ヒルナンデス! ▽あさこ大久保女子旅@横浜中華街▽超簡単豆腐レシピ▽コーデ戦

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年6月4日(火) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

「プロが教えるヘルシー豆腐レシピ」などのラインナップと共にオープニング映像が流れた。

あさこ&佳代子 横浜中華街 オトナ女子旅 (バラエティ/情報)
11:55~

年間2000万人が訪れる横浜中華街の新定番グルメを紹介。

明治27年創業の江戸清を紹介。1日2000個売れるブタまんは中華街でも屈指の人気グルメだという。同店の湯杯小籠包はカップに入って食べ歩きにピッタリとのこと。湯杯小籠包のかに味噌を試食した大久保は「朝ごはんにいいかも」などとコメントした。一方、酸辣湯を試食したいとうは「意外にあっさり」などと話した。

2人は市場通りを訪れ、ビンタンフールー専門店の楊記に入店。ビンタンフールーはサンザシを飴でコーティングした中国の伝統的なお菓子で、約800年前に病にかかった中国の皇后がビンタンフールーを食べて回復したという伝説もあるという。ビンタンフールーは半年間で10店舗で販売される大ヒット商品となっているとのこと。試食した2人は「イチゴがめちゃくちゃおいしい」などと話した。

2人は呼び込みをしていた中華料理店の三國演義に入店した。三國演義は時間無制限2980円の食べ放題でフカヒレ姿煮タンメンなどの高級メニューを含む160種類が楽しめるという。プラス1944円で追加できる飲み放題を注文した2人に、「令和のためのメニュー」が運ばれてきた。

このあとは「チーズを使った中華料理に感動 パワースポットで中国式おみくじ」

キーワード
マルシア
ふりむけばヨコハマ
横浜中華街
江戸清
ブタまん
湯杯小籠包
かに味噌
酸辣湯
市場通り
楊記
冰糖萌芦(ビンタンフールー)
サンザシ
中国
フカヒレ姿煮タンメン
渡り蟹のガーリック風味炒め

あさこ&佳代子 横浜中華街 オトナ女子旅 (バラエティ/情報)
12:07~

スタジオトーク。冒頭に流れたロケについて話題となり、渡部は「タレントがロケ中に飲み放題頼んだの初めて」とコメントし、有岡は小籠包が美味しそうだなどと話した。

今年2月にオープンした「三國演義」を紹介。異色メニュー「スペアリブのチーズ煮込」が話題となっている。スペアリブに中華風の下味をつけてチーズで煮込むため見た目は洋風でも味は中華の新感覚だという。

2006年に建立された「横濱媽祖廟」を紹介。海の守り神・媽祖様を祀った寺院で家内安全や健康祈願のご利益があるとされる。3回頭を下げたのち心の中で名前・住所・生年月日・願い事を唱えるのが正式な参拝方法とのこと。またおみくじは日本と違い神様へ質問するという。

通りを歩く2人は「世界一の焼きたてパイ」の看板を掲げる店を発見した。店員によるとアップルパイ・パスタ・デザートで世界一のシェフがいるという。

超一流シェフのアップルパイ登場!。

キーワード
小籠包
スペアリブのチーズ煮込
中華街
横浜(神奈川)
横濱媽祖廟
マルコ・パオロ・モリナーリ
アップルパイ

あさこ&佳代子 横浜中華街 オトナ女子旅 (バラエティ/情報)
12:17~

「アップルパイ専門店 ミレメーレ」を訪れた。こちらでは、10年に一度開催される世界のパスタコンクールをはじめ、数々の国際大会で優勝してきたマルコ・パオロ・モリナーリさんが開発したアップルパイを販売。フジリンゴを使用したこだわりのアップルパイは、1日約2000個売れるという。店頭で試食した大久保佳代子は「バター効いてるのに軽い。ドンジョバンニ(行けつけのお店のシェフ)に会わせたい」と絶賛した。

今年4月にオープンしたばかりのタピオカ専門店「アンサーティー」を訪れた。こちらでは、人工知能AIがお客さんの悩みや疑問の答えを、フタにプリントするというサービスが話題。スリーブという紙に質問を記入し、ドリンクを注文すると、質問をAIが読み込み答えを出してくれるというもの。実際にやってみると、ちゃんと質問を読み取り答えを出していたため驚いていた。

派手なメガネをかけている店員さんに声をかけられ、「王タレ」に立ち寄った。中国で人気のお菓子「龍のひげ」を店頭で作ってもらい試食。大久保佳代子は「美味しいよ。とろける」とコメントした。

中華街で長崎チャンポン、オススメがナポリタンという創業50年の「長崎屋」を訪れた。店内には探偵物語に出演していた時の松田優作さんのサインが飾られており、お店の人に話をきくと、「撮影のたびによってくださった」と教えてくれた。松田さんは必ずチャンポンとビールを注文していたという。

このあと チャンポンの麺を使ったナポリタン

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元町・中華街駅
中華街
世界パスタコンクール
アップルパイ
フジリンゴ
ドンジョバンニ
AI
ブラックタピオカミルクティー
ストロベリースムージー
Tarzan
王タレ
龍のひげ アーモンド味
探偵物語
松田優作さん
長崎チャンポン
ナポリタン
チャンポン

あさこ&佳代子 横浜中華街 オトナ女子旅 (バラエティ/情報)
12:34~

松田優作さんの愛した長崎ちゃんぽんの店長崎屋ではちゃんぽんの麺で作っていたまかない料理のナポリタンをお客に出したところ絶賛され改良してメニューにしたところ大受けして看板メニューになったという。味がしっかりしているなどと語られた。

キーワード
松田優作さん
ナポリタン
ピーマン
コショウ
チャンポン

糖質オフで大注目!家計にも優しい豆腐レシピ! (バラエティ/情報)
12:36~

小田真規子さんから家計にも優しい豆腐料理レシピを紹介してもらうと伝えられた。4つのテーマで紹介するという。

豆腐の水分をいかした10分でできる簡単レシピとして水切りせず電子レンジでできる麻婆豆腐が紹介された。耐熱ボウルに豚ひき肉と長ねぎなどを入れ、味噌、しょうゆ、砂糖を入れる。甜麺醤が家庭にない場合が多いので味噌と砂糖で代用するという。続けて豆板醤を追加、ない場合はラー油と一味唐辛子で代用可能。最後に片栗粉を加え全体を混ぜたら1センチくらいの厚みになるようにボウルの沿うように広げ、水切りしていない木綿豆腐を真ん中に入れる。ふんわりラップをして600ワットのレンジで7分加熱して豆腐が崩れすぎないよう混ぜる。熱々のうちに混ぜることで片栗粉が水分を吸ってあん状になるという。最後にごま油と粉山椒を加えて完成となった。食べやすい、ふんわりしているなどと語られた。

水切りなしで作る白和え風うどんの作り方。スプーンで木綿豆腐を潰し乾燥わかめをそのまま入れて水切りしなかった豆腐の水分で戻すのがポイントだという。味付けはごま油に柚子胡椒で行う。続けて冷凍うどんに長ねぎを乗せ、醤油で下味をつけふんわりラップをして600ワットのレンジで4分加熱。水菜を加えてよく混ぜて豆腐の白和えをうどんにのせて完成となった。実食され柚子胡椒が効いてて爽やかで美味しいなどと語られた。

常備菜になり色々な料理にアレンジできるオイル漬け豆腐の紹介。木綿豆腐を10等分に切りペーパータオルで軽く水気を取り、保存容器に並べて塩、砂糖、醤油の順で加えてから豆腐を裏返し、味をなじませるため10分ほど置いてサラダ油で漬ける。裏返して冷蔵庫で一晩寝かせて完成だという。保存期間は冷蔵庫でおよそ一週間で、3日め以降はチーズのような味わいになると語られた。更にこれを使い豚肉とゴーヤをしっかり炒めてオイル漬け豆腐を入れ、溶き卵を加えて塩コショウで味を整えてゴーヤチャンプルーにするなどアレンジできるという。ゴーヤチャンプルーを食べてうちの息子絶対喜ぶなどと語られた。またにんにくの香りの出たオリーブオイルでエビを殻付きのまま揚げ焼きにしてオイル漬け豆腐を入れパプリカパウダーと赤とうがらしで味付けをして豆腐と海老のアヒージョも作れると紹介され、熱くなるこれからにピッタリだと語られた。またオイル漬け豆腐をソースに使うと調理時間が格段に抑えられると語られた。

オイル漬け豆腐を使った超簡単なグラタン。/豆腐でできる糖質オフチャーハンとは?

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料理レシピ本大賞
料理のきほん練習帳
高橋書店
豆腐
木綿豆腐
味噌
しょうゆ
砂糖
豆板醤
ごま油
甜麺醤
ラー油
片栗粉
電子レンジで作る麻婆豆腐
長ねぎ
にんにく
豚ひき肉
粉山椒
一味唐辛子
豆腐の白和え風うどん
乾燥わかめ
柚子胡椒
冷凍うどん
醤油
水菜
ほうれん草の白和え
サラダ油
オイル漬け豆腐
オイル漬け豆腐入りゴーヤチャンプルー
オリーブオイル
パプリカパウダー
豆腐と海老のアヒージョ
大豆
ゴーヤ
豚肉
エビ
コショウ
赤唐辛子
グラタン
チャーハン

糖質オフで大注目!家計にも優しい豆腐レシピ! (バラエティ/情報)
12:48~

豆腐を使った簡単レシピを紹介。続いてはオイル漬け豆腐をソースに使ったもので、オイル漬け豆腐にマヨネーズ・粉チーズを加えるとホワイトソースが出来上がるといいコクも生まれるという。ブロッコリー・アスパラを盛ったらチーズを載せて加熱すれば「グラタン」の完成。豆腐とマヨネーズのコクとが深みのある味となる。

オイル漬け豆腐はキーマカレーを作ることも出来るという。まず豆腐と豚ひき肉を加えていき、ひき肉の旨味を豆腐に吸わせることが出来る。しめじ・ケチャップ・カレー粉を投入して汁けがなくなるまで炒め、塩コショウで味を整えたら「オイル漬け豆腐で作るキーマカレー」の出来上がりとなり、わずか15分でメインメニューを作ることが出来る。

炒り豆腐を作るとアレンジに便利になるという。木綿豆腐をキッチンペーパーの上に置いたら手で押しつぶして水気を取ることで、炒り時間を短くすることが出来る。弱火で約8分炒り続けることで水分が抜けてそぼろ状になるので、ごま油・醤油を加えてあえていくと旨味が深まっていく。ごま油をバターにする・醤油を塩や味噌に変えるアレンジも出来るといい、全体に醤油を混ぜたら完成となり、冷蔵庫で約1週間保存できる。

この炒り豆腐に玉ねぎ・にんじん・トマトを加え、炒り豆腐・ケチャップ・ウスターソースで味付けすれば「炒り豆腐がひき肉代わりに!簡単ミートソース」が完成。炒り豆腐なのでヘルシーでありながら食べごたえもある。

また、フライパンに卵をいれて炒り豆腐を加えれば、チャーハンのご飯として使うことも可能となる。長ねぎや焼き豚を加えても糖質はカットできタンパク質は多く摂ることが出来る。隠し味としてオイスターソースを使えば甘みとコクが加わった「チャーハン」の出来上がり。弾力のある炒り豆腐がご飯のようになる。

低カロリーで糖質オフの土手鍋が登場!

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レシピ本大賞
オイル漬け豆腐で作るグラタン
ブロッコリー
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豆腐
チーズ
オイル漬け豆腐で作るキーマカレー
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炒り豆腐がひき肉代わりに!簡単ミートソース
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にんじん
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炒り豆腐がごはん代わりに! 簡単チャーハン
長ねぎ
レタス
焼き豚
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タンパク質
土手鍋

糖質オフで大注目!家計にも優しい豆腐レシピ! (バラエティ/情報)
12:58~

レシピ本大賞に何度も入賞した小田さんに学ぶ豆腐グルメで、小田さんはみそ、みりん、しょうが、すりごまを土鍋に塗って加熱した。味噌の焼ける音で火を止めて豆腐、長ねぎ、えのき、水を入れて中火で煮込んだ。煮込んだ後に蓋を取れば豆腐の土手鍋の完成。1人前281kcalとボリュームの割に低カロリー。締めにはうどんや玉子を入れるだけで煮込みうどんになる。試食した渡部らは「めちゃくちゃ美味い」とコメントした。

キーワード
豆腐の土手鍋
しょうが
長ねぎ
煮込みうどん

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:00~

激安コーデバトルに辺見マリが初参戦。渡辺は愛息子を引き連れての参戦となった。今回のテーマ「女友達と鎌倉アジサイ巡り」が発表され、バトルがスタート。

辺見と野沢のチームは68歳の辺見を10歳若く見せるコーデを目指すという。最初に訪れたROSE BUDでは爽やかな真っ白いシャツワンピースを選んだ。60代女性が気になる二の腕をカバーし、アジサイに映える白シャツは顔まわりを明るく見せてくれる若見えアイテムなのだそう。また、光沢のあるサテンスカートと組み合わせ、上品でアジサイの色に合うコーデを目指すとのこと。

一方の美奈代&西山チームでは息子にLINEを送り続けるなど美奈代の過保護ぶりが話題に。西山はそんな美奈代を爽やかスタイルに大変身させるという。

このあとは「49歳美奈代に選んだ爽やかギャザーワンピの着こなしとは!?」

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経験
木更津市(千葉)
鎌倉
辺見えみり
シャツワンピース
サテンスカート
有吉ゼミ
LINE

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:10~

ガーリィなイメージの美奈代を爽やかスタイルに変身させるという西山。ROSE BUDで最初に選んだのは大ぶりギャザーがついた淡いブルーのロングワンピース。ウエストマークがなくてもギャザーデザインでスタイルよく見えるという。さらにスポーティなビニールサコッシュバッグをプラスして、テイストミックスのおしゃれ上級者な着こなしにした。ロングシャツワンピとロングスカートを重ねた若見えレイヤードスタイル対ナチュラルワンピにスポーティアイテムをプラスしたテイストミックススタイル、勝つのはどちらかと伝えた。

アウトレットパーク木更津にいるお客さんを勝手に評価。今回は柄アイテムをプラスして明るく大変身させるという。最初は北海道から就職で状況した新婚夫婦の27際看護師の奥さん、今日のポイントはサーモンピンクのカーディガンだというが、植松晃士の評価は後姿が20代とは思えないと「おブス」判定に。トレンドのギンガムチェックスカートとグリーンのタンクトップなどを加え明るく元気な若奥様に変身した。次は会社の同期だというパティシエ2人組、22歳調理師の今日のポイントはブラックのワントーンコーデ。しかし植松は夏らしさがないと「ちょいおブス」判定。友人も上半身は爽やかだがボトムの組み合わせが防災訓練のようだと同判定。色目が足りない女性にはブルーのワンピースとサーモンピンクのカーディガン、オリエンタルなアイテムを加え夏のマタニティスタイルに。足元が防災訓練の女性にはヒョウとストライプの柄スカートにシルバーのシューズなど明るく華やかなアイテムを加え目を引くお洒落コーデに。

夏でも涼しいベレー帽!?68歳辺見マリが若々しく大変身!

ヒルナンデスの番組宣伝をした。

キーワード
ROSE BUD
ワンピース
サコッシュバッグ
鎌倉(神奈川)
アジサイ
ギンガムチェックティアードスカート
バックレースタンクトップ
バンダナ柄スカーフ
ヒールサンダル
ノースリーブロングワンピース
透かし編みカーディガン
丸型コマ編トート
フリンジフラットサンダル
カラーショルダーバック
ミックス柄プリーツスカート
マニッシュシューズ

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:25~

辺見・野沢チームはリネン混で透け感のあるベレー帽を選ぶことに、帽子があることでファッション性が出ていて、控えめなグレーはアジサイを邪魔しない上品コーデとなった。野沢さんは辺見さんに借金の話について聞くと歌って返すしか無いと前向きに辺見さんは話していた。

美奈代・西山チームはエスニックなビーズサンダルを提案していた。西山さんはサンダルで一気に印象を変えたいと話していて、テイストをバラバラにして遊び心のあるコーデにするのだという。そして最後にキャップを加えていたが、これには日差しや雨の際にも便利であり、オシャレ度も上がることが特徴となっていた。

愛弥さんは美奈代さんのファッションについて、完成形は見ていないと述べていた。

美奈代が愛弥くんも見たことのない爽やかワンピで登場!

キーワード
リネン混ベレー帽
アジサイ
ビーズサンダル
キャップ
美奈代
愛弥くん

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:31~

美奈代さんのファッションが紹介された。大きなシャーリングのナチュラルワンピに様々なテイストをあわせてミックスコーデを作っている。主役のシャーリングワンピはアジサイにもマッチするナチュラル素材で、サコッシュバッグも差し色となった。ブルーのビーズのオリエンタルなサンダルで足元を飾ったら、ベージュのキャップでカジュアルさもアップしていて、華やかなゴールドアクセでリッチな印象も加えている。

辺見さんはロングワンピとロングスカートを着こなしていて、大人のレイヤードコーデを作り出している。白のシャツワンピからのぞくサテンスカートだが、このような組み合わせはシルエットにメリハリを作る必要があり、足元は鎌倉を街ブラしやすい厚底ヒールで、スカートを引き立たせるベージュを選んでいる。リネン混ベレー帽でオシャレ度を上げて、ストーンピアスもコーデと合わせている。

キーワード
ワンピース
サコッシュバッグ
ビーズサンダル
キャップ
ピアス
シャツワンピース
サテンスカート
パンプス
リネン混ベレー帽
ストーンピアス
鎌倉(神奈川)

格安コーデバトル (バラエティ/情報)
13:37~

勝者は美奈代さん。2人共帽子でイヤリングも存在感があるが、美奈代さんのビーズのサンダルがパンプスよりアジサイめぐりには歩きやすいことが理由なのだという。愛弥さんは今度は名月くんも連れてきたいと話していた。

スタジオではファッションが風になびくときれいなどの声が上がった。

キーワード
名月くん

最新ニュース (ニュース)
13:39~

今朝8時頃、栃木県の国道で小学生を乗せたバスにトレーラーが突っ込む玉突き事故があった。現場からの中継によると信号待ちで停車していたバスなど4台に大型トレーラーが追突する事故があり、バスには社会科見学に向かう途中の小学生ら37人が乗っていたとのこと。計17人が病院に運ばれたがいずれも軽傷で警察はトレーラーの運転に話を聞くなど事故の原因を捜査しているとのこと。

酒を飲んだ上で戦争発言をした丸山穂高議員について、与野党は直ちに進退の判断を促す「糾弾決議案」を提出する方針で一致した。衆議院議院運営委員会の理事会では丸山議員が書いた弁明書が示され、丸山議員は辞職する考えがないことを強調しているとのこと。

長野県のアパートの敷地内で乳児の遺体が見つかった事件で警察は母親とみられる女を死体遺棄の疑いで逮捕した。女は5月31日にアパート敷地内の植え込みに男の赤ちゃんの遺体を遺棄した疑いが持たれており、遺体はビニール袋に入っていて死後数日が経過していたとのこと。捜査関係者によると外傷はなく胎盤が付いたままだったという。警察は容疑者が母親とみて犯行の経緯や動機を調べている。

みずほFGは全社員を対象に、希望すれば兼業や副業を認める方針を固めた。早ければ今年度後半から解禁するとのこと。同業での兼業不可など制限はあるものの起業などを認める方向だという。社員が多様な経験をすることで人材育成や新しいビジネスにつなげるねらいとのこと。

東京オリンピック・パラリンピックの公式エンブレムを使った偽ピンバッジを販売したとして商標法違反の疑いで男が逮捕された。容疑者は中国から偽物を仕入れ、フリマアプリなどで9000円前後で販売していたという。容疑者は容疑を否認しているが警察は容疑者が偽のピンバッジの販売で約140万円売り上げたとみて調べている。

夏の風物詩すだれかけが行われたンデス!。

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さくら市(栃木)
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那須塩原市(栃木)
玉突き事故
丸山穂高議員
糾弾決議案
議院運営委員会
衆議院
菅原議運筆頭理事
中込(長野)
死体遺棄
みずほFG
東京オリンピック
パラリンピック
商標法

最新ニュース (ニュース)
13:47~

愛媛県松山市の道後温泉本館で「すだれかけ」が行われた。すだれかけは利用客に夏の風情を感じてもらおうと明治時代から120年以上毎年この時期に行われているとのこと。観光客は写真をとるなど夏の装いとなった道後温泉本館を楽しんでいた。

全国の天気予報が伝えられた。

明日のみどころ。似顔絵世界王者が集結!

キーワード
松山市(愛媛)

エンディング (その他)
13:51~

ヒルナンデス!の番組宣伝。

エンディングトーク。八乙女はお豆腐レシピが良かったと話し、SHELLYは地元・横浜に行ってくれて嬉しかったなどとコメントした。

番組宣伝 (その他)
13:52~

情報ライブミヤネ屋の番組宣伝。

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