ヒルナンデス! 【外国人のお宅で世界の家庭料理を学ぶ!本格点心の作り方】

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年6月12日(水) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

きょうのゲストは「King & Prince」の2人。出演は2回目だがまだ慣れないと答えた。

キーワード
King & Prince

ある世界で大成功!一体何者!? (バラエティ/情報)
11:55~

ある分野で成功した人たちをクイズ形式で紹介するコーナー。

きょうの「一体何者!?さん」は、あるベストセラー商品を開発した女性。仕事場を取材すると学校の理科室のような機材が置かれた研究室で、創業100年以上といい勤務前にはラジオ体操をする習慣があった。開発には繊細な味覚が求められるといい、非常に薄く味付けしたという水を当てる訓練などをしていた。

スタジオから、きょうの正解者のご褒美は「うなぎ屋かわすい川口水産」より「国産メガサイズうなぎ蒲焼きセット」、1人前4990円相当と案内した。出演者が予想したが正解者はなかった。

さらにヒントとして、開発中の作業風景を紹介した。ヒントは食べ物、開いた口の形、年間11億個を販売。2回目の回答タイムが設けられ、4人が正解した。

キーワード
うなぎ屋かわすい川口水産
国産メガサイズうなぎ蒲焼きセット

ある世界で大成功!一体何者!? (バラエティ/情報)
12:06~

年に一度6月に見られるストロベリームーン、今年は17日に見られるかもしれない。別名「恋が叶う月」とも呼ばれることから新商品を考える。具体的に味を決めるのが何者さんのお仕事。何者さんは森永乳業のアイスクリーム開発者。専用のポケットがあるほど二大必需品アイテムのものさしと薬さじ。原料をはかるのはもちろんのこと、いつでも試食できる。パルムを開発した岩井大さんは商品化までに試食したチョコバーは1000本以上だそう。ピノの形は口を開けた時の形がヒントになっている。ものさしは規格通りに製造できているか確認するためにあるという。

4歳の息子さんがいる35歳の何者さん。一見普通の優しいママだが、実はベストマザー賞を受賞している。息子さんにお仕事のイメージを聞いてみるとおっさんの虫歯と恥ずかしがっていってくれなかった。かわいいイメージがあるというお仕事のためこの日向かったのはお花屋さん。今回の仕事の他に雑誌編集のお仕事もしており、佐藤健さんのスタイルブックの編集や、29歳のときにはCanCamも担当。メインコーナーを手がける売れっ子編集者で人気ぶりからヒルナンデス!のファッションコーナーに3回出演している。何者さんは女性にまつわるお仕事。写真を頻繁に撮られるそう。

第1解答タイム。正解者にはお取り寄せ、マグロの吉井の「豪華海鮮三色丼」。ヒントはかわいい・花・写真を撮られる。

おしゃれ街、表参道のど真ん中で怪しげに街ゆく人を観察。見ていたのはスタイルがよく見える人を見ていたそう。何者さんの仕事のきっかけは自分のスタイル。何者さんが手がけるものをプレゼントするならブルゾンさん、春日さんだそう。芸能人の友達も多いそうで月3で遊ぶなかの森三中の大島さんなど。

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ストロベリームーン
ピノ
パルム
松本薫
吉瀬美智子
梨花
辻村深月
ベストマザー賞
佐藤健
アミューズ
CanCam
ヒルナンデス!
豪華海鮮三色丼
マグロの吉井
表参道(東京)
大島美幸
森三中
佐野ひなこ
トリンドル玲奈
南明奈

ある世界で大成功!一体何者!? (バラエティ/情報)
12:19~

女性は一体何者か。ヒントはスタイル・芸能人の友達・春日に関係。仕事の情報収集に役立てているのはファッション雑誌とインスタグラム。インスタ映えが重要で、コメントもチェックしているという。今回の何者さんの招待はウエディングドレスデザイナーの小脇美里さん。小脇さんがデザインするウエディングドレスは女性の体型を悩みをカバー出来ると予約半年待ち。小脇さんがデザインしたドレスは切り返し位置をウエストより高くし、脚長に見えるものや、薄手のレースで二の腕をカバーしたりする。小脇さんのドレスの真骨頂はお色直し出来るカラードレスで、それまで鮮やかな色味が定番だったが、小脇サンは淡い色をデザインしたところヒットした。

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ベストマザー賞
インスタグラム
ウエディングドレス

ハンドメイド主婦に弟子入り (バラエティ/情報)
12:25~

家事や育児と両立しながら製作するハンドメイド主婦に弟子入りする。作った品はフリマサイトで匿名で販売する。結果は生放送で発表する。

まず教えてくれるのはハンドメイド歴3ヶ月の市山佳代子さんで、ヒルナンデス!を見てハンドメイドを始めたという。市山さんが作るのは水引アクセサリー。ご祝儀袋の水引をアレンジし、ネックレスやブレスレットなどにし、和服にも洋服にもピッタリでハンドメイド業界で大人気。今年2月放送の水引アクセサリーの回を見た後に独学で腕を磨き、2か月で40個以上の作品を販売した。あいおい結びというのもあるが基本はあわじ結びで作っていく。右手のひもを上に交差し、左手のひもを上に交差する。そして右手のひもを下・上・下の順で通す。左右のひもを引っ張ると3つの輪っかが出来てあわじ結びが出来る。売れ筋は梅結びが定番で、あわじ結びをさらに編み込んで作る物。

ベッキーの作品の方向性は夏をテーマにカラフルで。ベッキーは4本の水引を使って上級者向けのあいおい結びに挑戦。あわじ結びを作った後、上2つの輪っかを逆方向に引っ張り、3のすきまを作る。そこの右のひもを上・下・上の順で通す。その後穴を同じ大きさに整えると相生結びが完成する。一方松本明子はライトブルーと白を組み合わせてあわじ結びを作る。市山さんによると水引は4本ぐらいがピアスなどにちょうどいいかつ、本数が増えると難しくなるため初心者は最大4本がオススメとのこと。松本は4本のあわじ結びを完成させ、2本のあわじ結びでパーツ作りをした。春日は今回も唯一無二の作品を目指す。藍色・緑・銀であわじ結びを作る。前回オードリーカラーのあわじ結びを完成させた若林はご祝儀袋につける水引を作る。

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荒木裕子さん
奥平順子
ヒルナンデス!
ピアス
ヘアゴム
水引
あいおい結び
あわじ結び
梅結び
ネームブローチ
トロピカルカラフルサマー
アジサイピアス

ハンドメイド主婦に弟子入り (バラエティ/情報)
12:35~

若林正恭がつくったご祝儀袋につける水引を紹介。クミにかけて9と3の形になっている。ベッキーは梅結びに挑戦。花の形を揃えたい場合には目打ちで調節していく。市山佳代子はオリジナリティが出しやすいところに惹かれて水引を始めたという。春日はベッキーと同じ梅結びに挑戦。ベッキーは1本だったが春日は5本での挑戦となる。

2年間で300点以上を販売した高濱さんからワイヤークラフトを教えてもらい60分で作成を行った。加工しやすいアルミワイヤを使用し、鋭角を作る時は手前から折るなどと説明を受けながら力加減に苦戦しながら作成が行われた。6月の売れ筋はウェディングテーマだと語られた。

作品の発表。ベッキーのテーマは「弾ける夏」で「カラフルトロピカルサマー(ピアス)」を作成。上部がカラフルで下をウッド仕様に。松本は「季節感重視の売れ筋」で「アジサイピアス」。技ありのデザインでパールを使い華やかさがアップした。春日俊彰は男性向けとして「社員証用ストラップ」を作成。社員証よりネクタイピンとして使うほうがいいとの意見があがった。ストラップ用に革紐をつけて販売することに。

3人が作った水引をラクマで販売。松本が作った水引は販売開始から23日で売れたという。購入者は東京都在住の20代女性。自分で作るためのお手本として買ったという。ベッキーのは売れなかった。市山によると、ピンク、金、白と色合いが個性的すぎたのかもしれないとのこと。春日の水引は20日で売れたという。購入者は愛知県在住の50代女性。父の日のプレゼントとして買ったという。

ポイントは密着感で隙間があるとぐらつくなどと助言を受けつつ作成し、ベッキーが作り出したのは上級者向けだと語られた。高濱さんの夫と子どもが見に来ており、来てくれて良いななどと語られた。作成された商品が売れたかはスタジオで発表されると伝えられた。

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蚊取り線香ホルダー
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カラフルトロピカルサマー(ピアス)
アジサイピアス
社員証用ストラップ
中野(東京)
ヒルナンデス!
イノシシ
ワイヤークラフト
ラクマ
東京都
愛知県
父の日

番組宣伝 (その他)
13:00~

「衝撃のアノ人に会ってみた!」の番組宣伝。

ハンドメイド主婦に弟子入り (バラエティ/情報)
13:00~

注目作品発表。ベッキーは「私のハートに火を灯して」というタイトルのキャンドルライトを制作。先端をカールさせデザイン性をアップさせている。結婚をテーマにした松本は春日とクミさんのK&Kがデザインされたハンガーを制作。一方謎の目玉を作っていた春日は「おい!お前のことを見てるぞ」というタイトルの作品を制作。目と「ダメ」の文字がデザインされている。作品はラクマに1ヶ月出品、春日の作品のみが売れた。

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私のハートに火を灯して
ハンガー
おい!お前のことを見てるぞ
ラクマ
阿佐ヶ谷(東京)
ワイヤークラフト

外国人のお宅で世界の料理教室 (バラエティ/情報)
13:07~

累計利用者数4万人以上、今人気急上昇中のサービス「Tadaku」。料理を教えたい外国人と海外の料理を学びたい日本人をつなぐマッチングサイト。登録しているのは母国のレストランで働いていたシェフなど約80の国と地域、300人以上の外国人が先生となっている。レッスンは1回3000円から。自宅で教わるため、ホームステイ気分で文化や言葉も学ぶことができる。

今回は香港出身のフィービー先生。29種類ものコースの中から特に人気の焼き小龍包と腸粉を体験。11年前、語学留学先のイギリスで出会ったご主人と交際わずか半年で結婚。小学6年生になる双子の娘さんとの4人家族。本場の料理を学びたい主婦をはじめ、親子連れで参加する方もいる。フィービー先生は特に人気で予約が2時間で埋まってしまうそう。働いていたミシュラン1つ星店というのは去年4月に日本初上陸し120人超えの大行列ができる人気店「ティム・ホー・ワン」。世界一安いミシュランレストランとして話題の点心専門店。名物は1日2000個以上売り上げる「ベイクド チャーシューバオ」。

そんな一流店で働いていた先生の冷蔵庫を見てみると干し貝柱や自家製のタレなどがあった。

香港家庭料理。まずは焼き小龍包コース。本場の味を家庭でも作れるようにした特別レシピを教えてもらう。日本では薄い生地が一般的だが、香港の焼き小龍包は生地に厚みがあるのが特徴。ふっくらさせる決めてはパン作りで使うイーストなどと使う。生地は全身の力でこねる。手ごねの場合は10分くらい。そのあとに10分ほど寝かせる。2gに切り分け、めん棒で5mmの厚さにする。生地のまわりを伸ばし真ん中を厚くする。

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香港(中国)
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蓮の葉ちまき
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イースト
焼き小龍包
ニラ
豚ひき肉

外国人のお宅で世界の料理教室 (バラエティ/情報)
13:19~

明日の「ヒルナンデス!」の番組宣伝。

焼き小龍包の包み方を紹介。生地の真ん中に具を乗せるへこみをつくり、大さじ2分の1の具をまわりの生地につけないように乗せる。左手の親指で具を押さえ、右手の人差し指を下にし、波を作って潰すように包んでいく。女性陣は上手く作れたが、つるのは失敗していた。包み終わったらラップを被せ15分寝かせた後、水を入れて5分蒸し焼きにする。試食したブルゾンは「お店より全然おいしい」などとコメント。香港の店では豆板醤で食べることもある。レッスン時間は3時間15分で6200円。

続いて体験するのは腸粉コース。腸粉は米が原料で香港では朝食の定番。フィービーさんが働いていた「ティム・ホー・ワン」でも人気メニューでもある。スーパーなどで揃う食材を使うため家庭でも作ることが出来る。上新粉・片栗粉・コーンスターチ・浮き粉を水と合わる。片栗粉でモチモチ感を、コーンスターチで食感を保つ。生地にはむきえびを使った具材を合わせ、黄ニラはタケノコで代用する。粘り気が出るまでミキサーでかけ冷やす。生地と具を合わせて蒸すが、蒸し器の変わりにフライパンで代用するという。

このあとはお知らせ。

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豆板醤
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海老と黄ニラの腸粉
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外国人のお宅で世界の料理教室 (バラエティ/情報)
13:28~

香港の家庭料理腸粉の作り方が紹介された。蒸し器を持っていない家庭が多いためフライパンを使っての作り方が説明された。お湯を張ったフライパンに同じ大きさのトレーを置くと即席蒸し器になるという。油を塗ったトレーに生地をおたま一杯分入れ、その上に具を40グラム載せてフライパン蒸し器に入れてポコポコになったら火が通っていると伝えられた。

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腸粉

外国人のお宅で世界の料理教室 (バラエティ/情報)
13:32~

具をオムレツのように包んでいき、氷砂糖、しょうゆ、青ネギ、ニンニク、ショウガを炒めて作ったタレをかけて完成となった。実食しトローっとしててえびの食感と一緒に楽しめるなどと語られた。フィービーさんの料理教室はおかゆと春巻きもセットで学べて7500円と伝えられた。

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しょうゆ
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春巻き
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最新ニュース (ニュース)
13:36~

先月山形県東根市で女性医師が殺害された事件で警察は殺人・住居侵入の疑いで山形大学の学生の男逮を捕した。警察は今後詳しい動機を調べる予定だ。

妻を殺害し遺体を茨城県取手市の実家に埋めたとして夫の男と埋めるのを手伝ったとして男の母親が逮捕された事件で千葉地裁は男に15年、母親に7年の判決を言い渡した。男は去年3月妻の首を締め殺害し実家の庭に死体を母親と一緒に埋めたとされている。千葉地裁は男に対し「用意周到で綿密に計画を練り上げていて強固な殺意が合った」などとした。また母親に対し「男の犯行を止められる唯一の存在だったにもかかわらず積極的に手助けをした。」などとした。

札幌市で2歳の女の子が衰弱死した事件で逮捕された母親とその交際相手の男は女の子が死亡する直前に無理やり食べさせたと見られることが新たに判明した。女の子の体には殴られたようなあざ、タバコの火を押し当てられたような痕があった。女の子は衰弱死で死亡、死亡する2週間前から何も食べていなかったと見られている。司法解剖で胃から食べ物が確認されており死亡する直前に無理やり食べさせたと見られており当時の状況について詳しく調べている。

上皇ご夫妻が孝明天皇量は参拝した。今日午前10時半ごろ京都の大宮御所を出発し泉涌寺に到着。その後孝明天皇の御陵を参拝し玉串をささげ退位を報告した。午後には明治天皇陵を参拝し退位に伴う全ての儀式を終える。

アメリカロサンゼルスで11日ゲームの見本市が行われ様々な新技術が公開された。ゲーム見本市「E3」ではゲーム機メーカーやソフトメーカーなど200社以上が出展しており、VRの分野ではヘッドセットに加えベストなどを連動させ臨場感を高める製品が紹介されている。韓国の企業では暑さや寒さを感じさせる装置を展示した。E3は13日まで開催される。

ウミガメが産卵ナンデス!

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東根市(山形)
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取手市(茨城)
中央区(北海道)
孝明天皇
京都市(京都)
ゲーム見本市「E3」
任天堂
マイクロソフト
VR
ロサンゼルス(アメリカ)

最新ニュース (ニュース)
13:44~

徳島県の大浜海岸でウミガメが産卵した。ウミガメは波打ち際から30メートルの位置に穴を掘り約30分はかけて120個ほどの卵を産み落とした。大浜海岸にウミガメが来るのは今年初だ。

天気予報。東北北部や北海道では雨の日が少なく農作物の管理に注意。

ウミガメの産卵について地元新聞は去年は産卵が無かったが今年は2頭が確認された。南原さんは「また来るといいですね」などと話した。

King&Prince岸優太&高橋海人が言いたいンデス!

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大浜海岸
美波町(徳島)
ウミガメ

お知らせ (その他)
13:48~

King & Princeの1stアルバム「King & Prince」が6月19日に発売。「シンデレラガール」や新曲も多数収録された内容。

福くんオススメの世界遺産を紹介!

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King & Prince
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世界遺産

エンディング (その他)
13:51~

明日は厳島神社や屋久島など福くんが行ったオススメ世界遺産を紹介。そしてジャニーズWEST・中間さんが変装して外国人の観光案内に挑戦。

高橋海人は「最高のお昼でした」と話した。

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海鮮丼

番組宣伝 (その他)
13:52~

ビートたけしが約40年連れ添った妻と離婚。日刊スポーツの芸能デスクが生解説。

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ビートたけし
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