が試食した。

キーワード
ちゃんぽん
キクラゲ
テングサ
宝石ちゃんぽん
キクラゲちゃんぽん

県民熱愛グルメ (バラエティ/情報)
16:08~

長野県の名物グルメといえば信州そば、信州味噌、野沢菜漬けなどたくさんあるが今回スポットをあてるのは「おやき」。

キーワード
信州そば
信州味噌
野沢菜漬
おやき
長野県

県民熱愛グルメ (バラエティ/情報)
16:10~

長野県の名物グルメの中から、おやきにスポットを当てた。東京でのおやきの印象は食べる機会がないなどの馴染みのないもの。しかし長野県では誰しも食べるおやつとして有名。仲見世通りはおやきストリートと化している。更に蕎麦屋や本屋でも堂々と売られていた。長野県内におやき販売店は300軒以上あり団子屋や和菓子屋でおやきを販売、具材は野菜や山菜オンリーで野沢菜とナスがおやき界のツートップになっている。

長野県内に大きく分けて2タイプのおやきが存在していて、北信から東信地方にかけては蒸かしタイプがスタンダードで焼きタイプは中信地方を含む県西部でポピュラーなものになっている。そのため出身地によって好みが異なる。中には表面を焼いてから蒸かして仕上げる焼き蒸かしタイプもある。長野県のスーパーにはおやき専用の粉が販売していてオーダーメイドも可能、県民にとってアレンジおやき作りも定番になっている。

おやきのルーツは灰焼きと言われ、山間部で盛んだった。灰焼きができるまで1時間かかり、山間部では囲炉裏文化から灰焼きおやきが発達したが平野部では調理時間の短い焼かないおやきが発達した。お米が取れなかったので小麦粉にニラとお味噌を入れて薄く焼いたニラせんべいだったり、ご飯に小麦粉を足してこねつけという粉物もある。

キーワード
おやき
長野県

県民熱愛グルメ (バラエティ/情報)
16:12~

長野県の名物グルメといえば信州そば、信州味噌、野沢菜漬けなどたくさんあるが今回スポットをあてるのは「おやき」。

キーワード
信州そば
信州味噌
野沢菜漬
おやき
長野県

県民熱愛グルメ (バラエティ/情報)
16:18~

長野県の名物グルメの中から、おやきにスポットを当てた。東京でのおやきの印象は食べる機会がないなどの馴染みのないもの。しかし長野県では誰しも食べるおやつとして有名。仲見世通りはおやきストリートと化している。更に蕎麦屋や本屋でも堂々と売られていた。長野県内におやき販売店は300軒以上あり団子屋や和菓子屋でおやきを販売、具材は野菜や山菜オンリーで野沢菜とナスがおやき界のツートップになっている。

長野県内に大きく分けて2タイプのおやきが存在していて、北信から東信地方にかけては蒸かしタイプがスタンダードで焼きタイプは中信地方を含む県西部でポピュラーなものになっている。そのため出身地によって好みが異なる。中には表面を焼いてから蒸かして仕上げる焼き蒸かしタイプもある。長野県のスーパーにはおやき専用の粉が販売していてオーダーメイドも可能、県民にとってアレンジおやき作りも定番になっている。

おやきのルーツは灰焼きと言われ、山間部で盛んだった。灰焼きができるまで1時間かかり、山間部では囲炉裏文化から灰焼きおやきが発達したが平野部では調理時間の短い焼かないおやきが発達した。お米が取れなかったので小麦粉にニラとお味噌を入れて薄く焼いたニラせんべいだったり、ご飯に小麦粉を足してこねつけという粉物もある。

キーワード
おやき
長野県

県民熱愛グルメ (バラエティ/情報)
16:25~

ふきっ子おやきはイタリアンなど異文化おやきを取り扱っていた。

乙葉は小さい時からおやきの味に親しんでいて肉を入れる発想がないと話した。長野県ではおやきを鍋に入れるおやき鍋をする人もいるという情報を紹介。スタジオにおやきが登場しみのもんた達が試食した。

キーワード
おやき
長野県

県民熱愛グルメ (バラエティ/情報)
16:32~

ふきっ子おやきはイタリアンなど異文化おやきを取り扱っていた。

乙葉は小さい時からおやきの味に親しんでいて肉を入れる発想がないと話した。長野県ではおやきを鍋に入れるおやき鍋をする人もいるという情報を紹介。スタジオにおやきが登場しみのもんた達が試食した。

キーワード
おやき
長野県

ケンミンの見抜き方 (バラエティ/情報)
16:32~

会話の中で男が「ドブス」という言葉を使用したところ、石川県民だと見抜かれた。

キーワード
石川県

ケンミンの見抜き方 (バラエティ/情報)
16:36~

石川県民はドブの事を「ドブス」と呼ぶ。東茶屋街で調査を行うと全員がドブスと呼んでいた。金沢大学の加藤和夫教授は元々「ドボス」という言い方があって発音が変化したものと切り出し、花道の外側のエリアの落ち込んだ席の事をドボスといい、道路脇の溝と似ている事からドボスと呼ぶようになったと話した。

石川県民の田中美里は「ドブス」という言葉は標準語だと思っていたと話し、隣の富山県民である柴田理恵は方言が似てるのにドブスという言葉は使わないと話した。

キーワード
石川県
金沢大学

ケンミンの見抜き方 (バラエティ/情報)
16:39~

会話の中で男が「ドブス」という言葉を使用したところ、石川県民だと見抜かれた。

キーワード
石川県

ケンミンの見抜き方 (バラエティ/情報)
16:40~

石川県民はドブの事を「ドブス」と呼ぶ。東茶屋街で調査を行うと全員がドブスと呼んでいた。金沢大学の加藤和夫教授は元々「ドボス」という言い方があって発音が変化したものと切り出し、花道の外側のエリアの落ち込んだ席の事をドボスといい、道路脇の溝と似ている事からドボスと呼ぶようになったと話した。

石川県民の田中美里は「ドブス」という言葉は標準語だと思っていたと話し、隣の富山県民である柴田理恵は方言が似てるのにドブスという言葉は使わないと話した。

キーワード
石川県
金沢大学

スポット

グルメ

小坂隆太郎商店
西澤餅屋
佐賀軒ちゃんぽん
滝屋本店
井手ちゃんぽん 本店
豊誠堂菓子舗
ふきっ子おやき
菓心美和 善光寺仲見世店
明日香
高田屋銘産店
そば処 やまが育蔵

スクール/教育

弓取保育園

レジャー/交通

東茶屋街
JR長野駅

旅行

いづみや旅館

流通

丸八たきや
デリシア 豊野店

趣味/スポーツ

つち茂物産展
文岳堂
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