ヒルナンデス! 魅力度最下位って言わせない!茨城徳島佐賀の絶品グルメ頂上決戦

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年11月15日(木) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

ランチで満席!町中華の秘密を探るンデス! (バラエティ/情報)
11:55~

地元の人に愛される中華店が町中華。町中華の魅力は早い、安い、旨い。どこの店もランチで満席の繁盛店ばかり。女性客も増加していた。一番人気メニューは長年愛され続ける秘密がいっぱい。漫画界の巨匠が愛した一番人気メニューも登場。町中華ど素人の横山が人気の秘密を探る。ゲストは簗田圭オーナーシェフ。

高田馬場は町中華の大激戦区。中華料理店が50軒以上ある。多くの店がランチタイムで満席になる。華翠苑は酢豚にチャーハンなど定番メニューを始め、50種類以上の中華料理を楽しめる。安くて美味しく、ヘルシーさが女性を中心に大評判。今回味を伝えるのは藤井友美さん。お店の一番人気メニューはスープとデザート付きで500円のエビチリ玉子丼。まずはエビを油通しする。卵を強火で炒めてエビと合わせる。豆板醤とチリソースとしょうゆでネギを炒め、エビと卵を入れて炒めれば完成。さっぱりするようキャベツご飯と合わせる。藤井友美さんは「エビがプリプリで甘辛で美味しい。」などとコメント。太賀さんは「美味しい。エビが旨い。」などとコメント。

駅から徒歩5分の場所にある秀永。麻婆豆腐に餃子などボリューム満点の中華料理が40種類以上楽しめる。元気がでそうな濃い味付けが大評判。荒谷稔さんは「ヤミツキになる味が魅力だと思う。」と話した。お店の一番人気メニューはほんこん飯。香港ではタクシー飯といって忙しい運転手のため考案されたという丼。豚肉と白菜とキャベツを炒める。豆板醤とにんにくを炒める。具材を戻し、甜麺醤としょうゆなどで味付け。小松菜を入れて炒め、目玉焼きを乗せれば完成。小栗佳世子さんが味を伝える。小栗佳世子さんは「味は回鍋肉。美味しい。ぺろっと食べられちゃいそう。」などとコメント。桐山照史さんは「うまい。」とコメント。

高田馬場のお店をかまえて66年の一番飯店。昔ながらの醤油ラーメン、炒飯などメニューは70種類以上。ランチタイムは連日満席が当たり前。1日100人以上のお客さんで大賑わい。このあと伝説のマンガ家が考案したというお店の一番人気メニューが登場。誰もが知っているマンガ家とのマル秘エピソードを告白。

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嘉禅
ラーメン
チャーハン
餃子
エビチリ玉子丼
ほんこん飯
黒酢豚
華翠チャーハン
海の幸と特製XOソース炒め
ホタテとアスパラ炒め
エビチリ玉子丼 スープ・デザート付き
高田馬場(東京)
麻婆豆腐
餃子 6個
レバニラ炒め
炒飯
餃子6個

オープニング (その他)
12:04~

中岡が行く絶景放浪記ナカオカ。

ゲストは太賀さん。太賀さんは「中華料理は好き。麻婆豆腐が好き。」とコメント。

キーワード
中岡
麻婆豆腐

ランチで満席!町中華の秘密を探るンデス! (バラエティ/情報)
12:05~

高田馬場にある老舗中華「一番飯店」の一番人気メニューにはあるヒミツがあった。そのメニューは「特製上海焼きそば」。このメニューはある有名人のリクエストで作られたもの。野菜に海鮮たっぷりの焼きそば。色々な旨味が出てているという。簗田シェフも一言うまい。うま味の出る食材ばっかりだと話した。

手塚治虫も唸らせたというご主人に3人のリクエストメニューを作ってもらった。その中の1つが実際にメニューとして採用された。まずは横山「中華屋のカレー」とリクエストした。

友近は「とり天とイチジクを一緒に食べたい」とリクエストした。

中華の達人簗田シェフは「スープチャーハンを食べたい」とリクエスト。ご主人いわくプロならではの難易度高めのメニューでチャーハンの食感や味をどういかすか腕前が試されるという。

メニューをリクエストしたのは有名人は手塚治虫先生。30年ほど前、手塚プロダクションに出前をしていた山本さん。連日のように手塚プロダクションに出前を届けていた。そんなある日、手塚治虫先生から初めて声をかけられた。手塚治虫先生は温厚で誰よりも腰が低かったそう。ある日、手塚治虫先生が焼きそばの上に八宝菜を載せてほしいとリクエスト。手塚治虫先生は1日1食だけだったため本当に食事を楽しみにしていたそう。

まずは横山のリクエストメニューから。オーダーを受けてから10分ほどで作った中華風カレー。具材は豚バラ肉と玉ねぎだけ。カレー粉を入れたところで豚と鶏のガラスープを加えるのがポイント。あっさり仕上げるのが中華風だという。味付けは醤油、砂糖、オイスターソース。味が馴染んだところで水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。簗田シェフは「玉ねぎの食感が残っていて美味しい」とコメント。

リクエストはなるべくできる範囲応えているそう。プロ雀士の人から対局中に食事を持っていくと、丼にしてほしいとのリクエスト。「ニラ肉丼」はご飯の上に炒めた豚肉とニラを載せたいまや人気のメニュー。ほかにも韓国人アルバイトのために考案した中華麺を使った冷麺などがある。

カロリー制限のある常連さんのために作ったのは病院の管理栄養士と相談しながら作ったもの。「ヘルシータンメン」は367キロカロリー。カロリーを抑えるために通常つかっている鶏ガラダシではなくカツオダシを使用。味が薄くなる分、あるものでカロリーを抑えつつ満足できる味わいに。さらに豚肉は炒める前に茹でる。茹でることで脂が落ちカロリーが減るためだという。いまや女性に大人気となっている。カツオダシであっさりする分、にんにくでパンチを出しているのがポイント。

とり天とイチジクが中華風に大変身!

明日のヒルナンデスはおじさん芸能人が忙しいママに代わってベビーシッターとペットシッターに挑戦!さらに週末に見たくなる風間俊介さんのディズニー映画特集も。

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特製上海焼きそば
高田馬場(東京)
手塚治虫先生
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風間俊介さん
玉ねぎ
豚バラ肉
中華風カレー

ランチで満席!町中華の秘密を探るンデス! (バラエティ/情報)
12:23~

中華の達人リクエストの「スープチャーハン」を紹介した。事前に混ぜておいた卵ごはんを強火で炒める。味付けは醤油だけ。鶏ガラ・ブタ・昆布で出汁をとったスープを沸騰させ塩・こしょうで味付けし、炒飯と合わせる。炒飯にザーサイをいれることによっていい歯ごたえが生まれる。

新メニュー3品で一番手応えがあったのはとり天といちじくだという。

「とり天とイチジクの甘酢あんかけ」が一番飯店の新メニューとして決定した。南原のために激うま中華少食セットがスタジオに登場した。炒飯やカニ玉など5種類がレンゲにのっている。今回紹介したリクエストメニューはお店が混雑しているときは対応できない場合もある。

友近リクエスト「とり天とイチジクの甘酢あんかけ」。イチジクはお店になかったそうでお店の近くのスーパーで購入。まずは鶏肉に天ぷら粉と卵を絡ませたら、高温の油でからっと揚げる。続いてイチジクを一口サイズにカットし、小麦粉をつけて軽く揚げる。イチジクは油で揚げることで甘みととろける食感を出す。長ねぎ、しいたけを炒め、あんを作る。あとはとり天とイチジクに盛り付け、アクセントのとうがらしをまぶせば完成。友近さんは「あんに合いますね。とり天であんが絡んでいるという。美味しい」とコメント。

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鶏ガラ
ブタ
昆布
醤油
ザーサイ
とり天とイチジクの甘酢あんかけ
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長ねぎ
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鶏肉

新★大ヨコヤマ物産展 (バラエティ/情報)
12:30~

都道府県魅力度ランキング2018。ワースト3になってしまったのが茨城・徳島・佐賀だった。3県の代表者が知られざる絶品ご当地グルメを紹介し県の魅力をアピールする。投票に参加すると5000円分のQUOカードが当たるチャンスがある。

残念ながら都道府県魅力度ランキングでワースト3に入ってしまった県の方がご当地グルメを紹介。視聴者の投票で試食するグルメが決まる。スタジオメンバーにもどれが食べたいかを選び、最終的に投票で1位になったものと一致した人が食べることができる。

茨城のご当地グルメ「那珂湊焼きそば」を紹介。最大の特徴は麺で、わたなべ製麺所で作られた手延べせいろ蒸し麺を使用することが「那珂湊焼きそば」の条件となっている。手延べせいろ蒸し麺はせいろで7分蒸したあと素手ですばやくほぐしていくという昔ながらの製法。炒めた時に麺がソースや野菜のうま味を含んでジューシになる。

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都道府県魅力度ランキング2018
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5000円分のQUOカード
那珂湊焼きそば
わたなべ製麺所

新★大ヨコヤマ物産展 (バラエティ/情報)
12:38~

徳島県オススメご当地グルメは「豆天玉焼き」。甘く煮詰めた金時豆を使用、薄力粉などを混ぜたタネを鉄板にのばし、キャベツと金時豆を乗せてお好み焼きのように焼く。

佐賀県のおすすめしたいご当地グルメは「大町たろめん」。高度経済成長期に大町町の炭鉱マンに愛されたグルメだが、時代の変化と共に炭鉱が閉鎖、平成12年を最後に店がなくなってしまい、その後有志によって復活した。玉ねぎなどたくさんの野菜を炒め、牛骨スープなどを加えて煮込む。牛骨スープにしょうがを合わせているのでさっぱりした味で、麺はやわらかめのうどん麺を使用している。

現時点で食べたいご当地グルメはどれか。佐賀5人、茨城3人、徳島0人。徳島はなんかピンと来なかったと南原。徳島県はここから秘策ありと横山。1度投票しても応援したいグルメが変われば何度でも投票を買える事が出来る。最終プレゼンのプレゼンタイムはボックスを開けてから30秒。

茨城県の那珂湊焼きそばは具材の旨味を吸った麺がジューシーで美味しい麺となっている。一度機械化したが味を再現する事ができず、手作りの麺を使用。市内では様々な味の焼きそばがある。

徳島県の「豆天玉焼き」の紹介。使用されている金時豆にはビタミンB1が含まれており便秘などに効果的。徳島県では甘いものを食べる文化が根強い。上には小エビの天ぷらが乗っている。

佐賀県の「大町たろめん」の紹介。一度町から消えてしまったが根強い人気で復活を果たした。牛骨スープのコクと旨味があり、野菜も多く入っていてこれからの時期にピッタリのグルメ。視聴者投票はここで締め切り。

紹介したご当地グルメについて。スタジオ出演者の食べたいグルメを最終決定。徳島2票、佐賀3票、茨城3票。小エビと豆がどんな風に馴染むのか確かめたいと南原。視聴者投票の結果は那珂湊焼きそばが1位で16455票獲得。的中した3人が食べられる。

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豆天玉焼き
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鳴門鯛
徳島県
大町たろめん
シシリアンライス
佐賀牛
玉ねぎ
キャベツ
大町町(佐賀)
板東英二さん
茨城県
佐賀県
那珂湊焼きそば
肥満
便秘
ビタミンB1

虻川・鈴木の女子会ショッピング (バラエティ/情報)
12:49~

40代虻川と落ち着きを見せたい30代鈴木の2人で女子会ショッピング。ぶらりとお店を見て周りつつ、最後にお互いがこれを着てほしいという服をプレゼント交換。不安そうな2人、そんな2人を見守るのはwithスタイリスト・ひるいちかさん。きょうはショッピングでわからないことがあったら2人にアドバイスをしてくれる。ショッピングのテーマは「夫が惚れ直す最強ファッション」。結婚生活も落ち着いてきて、旦那さんにも指摘されるほど最近おしゃれを怠けている2人。

まずはお互いの好みを知るためにも普段通り好きなものを見ていくことに。まずは虻川、スカートは履くこともないし、履きたくもないとのこと。鈴木の私服はラフな服装ばかりだそう。鈴木はスカートは短いのは無理。バラエティーで膝を使っているため黒くなっているという。ワイドパンツが一番落ち着くという。

一旦お店を出てカフェへ。色々寄り道してしまうもの女子会の醍醐味。旦那さん好みの服を選ぶべく作戦会議。鈴木の旦那さんは花柄や女の子らしい服を着るといつもと違うねと言ってくれるそう。虻川は子ども産んでから10キロくらい太ったからもうそろそろどうにかしないとねと言われるそう。虻川は体形をごまかしつつ大人っぽいちょんとした服を着てみたいとのこと。そんな虻川にオススメすのはVネック、体形がすっきり見えるという。

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with
グカーディガン
ジャンスカセット

虻川・鈴木の女子会ショッピング (バラエティ/情報)
12:58~

今回のテーマは「夫が惚れ直す服」。そこでいつもと違う自分をアピールする作戦を考えた2人。まずは虻川が求める体形カバーに実はオススメというVネック。男性ウケするのは白とかベージュだと店長さん。虻川がVネックを嫌がる理由は肌着が見えるのを避けたいというもの。なんだかんだで試着してみた2人。ひるいさんはサイズ感は良いという。色味やボトムスに工夫をすればよいとアドバイス。そこでひるいさんが選んだのは赤。さらにボトムスには「コーディロイスカート」。鈴木に引っ張られ、もはや強引に試着。戸惑う本人をよそに鈴木からは高評価。

次は鈴木が着慣れない服に挑戦。虻川が提案したのは女性らしいレースのスカート。レースは女性らしすぎてあまり着ないという。目的は旦那さんを惚れ直させること。試着は無料ということで、試着をすることに。

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アルパカプピプラニット
コーディロイスカート
レーススカート

虻川・鈴木の女子会ショッピング (バラエティ/情報)
13:06~

お知らせだみゃう。

鈴木さんはタイトのチェックスカートを着用すると、尻のおおきさがコンプレックスだと話していた。これには手鏡がチェックに使えるといい、店内の鏡とあわせ鏡にすることで普段は見えない部分も確認することができ、鈴木さんはタイトスカートも着れると喜んでいた。

ワイドパンツばかり履いている鈴木さんだが、続いて試したのはレースのスカートで虻川さんはいつもと違うと話していた。鈴木さんはこれについてあまり履かないので上の合わせ方がわからないと質問していたが、ひるいさんは店員さんに質問すると良いとアドバイスを送っていた。早速旦那が喜びそうな服を質問してみると、店員さんは黒のリブニットを進めていて、華奢な人はVネックが貧相になるが、首元のデザインでカバーできるデザインとなっている。ひるいさんは他の人に意見を聞くと良いと話していて、鈴木さんは実際に旦那さんにメッセージを送信してみることに。

返事を待つ間も次々と服を試着していて、虻川さんはジャケットに挑戦してみるとPTA会長みたいになってしまったと言いながらも、様々なジャケットを着用してみる。そこでチェック柄のジャケットも試してみると、良さそうだと言うことになり、虻川さんも旦那さんに話を聞くことに。すると旦那さんは自分が一番合わないと思っていたものを若々しいと理由をつけて進めてきたのだった。実際にひるいさんもグレーが顔色がよく見えるためオススメだと話していた。そして、最後は相手を喜ばせるための服を購入してみることに。

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チェックスカート
ワイドパンツ
リブニット
LINE
テーラージャケット

虻川・鈴木の女子会ショッピング (バラエティ/情報)
13:15~

虻川と鈴木奈々が互いに選んだ服をプレゼントし試着した姿を紹介した。虻川の旦那は秋っぽくて清楚な感じで良いとコメント。鈴木奈々の旦那はスカートは新鮮とコメント。

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アルパカプチプラニット
コーデュロイスカート
起毛レーストップス
リブニット
ビーチナロースカート

旅マニア ロッチ中岡が一度はいきたい絶景へ (バラエティ/情報)
13:18~

日本列島の知られていない絶景を求め中岡創一が旅をする。今回、中岡が訪れたのは広島県・尾道。目指す場所は千光寺にある、鎖山からの絶景。鎖山からの景色は日本の展望スポットで5位にもなった。

文学のこみちは山頂から千光寺まで続く約1kmの散歩道。散歩道にある岩には尾道にゆかりのある作家25名の俳句などが刻まれている。中岡創一らはくさり山を目指し歩き始めた。途中、前にロケにいった菅原院天満宮の宮司さんとバッタリ再会した。

中岡創一らは千光寺の境内に到着した。千光寺は平安時代に空海が基礎を築いたと伝えられている。ここからの長めは尾道を代表する絶景。千光寺は三大恋愛スポットとしても知られていて女性の参拝者が多く訪れている。中岡はおみくじで「大吉」を引き当てた。

中岡創一らはくさり山に到着。岩の前には注意書きの看板があった。注意書きには登山は自己責任と書いてあった。中岡創一は「僕は大丈夫ですけど」などと話した登山を開始した。時間をかけついに頂上に到着した。頂上には石鎚蔵王権現が祀られている。

中岡創一らは尾道商店街にある「ままかり家2」を訪れた。ここではラーメンとお好み焼きが食べれる元祖の店。中岡は尾道ラーメンと尾道焼きを食べれるというセットを注文した。

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旅マニア ロッチ中岡が一度はいきたい絶景へ (バラエティ/情報)
13:31~

尾道ラーメンとお好み焼き両方を食べに来た中岡。尾道ラーメンは鶏ガラの醤油スープがベースで麺は平打ちのストレート。最大の特徴は表面に浮く背脂。さらりとした食感に濃厚な味わい。尾道焼きは広島お好み焼きの豚バラ肉と違い砂肝が入っていてコリコリとした歯ごたえが楽しめる。

次回の絶景放浪記は広島の秘境「帝釈峡」。

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最新のニュース (ニュース)
13:35~

巨大カボチャ審査会ナンデス!

2014年6月に山形・白鷹町の民家で男性が鈍器のようなもので殴られ殺害された事件で49歳の元妻が昨日逮捕された。元妻は容疑を否認。2人はけんかが絶えず、男性は周囲に「殺されるかもしれない」と話していた。警察は2人の間に何らかのトラブルがあった可能性があるとみて捜査を進める。

米中の対立が深刻化する中、貿易赤字や知的財産の侵害などで通商改革を求めるアメフトに対し中国が書面で回答。アメリカは巨額の貿易赤字や知的財産侵害などで中国に改善求める。ロイター通信によると中国は14日までにアメリカの要求に対し書面で回答。トランプ政権の要求満たす内容含むかは分からず。トランプ政権は具体的な提案あるまでは交渉しない立場。米中担当者が13日に貿易問題について協議。米中は今月末に首脳会談開催を控え内容次第で緊張緩和に向けた動きも。

茨城・守谷市の小学校講師は今年9月、小4女子児童に裸の写真撮影して送信させるわいせつな行為をした疑いで逮捕された。ゲームアプリに小6女子児童のフリで登録し知り合い、体の悩みの話をしわいせつ画像送信を誘導。容疑者は容疑を認める。

今年5月、東京・新宿区で32歳の男性を縛り付け押し倒しケガさせ現金約3600万円を奪ったとし中国人3人を逮捕。男性は貴金属店で指輪など換金後に襲われる。容疑者らが男性の行動を把握か。1人は容疑を否認し、2人は認否を留保。

今年7月、無修正アダルトビデオを制作し海外の動画サイトで有料で配信したなどの疑いで会社社長の男と元AV女優の2人を逮捕。容疑者らは少なくとも50本のわいせつな動画を海外のサイトで配信し約6300万円を売り上げか。2人はいずれも黙秘。

大規模な再開発が進む東京渋谷に建設中の新たな複合施設が来秋開業。渋谷スクランブルスクエアはエリア最高の地上47階・地下7階建て。駅の真上に建設中で駅直結。地下2階から地上14階が商業施設。地上約230メートルの屋上に展望施設も作られる予定。東急グループは再開発を進め「渋谷を日本一訪れたい街にしたい」としている。

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白鷹町(山形)
ロイター通信
強制わいせつ
篠田泰輝容疑者
守谷市(茨城)
強盗致傷
新宿区(東京)
渋谷スクランブルスクエア
東急グループ
渋谷区(渋谷)

最新のニュース (ニュース)
13:43~

太賀さんが言いたいンデス!

愛知県西尾市の妙善寺ではカボチャの審査会が行われている。カボチャ寺として知られたのは昔の住職が観音様に浜に出てみよというお告げを受けて、打ち上げられていたカボチャを食べると健康になったという言い伝えからで、ここでは冬至にはカボチャのおしるこが振る舞われている。

全国の天気予報を伝えた。北海道では札幌でも積雪の可能性があり注意が必要。

愛知県西尾市の妙善寺の住職は73歳になっても元気となっているが、毎朝カボチャを食べていて、薄くスライスしたカボチャを味噌汁の具にもしているという。

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観音様
中風除け かぼちゃしるこ会
カボチャ
カボチャのおしるこ
西尾市(愛知)
冬至
札幌(北海道)
味噌汁

お知らせ (その他)
13:47~

今日は何の日?

映画「母さんがどんなに僕を嫌いでも」が11月16日から全国公開となる。太賀さんは主人公のたいじ役を演じ、吉田羊さん演じる母との壮絶な過去を乗り越えて母の愛をつかもうとする物語で原作者の実話コミックエッセイの映画化となっている。

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歌川たいじ
母さんがどんなに僕を嫌いでも
吉田羊さん

エンディング (その他)
13:50~

明日の「ヒルナンデス!」ではフジモンさんと、TKOの木下さんがベビーシッターの代行サービスなどに挑戦する。

「ベストヒット歌謡祭2018」の番組宣伝。DA PUMPやEXILE、関ジャニ∞などが登場し今夜7時から生放送となる。

「ヒルナンデス!」の番組宣伝。

「番組の最新情報はインスタグラムをチェック!」の紹介。

きょうは「ボージョレ・ヌーボー」の発売日となっている。今年のものはしっかりとして味わい深く、同時になめらかで複雑なのが特徴となっている。専門家は白身魚やチキンサラダと相性がよく、飲み残したものははちみつを加えてホットワインにするとオススメだという。

槇原敬之の「LUNCH TIME WARS」が流れた。

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関ジャニ∞
道頓堀(大阪)
番組
インスタグラム
ボジョレ・ヌーヴォー2015
ボジョレ・ヌーヴォー2018
ボージョレ・ヌーヴォー2017
ホテルニューオータニ
谷宣英さん
白身魚
チキンサラダ
はちみつ
槇原敬之
LUNCH TIME WARS
WORDS&MUSIC

番組宣伝 (その他)
13:52~

「情報ライブミヤネ屋」の番組宣伝。稀勢の里の休場発表・日大と前監督の法廷対決を特集する。スタジオのおおたわ史絵が稀勢の里の話題に触れ「どうも痛めてる場所があるよう」などと語った。

キーワード
稀勢の里
日大

スポット

グルメ

一番飯店
秀永
華翠苑
Butter Premium ららぽーと豊洲

レジャー/交通

渋谷ストリーム
渋谷ヒカリエ

住まい/暮らし(家庭用雑貨)

尾道商店街

宗教

千光寺
妙善寺
カボチャ寺

政治/経済/地方自治体

新宿署

流通

アーバンドックららぽーと豊洲
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