ヒルナンデス! 【旬のオクラ×チーズ&カレーの具材が8品に変身!飽きないレシピ】

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年5月29日(水) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

オープニングが流れた。

オープニングの挨拶とゲストの玉森さんを紹介をした。

ある世界で大成功!一体何者!? (バラエティ/情報)
11:55~

ある世界で大成功している人物が何者か当てるクイズを出題する。

湯河原町の車好きの夫婦は全国から感謝の便りが絶えない職人。前職は大工、車が趣味、軽さが大切などのヒントからクイズが出され、正解者には金米堂本店の錦玉あじさいが食べられる。店名のクララワークスの由来はアルプスの少女ハイジのクララ。

キーワード
赤井都さん
錦玉 あじさい
クララ
アルプスの少女ハイジ
湯河原町(神奈川)
北海道
沖縄県

ある世界で大成功!一体何者!? (バラエティ/情報)
12:07~

全国から感謝の便りが絶えない職人に依頼主について聞いたところ、横浜市在住の夫婦がかっている犬のまふちゃんが病気で後ろ足が麻痺してしまい依頼がきたとのこと。佐藤さん夫妻は犬専門の車椅子職人で、犬の大きさや症状によって形や素材を変えるとのこと。佐藤さんは見た人が「かっこいいの使っているね」とか言ってもらえるものを作っていきたいと話した。

親子で伝える日本の技の何者職人さんを紹介した。職場を訪ねると、部屋は白を基調したインテリアで統一されていた。女性は65歳の時に息子さんと共に会社を設立した。仕事の魅力を聞いたところ「初めはハラハラするが、作品を作っていくとわくわくし最後はドキドキする」とのこと。何者さんは中学のころから間取りを描くのが趣味とのことで、いま仕事に繋がっているとのことで、イラストが作品になるという。依頼主について聞くと、県の方や旅行会社中国で日本の文化として紹介されたこともある。

正解者には伊藤久右衛門の「お抹茶の紫陽花きんとん」がプレゼントされる。お菓子は紫陽花をイメージしたもので、寒天がトッピングされていて中には宇治抹茶あんが入っている。試しに食べた若林さんは「美味しくって幸せな気分になった」とコメントした。お菓子は6月末までの限定のしなとのこと。何者さんのヒントは、設計図をかく、間取りのが趣味、イラストの3つで、正解者は出なかった。

仕事の様子を見せてもらうと、色とりどりの野菜を切ってフードプロセッサーにかけた。メモリ付きのまな板を用意し、最初は10cmで最後は6cmにするとのこと。何者さんは子どもがよろこんで食べていた姿がみて、夢中で作り続けたとのこと。息子ささんは当時について「続くとピザが食べたくなる」と話した。現在は教室を開催するまでになったとのこと。

キーワード
横浜(神奈川)
お抹茶の紫陽花きんとん
サリー
マイク
モンスターズ・インク

ある世界で大成功!一体何者!? (バラエティ/情報)
12:19~

ヒントは緑黄色野菜・メモリ付きまな板・お正月。春日1人を残し全員が正解した。女性はあらかじめレシピを用意しておき、まずパプリカをフードプロセッサにかけ、お米に混ぜて炊く。出来たパーツはすべて組み合わせて切ると、鯛の絵柄が現れた。女性は、絵巻寿司職人・ 中矢千賀子さん。直径6cmの芸術。100種類以上のオリジナルレシピを持ち、日本人として中国人向けのガイドブックにも掲載されたことがある。また、切っていくとイラストの葉が緑→黄→赤になる作品では、3色に分けた具を並べて作っている。中矢さんたちは番組のために、水曜レギュラー・ブルゾンちえみの絵巻寿司を作った。髪の色は竹炭で、他にもかんぴょうなどが使われ、特徴のアイシャドウまで再現されていた。

キーワード
パプリカ
かんぴょう

家政婦マコさん (バラエティ/情報)
12:25~

市瀬さん一家での家政婦マコさんによる時短テクやみつきレシピ。冷蔵庫には大量のフルーツや鶏肉等がたくさんある。市瀬さんの奥様は「私は手際が悪くて娘からも不評だ。」等とコメントした。今回は32種類の食材を使ってカレーと8品を作る。また、オクラと豆苗を使って無限レシピを公開する。契約時間は3時間だ。

家政婦のマコさんによる時短テクやみつきレシピ。にんじんやナス等の野菜を使うという。まこさんはピーラーを使ってにんじん等の皮を剥き始めた。薄切りなので時短に繋がる。7品程作る予定だという。野菜を全て鍋に入れさつまいもを追加し、オリーブオイルをかけた。更に、しめじ等も追加した。また、水を鍋に加えた。

フライパンに豚肉と手羽元を入れ焼き、これらを鍋に入れた。マコさんはカレーの元を和風オムレツ等の8つの料理にアレンジさせた。市瀬さんらはその味に満足していた。カレーが完成した。

キーワード
オクラ
豆苗
鶏肉
マコさん
筑前煮
にんじん
ナス
きゅうり
ズッキーニ
新じゃが
さつまいも
玉ねぎ
しめじ
和風オムレツ
肉じゃが風煮物
和風あんかけ
突然
FIELD OF VIEW
カレー
豚肉
手羽元
カレーうどん
カレードリア

家政婦マコさん (バラエティ/情報)
12:35~

カレーの元を5種類のアレンジカレーを作り、鶏ガラスープをごま油などに漬けた中華風ササミを作り、それを使って5種のサラダなどを作った。ササミに含まれるイミダペプチドにはどんな効果があるかという問題。正解は筋肉と脳の疲労回復。無限オクラチーズを試食した玉森さんはステップで美味しさを伝えた。また無限オクラツナマヨや無限さっぱりオクラなどオクラを使用した無限オクラシリーズを作った。オクラにある調味料を加えるとネバネバが抑えられるという問題。正解は酢。豆苗を使った無限豆苗塩昆布マヨや無限うめ豆苗を作り、あまり食卓に魚がでないという奥様の悩みからサーモンマリネなどを作った。他にも新じゃがのガレットを作った。ご当地給食シリーズとして岡山のご当地給食えびめしを作った。奥様の要望でタピオカ粉を使って絶品台湾グルメを作る。

キーワード
和風カレー
クリームカレー
チキンのトマト煮込み~カレー風味~
タイ風カレー
中華風ササミ
バンバンジー風サラダ
にんじんサラダ
ササミとエビのトマトスープ
ネギ塩レモン
梅おかか
無限オクラチーズ
無限ペペロンチーノオクラ
無限オクラツナマヨ
無限さっぱりオクラ
おトク素材でCooking♪Vol.26 豆苗はNewヒーロー! (オレンジページブックス)
無限豆苗塩昆布マヨ
無限うめ豆苗
サーモンマリネ
焼きサーモンマリネ
サーモンの甘辛いため
新じゃがのガレット
岡山のご当地給食えびめし
カブ
玉ねぎ
パプリカ
きゅうり
にんじん
オクラ
ハム
鶏肉
手羽元
ササミ
エビ
サーモン
鷹の爪
タイ
岡山県
イミダペプチド
ビタミン
食物繊維

家政婦マコさん (バラエティ/情報)
12:55~

タピオカ粉で作る台湾グルメを紹介。耐熱容器に生地をのせ、挽肉とたけのこを乗せたら、水を張ったフライパンで15分むすと「バーワン」の出来上がり。しょうゆ・酒・を煮詰めたたれをかけて頂くが「千と千尋の神隠し」で父が豚になる前に食べた料理のモデルと言われていて、もちもちの食感が特徴となる。

ナスをめんつゆでもみこめば浅漬けが完成となるが、ナスが苦手という子供のために、ごま油で炒めていき、砂糖・しょうゆ・オイスターソース・ニンニクで絡め、しっかりと味付けして臭みを減らせば「ナスの中華風佃煮」が完成。ナス嫌いの子供でも食べることができる。また、ナスの皮のポリフェノール・ナスニンは油で炒めると吸収しやすくなる

独特な匂いと食感から苦手な人も多いしいたけだが、まずはレンジに入れていき、これをフードプロセッサーでクリームチーズ・ニンニク・コンビーフなどあじや匂いの強い食材と混ぜていけば「しいたけのリエット」が完成。しいたけは旨味も多いために、牛肉やクリームチーズと合わせると旨味が多くなる。

マコさんは続いて密閉袋にフルーツを入れ、炭酸水を入れて閉め始めた。SNSでも話題の「炭酸フルーツ」で2時間以上置くと新食感を楽しめる。

キウイは潰してからホームベーカリーに入れて、砂糖・レモン汁を入れ始めた。これはジャムだといい、多くのホームベーカリーでもジャムは作れるのだという。かき混ぜ・加熱を焦げ付かないように行ってくれるのが特徴で、キウイジャムが2時間放置すれば完成となる。これで作った料理は計32品となった。

マコさんへの依頼者募集中。詳しくは番組HPまで。

キーワード
台湾のB級グルメ バーワン
千と千尋の神隠し
タケノコ
ニンニク
タピオカ粉
台湾(中国)
ナスの中華風佃煮
ナス
ポリフェノール
ナスニン
しいたけのリエット
しいたけ
クリームチーズ
コンビーフ
じゃがいも
炭酸フルーツ
キウイジャム
キウイ
番組HP

思い出の洋服を劇的リメイク (バラエティ/情報)
13:03~

今、全国の百貨店は駅ナカにある洋服のリメイク店が進化している。そんなリメイク業界の最先端に潜入した。

劇的リメイクで話題なのが創業50年、年間360万着以上を手がけるフォルムアイ。着物を洋風ドレスにしたり、思い出のネクタイがテディベアにするなど以来は様々。本日は3つのリメイクを見学。

幸せたっぷり3人家族からの依頼。3年前に買ったウエディングドレスを1歳半のつむぎちゃんのためにリメイクを依頼。ウエディングドレスを七五三用ミニドレスにしてもらい、デザインはおまかせ。担当するのは即人歴25年の小田知枝子さん。まずは職人が考案したデザイン画を依頼主に複数提案する。デザインが決まればサイズに合わせた型紙を作成する。今回は3歳の平均身長100cm弱を想定して型紙を作成。失敗できないため、まずは仮の布で試作を作る。

いよいよ本番、小田さんの愛弟子の職人歴18年の岡田明美さんも参加。まずはレースが重なっている部分をほどいていく。花柄の部分だけを取り外すが、糸が見えないため難しい。これから作る服に花柄の部分だけを使うため、数ミリ単位の繊細の作業を行う。さらにもともとついていたビーズなども後に使うため取り外し、丸1日かけて花柄レースを解体。次はスカートを確認、汚れがある所は避けて使うようにする。スカート部分を慎重に裁断し、ミニドレスのスカート部分を取る事に成功。上半身の生地もスカート部分から裁断し、サテン生地もミニドレスの裏地に使うため裁断した。チュールはやわらかい物を新たに購入してt買う。そして事前に撮影した写真を参考にビーズを縫えば完成間近。

余った生地も活用できるのがリメイクの良さ。ニットの生地が余ればバッグにしたり、バッグを作った生地に使った生地が余ればストールにすることもできる。今回は余った生地でポーチを作る。社内には様々なオーダーに応えるために備品が揃っていて、足りない備品は職人が買い足す。

キーワード
フォルムアイ
日本橋浜町(東京)
ウエディングドレス
七五三
ニット
バッグ
ストール

思い出の洋服を劇的リメイク (バラエティ/情報)
13:15~

明日はプロが教える超簡単木金レシピ。なめことニンジンが絶品絶品炊き込みご飯に早変わり。

ウエディングドレスから作る七五三の衣装とミニポーチ。ブルゾンちえみさんがネタを披露した。ウエディングドレスはリメイクの中でも技術が必要で値が張る依頼だ。依頼費は150000円だという。リメイクされたミニドレスを見た渡辺さんは感激していた。つむぎちゃんがミニドレスを着た。素材はそのままでスカートを2段にした。親子おそろいのミニポーチにつむぎちゃんは満足した。

続いてのリメイク依頼は、石原さんからの「母の30年前のコートを今風にリメイクして欲しい」という依頼だ。デートの時等に着ていた思い出があるのだという。今、親世代の服をリメイクする依頼が増えている。今はバルカラーが人気だ。今回はバルカラーとステンカラーの2通り使えるコートに。他にも丈を詰めスリットも短くリメイクする。虫食い穴も修復するという。小田さんは別のジャケットを取り出した依頼主が普段着ている服からサイズを確認するのだという。

続いて解体作業へ。作業開始から2分、襟を解体した。しかし、この襟はカーブしている為、使えないのだという。襟を裾から取っていくという。裾を解体し襟に使う生地を取っていった。約500種類からベストな糸を選択する。コートと近い色の糸を探し出し縫い合わせていくと新しい襟が完成した。そして、ハンガーループも再現した。鍵ホックを付けたことで2通りの襟が実現した。新たにボタンホールを入れる為、ホールミシンを使いボタンホールが完成した。虫食いは毛を移植して直すのだという。フォルムアイが出来ない作業は外部業者に委託してくれる。ブルゾンちえみさんがネタを披露した。今回の依頼日は50000円程だという。仕上がりに依頼主は感激していた。

このあとは『お知らせだみゃう』。

キーワード
小林まさみ
ニンジン
なめこ
炊き込みご飯
ハワイ(アメリカ)
七五三
フォルムアイ
かけはぎ工芸 織本
老眼

思い出の洋服を劇的リメイク (バラエティ/情報)
13:27~

母親が買った10万円のコートを、娘が着るトレンドデザインにリメイク。高さのあるオシャレな襟になり、ステンカラーにも替わる。ボタンを前に出したことで、カジュアルさをアップ。

リメイクしたい服を持ってきたのは、ブルゾンちえみ。「キャリアウーマン」ネタをやるために買ったシャツなのだが、今はネタで柄物を多く着ており、使わなくなった。そこでブルゾンは2枚のシャツを1枚に出来ないかと提案した。2枚は対照的な色合いで、パンチのあるデザインを希望。小田さんはブルゾンの言葉をヒントに、後ろからはベルトを見えないようにするアイデアを取り入れた。さらに、余ったアイテムは別のものへとリメイクした。この後スタジオ生披露。

キーワード
キキララ

思い出の洋服を劇的リメイク (バラエティ/情報)
13:32~

ブルゾンちえみの要望に応え、リメイクした服。前と後ろで色が違うデザインで、痩せ効果も盛り込まれた。さらに、ブリリアンのコージとダイキには、余った生地でネクタイが作られた。最後にブルゾンとブリリアンは「小田さん ありがとう」とメッセージを送った。

水曜ヒルナンデス!では、あなたのお直ししたいモノ、リメイクしたいものを大募集。詳しくは番組ホームページまで。

キーワード
番組ホームページ
ブリリアン

最新のニュース (ニュース)
13:36~

昨日、川崎市の登戸駅近くで小学校ら19人が包丁を持った男に次々刺されるなどし2人が死亡した事件で、川崎市麻生区に住む容疑者は犯行後、自分の首を刺し死亡している。その後の取材で容疑者は昨日朝、自宅をでて小田急電鉄・読売ランド前駅から登戸駅まで電車で移動したあと犯行に及んでいたことがわかった。また容疑者は無言で児童らを切りつけ、犯行は十数秒という極めて短い時間で行われたこともわかった。警察は容疑者の自宅を家宅捜索していて、犯行の動機などを詳しく調べる方針。

今年2月、自宅で当時11歳の息子の手にスタンガンを押し付けたほか、当時13歳と17歳の娘の腕にスタンガンで通電した疑いで、父親を逮捕した。息子は手の甲にやけどを負った。長女から相談をうけた学校が児童相談所に連絡し、事件が発覚。姉弟3人は保護された。警察の調べに対し、父親は「しつけのためにやった」と容疑を認めている。

長野と岐阜の両県にまたがる御嶽山で山開きを前に山小屋などで荷上げが始まった。荷上げは木曽町側の5つの山小屋と御嶽神社が合同で実施。このうち今シーズンから営業を始めるニノ池山荘は2014年の噴火後に解体されたニノ池本館を再建したもの。御嶽山は今年、7月1日の山開きに合わせて木曽町側の登山道で山頂部への規制が解除される。

アメリカの財務省が公表した為替報告書では、通貨を意図的に安く誘導していると認定し制裁を科す為替操作国はないとした。一方で、日本や中国など9カ国を監視対象に指定、トランプ政権は日本に対し、貿易協定に通貨安誘導を防ぐ条項を盛り込むよう求めているが、報告書では「日本は2011年以降、為替介入していない」と指摘。また貿易摩擦が激化している中国については、「透明性を欠いている」と批判。ムニューシン財務長官は「去年中国の元はドルに対し8&下落した、関与を続ける」と強調し牽制した。

アマゾン・ドット・コムのべゾフCEOとの離婚を発表したマッケンジーさんが、自身の財産の半分以上を慈善事業に寄付することを発表。マイクロソフト創業のビル・ゲイツ氏らが立ち上げた富豪らが資産の多くを寄付する取り組みに賛同した。べゾフCEOはツイッターで「彼女を誇りに思う」とコメント。

東京五輪パラ 巨大操り人形お披露目ナンデス!

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最新のニュース (ニュース)
13:44~

東京五輪・パラリンピックに合わせ、東北地方を旅する巨大操り人形のデザインがお披露目された。組織委員会は「NIPPONフェスティバル」と第する4つの文化プログラムを行う。このうち東北復興をテーマにしたものでは、高さ10mほどの操り人形「モッコ」が来年5月9日に岩手・陸前高田市を出発する。モッコの世界観は又吉直樹さんと荒井良二さんが手がけたもので、デザインは箭内道彦さんらが東北の子どもたちとともに作成した。

全国の天気予報を伝えた。

「モッコ」とは東北の言葉で「愉快な人気者」という意味。宮城県出身の宮藤官九郎さんが命名したという。南原さんは「どんな風に動くのか楽しみ。」とコメント。

Kis-My-Ft2 玉森裕太が言いたいンデス!

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モッコ
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又吉直樹さん
荒井良二さん
箭内道彦さん
仙台市(宮城)
陸前高田市(岩手)
南相馬市(福島)
宮藤官九郎さん

おしらせ (その他)
13:48~

玉森裕太さんが出演しているパラレルワールド・ラブストーリーが5月31日から全国公開される。玉森さん演じる崇史がパラレルワールドに迷い込み、2つの世界を舞台として謎を解くミステリーだ。

このあと・・・『冷蔵庫の残りで2日乗り切るレシピ公開』。

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パラレルワールド・ラブストーリー
玉森君
東野圭吾
講談社
崇史

エンディング (その他)
13:51~

明日のヒルナンデス!は冷蔵庫の中が少なくなる木曜日と金曜日を乗り切る余り物レシピ。

玉森さんは「今日は楽しかった。」等とコメントした。また、ブリリアンの2人は「いい仕事が出来たと思う。」等とコメントした。春日さんが川柳を披露した。

『インスタグラムをチェック!』のテロップ表示。

キーワード
ヒルナンデス!
インスタグラム

番組宣伝 (その他)
13:52~

ミヤネ屋の番組宣伝。犯行時間十数秒で児童ら19人を殺傷した容疑者の人物像等を伝える。

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川崎市(神奈川)
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