ヒルナンデス! 激安バスツアー!縁結び&豪華ランチで川越を大満喫▽料理のキホン検定

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年2月4日(月) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

きょうは「はとバス70周年スペシャルコース小江戸・川越」「料理の超キホン検定」などをお届けする。

キーワード
はとバス
川越(埼玉)

話題のバスツアー (バラエティ/情報)
11:55~

今回はりんご娘(農業活性化アイドルとして青森を中心に活躍)の王林をむかえて、はとバス70周年記念コースをめぐる。小江戸・川越散策とメッツァビレッジで期間限定チームラボ「森と湖の光の祭」を鑑賞するなどする。旅のスタートは、新宿から。ツアーの値段は7980円から8480円だ。

川越は観光客が急増しており、去年は1年間で734万人と過去最高の客数を記録。歴史ある町並みや食べ歩きグルメがインスタ映えスポットとして人気となっている。「川越氷川神社」は1500年前に建てられ、祀られた5人の神に2組夫婦がおり、全員が家族という珍しい神社。縁結びや家庭円満などの神様として古くから人々の信仰を集めている。

川越氷川神社ではオリジナルのイベントも開催。夏に行われる「縁むすび風鈴」では、境内に2000個の江戸風鈴が飾られる。おみくじは鯛の容器に入った「一年安鯛みくじ」と「あい鯛みくじ」があり、釣り竿で釣り上げて引く。お守りは夫婦円満など種類も豊富ながら、デザインもかわいいと評判。「赤縁筆」は鉛筆とキャップに男女が描かれ、使っていくとふたりの距離が縮まっていくデザイン。

川越市内を散策。川越一番街周辺はインスタ映えするスイーツが多くある。時の鐘は1日4回鐘を鳴らして時間を知らせている。土日は行列のできるスイーツを紹介。創業235年の老舗で和菓子作りに挑戦する。

「むすびcafe」は白木造りの上品な佇まいで、むすびをテーマにしたランチなどが楽しめる。「季節のランチ」は玉手箱に収めた一口サイズの約8種類の前菜など楽しめる。「おめで鯛茶漬け」は鯛づくしのメニュー。炙った鯛の骨をひと煮立ちさせ風味と香ばしさの効いた出汁をかけて味わう。川越氷川神社は結婚式場としても人気があり、年間約500組が式を挙げる。披露宴の料理を手がけるシェフがカフェのランチも手がけており、季節のランチのメイン「牛ほほ肉の特製味噌煮」はほほ肉を3種類の味噌とフォンドボーで5時間煮込んだシェフの自信作。

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りんご娘
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今夜くらべてみました
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はとバス創立70周年記念コース
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あい鯛みくじ
赤縁筆
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ガキ使
熊谷(埼玉)

話題のバスツアー (バラエティ/情報)
12:13~

川越を巡るはとバスツアー。小江戸おさつ庵のおさつチップは、川越名物のさつまいもを縦方向にスライスして揚げたもので、インスタ映えすると人気を集めている。ソースやクリームを付けて楽しむ事もできる。cocoroのエッグバウムは専用の型で卵型になるように焼き、穴の中にクリームを詰めてある、1日500個売れる事もある人気商品。昨年11月オープンの紋蔵庵では、さつまいもあんをかりんとうの生地で包んだ幸せバトンが人気。パッケージは2つ重ねるとハートマークになるデザイン。

スタジオトーク。いろんなところがあって楽しそうだと南原。埼玉県で育ったので行った事はあるがああいうものがあるのは知らなかったと藤田。

BGM:オープニングテーマ♪LUNCH TIME WARS/槇原敬之

川越に7店舗を構える創業235年の和菓子屋「龜屋」では、練りきりの和菓子作り体験ができる。今回は猫を作る。白あんに色のついたあんを貼り付けた後、裏返して白あん、黄身あんを加え丸く包んでいく。指でつまんで耳の形を作り、小さくまるめたあんで鼻を作る。爪楊枝でひげを描いて目になる黒ごまを付けて完成。出演者の作品を紹介。和菓子作り体験は今年3月から一般客も参加可能。

メインストリートの一番街周辺には約60件のカフェが集まっている。中でも目を引くのが和風のスターバックス「スターバックスコーヒー 川越鐘つき通り店」。店内にも秘密があるという。

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LUNCH TIME WARS
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川越(埼玉)
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幸せバトン
ゆかりの小雪
宝塚
こち亀
両津勘吉
和菓子作り体験
スターバックスコーヒー

話題のバスツアー (バラエティ/情報)
12:25~

cafe激戦区の川越には、蔵造りの町並みに合わせて杉を使った和風の外観のスターバックスが。店内も和のデザインで統一されている。さらに手入れされた日本庭園を眺めながらお茶を飲むことが可能。そしてこちらでは限られた店舗でしか飲めないというナイトロコールドブリューコーヒーを飲むことが出来る。一行は日本庭園を眺めながらしばしティータイムを楽しむことに。次週は川越で大人気のレジャースポットでメンディーが驚きの身体能力を披露。さらに大自然の光のアートに一同感激。

明日のヒルナンデス!の番組宣伝をした。

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スターバックスコーヒー
ナイトロコールドブリューコーヒー
はとバス

ニコル&菜月 お父さんお母さん世代に教えたい◯◯ (バラエティ/情報)
12:28~

ニコル&菜月 お父さんお母さん世代に教えたい◯◯のコーナーオープニング。流行に敏感なニコル先生と滝アナが知れば役立つ若者たちの流行をクイズ形式で出題するコーナーだという。

ニコル&菜月 お父さんお母さん世代に教えたい◯◯。噂の最先端アイテムをわかりやすくご紹介!まず最初にニコル先生が取り出したのは、バドミントンの羽根のようなもの。これはなにか?というクイズ。ヒントは家電、昨年10月から累計10万個売れた家電。正解はバドミントンの羽型をした加湿器「」。使い方は先端のキャップを外して、水を入れてスイッチを押すだけで水蒸気が広がる。小型のため、ひとり暮らしのワンルームやデスクまわりの使用にも最適。この形状にしたのは開発者が大のバドミントン好きだからだという。その開発者の熱意で作られたのちにデザインの可愛らしさからクチコミで広がり大人気に。そして、この加湿器はルームライトの代わりにもなる。USB電源なので電気代も節約できるという。水がなくなるとオートストップ機能が働くため安心。ネット販売している商品。続いてパンの形をした新キッチングッズ。こちらについてはCMのあと!

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羽型ミニ加湿器

ニコル&菜月 お父さんお母さん世代に教えたい◯◯ (バラエティ/情報)
12:36~

パンの形をした新キッチングッズを紹介。どうやって使うのかクイズが出された。ヒントはパンを美味しくするアイテム。正解はパンと一緒にトースターで焼く。このトーストスチーマーは水に漬けてパンと一緒に焼くだけで極上トーストが焼き上がる。このグッズは素焼きの陶器で出来ており、陶器から水蒸気が発生し、トースター内に水蒸気が充満する。すると、パン内部の水分が逃げなくなり、外がカリカリ、中はふっくらとしたトーストが焼き上がる。同じ原理のスチームオーブントースターが1~5万円する中、こちらは1080円。発売から1か月が経った今でも売り切れ続出している商品となっている。

トーストスチーマーで焼いたパンと普通のパンをスタジオで食べ比べ。南原さんは「同じパンとは思えない」など、遠藤さんは「バクバクいけちゃう」など述べていた。この商品はロフトで販売中。

ベルギー生まれのキッチングッズが紹介。Q.一体何をするためのキッチングッズ?ヒントは「半分に折り返して使う」。正解はオムレツが簡単に作れるシート。この「オムレツターナーシート」の使い方はフライパンにシートを敷き、油を敷いて中火で卵を焼く。焼き上がったら菜箸で持ち上げてひっくり返すだけでオムレツが作れる。テフロン加工なのでこびりつくこともない。オムライスやパンケーキにも使える。お手入れはスポンジで軽く洗うだけ。繰り返し使えるので経済的。ネット通販で販売中。

次の問題は「Q 商品名は透明???」。正解は透明醤油。製造者は明治2年創業のフンドーダイ五葉。醤油の色素をある企業秘密の技術で分離させたもので、透明なので食材の色を際立たせたり、食材に艶を出すことができる。透明なので衣類や絨毯にこぼしても目立たない。今月19日に発売。

次の問題はSNSで話題沸騰の粒状になったアイテム。ヒントは料理を美味しくする薬味。

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パン
トーストスチーマー
トースト
スチームオーブントースター
ロフト
オムレツ
オムレツターナーシート
オムライス
パンケーキ
ベルギー
透明醤油
熊本県

ニコル&菜月 お父さんお母さん世代に教えたい◯◯ (バラエティ/情報)
12:52~

試験管に入った緑色のつぶつぶがなにかと問題が出された。ヒントは料理をおいしくする最先端の薬味で、SNSで話題沸騰だという。正解はビーズ型のわさびで静岡県の田丸屋本店が昨年12月に発売した新商品だという。静岡産わさびを寒天のような成分で閉じ込めてビーズ状にしており着色料は一切使用していないとのこと。いくらよりも少し硬めで噛むと香りと辛味が口の中に広がるという。可愛らしさもありトッピングすることで料理を華やかに演出してくれる。発売がツイッターで告知されると1万回以上リツイートされ話題になった。およそ二ヶ月で1万個も売れたという。わさビーズを使ったマグロの手巻き寿司が試食され辛味が普通のわさびより強いなどと語られた。一個550円でインターネットで購入できると伝えられた。

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わさビーズ
田丸屋本店
いくら
わさび
お寿司
カルパッチョ
ローストビーフ
マグロの手巻き寿司
静岡県

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
12:56~

魚を綺麗に焼くには皮から焼くか身から焼くか、卵を保存する時もっとも傷みにくい置き方は、などの料理の基本知識を楽しくクイズで学ぼうと伝えられた。講師役と検定受験者役が紹介され、受験者役の安さんはレシピ本を出版するなど料理上手と語られた。

「調理以前の料理の常識」に掲載されているハンバーグのレシピを紹介する中で途中?が出てきたら?に入る言葉を5秒以内にフリップに書いて答えると説明された。正解ごとに3店の獲得になるという。フライパンにサラダ油を熱してみじん切りにした玉ねぎを炒め、薄茶色になったら取り出して冷ます。ボウルにパン粉を入れ、パン粉に?を吸わせると出題され、レモン汁、牛乳とそれぞれ答えられ正解は牛乳と伝えられた。ハンバーグをジューシーに仕上げてくれるという。レモン汁は肉が分離してしまうため入れない方が良いと述べられた。続けてボウルに合びき肉、塩、こしょうをいれて混ぜ、炒めた玉ねぎ、牛乳を吸ったパン粉、そして?を加え粘りが出るまで混ぜると出題され、山芋、ナツメグとそれぞれ答えられた。正解は卵と述べられつなぎとして肉同士をつなぎ合わせると述べられた。全体が白っぽく粘りが出るまで混ぜ、タネを分けて丸めて?を抜き厚さ1セントの小判型にまとめると続き、答えは空気で一致して正解と伝えられた。焼いた時に割れにくくなる。たねの中央をくぼませて生焼けやパンクを防ぎ、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、くぼみをつけた面を下にして?火で焼く。弱、中、と答えが分かれ正解は強と伝えられた。表面を強火で焼くことで肉汁を閉じ込めるのだという。焼き色がついたら弱火にして?をして3~4分焼く、と出題されフタで一致し正解した。フタをすることで中までちゃんと火が通せると述べられた。 裏返して同様に焼きお皿に盛り付けてお好みのソースをかけて完成と伝えられた。ここは全問正解してほしいという意見に対して時間が短い、10秒だったら全問正解だったかも知れないなどと語られた。

第2問は日本卵業協会から卵についての問題。卵の保存について新しい卵を買ってきても保存の仕方を間違えると痛みやすくなると説明され、保存のポイントは卵の置き方と述べられた。置き方の種類として、卵の尖った方を上、丸い方を上、横に寝かせると3つの選択肢が提示され最も傷みにくい置き方を当てたら10点と伝えられた。横に寝かせる、尖った方を上、と答えられ、正解はCMの後でと伝えられた。

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MAX
ビジュアル版 調理以前の料理の常識
サラダ油
パン粉
レモン汁
牛乳
玉ねぎ
山芋
合びき肉
こしょう
ナツメグ
ハンバーグ
日本卵業協会

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
13:07~

卵が最も傷みにくい置き方は?正解は丸い方が上。理由は2つで、尖った方が強度があるので割れにくいから、と尖ったほうを上にすると黄身が気室に振れやすくなるため。

定番家庭料理の作り方だが、何を作っているのか?早押し。玉ねぎ、にんじん、シイタケ、白菜、にら、豚肉を切る。そして、豚肉と野菜を痛め、中華スープと酒で炒め、オイスターソースを入れる。塩を入れ、水溶き片栗粉を加える。そして、焼きそばに餡をかける。正解は「あんかけ焼きそば」で、やすさんが正解した。

途中で出題されるクイズにABCで答える。一問5点。サバの切り身で魚の焼き方の基本を覚えよう。焼く前に塩を振る。少し高い位置から塩を振ると均一になる。ここで問題「魚に塩をふったあとどうするのがよいか」。正解はBの10分置く。魚の臭みが入った水分が抜けるという。味付けとして改めて塩を振る。グリルで焼く時に、魚がくっつかないように網にしておくことは?正解はAの酢を塗る。魚が網にくっつく理由は魚のタンパク質が熱で変化し金属に反応するからだが、酢はそれを食い止めてくれる。網に魚を置いたら火をつけるが、火加減はどれ?正解はBの中火。強火だと焦げやすく、弱火だと水分や旨味が抜けてしまうという。

まず必要な量の葉を切り取り、硬い芯の部分を取り除く。その後の方法を実演で答えなさい。

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玉ねぎ
にんじん
白菜

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
13:19~

キャベツをキレイに千切りする方法。まず葉を重ねて丸める。丸めた端から千切りに。薄キャベツの葉は重ねて丸めると切りやすい。他にも葉物の野菜は同様に丸めて切るといい。安めぐみが正解。そして、NANAも惜しかったので3点をゲットした。

かまぼこを板からキレイに剥がす方法。正しい方法でやれば綺麗にはがせるという。かまぼこを板から剥がすにときに使うのは?というクイズ。正解は包丁の峰。包丁の峰をかまぼこと板の間に割り込ませて動かすと綺麗にはがせる。包丁の峰は指を切る心配もなくしょうがの皮むきもできる。安めぐみ、NANAは揃って正解。

五十嵐シェフの料理のキホンクイズ。五十嵐シェフが鶏の照り焼きを作りながら鶏ももの焼き方クイズを3問出題する。まず1問目、焼いた時に肉が縮まないようにしておくことは?A塩をすり込む。B包丁で筋を切る。正解はB。縮みやすい白い筋に刃先を入れる、筋が多いところはしっかり包丁を入れる。2問目、鶏もも肉はどちらから焼くと良いか?A皮から、B身から(身が下)。正解はA。まずは皮の脂をしっかり焼く、身から焼くとかたくなってしまう。(焼くときは中火)そして、ここでタレをつくる。鶏ガラスープ、醤油、酢、砂糖、めんつゆ(各大さじ1)ラー油(大さじ2分の1)問題3、ここでタレを加えるが、美味しく仕上げるには?A蓋をする、B蓋をしない。答えはCMのあと。

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キャベツ
鶏の照り焼き

料理の超キホン検定 (バラエティ/情報)
13:30~

五十嵐シェフの料理のキホンクイズ 鶏肉を絶品にする焼き方を大公開!タレを加え、その後美味しく仕上げるには?A蓋をする、B蓋をしない。正解はB蓋をしないこと。蓋をせずにとろみがでるまで炊き込む。そして、最後のたいせつなポイントはすぐにお肉を切らないこと!肉汁が出てしまうので火を止めたら3分ほど寝かせる。今日は特別にさらに美味しくするスペシャルソースを紹介。スペシャルソースは練りごま(白、大さじ2)すりごま(白、大さじ1)、牛乳、マヨネーズを混ぜる。そして、火を止めて3分が経過。鶏肉を切り、タレをかけ最後にスペシャルソースを追加。鶏の照り焼き胡麻ソースの完成。そして、料理の超キホン検定、安めぐみさんは79点で合格。NANAさんは64点で不合格。

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鶏の照り焼き

報道フロアから最新ニュース (ニュース)
13:35~

今日は立春。発達中の低気圧が日本海を通過したことから、金沢で最大瞬間風速22.8メートルを観測するなど北陸地方で南風が強まった。金沢地方気象台は北陸地方で春一番が吹いたと発表した。1999年以降で最も早い観測となった。あすにかけて北海道を中心に猛ふぶきなどに警戒が必要。関東地方は暖かい空気が流れ込み4月並みの暖かさになっている。午後1時までの最高気温は東京で19.2℃、千葉の茂原で20.9℃を観測した。今夜から再び真冬の寒さになるので気温の変化に注意が必要。

去年11月7日、障害児通所支援施設の職員2人が施設に通う小学3年生の女の子に暴行した疑いが持たれている。女の子は額に軽いけがを負った。女の子には重度の知的障害があり、松江市からの通報で事件が発覚した。2人は暴行について一部否認している。

先月24日、女の子が自宅の浴室で死亡しているが見つかり、父親が傷害の疑いで逮捕された。母親も傷害の疑いで逮捕された。女の子が暴行を受けた際、母親は自宅にいたが暴行を止めないなど共犯関係に問われた。警察は母親にも取り調べを進め、詳しい経緯を調べている。

午前10時前、東京・板橋区の環状7号線沿いの路上で「トラックが街路樹をなぎ倒した」と通報があった。トラックが街路樹に衝突し、折れた街路樹が歩道に倒れ、歩いていた70代の女性と自転車の30代の女性にぶつかった。2人は軽いけがを負った。トラックが現場から走り去ったとして過失運転致傷などの疑いで行方を追っている。

去年12月、容疑者は女性にウソの電話をかけ現金100万円とキャッシュカード2枚をだまし取った疑いが持たれている。警視庁が映像などを公開し指名手配したところ、約30件の情報提供があった。きのう、横浜市のホテルで身柄を確保された。容疑者は「自分の口からは何も言えません」と話していて、別の詐欺事件に指示役として関わっているとみて捜査を進めている。

さっぽろ雪まつりが開幕ナンデス!

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金沢(石川)
新潟市(新潟)
千代田区(東京)
茂原(千葉)
立春
松江市(島根)
野田市(千葉)
警視庁
過失運転致傷
目黒区(東京)
横浜市(神奈川)
さっぽろ雪まつり

報道フロアから最新ニュース (ニュース)
13:43~

さっぽろ雪まつりが開幕し多くの観光客などで賑わっている。STV広場では初音ミクなどをテーマにした大雪像が登場した。大通公園など3つの会場で期間中194基の雪や氷の像が設けられている。夜にはプロジェクションマッピングも行われる。

全国の気象情報を伝えた。

さっぽろ雪まつりは今年で70回、会場は滑りやすいので注意などと話した。

川越の最新スイーツが登場!

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さっぽろ雪まつり
ヘルシンキ大聖堂
スター・ウォーズ/エピソード9(仮題)公開記念!白いスター・ウォーズ2019
Hard Rock Family Live~初音ミク&戸山香澄 on Snow Stage~
プロジェクションマッピング
札幌市(北海道)

お知らせ (その他)
13:48~

しゃべくり007の番組宣伝。

川越ポテトクッキーシューを出演者が試食した。

明日の見どころ!奇跡のダイエット美女がスタジオに登場!

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幸せバトン
川越ポテトクッキーシュー

エンディング (その他)
13:51~

ヒルナンデス!の番組宣伝。

番組の最新情報はインスタグラムをチェック!

出演者が番組を振り返り、黒沢かずこが歌で締めた。

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インスタグラム

番組宣伝 (その他)
13:52~

ミヤネ屋の番組宣伝。新井浩文容疑者(40)逮捕 事件の裏側&”派遣型”店の実情。元貴乃花親方政界進出?真意は?

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新井浩文容疑者
元貴乃花親方

スポット

ウェディング

氷川会館

エンターテインメント/芸能

アース・スター エンターテイメント

グルメ

スターバックスコーヒー 川越鐘つき通り店
フンドーダイ五葉
cocoro
龜屋
むすびcafe
紋蔵庵
小江戸おさつ庵
中国料理 美虎

レジャー/交通

大通公園
雪まつり4丁目STV広場
時の鐘

宗教

氷川神社
川越氷川神社

政治/経済/地方自治体

野田署
松江警察署
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