ヒルナンデス! 千鳥が生出演!東京ドームから上野駅まで裏道を歩く散歩旅

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年4月4日(水) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

第12弾 東京ど真ん中裏道さんぽ! (バラエティ/情報)
11:55~

東京ど真ん中裏道さんぽ!今回は、文京区にある東京ドームから上野駅を目指す。誰もが知るベタな大通りを行けば、東京大学などがの数々のメジャースポットがある。近藤さんがネタを披露した。

つるのさん達は目の前に樋口一葉ゆかりの店『お休み処ひとは』を発見した。この店は樋口一葉にあやかり11年前にオープンした。この店の近くに樋口一葉の旧居跡がある。また、樋口一葉も使ったとされる共用の井戸も残されている。この店ではさくらセット等が売られていて、昔ながらのあんみつが評判だ。

つるのさん達は子供達と別れ、暫らく歩くと菊坂通りが。ここには、昭和12年創業のズボン店等がある。この通りで、つるのさん達はまるや肉店を発見した。この店の名物は菊坂コロッケだ。中には国産の肉がたっぷり入っている。試食したつるのさん達は「ジューシーで美味しい。」等とコメントした。

4人は坂の脇道に入ると、そこには大量の金魚を販売する店があった。この店は創業350年以上の金魚の卸問屋「金魚坂」。当時はすぐ横に川が流れていたためこの地に店を開いた。ここで扱っている金魚は約50種類3万匹以上。全国の熱帯魚店やお祭りの出店に送り出している。

「何の魚の突然変異で金魚が誕生?」というクイズが出される。諸説あるが、中国が学者で赤いフナを見つけ、それが金魚の始まりだと言われている。実際に金魚を飼育していると、先祖返りによりフナの色に近い金魚が誕生することもあるという。フナが突然変異して誕生した近所は現在約100種類以上の種が存在している。色や柄などのバランスや上から見た美しさから中には数十万円の値段がつくものもいる。この店で一番高級だと思われる金魚を探す4人。

午後3時、東京ドームが見える大通りから散歩スタート。つるのさん達は裏道へ入った。つるのさん達は河津桜を発見した。近藤さんはネタを披露した。歩き初めて10分。文京区本郷の裏道には階段が多いようだ。細い道を進むと、歴史があるそうな家が見られた。金田一京助もかつてこの辺りに住んでいた。文京区本郷は学問と文学の街と呼ばれ、宮沢賢治等の名だたる文人達が住んでいたことでも知られている。文京区は東京23区の中で2番目に坂が多い区で、名前が付いている所だけで115か所ある。立体地図で見ると、大地や谷が多いのが分かる。つるのさん達はボール遊びをしている子供達に出会った。子供の1人溝橋蓮君は近藤さんにソックリだ。近藤さんがネタを披露した。

4人は目の下に膨らんだ袋がついた水泡眼や、ガム風船のようなものが頭についた高頭パール、3色りゅうきんやコイのような見た目の長洲 ジャンボ獅子頭などが高級だと予想するが、全員この店で一番高級な金魚を当てることはできなかった。この店で最も高価なのは、金魚の王様とも呼ばれ多くの愛好家がいる青らんちゅう。他のらんちゅうよりも尾が長く、渋い色輝き具合が人気で、史上にはほとんど出回らない品種である。この店では土日祝日限定で金魚すくいもでき、金魚坂が結成したチームは昨年の大会で275チーム中8位に入賞した。チームのエースであり金魚すくい歴50年、金魚すくい2段の長谷川睦子さんがその技を披露する。

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金田一春彦
金田一秀穂
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鐙坂
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外国産黒らんちゅう
チョーチンパール
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フナ
ヒブナ
ナンキン
シキン
アカデメキン
キャリコデメキン
チョウテンカン
オオサカランチュウ
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ワキン
リュウキン
クロデメキン
ランチュウ
テツオナガ
トサキン
オランダシシガシラ
オランダハナフサ
フグ
炭団坂
3色りゅうきん
京都府
港区(東京)
河津桜
長洲 ジャンボ獅子頭
たけくらべ
青らんちゅう
にごりえ
樋口一葉旧居跡
ポイ1枚
ポイ3枚
お札せんべい
さくらセット
全国金魚すくい選手権大会
菊坂通り
長洲(熊本)
山市(奈良)
コイ
ズボン専門店 ズボン堂
ゑちごや
豆大福
うぐいす餅
菊坂コロッケ
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第12弾 東京ど真ん中裏道さんぽ! (バラエティ/情報)
12:13~

長谷川睦子さんは、金魚すくいのコツについてポイに負担がかからないよう斜めに入れて、水中では平行に動かし、斜めに出すことが基本と解説する。長谷川さんは一気に2、3匹すくい上げるテクニックを披露し、1分間で21匹の金魚をすくって見せた。

4人は東京大学に到着した。本郷は明治時代、学問に必須である出版・印刷業で栄え、多くの文化人などが周辺に住んだ。4人は今年から東大に入学する生徒に話しかける。新入生は将来の夢について聞かれ「鉄道関係が好きなのでJRとかに入ってリニア新幹線の開発に関わりたい」と話した。また、今年東大受験に落ちた春日に新入生は「全然点が足りなかったみたいですが来年また頑張ってください」と話した。

千鳥はかつてスクール革命!のロケで金魚坂に行ったと話した。

4人は歩いている途中、ニンニクバル aglioが気になったが、この日は定休日であった。この店は昨年4月オープンし、匂い残りや辛味の少ない青森産のニンニク料理25種類以上が楽しめる。中でも人気なのはバジルとガーリックチップの乗った特製ガーリックトースト。スタジオの春日は試食し10秒でコメントを求められたが、何も言えなかった。

このあと 独身3人娘 子どもに人気のエプロン人形劇に挑戦

4人は東京こども専門学校に到着する。ここは保育園と専門学校が一体となり、実習生が子どもを見ることで保育士を養成する学校である。

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第12弾 東京ど真ん中裏道さんぽ! (バラエティ/情報)
12:23~

東京こども専門学校は1階に保育園が併設された珍しい保育士の専門学校。子供たちと触れ合う実践的な環境により、昨年度の就職決定率は100%。この日実習生らは手を切る心配が無いようフェルトで作った絵本など、子供たちが安全に遊べるおもちゃを作っていた。最近子供の間で人形なのが、エプロンに人形を貼ったりしながらオリジナルストーリーをのせて話すエプロン人形劇。4人も子供たちの前でエプロン人形劇に挑戦する。岡田は歯磨きの大切さを教える物語を演じた。春菜は桃太郎を演じようとするが、全く別の話を話してしまうも、子供からのウケは上々だった。また、けん玉参段のはるかはとめけんなどの技を披露した。子供たちに一番人気だったのははるかだった。

さんぽの後半戦は次週。

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予約殺到!作り置き専門 伝説の家政婦 (バラエティ/情報)
12:31~

今、家政婦が流行っている。特に人気なのが、タスカジで作り置き料理専門の家政婦マコさんだ。沸騰ワード10で取り上げられ予約が殺到している。3時間で19品を作る腕を持ち、先月にはレシピ本が販売された。マコさんは伝説の家政婦と呼ばれている。

早速、この日もつるのさんと共に依頼者の下へ。依頼者である三河妙華さんの家は、生後3週間の夢香ちゃんを含む子供4人の6人家族だ。三河さんは子供の夜泣きで毎日徹夜状態なので、今回作り置き料理を依頼した。契約時間は家に入ってから3時間。マコさんはすぐに冷蔵庫の中をチェックした。冷蔵庫の中にはたくさんの野菜と肉・魚等が入ってあった。マコさんは冷蔵庫の中の食材を一瞬見ただけで取り出していった。レシピを考えるよりも先に食材を出すのがマコさん流だ。野菜18種類・肉7種類・魚介3種類をテーブルの上に置いた。マコさんはこれらを全て使い切ろうとしているという。更に、調味料はすぐ手の届く位置に置いた。残り2時間45分となった。最初に野菜を切りながらレシピを考えていった。ポリ袋に小分けするのもマコさんの時短テクニックだ。また、マコさんはパプリカをそぐ感じで切っていった。こうすることで、種が飛び散らず洗う必要がない。野菜を切り終えると、豚ロースの薄切りにブロッコリーを加え、玉ねぎドレッシングで味付けしながら炒めた。市販のドレッシングには野菜のエキスや様々な調味料が入っているので、簡単に深みのある味付けが出来て便利だ。隣のコンロでは鶏肉のスープを作り、電子レンジにカボチャを入れて別の料理を作り出した。更に、袋に入れたナッツを砕いた別の料理も作り出した。並行で5品程作っているという。先程の炒めもの『豚肉と野菜ドレッシング炒め』が完成した。試食したつるのさんは「ドレッシングを使っているとは分からない。」等とコメントした。試食した子供達は「美味しい。」等とコメントした。続いてマコさんは鶏の手羽元やニンジン等を煮込み始めた。そこにレモンやブロッコリーを加え、砂糖やバターで味付けした。マコさんは栄養士の資格を持っている為、栄養価の高い料理を作ってくれる。約20分煮込み、鶏の手羽元レモン煮込みが完成した。試食したつるのさんは「うまい。味がしっかり付いている。」等とコメントした。子供達も美味しそうに食べていた。マコさんはフライパンの下に皿を敷いた。そして、ポリ袋にカットした玉ねぎや鶏モモ肉を入れケチャップを加えた。マコさんはチーズタッカルビを作るという。

このあと『どの家庭にもあるアレをポリ袋に入れてチーズタッカルビ完成!?』。

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マコさん
伝説の家政婦makoの魔法のポリ袋レシピ
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レモン
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豚肉と野菜ドレッシング炒め
牛乳
鶏の手羽元レモン煮込み
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予約殺到!作り置き専門 伝説の家政婦 (バラエティ/情報)
12:43~

3時間で多くの品数を作る料理専門家政婦のマコさんが、最近流行のチーズタッカルビをポリ袋を使って簡単に作る方法を紹介。ポリ袋にカットした玉ねぎ・ピーマン・鶏モモ肉を入れ、ケチャップと焼肉のタレを加えて揉み込む。ポリ袋の口をしばり、フライパンのお湯に入れた耐熱皿の上に乗せる。他にも、鶏モモ肉やゴボウ、ニンジン、ニンニクを醤油と砂糖で揉み込んだポリ袋と、サバの切り身にレモンスライス、セロリの葉、醤油、お酢を加えたポリ袋を作り、3つの料理を1つのフライパンのお湯の中に入れて時短調理する。マコさんは「セミ真空調理で味が染み込む」と言う。約15分お湯の中に置いておくだけで、サバの煮付けと鶏肉と根菜の筑前煮風、チーズタッカルビが同時に完成した。奥さんからの、梅酒を作った残りの梅を料理に使ってほしいとのリクエストに、マコさんは梅を刻み鶏の手羽元に加え、みりんと醤油で味付け、約5分で「鶏の手羽元 梅肉ソース」を完成させた。するとご主人も、豚のブロック肉を使った料理を緊急リクエストした。肉の塊を回答している間に、肉詰めを作るマコさん。種が付いたまま半分にカットしたピーマンは、片栗粉を付けなくても肉が外れにくくなり、さらにピーマンの種やワタには美容効果のあるカリウムや、血行促進効果のあるピラジンなどの栄養があると言う。ひき肉のつなぎにはカボチャを使用、塩こしょうして玉ねぎを加えて混ぜ、ピーマンに詰めたら電子レンジで約8分加熱すれば完成。肉詰めで残ったカボチャ入りひき肉を使ってもう一品、丸めたひき肉に牛乳・コンソメ・ほうれん草を加え、汁気がなくなるまで煮込めばミルクハンバーグの完成。他にも、カボチャを皮ごとひき肉と混ぜ、オリーブオイルをかけたパン粉を乗せ、トースターで焼けばカボチャのスコップコロッケが完成。さらにカボチャに豆乳とコンソメを加えカボチャのポタージュも作った。調理開始から1時間半で10品が完成。残り1時間15分となり、小松菜とナッツのおひたし風や、納豆とブロッコリーのカボチャグラタンを完成。製氷皿に刻んだカニカマとネギを入れ、だし醤油を加えて冷凍庫で3時間凍らせると、インスタントすまし汁になるという。ご主人リクエストの豚のブロック肉は、解凍後フライパンで焼き目を付け、舞茸を敷いた圧力鍋に入れる。舞茸にはプロテアーゼというタンパク質分解酵素が含まれるため、短時間でも肉を柔らかくする。圧力鍋にはジャガイモやニンジンなども丸ごと投入、水は入れず野菜の水分だけで煮るという。

1つの鍋から出来る驚きの料理とは!?

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玉ねぎ
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小松菜
ブロッコリー
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豚のブロック肉
ひき肉
コチュジャン
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チーズタッカルビ
サバの煮付け
筑前煮
チャーシュー
ピーマンの肉詰め
ハンバーグ
コロッケ
グラタン
ポタージュ
すまし汁
タンパク質
カリウム
ピラジン
プロテアーゼ

予約殺到!作り置き専門 伝説の家政婦 (バラエティ/情報)
12:58~

ものすごいスピードで料理を作る伝説の家政婦マコさん。豚のブロック肉に、まるごと野菜を入れ、そこへ醤油・みりんなどを加えて煮ていく。マコさんはこれについて「何品かに変わる。調理中であり下ごしらえ中」と話した。すると奥様がワカメなどの乾物系があり使って欲しいとリクエストし、さらにピザなどのデリバリーで余ったタレや調味料の使い方をリクエストした。この難題にマコさんは水で戻した乾燥ワカメをニンニクとフライパンで炒め、ピザについてくるハーブミックスで味付けした。ここでの時短テクニックは袋の上から押してベーコンを切ることでまな板や包丁を洗う手間が省ける。先程のワカメにベーコンを入れて炒めると、ワカメとハーブミックス炒めが完成。つるのさんらは「おつまみみたい。パスタに良い」等と話した。とろろ昆布はスライスした生の大根に巻き付け、餃子のタレにごま油を加えると前菜風の大根ととろろ昆布の和風オードブルが完成。味については「野菜と会うので大根ととろろ昆布はおいしい。スゴい」等と話した。残り30分でラストスパート、野菜と煮込んだ豚のブロック肉がいい頃合いになり、ごろごろ野菜の甘辛煮が完成。肉と一緒に入れた理由についてマコさんは「両方の旨味も出て臭み取りの役目がある」と話した。一緒に煮込んだ肉は特製の2種類のソースで食べる。味の感想について南原さんは「肉の酸味と甘味がちょうど合う」と話した。最後のメニューが完成し、大量の食材が3時間で27品に変わった。ほとんどの料理が冷蔵・冷凍保存出来るので忙しい時に温めるだけで食べられる。これで値段は6900円。

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ワカメとハーブミックス炒め
大根ととろろ昆布の和風オードブル
ごろごろ野菜の甘辛煮
煮豚のマーマレードソース
ニンジン
ジャガイモ
玉ねぎ
ニンニク
大根
豚肉

逆さにすると何になる?脳トレクイズ!! (バラエティ/情報)
13:05~

ポスターなどで話題になっている逆さアート。逆さにすると何になるのか脳トレクイズ。

トップバッターは南原さん。「なんばらきよたか」と書かれていて、逆さにするとなんと読むのか。ヒントは南原さんに思っていること。正解は「みんなだいすき」だった。2問目は大吾さんに逆さ絵の問題。正解はウサギの絵を逆さにするとトラになった。3問目は「ちどりノブ」と書かれた文字を逆さにすると正解は「くせがつよい」だった。次の問題はつるのさん「ほんもの」と書かれた文字を逆さにすると正解は「にせもの」だった。次の問題は栞里さん、「いいね」を反対にすると「ひどい」になった。ミッツにイヌの逆さ絵の問題、正解はネコになった。春日さんに静という逆さ文字の問題、逆立ちしたが正解できず、正解は騒だった。次ん問題は若林さん、「ふくやままさはる」と書かれた逆さ文字の問題正解はCMの後。

逆さにすると何になる?脳トレクイズ!! (バラエティ/情報)
13:14~

逆さアートのクイズ。「ふくやままさはる」と書かれた逆さ文字、逆立ちするも正解できず、正解は「さかもとりょうま」だった。遥さんにリスの逆さ絵の問題。正解はロバ。滝アナに「ともだち」という逆さ文字の問題、正解は「たからもの」。南原さんに「君」という文字を鏡に写すとなんと読むのか問題。正解は「私」だった。ダイゴさんに「節約」という文字を逆さにするとなんと読むか問題。正解は浪費だった。ノブさんにヒョウの逆さ絵の問題。正解は孔雀と答えるも、アザラシだった。クイズの結果は13問中6問正解だった。

意外と簡単!おしゃれ形パンの作り方 (バラエティ/情報)
13:19~

千葉県松戸市のZopfでは300種類以上のパンを販売しており、連日パン好きの行列ができる。売上1位は1日800個を売り上げるカレーパン。人気の秘密はカリカリとしたパン粉。砂糖やバターを使わずパン粉にするためのパンを焼き上げ削って作っているという。店には見た目にも拘ったパンが並んでおり、2人は星型のキャラメルメロンパンに注目する。これは、2層の生地に切り込みを入れひっくり返すことで星型にしている。星型にすることでカリカリに焼き上がる部分が増えるという。また、苺ミルクのデニッシュは三角にしたパン生地を丸い型に入れ、角を反り上がらせている。2人は盛り上がったパンがいくつも重なり合っているツオップに目を引かれる。このパンは4本の細い生地を編んで作っている。

フェルナンデスくんとフィル・アンデスくんによるCMの前振り。

パン屋で売られているおしゃれな形のパンは家でも作れる。例えばベーコンエピであれば、ベーコンを細長いパンの生地に巻き込み、ハサミで切り込みを入れ互い違いにして焼けば完成。和牛がこのようなパンの作り方を調査する。水田はかつて老舗の和食店などで腕をふるった調理師だった。水田は「もともとパン屋になろうと考えていたこともある」と話す。

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ベーコン
ベーコンエピ
Zopf
カレーパン
キャラメルメロンパン
苺ミルクのデニッシュ
ツオップ
農林水産大臣賞
松戸市(千葉)

意外と簡単!おしゃれ形パンの作り方 (バラエティ/情報)
13:26~

ツオップは最初に細長い4本の生地の片方の先端をくっつけて並べ、真ん中の2本を右が下になるよう交差させ、次に右外側の生地を左の2つの生地の間に置く。次に左外側の生地を右の生地の間に置く。この3つの動きを繰り返して作っている。水田はツオップ作りに挑戦し成功させた。このあとは寝かした生地に卵を塗り、アーモンドと砂糖をまぶし、オーブンで15分間焼く。

このあと チョココロネを美しく作る技!

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Zopf
ツオップ

意外と簡単!おしゃれ形パンの作り方 (バラエティ/情報)
13:31~

伊原靖友は「チョココロネは作り方が難しく、完成品を見るだけで作った人が新人かどうか分かってしまうほど」と話す。チョココロネは円錐形の型に生地を巻いて作るが、この際徐々に生地が細くなるよう引っ張りながら巻いていく。この力加減が難しく、川西は挑戦するが全くうまく行かない。一方水田は一度で成功させた。

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Zopf
チョココロネ

ニュース (ニュース)
13:35~

CV-22オスプレイ5機が今日午前、横浜にある在日アメリカ軍の施設で陸揚げされた。在日アメリカ軍は昨日、「今年の夏頃にオスプレイ5機を横田基地に配備する。」と発表した。今後数年間で10機のオスプレイと約450人の人員を配備する計画だ。オスプレイは今週後半に横田基地に飛来して訓練に参加する。沖縄に配備されたオスプレイは事故等のトラブルが相次いでいる。

天皇陛下は来年4月30日の退位後、基本的に公務を行わず新天皇即位に関する一連の儀式にも出席しない考えだという。この気持ちを受けて、両陛下は即位礼正殿の儀等にも出席しないことが検討されている。政府は今年秋をめどに、委員会を立ち上げ儀式の詳細を決める方針だ。

安倍総理大臣はこの春採用された国家公務員に対し、「高い倫理観の下で仕事に望んで欲しい。」等と訓示した。更に、現場の声に耳を傾けるよう求め、省庁の縦割りにとらわれないよう訴えた。

今朝、西伊豆町の安良里漁港で光進丸が係留していた無人の作業船と共に転覆したという。しかし、けが人はいなかった。光進丸は船体のほとんどが水没した状態となっている。これまでに燃料の流出は確認されていないという。光進丸の船体を安定させる準備が行われていた。

群馬県前橋市の公園のトイレで今月1日に死産した赤ちゃんを市内の老人保健施設に放置したとして、42歳の女が逮捕された。容疑者は書き置きと遺体を市内の老人保健施設に放置してい、一昨日施設を訪れた業者の男性が赤ちゃんを発見していた。容疑者はネットカフェを転々として生活していて、容疑を認めているという。

今朝、秋田県由利本荘市の日本海東北自動車道の橋の下で転落した乗用車が見つかり、車内から20代の男女3人の遺体が見つかった。自動車道には、車が対向車線に入りのり面から転落したような跡が残っている。

NEXT『ニホンザルも温泉でストレス緩和』。

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決裁文書の改ざん問題
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安良里漁港
西伊豆町(静岡)
死体遺棄
前橋市(群馬)
日本海東北自動車道
芦川(秋田)

ニュース (ニュース)
13:43~

京都大学の研究チームはニホンザルが温泉に入る行動とストレスホルモンの濃度の関係を検証した。その結果に寄ると冬は温泉に入ったほうがストレスホルモンの濃度が平均で20%低いことが分かった。研究チームはニホンザルも人と同様に温泉に入ることでストレスを緩和し、寒さなどの環境に適応しているのではないかと話している。

初夏の陽気が続く日本列島、東京都心は朝から気温がぐんぐん上がり、お昼前に25.1℃を記録し、今年初めて夏日になった。この季節外れの暑さは今日までの所が多い見込み。

全国の天気について伝えた。

ニホンザルと温泉の関係についてスタジオでトーク。出演者らは「温泉との関係は人と同じ。今すぐ温泉入りたい」と話した。もう一つ情報があり、検証では群れのなかの序列が高いほどストレスホルモンの濃度が高く入浴時間が長くなる。

このあとは 伝説の家政婦超時短ワザ本をプレゼント

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ニホンザル
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視聴者プレゼント (その他)
13:47~

オードリーが視聴者プレゼントのmakoさんの料理本「魔法のポリ袋レシピ」を紹介。10名様にプレゼント。

千鳥&栞里が言いたいンデス!

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伝説の家政婦makoの魔法のポリ袋レシピ

エンディング (その他)
13:50~

千鳥と栞里さんが「笑神様は突然に…」2時間スペシャルの番組宣伝。

明日のヒルナンデス!の番組宣伝。大ヨコヤマクッキングにみやぞんとあらぽんが初参戦。

番組の最新情報はインスタグラムをチェック!の表示。

大吾らは「伝説が残せなかった。ロケは面白かったが寄せ植えをするのは辞めて欲しい」等と話した後、春日さんが「きょうからで ベスト変わった いじられず」川柳を披露。

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インスタグラム

スポット

グルメ

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スクール/教育

京都大学

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