ヒルナンデス! 人気寿司店密着!マグロ解体▽3分で出来るそうめんレシピ▽コーデ戦

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年8月20日(火) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

オープニング映像。プロが教えるそうめんレシピ。格安コーデバトルはものまね人気者対決。

密着24時 (バラエティ/情報)
11:55~

年間約1500万人が利用する回転寿司チェーン「がってん寿司」の人気の秘密は新鮮食材と職人の技。1皿120~500円の値段設定にもかかわらず、業績は右肩上がり。お店ではエンターテインメントなサービスの数々がある。店内に定点カメラを設置して密着取材した。

「がってん寿司 練馬土支田店」を密着取材。午前10時、バックヤードに本まぐろが届いた。カットしていない魚を丸ごと各店舗に配送している。毎朝、職人さんがさばいて極上の寿司を提供している。シャリはまとめ炊きせずに、炊飯器をフル稼働し常に炊きたてを提供している。

「がってん寿司」を密着取材。午前11時、開店。お客さんに何を食べているのか調査する。お寿司はマシーンではなく職人さが握って提供する。警備員の男性は生サーモン、夏の五貫握り、浅漬けナス、特選うなぎ炙りを食べた。入店したお客さんはあら汁のセルフサービスに必ず立ち寄る。平日のランチタイムに限り無料。あら汁は朝仕入れた魚のあらで毎日手作りをしている。

「がってん寿司」を密着取材。正午。お店ではランチメニューを提供していて、1000円以下で夕方5時まで注文が可能。日替わり握りランチは10貫918円、日替わり満腹1.5人前握りランチは12貫と1本で993円。女性客のためにシャリ少なめでの注文も可能。常連のお客さんは1.5人前993円を2皿注文して4人でシェアしていた。1人あたり500円以下で満腹になれる。

がってん寿司名物、早い者勝ちバトル勃発!

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がってん寿司
本まぐろ
生サーモン
夏の五貫握り
浅漬けナス
特選うなぎ炙り
あら汁
日替わり握りランチ
日替わり満腹1.5人前握りランチ

密着24時 (バラエティ/情報)
12:09~

出演者たちが挨拶をした。ゲストを紹介した。

がってん寿司を特集。ベルが鳴っておすすめメニュー争奪戦が行われた。一押しを数量限定で提供する。せり感覚で楽しめる。その日は厚焼き玉子だった。

午後1時。がってん寿司の忙しいピークにはすごい速さで握る人がいた。すると早握りコンテストの3連覇の田口さんだった。3分間で型くずれのないお寿司を何貫握れるか。田口さんは1日で2000貫握る。3分間計ってみた。26皿分だった。丼が次々と運ばれていたた。サーモンいくら丼やいか丼など海鮮丼は500円ほど。選べる海鮮丼は1000円ほど。豪華握りランチは2000円ほど。

狂喜乱舞のサイコロサービス

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がってん寿司
厚焼き玉子
早握りコンテスト
サーモンいくら丼
選べる海鮮丼
いか丼
ねぎとろ丼
豪華握りランチ

密着24時 (バラエティ/情報)
12:19~

午後5時。がってん寿司 練馬土支田店を取材。ディナータイムで人気なのは何か。サイコロという注文があった。サイコロはサイコロをふって盛り上げてもらえるサービス。がってんビール祭り。偶数なら中ジョッキ半額。ゾロ目は無料。サイコロを振ったお父さんは奇数だった。奇数でも1069円になる。別のテーブルのお父さんもサイコロを振った。偶数だったため半額。お母さんが誕生日という一家を取材した。お父さんがお母さんのためにサイコロを振るとゾロ目だった。無料。

サイドメニュー、ピリ辛坦々まぜそばも〆としても人気。女性人気は芋ようかんの上にバニラアイスをのせた小江戸娘も人気。粉茶をかけるという裏技を使っている女性もいた。

お祭り解体ショーが開幕

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ピリ辛坦々まぜそば
小江戸娘
がってん寿司

密着24時 (バラエティ/情報)
12:28~

「24時間テレビ42」の番組宣伝。

「がってん寿司」を調査、ディナータイムの7時、店は満席。ベルが鳴り響き「マグロ解体ショー」が始まった。ショーは不定期に行われ、解体するマグロは長崎県産の36kgの本マグロ。客は席を立ち上がって大盛りあがりをみせた。本まぐろ3貫盛りは早いもの勝ちの提供、築地では1000円はするところ、756円で販売された。さらに数貫しか取れない高級部位「かまとろ」が500円の提供、さらに希少な中落ちを324円で食べられるという。

がってん寿司、午後10時。閉店を迎えた店の前でリポーターがエンターテイメントだと伝えた。

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生本まぐろ三昧
生本まぐろ かまとろ
本まぐろ

プロが教える 最強そうめんアレンジレシピ (普遍情報)
12:34~

このコーナーでは東中野の阿波や壱兆店主で500種以上ものそうめんレシピを生み出し、「「阿波や壱兆」の一年中そうめん」の著者でもある田中嘉織さんが3分でできるアレンジレシピを紹介していく。

まず紹介するのは「トマトぶっかけそうめん」。トマトの酸味が特徴のこのレシピはそうめん4束・トマト中2玉・玉ねぎ4分の1個・大葉4枚・3倍濃縮のめんつゆ60ccを使用していく。そうめんを茹でる際には梅干しをいれると良いといい、梅干しのクエン酸と小麦粉が反応してコシのあるそうめんを作ることが出来るという。茹でている間に玉ねぎを水にさらして辛味を抜き、トマトは食感を楽しめるようにざく切りに。大葉はみじんぎりにしてこれらを合わせるが、ここでサラダチキンを加えてボリュームアップを狙う。そして、めんつゆを加えるが薄めずに加えるとトマトの水分によって程よい味となる。そうめんは流水で粗熱を取り、氷水を加えてしめたら最後は汁ごとそうめんに具を盛り付けて完成。ヘルシーなのにボリューム満点となる。

続いては「海藻そうめん」を紹介。そうめん4束に加え、絹豆腐150g・梅干し・めかぶ120g・3倍濃縮のめんつゆ80ccとなる。まずはめんつゆにめかぶを混ぜてとろみを出し、海苔の佃煮も加えることで旨味を加える。味が濃くならないように水を加えると海藻だれが完成するので、そうめんの上にこれをかけて豆腐・梅干しでさっぱり味を加えれば出来上がりとなる。

つづいては「サバ味噌月見まぜめん」を紹介。汁なしの麺が流行しているが、これはそうめん4束・卵黄2個・ねぎ4分の1本 ・かいわれ1パック・3倍濃縮のめんつゆ80cc・ごまあぶら大さじ2となっている。まず長ねぎを斜め切りしたら、かいわれと長ねぎを乗せ、さらにサバ缶を盛り付けて、中心に卵黄を乗せたら完成となる。あとは味付けにめんつゆを加えたサバ缶の煮汁を加えて完成。お好みでごま油を加えたら完成となる。しっかり混ぜ合わせることで旨味が全体に行き渡る。

つづいて「油そば風まぜめん」を紹介。そうめん4束・キムチ60g・ゆで卵2個・ねぎ4分の1・ごま油大さじ2・ハム4枚・かいわれ1パック・3倍濃縮のめんつゆ60ccを用いていき、ハムは細切り・ネギは輪切りにして、ゆで卵を半分にカットしたらタレを作っていく。めんつゆ・ごま油・おろしにんにく・おろし生姜を加えて油そば風の味付けにしたら具材を並べてタレをかければ完成となる。

絶品つけダレの作り方とは?

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「阿波や壱兆」の一年中そうめん
東中野(東京)
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ヘルシー海藻そうめん
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サバ味噌月見まぜめん
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かいわれ
サバ
油そば風まぜめん
にんにく
ハム

プロが教える 最強そうめんアレンジレシピ (普遍情報)
12:47~

最強そうめんアレンジ。田中さんおすすめのつけダレ1つ目は豆乳ダレ。よしこさんは美味しいと絶賛した。食感が違う理由はツナと豆腐をいれているから。めんつゆと豆乳をくわえるだけ。

絶品つけダレとしてトマトつけダレを紹介した。カットトマト缶とめんつゆとニンニクを加えるだけ。伊藤さんはとっても美味しいと絶賛した。トマト系にはタバスコがあうとおすすめした。

子供に人気の進化系そうめんとして温玉味噌バターコーンめんを紹介した。ふっとうしたお湯にそうめんとコーン、おろしにんにく、しょうが、鶏がらスープ、味噌を入れる。そしてもやしを入れる。バターや温泉卵などをトッピングして完成。スタジオでは美味しいと絶賛した。

のりたまチーズ温めんを紹介した。めんつゆに片栗粉を入れてとろみのあるだしをつくり、お湯に入れる。溶き卵を入れる。そうめんにあおさ海苔とスライスチーズをのせてからだしをかける。ねぎをのせて完成。スタジオでは美味しいと絶賛した。

そうめんがあの料理に大変身!

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温玉味噌バターコーンめん
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のりたまチーズ温めん
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ねぎ
あおさのり

プロが教える 最強そうめんアレンジレシピ (普遍情報)
12:56~

そうめんチヂミを紹介した。たまごにねぎ、カニカマを入れてそうめんを入れて混ぜて焼き目がつくまで加熱する。そうめんチヂミの完成。すだちとラー油につけてもいい。スタジオは美味しいと絶賛した。

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そうめんチヂミ
ねぎ
すだち
平泉さん
IKKOさん

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
12:58~

東京・墨田区の東京ソラマチで、コーデバトル。今回はみはるvsりんごちゃんのモノマネ人気者対決。みはるは和田アキ子のモノマネで人気のMr.シャチホコの嫁で、料理の腕がすごいと話題、神山まりあとタッグを組む。一方ギャップモノマネでテレビに引っ張りだこのりんごちゃんは池田美優と組む。テーマは「夏の北海道デート」、雄大な大自然に映える色合いと今時感のでるアイテムを取り入れるかがポイント。18000円、30分の制限時間でスタートした。

りんごちゃんペアは、INGNIに訪れみちょぱは青のストライプスカートをチョイス。体型を隠すため普段からロングスカートばかり、着痩せポイントはストライプ。さらにウエストがゴムなのであえて小さいものを選んでボリュームダウンできる。Visでトップスに着痩せしてみれるもの探し、シンプルに白シャツを選んだ。ボタンラインが立てに入っていて、スカートと合わせて縦長効果が狙える。しかしりんごちゃんは二の腕を心配したが、袖口が広いため細く見せる効果も期待できる。

このあとはお知らせだみゃう

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空と君のあいだに
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武田鉄矢
墨田区(東京)
マルチストライプギャザースカート
マツコ・デラックス
ゴールドボタンシャツ
オードリー・ヘプバーン

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:08~

東京ソラマチにいるお客さんのファッションを植松晃士さんが評価するという。今日はトレンドアイテムで洗練スタイルに大変身するという。バレエをしている女性はちょいモテだった。カーキ色にカーゴタイプのワイドパンツは男前アイテムで今どきに着崩しているのがウケのいいコーデだという。一緒に居た友人は、ちょいブスで大きいTシャツに細身のパンツと帽子がオシャレではあるが、古いという。バレエ好きの奥様は、柄付きトップスとバングルに変えるだけで洗練された奥様になったという。ちょいブス判定された奥様は、スカーフ付きトップス、ミニバック、モード感のあるサンダルとイヤリングをプラスし、新たなおしゃれ番長が生まれたという。植松晃士さんは、「なんかリンリンとランランみたい」とコメントをした。次は荻窪の付き合って1年くらいのカップルに声をかけ、女性はおブスと判定された。植松晃士は、「シャツが小紋柄でおしゃれだけど、おじさんのネクタイにありがちな柄、サンダルがばってんになっているので、肌を隠す面積が多いのでもっと出したほうがいい、時計もおしゃれだけど男っぽい。幸せな人には厳しいの」とコメントをした。肌だし多めのレーストップスにAラインスカートとパールのピアスにヒールパンプスをプラスすると、エレガントレディーに大変身するという。彼氏は、「今までで一番大人っぽくて綺麗」とコメントをし、彼女は投げキッスをした。

年の差23歳Mr.シャチホコの嫁みはるは、ラブラブな生活を送っているとのこと。49歳のみはるは体型カバーできるよう神山まりあにお願いした。そんなみはるに神山まりあは「オードリー・ヘプバーン」にすると宣言。まずは流行りのシャツワンピをチョイス。シャツタイプなのでシルエットタイトに、さらにウエストマークしスタイルアップ、さらに袖のボタンがポイントになり二の腕をカモフラージュする。またトレンドアイテムで水玉のスカーフを首に巻いて、目線を上にし背を高くみせる効果に。水玉は女らしく品があるように見せるという。

みはるvsりんごちゃんのコーデバトルは、みちょぱは、体型を気にしたりんごちゃんに着痩せスタイルを作り上げるという。みちょぱ一押しのトレンドアイテムでさらに着痩せさせるという。幅14cmの超ミニサイズのバッグで着痩せが叶うという。りんごちゃんが見たこともない、爽やかスレンダーコーデで大変身するという。

明日は、新宿の裏道さんぽ。廃校をリフォームした、おもちゃ美術館やアート集団がリノベーションする老舗銭湯などが紹介されるという。

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スカーフドッキングTシャツ
ブロックバングルSET
しゃべくり007
和田アキ子さん
Mr.シャチホコ
仲間由紀恵
天童よしみ
オフショルダートップス
オードリー・ヘプバーン
ミニスクエアBAG
スカーフ
アートサンダル
フレームボールアシメイヤリング
リンリンランラン
unjour STRAWBERRY-FIELDS
ノースリーブストップス
スカート
パールイヤリング
2WAYバッグ
パンプス
ESPERANZA
アンジェリーナ・ジョリー

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:23~

体型が気になるというりんごちゃんを、みちょぱ流の着痩せテクで大変身させるという。みちょぱがサンダルについて話すとりんごちゃんは、「夏って感じ」とコメントし、井上陽水さんの歌を歌った。足元はコーデと色を合わせ軽やかなサンダルを選ぶとストライプが引き立ちスタイルがすっきり見えるという。最後にみちょぱ一押しのとっておきの着痩せアイテムが、幅14cmのマイクロミニバッグだという。この夏、超小さいバッグが海外セレブの間で大人気なのだという。みちょぱは、「全部白とか青でシンプルで統一してるから黄色ぐらいアクセントないろを入れても可愛い」と話した。ビビットなカラーを選び、片掛けにすることで縦のラインが生まれスタイルがアップするという。みちょぱは、りんごちゃんがバッグを持つともっと小さく見えると笑っていた。みはると神山チームは、肌の露出が多い親指リングのサンダルでトレンド感を出し、素肌と同じカラーで合わせることで脚長効果があり、目線を下げさせないことでスタイルアップも出来るという。みはるは上品なお姉さまになったと神山さんはコメントをした。

みはるが、旦那のMr.シャチホコも見たことのないスタイルアップコーデで登場!

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サンダル
Mr.シャチホコ

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:29~

みはるのコーデ披露。体型が気になるアラフィフみはるを、トレンドのシャツワンピで大変身させた。総額14250円。旦那のMr.シャチホコが気に入ってくれると思うなどとコメントし、嬉しそうだった。

続いてりんごちゃんのコーデ披露。体型を気にしているりんごちゃんのため、夏らしい爽やか着痩せスタイルを作り上げた。総額14432円。

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サンダル
巾着バッグ
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Mr.シャチホコ
マルチストライプギャザースカート
ゴールドボタンシャツ
リゾートクロスサンダル
マイクロミニバッグ
麦わら帽子
ネックレス

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:34~

「24時間テレビ42」の番組宣伝。

みはるとりんごちゃんのコーデバトル、判定はりんごちゃんの勝利だった。負けたみはるは、松野明美のモノマネで悔しさを語った。植松晃士は、みはるの敗因について、ドット柄が都会的で北海道には少し堅かったとした。一方、勝ったりんごちゃんは、マツコ・デラックスのモノマネで「負けて怒るつもりだった」とコメント。

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松野明美
マツコ・デラックス

報道フロアから最新ニュース (ニュース)
13:37~

韓国の航空会社・大韓航空が、日韓関係の悪化から旅行客の利用が落ち込んでいるとして、日本への路線を廃止・減便とするなど規模を縮小していくことを発表した。運航休止は1日14往復だった関空・釜山往復便、成田・関空から済州への直行便などで、早いものは来月から廃止・縮小となる。仁川との直行便は来月下旬から約1か月間の一時運航停止。同社は余った機材などを東南アジア・中国向け路線の拡大にあてるとしている。

茨城県の常磐自動車道であおり運転や運転手への暴行を行ったとして男が逮捕された事件で、別の道路で危険運転を行っていたとされる映像が公開された。NNNが新たに入手したのは、事件の2日前に静岡県の新東名高速道路で撮影されたもので、同じ車種の車が大型トラックに対しあおり運転を行っている。

あおり運転などで男が逮捕された事件で、男が都内に潜伏し、車に同乗していた女が契約するマンションで暮らしていたとみられることがわかった。代理人を通じて車を返却した時にも近くで見守っていた可能性が高いという。代車返却後には別に調達したレンタカーのアメリカ産外車に乗って帰ったといい、警察が経緯や足取りを調べている。

広島の豪雨災害から5年を迎え、被災地となった広島市安佐南区ではきょう未明、灯籠を並べて飾るなどの慰霊行事が行われた。2014年の集中豪雨では、災害関連死を含め77人が死亡。けさは区内の梅林小学校で式典が行われ、広島市長が招かれスピーチした。災害を受けて土砂災害のおそれがある地点に「砂防ダム」などの建設が進み、国や県の支援で必要な場所99か所のうち96か所で整備された。今年度中に残りの3か所についても施工を完了するという。

群馬・太田市で、92歳の母親の遺体を自家用車に放置していたとして、58歳の娘が逮捕。娘は住所不定で、母親と車中泊をしながら車で生活をしていたとみられている。娘は調べに対し、母の死体を届け出ればもう母に会えなくなると思ったと供述しているという。

消費税率引き上げに伴う新しい額面の切手が、全国の郵便局できょうから発売となった。手紙は84円、はがきは63円など、11種類の新しい額面の切手が追加となる。「ゆうパック」も最大60円値上げとなり、新しい送料の封筒が発売となった。新料金は、増税後の10月1日の最初の集荷が終わった後から適用となる。

日本三大ばやしの一つ 花輪ばやしナンデス!

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広島豪雨
安佐南区(広島)
砂防ダム
太田市(群馬)
死体遺棄
消費税
切手
ゆうパック
花輪ばやし

報道フロアから最新ニュース (ニュース)
13:46~

ユネスコの無形文化遺産にも登録されている、秋田・鹿角市の花輪ばやしが昨夜から始まった。花輪ばやしは日本三大ばやしの一つと言われており、祭り最大の見どころは駅前にすべての屋台が集合する「駅前行事」。祭りは今夜も行われる。

全国の週間予報を伝えた。

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花輪ばやし
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無形文化遺産
鹿角市(秋田)

お知らせ (その他)
13:47~

24時間テレビ42の番組宣伝。

新宿の裏道で消防博物館に潜入!

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新宿(東京)

エンディング (その他)
13:51~

明日のヒルナンデス!の予告。

「番組の最新情報はインスタグラムをチェック!」と表示。

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Hey!Say!JUMPニューシングル「ファンファーレ!」明日発売のお知らせ。

8月18日は松尾駿の37歳の誕生日ということで、出演者たちがお祝いした。

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インスタグラム
ファンファーレ!
Hey!Say!JUMP
松尾駿

番組宣伝 (その他)
13:52~

情報ライブミヤネ屋の予告。「容疑者 過去の“異常行動” タクシー監禁『アメ村12周』 被害に遭った運転手 衝撃激白」悠仁さま(12)初めての海外旅行。愛子さま(17)高校最後の夏休み。

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ブータン
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