ヒルナンデス! 2018年4月5日放送回

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年4月5日(木) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

新・大ヨコヤマクッキング (バラエティ/情報)
11:55~

今日は築地でクッキング。ゲストはANZEN漫才。あらぽんは中華料理屋でバイトしていたという。みやぞんが築地でお買い物をし、子供が喜ぶ刺身を使った簡単レシピを紹介する。

「築地伊助」ではマグロのレアカツやマグロの白子天ぷらなど、50種類以上の魚料理が堪能できる。横山とみやぞんが誰にも教わらずにだし巻き玉子に挑戦する。築地には玉子焼き専門店が10軒以上ある。まずは卵を用意した。横山が卵2個で割っても1個しか割れないという必殺技を披露した。

だし巻き玉子作りで間違えたら大失敗となりうる大事なポイントを2択クイズで出題する。A「白身を切る程度に軽く混ぜる」、B「泡立つまでしっかり混ぜる」という選択肢。みやぞんは直感でBを選択。

続いてダシを入れる。和風だしの素を選んだ。塩こしょうはうなぎの味があるから入れてはいけないとの判断。その他に酒や水を選んだ。それらを玉子に入れ焼いていく。

「卵を入れる時に正しいのは?」という質問。A「冷えた状態」、B「アツアツの状態」。熱いと焦げてしまうと考え、2人はAを選択。

味付けした卵の半分を入れ火をつける。うなぎを真ん中に入れ巻いていく。残りの卵を入れ再び火を入れる。焼けたら形が崩れないようにひっくり返す。最後に巻きすを使い形を整えていく。

「卵を巻きすで巻く時は?」という質問。A「温かいうちに巻く」、B「冷ましてから巻く」という選択肢。2人は形が整えやすいという理由でAを選択。

探り探り形を整え、カットしたら「だし巻き玉子(う巻き)」の完成。うなぎと卵がバラバラになってしまった。先生の採点は40点。この後、だし巻き玉子を抜群に美味しくするテクニックを紹介する。

キーワード
築地市場
築地(東京)
築地伊助
マグロのレアカツ
マグロの白子天ぷら
マグロの断面刺身
うなぎ
だし巻き玉子(う巻き)

新・大ヨコヤマクッキング (バラエティ/情報)
12:12~

出演者らの挨拶とゲストの紹介。中村さんは「だし巻き卵は大学時代にバイトのまかないで習った」と話した。

LUNCH TIME WARS/槇原敬之 が流れた。

卵の正しい混ぜ方は箸で切る程度に軽く混ぜる。混ぜすぎると気泡ができ、ふわっと仕上がらない上に卵白を切りすぎるとコシがなくなり固まりにくくなる。だし巻き卵の味付けは、和風だしの素小さじ1/4を水大さじ2で溶かし、みりん小さじ1と酒小さじ1を入れる。別の容器で混ぜてから卵に入れると味にムラがなくなる。

卵は熱々のフライパンに入れる。冷えた状態だとゆっくり加熱され、ベタッとした仕上がりになる。卵は一気に熱を入れることでふわっと仕上がる。フライパンが温まったら油を引き、キッチンペーパーで薄く延ばす。卵は3回に分けて入れ、半熟状態でうなぎを入れる。巻きやすいよう端っこに置くのがポイント。卵が固まってきたらうなぎを巻いていく。焦がさないよう逐一油を引き、再び卵を入れて固まってきたら巻く。卵は3回に分けて薄く焼くことで、熱がよく入りふっくら焼ける。

卵を巻きすで巻くときは温かい状態で巻く。温かいうちに巻くことで形がきれいに整えられる上、うなぎと卵がより密着する。巻いた状態で5分ほど予熱を入れることで形が落ち着く。先生のお手本は2人が作ったものに比べてふっくら仕上がっている。

鈴なりの村田シェフが築地の新鮮な魚介を使ったアレンジレシピを紹介。残り物のお刺身を使った唐揚げを作る。みやぞんが料理に使うための魚を買いに斉藤水産まで行くことに。

旬のじゃこを使ったじゃこの焼き飯を作る。フライパンに胡麻油をたっぷり引き、じゃこと桜えびを弱火で炒める。その間に油揚げをみじん切りにし、一緒に炒める。ご飯、わかめを入れて引き続き炒める。

その頃みやぞんは、焼きウニを試食していた。

このあとは 大行列の???専門店を発見! など。

キーワード
LUNCH TIME WARS
槇原敬之
ABCクッキングスタジオ
だし巻き玉子
うなぎ
鈴なり
斉藤水産
築地(東京)
じゃこご飯
焼きウニ

新・大ヨコヤマクッキング (バラエティ/情報)
12:27~

築地山長は連日行列のできる玉子焼き専門店。使う卵はとれたての新鮮なものだけ。定番のだし巻き玉子から蟹肉が入ったものまで、10種類以上を販売している。一番人気は1本100円の串玉。カツオ出汁に砂糖・塩・甘みの強いみりんで作ったシンプルな味付けが受けている。連日お客さんで賑わう斉藤水産は、150種類以上の新鮮な魚介を取り扱っている。

じゃこの焼き飯も完成間近。ごま油でじゃこ・桜えび・わかめ・ご飯を炒め、酒小さじ2と醤油小さじ2で味付けする。彩りのかいわれ大根を適量加え、仕上げにピンクペッパーをかけて完成。ピンクペッパーはコショウボクになる赤い実。ほんのりした甘味と酸味が特徴で、香り付けとして和食に使われることも多いという。スタジオでブルゾンさんがじゃこの焼き飯を試食した。

みやぞんはマグロ、タイなどの刺し身4点盛りを購入。これらをプロのテクニックで唐揚げにする。油ハネを防ぐため、まず魚の水分を拭き取る。水分を取ったらボウルに移し替え、ポン酢大さじ1/2とおろしショウガ1/2で味付けする。よく混ぜたら小麦粉をなじませ、片栗粉をつける。先に小麦粉を入れることで、中の水分を吸ってくれるためサクッと揚がる。180℃の油で1分ほど揚げれば完成。玉ねぎやカイワレと一緒に食べるのもオススメ。みやぞんは村田さんにお礼の歌を披露した。

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斉藤水産
築地山長
山長玉子焼
蟹肉入り
串玉
中トロ
伊勢えび
築地(東京)
じゃこの焼き飯
ピンクペッパー
あいなめの餡かけ
お刺身の唐揚げ
本マグロ
タイ
カツオ

東大クイズ 文房具編 (バラエティ/情報)
12:39~

銀座・伊東屋が舞台。明治37年創業だ。ウンチクを鈴木奈々さんが判定する。東大クイズ研究会が参戦した。パイロット Juice up パステルカラー 6色セットは、黒い紙や写真にもきれいにかけるという。あかしや カラー筆ペン 彩 5本セットはカラフルな筆ペンなどがある。

美容師のハサミは点で切るが文房具はスパッと平らに切れるという。文房具のハサミで髪を切ると枝毛の原因になる可能性があるという。切ることでハサミの切れ味を復活させるモノは何?

切ることでハサミの切れ味を復活させるモノは何?

キーワード
ジュースアップ
パイロット Juice up パステルカラー 6色セット
あかしや カラー筆ペン 彩 5本セット
イワコー おもしろ消しゴム
東大クイズ研究会
立教大学

東大クイズ 文房具編 (バラエティ/情報)
12:44~

続いて訪れたのは付箋コーナー。今、サンスター文具のオオギリンピック等のユニークな付箋が人気だ。武田さんは「付箋は元々、強力な接着剤を作ろうとして出来た失敗作の接着剤だった。」等とコメントした。鈴木さんはウンチクに感動した。

切ることでハサミの切れ味を復活させるモノは何?アルミホイルを何回かサクサク切ると切れ味が復活する。小さな傷がつくことで切れ味が悪くなる。アルミホイルを切るとアルミの葛が発生し、小さな傷に付着して新しい刃が出来たような効果があるとのこと。スタジオでためしてみる。5枚かさねたアルミホイルを10回切る。すると切れ味が変わった。

鈴木奈々さんが気になるアイテムを発見した。個人情報などを塗りつぶす道具だ。シュレッダーより楽だとのこと。

次に、ノートフロアへやって来た。このフロアでは自分だけのオリジナルノートを作れる。サイズや色等、自分好みのパーツを組み合わせる事が出来る。今回、武田さんと平野さんがノートを持って来てくれた。平野さんのノートには綺麗な字が記載されていた。平野さんは書くことで覚えられるようにノートをとっているという。武田さんのノートは見やすい字でいっぱいだった。武田さんによると、テスト前にノートを清書することで覚えられるという。また、暗記用に赤シートを利用しているという。『赤よりも消えてみえる色とは?』という問題が出題され、ブルゾンさんは「黄色が消えそう。」等と答えた。

印鑑のくぼみには名前がついているとのこと。ハンコの上下がわかるようにつけられた印を「あたり」という。くぼみ以外に、天然石などを使ったタイプもある。印税の意味はハンコを表している。

東京藝術大学の志賀さんがウンチクを紹介する。ものさしと定規の違いは何か。ものさしは長さをはかるもの、定規は線を引くためのもの。両端ギリギリまでメモリのついているものは、ものさしだ。

キーワード
オオギリンピック
サンスター文具
リップノ
カンミ堂
スペンサー・シルバー
アート・フライ
プラス ローラーケシポン ワイド
プラス
アメリカ
東大クイズ研究会
東京大学
K.ITOYA
ノートクチュール
あたり
印税
東京藝術大学

東大クイズ 文房具編 (バラエティ/情報)
12:58~

ブルゾンさんが黄色のペンで字を書き、手元の赤い下敷きを書いた字に被せた。すると、字は消えた。正解は黄色。ブルゾンさんが正解した。赤の色素を含んでいる明るめの色は消えやすいという。

『勉強の時に集中力を上げる文房具は何か?』という問題が出題された。正解は『青いノート』。青い紙では通常の白い紙に比べて最大58%集中力が上昇するという。

今回約1時間のロケで、東京大学クイズ研究会の皆さんと中間さんが発表したウンチクの合計は45個だった。

キーワード
立命館大学
篠田博之教授
長岡技術科学大学
中川教授
東京大学クイズ研究会

新・即買いバトル (バラエティ/情報)
13:04~

新・即買いバトルは、2チームに分かれ主婦が即買いしたくなる便利グッズを探す企画。今回は全国に400店舗以上展開する無印良品で、新商品は年間約4000点発売されるという。テーマは新生活に取り入れたい便利アイテム。チームは中間とりゅうちぇるのちぇるちぇるコンビに対し、完熟フレッシュと虻川のあたかも家族チーム。判定するのは無印良品大好き主婦5人、詳しいがゆえにプレゼン力が勝敗を分ける。制限時間は60分で、即買いバトルスタート。

あたかも家族チームはまず、キッチン用品売り場へ。木で出来たアカシアボールシリーズや、柄付きスポンジが素敵だと話す虻川さん。一方ちぇるちぇるコンビはブックコーナーへ。有楽町店を含め、無印良品の大型店には本屋が併設されており、ショッピングの合間にコーヒーを飲みながら本が楽しめるという。続いては約500種類の商品が並ぶ食品コーナーへ。りゅうちぇるは「不揃いバウム ホワイトチョコがけいちご」が今人気だという。去年から大きさが食べ切りサイズにリニューアルし、定番商品が少し進化するのも無印良品の人気の秘密とのこと。今年2月発売のノートもその1つで、表紙を省き、バーコードがノート自体に印字されていることで105円から59円に安くなった。シールを貼るコストをなくし、さらに安くすることができたという。定番商品が少し進化したもののうち、ちぇるちぇるコンビが選んだのは今年発売のハーフサイズのレトルトカレー。夜食の小腹満たしに最適で、好きな組み合わせでハーフ&ハーフにもできる。マッサマンカレーとは、ピーナッツとココナッツミルクの甘みが特徴的なカレーのこと。他にもグリーンカレーなど、合計10種類のカレーを楽しむことができる。辛さレベルは5段階で表示されており、従来の大きいものは350円、小さめカレーは250円。結果、主婦の判定は3人が即買いで2人は保留。保留にした主婦は「いっぱい食べたいので損をした気分になる」「よく買うけれど気づくと溜まっていて賞味期限を過ぎ捨てることがある」などと意見した。一方、即買い札を上げた主婦は「パンにつけて食べたり、色々なことに使える」とコメントした。

どこでも使える癒やしアイテムとして人気のポータブルアロマディフューザー。有楽町店では自分好みのオイルを調合してくれるサービスもあり、その日の気分で使い分けるのもオススメだという。累計販売数600万個以上の磁器歯ブラシスタンドは、去年からスタンドに合わせた色の歯ブラシも発売された。無印通の主婦ならすでに持っているかもという不安もありながら、主婦のレベルを探るためにプレゼンへ。結果は即買い2人、保留3人という結果になった。保留主婦からは「歯磨き粉を一緒に置けるスペースが欲しい」「歯ブラシを1人で3本持っているため、バラバラして片付かない」などの意見があった。

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無印良品
無印良品 有楽町店
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アカシアボールシリーズ
柄付きスポンジ
不揃いバウム ホワイトチョコがけいちご
小さめカレー マッサマン
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グリーンカレー
ポータブルアロマディフューザー
有楽町店
磁器歯ブラシスタンド
ぺこりん
ラザニア

新・即買いバトル (バラエティ/情報)
13:16~

放っておくだけでおこげが作れる土釜をプレゼン。通常、釜や土鍋でご飯を炊く際は火加減の操作が必要だが、この釜は重い蓋と高い縁で吹きこぼれにくくなっており、弱めの中火のままでご飯が炊ける。さらに炊飯時間を1分前後延ばせばおこげ付きになる。判定は1即買い・4保留だった。約3.7キロの重さが特に不評だった。

春が寝具の衣替えの時期。そんな中、長さ160センチの長枕をチェック。抱きまくらやクッション、家族全員で寝るなど使い方は様々。

商品が何に使うものなのかクイズを出題した。正解はお玉スタンド。場所を取らずに置くことができ、重さがあるので倒れにくい。菜箸も置くことができる。色は白のみ。判定は3即買い・2保留だった。トイレ用品が欲しいという主婦のヒントをもらい、トイレ&バスグッズエリアで商品を探した。

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無印良品 有楽町店
土釜おこげ
ポリエステルわた折って使える長まくら
磁器ベージュお玉おき

新・即買いバトル (バラエティ/情報)
13:25~

池田レイラが自信を持って紹介するのは「トイレブラシ・ケース付」。ブラシがL字型で溝の奥まで掃除が可能。ケースの中も角がないので掃除がしやすい。判定結果は保留1、即買い4となった。取り替え機能があれば即買いだった。

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トイレブラシ・ケース付

新・即買いバトル (バラエティ/情報)
13:29~

無印良品で探す春の新生活グッズ。りゅうちぇる達が紹介したのは保存容器。そのまま電子レンジで温めることができる。大きさも大・中・小と用途に合わせて使える。結果は5即買い達成。

キーワード
無印良品
電子レンジで使えるバルブ付き密閉保存容器

最新のニュース (ニュース)
13:34~

米軍のオスプレイ5機が、横田基地に到着した。5機は今後、訓練に参加したあと、夏頃、横田基地に配備予定だ。沖縄以外での配備は初めてだ。トラブルが相次いでいるオスプレイの配備に、地元住民から心配する声もある。政府は日本の防衛および、アジア太平洋地域の安定に資すると述べている。安全面に最大限の考慮を払うという。

車が橋から川に転落した。運転していた40代の男性は軽傷だった。車は約9メートル転落。熊本南警察署によると、熊本市中心部に向かって進行中に、左側の欄干をつくやぶって川に落ちたという。

名古屋市守山区の容疑者は、東名高速の路肩でトレーラーの運転手を模造刀で突き刺すなどして殺害しようとした疑いで愛知警察署に逮捕され、今日、身柄を検察庁に送られた。犯行直前に、5キロにわたりトレーラーに対し、あおり運転を繰り返していたとみられる。容疑者の乗っていた車が知人のものと判明した。この車は警察が押収した。容疑者は、容疑を否認している。詳しく覚えていないと供述している。

38ノースは、北朝鮮・寧辺の黒鉛減速炉の衛星写真を公開した。冷却水排出エリアで大規模な掘削が行われている。原子炉を継続して利用する作業と見られている。大型トラックを含む車両がふだんより多く周囲にとめられているのが確認された。3月の画像ではあった原子炉からの蒸気が確認できず、一時的に閉鎖されている可能性がある。

日本での在留資格を得るため、ウソの婚姻届を出したとして、会社員の男と、フィリピン人女性らが逮捕された。容疑者らは、フィリピン人女性の在留資格を得るために町田市役所にウソの婚姻届を出した疑いだ。男性容疑者は容疑を認めている。フィリピン人女性は、結婚はしている、一緒に生活していないだけだと容疑を否認している。

詐欺などの疑いで、無職の容疑者が逮捕された。2011年に、埼玉県の女性3人に、税理士のふりをしてウソの電話をかけ、現金1120万円をだまし取った疑いがある。容疑者はグループのリーダーで、被害総額は1億円近くとみられている。メンバー13人は有罪判決をうけ、容疑者は逃走し時効が来年7月に迫っていた。容疑者は身に覚えがないと否認している。

祭り屋台のかざりつけ。

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オスプレイ
横田基地
在日米軍
沖縄県
熊本南警察署
熊本市(熊本)
蓮台寺橋
蓮台寺(熊本)
愛知警察署
東名高速
守山区(愛知)
寧辺(北朝鮮)
38ノース
黒鉛減速炉
町田市役所
池袋警察署
東京都
埼玉県

最新のニュース (ニュース)
13:43~

春の高山祭を前に、祭屋台の飾り付けが行われている。高山では屋台やわいと呼ばれ、岐阜県上一之町では1年ぶりに屋台蔵の扉が開けられ、麒麟台の飾り付けが行われた。麒麟台には飛騨の名工・谷口与鹿による唐子の彫刻が施され、屋台彫刻の中でも傑作と言われている。春の高山祭は今月14日、15日の2日間開催され、20万人の人出が見込まれる。

全国の週間予報を伝えた。

屋台やわいの「やわい」は準備や試作という意味の方言。麒麟台の彫刻は籠・籠の中の鶏・籠の向こうの子どもなどが1本の木から掘り出されている。南原さんは、素人でも傑作と分かるとコメント。

このあとは 美女2人から素敵なお知らせ

キーワード
春の高山祭
麒麟台
谷口与鹿
上一之町(岐阜)

お知らせ (その他)
13:47~

電子レンジで使える保存容器を3人にプレゼント。

ぐるナイの番組宣伝。

ラブリランの番組宣伝。

このあとは 今日は何の日?

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フタをしたまま電子レンジで使える バルブ付き密閉保存容器

エンディング (その他)
13:51~

明日のヒルナンデス!は桜の名所中目黒で船上お花見クルーズ&女性も楽しめる「哲のDIY」に初挑戦!

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今日はオープンカーの日。一昨年日本オープンカー協会によって制定された。

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インスタグラム
中目黒(東京)
日本オープンカー協会
オープンカーの日

スポット

グルメ

斉藤水産
築地伊助
鈴なり
築地山長

スクール/教育

立命館大学
東京藝術大学
長岡技術科学大学

レジャー/交通

蓮台寺橋

住まい/暮らし(家庭用雑貨)

プラス
K.ITOYA
カンミ堂

政治/経済/地方自治体

熊本南警察署
町田市役所
池袋警察署

流通

無印良品
有楽町店
無印良品 有楽町店
築地市場
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