ヒルナンデス! 2014年8月25日放送回

『ヒルナンデス!』(英称:Hirunandesu! )は、2011年(平成23年)3月28日から日本テレビ系列で、月曜日から金曜日の11:55 - 13:55(JST)に生放送されている情報・バラエティ番組である。ハイビジョン制作。

出典:goo Wikipedia

放送日 2014年8月25日(月) 11:55~13:55
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
11:55~

今日の放送内容を紹介。ロイヤルホストを徹底調査、など。

キーワード
ロイヤルホスト

ヒットの法則! (バラエティ/情報)
11:55~

今回は前回に引き続き、「オニオングラタンスープ」などロイヤルホストの人気メニューを調査する。ロイヤルホストの新店舗にはドリンクバーがないなど業績がV字回復した秘密を見ていく。

ロイヤルホストでは責任を明確化させるため料理長と店長の写真がレジ付近に貼ってあり、ロイヤルホスト桜新町店の料理長の白倉さんを真琴つばさが発見した。そんなコックさんたちは全員スプーンを身につけており、これはいつでも試食ができるようにするためと、味を守っているというプライドの証、の2つの理由があるそうだ。料理長は各エリアのスーパーバイザーによって指導され、スーパーバイザーは統括総料理長の西田光洋さんによって指導されている。

ロイヤルホスト桜新町店には最新マシンの「ベルトコンベヤー式オーブン」が設置されており、この機械は人気ナンバーワンメニューの「黒×黒ハンバーグ」の調理にも使われている。他にも「サラダ専用 恒温高湿庫」もあり、中は野菜に適した温度と湿度に保たれており、新鮮なまま6時間キープできる。

福岡にあるセントラルキッチンではロイヤルホストの「海老と帆立のシーフードドリア」など看板メニューのスープやソースを作っている。アメリケーヌソースは大量のオマールエビを焼き砕いたものに火を通し、オリーブオイルで炒めた野菜を投入しトマトソースと一緒に煮込んだもの。

「?を定着させたのはロイホと言われている」の?を当てる問題が出題され、メンバーが正解を考えた。

キーワード
ロイヤルホスト
オニオングラタンスープ
黒×黒ハンバーグス
ロイヤルアンガスリブロースステーキ
西田光洋さん
黒×黒ハンバーグ
海老と帆立のシーフードドリア
ロイホ

ヒットの法則! (バラエティ/情報)
12:08~

夏といえばカレーという考えを定着させたのはロイヤルホストと言われており、これは31年前「年中暑いインドで発達したカレーは夏にピッタリ」とどこよりも早くカレーフェアを開始していた。ロイヤルホストは31年間で144種類のカレーをだしており、今年は「野菜と食べるスパイスチキンカレー~5種のスリランカ風おかず~」など6種類用意している。メンバーは実際にそのうちの2つを試食させてもらった。

ロイヤルホストのとっておき情報を紹介。ロイヤルホストでは今、日本の食材やカロリーや塩分控えめにしたカラダに優しいメニューに力を入れている。「11種野菜と海老の自家製テリーヌ」はバジルソースがポイントのヘルシーメニューで「帆立のあつあつグリル~温野菜添え~」は北海道オホーツク産の帆立が使われバター醤油ソースと絶妙にマッチしている。

ロイヤルホストの業績をV字回復させた仕掛け人である矢崎精ニさんは「料理が美味しくて、行き届いたサービス、豊な時間を過ごせるのがレストランの価値」と述べている。

BGM:LUNCH TIME WARS/槇原敬之

南原清隆らによる挨拶とゲストの丸山隆平の紹介。丸山隆平の主演ドラマが今週末始まることなどについて話した。

キーワード
ロイヤルホスト
野菜と食べるスパイスチキンカレー~5種のスリランカ風おかず~
カシミールビーフカレー
11種野菜と海老の自家製テリーヌ
帆立のあつあつグリル~温野菜添え~
槇原敬之
LUNCH TIME WARS

全国ご当地グルメグランプリ! (バラエティ/情報)
12:18~

全国各地からゆるキャラ17体が集合しご当地グルメをアピールする。これまでも個性的なゆるキャラ続々登場し、どんぶり部門はいかずきんズがプレゼンした「銀鯖の漬け丼」、スイーツ部門はぐんまちゃんがプレゼンした「大とろ牛乳」、麺料理部門はさのまるがプレゼンした「耳うどん」が優勝した。今回は「最強ご飯のお供部門」が審査される。

せんとくんや聖徳明太子など最強ご飯のお供部門の商品をプレゼンするゆるキャラ達が登場した。

せんとくんが奈良の地鶏を活かした贅沢みその「大和肉鶏のおかず味噌」をプレゼンした。大和肉鶏は名古屋種・ニューハンプシャー州・シャモを掛けあわせた深い肉の旨味が特徴の新品種。

あゆコロちゃんが厚木秘伝、絶品豚の味噌漬け「厚木のとん漬」をプレゼンした。こちらは厚木市認定のOECフードで市内30店舗以上で販売されている。波多野商店では国産豚肉を使用し、米みそと大豆みそをブレンドした特製味噌を塗りこんでいる。こちらは審査員とスタジオの丸山隆平が試食した。

このあと、福岡県代表の聖徳明太子!明太子としらす 九州 夢のコラボ!

キーワード
いかずきんズ
銀鯖の漬け丼
ぐんまちゃん
大とろ牛乳
さのまる
耳うどん
大和肉鶏
大和肉鶏のおかず味噌
厚木のとん漬
聖徳明太子

全国ご当地グルメグランプリ! (バラエティ/情報)
12:27~

聖徳明太子が明太子としらすの絶品コラボグルメ「白子めんたい」をプレゼンした。たらこはかつお節の利尻昆布で味付けしたこだわりの品で、白子は豊後水道産。スタジオでは博多華丸が試食した。

ペロリンが夏野菜たっぷりののどごし最高さっぱり漬け「だし」をプレゼンした。今回紹介するだしはなすやきゅうりなど9種類が使われ、がごめ昆布も使われている。

今回各ご当地ゆるキャラがプレゼンした最強ご飯のお供部門のご当地グルメの審査結果が発表された。優勝はペロリンがプレゼンした「だし」。

最強ご飯のお供部門で優勝した「だし」がスタジオに登場し、出演陣が感想を述べながら試食した。

キーワード
白子めんたい
だし

極上ランチ お値段当てバトル (バラエティ/情報)
12:35~

今回は六本木の窯焼きピザランチや築地のドカ盛りウニ丼などの値段を当てていく。1問も当てられなかった人には最後に博多大吉からいじわるがまっている。

一行がまず向ったのは道玄坂Bunkamuraにあるトゥッカーノ。こちらはシュラスコ専門店で、ハラミや牛ランプ、鶏肉、ソーセージ、パイナップルまで14種類を食べ放題。他にもフェイジョアーダやサラダビュッフェ、パスタに揚げ物、デザートビュッフェなど全てが食べ放題。

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道玄坂
シュラスコ
フェイジョアーダ

極上ランチ お値段当てバトル (バラエティ/情報)
12:41~

トゥッカーノのシュラスコ14種類、フェイジョアーダやサラダビュッフェ、パスタに揚げ物、デザートビュッフェなど食べ放題のランチの値段をメンバーが予想。正解は2200円で中村昌也がピッタリ正解した。正解した中村昌也は牛のスペアリブや牛ランプを食べた。

続いて一行が向ったのは「築地場外 鮨國」。こちらは國場勉さんがオープンしたお店だが体調を崩したそうで、今は息子の美光さんと妹の靖代さんが店を回している。こちらでは「元祖こぼれウニ丼」のお値段当てクイズが出題された。「元祖こぼれウニ丼」には花キラリという米の品種と、季節によって2種類のウニなどが使われている。

キーワード
シュラスコ
フェイジョアーダ
築地場外
元祖こぼれウニ丼
花キラリ

極上ランチ お値段当てバトル (バラエティ/情報)
12:54~

「築地場外 鮨國」のランチメニュー「元祖こぼれウニ丼」のお値段当てクイズが出題され、出演陣が値段を予想した。正解は3200円で椿鬼奴の予想が一番近かった。今回は特別に大将おすすめの日本酒「獺祭」もつけて味わった。

続いて一行は六本木の「イルリトローボ」を訪れた。こちらでは本場イタリアから食材を取り寄せている。こちらで女性に人気のランチメニューは「ピッツァセット」で、メンバーが値段を予想した。生地はイタリア産と国産の粉をブレンドしたもので作られており、サラダやドリンクもついてくる。正解は500円で1番値段が近かった博多華丸がマルゲリータやパルマ産の生ハムサラダを味わった。今回1問も正解できなかった島崎和歌子には博多大吉から嫌がらせでバナナストラップがプレゼントされた。

お値段当てクイズについてスタジオでトーク。丸山隆平はうに丼が気になったと話した。

24時間テレビ37 愛は地球を救う 小さなキセキ、大きなキセキの番組宣伝。

キーワード
築地場外
元祖こぼれウニ丼
獺祭
ピッツァセット

レシピの女王 シーズン4 (バラエティ/情報)
13:08~

武蔵野調理師専門学校で行われたレシピの女王二次予選の敗者復活者が発表された。「料理完成度の高さ」から米井美穂さん、「若い主婦ならではの発想」から渡邊悠さん、「独創的なアイデア」から水谷早百合さんが復活した。

最終予選の審査形式は1対1の直接対決。敗者復活した水谷早百合さんはいろいろな人に積極的に声をかけており、1次予選で仲の良くなった原田さんにも声をかけていた。そんな水谷さんと原田さんが第1組で対戦する。審査員は坂井宏行ら4人でゲストの安田美沙子には調理を間近で見てもらい、主婦のワザやアイデアを家庭目線で見学してもらう。

水谷早百合さんはスイカをあるもので包みおかずにする。まずみじん切りにしたスイカの汁を絞って、スイカに米粉・片栗粉・昆布茶を加えて混ぜた。そのスイカを豚バラ肉で包み表面に片栗粉をつけて揚げた。揚げたら、最初に絞ったスイカの汁に砂糖や醤油などを混ぜたタレにつけて炒めた。炒めたら、スイカの白い部分や水菜、きゅうりなどの野菜にめかぶなどを使ったドレッシングを和えたサラダを載せて「すいかの三段活用!とっておきの夏レシピ」の完成。レシピはレシピの女王のHPで確認可能。

原田さんは特性のネギダレでお肉を抜群に美味しく仕上げる。ネギはみじん切りにしフライパンでじっくり火を入れたら味噌・しょう油・はちみつ・酢を加えてタレを作る。そのタレに鶏もも肉を合わせた。

キーワード
スイカ
すいかの三段活用!とっておきの夏レシピ
レシピの女

レシピの女王 シーズン4 (バラエティ/情報)
13:20~

原田さんはタレにつけた鶏もも肉をクッキングシートで包みキャンディ状にした。それをオーブンに入れて焼く。その間にみつば・みょうが・ねぎなどをレモン汁などと混ぜたサラダ、しょうが・鶏がらスープの素・ごま油などを混ぜたしょうがダレ、しょうがダレと鶏皮を入れて炊いたジンジャーライス、鶏皮・しいたけなどのスープにネギや山椒をふった鶏スープなどを作って、オーブンから鶏もも肉を取り出せば「チキンプレート(ジンジャーライス、薬味サラダ添え)と鶏皮スープ」の完成。レシピはレシピの女王のホームページで確認可能。

このあと、最終予選第1組の結果が発表される。

キーワード
チキンプレート(ジンジャーライス、薬味サラダ添え)と鶏皮スープ
レシピの女王

レシピの女王 シーズン4 (バラエティ/情報)
13:25~

レシピの女王の最終予選第1組の批評が行われ、結果が発表された。勝者は水谷早百合さんとなった。

極上グルメ! お値段当てバトル! (バラエティ/情報)
13:29~

資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェの「沖縄県産 完熟キーツマンゴーのパフェ」がスタジオに登場し、「北海道産 2色のメロンパフェ」の値段などをヒントに出演陣が値段を予想した。

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沖縄県産 完熟キーツマンゴーのパフェ
国産黄桃のオリエンタルパフェ
北海道産 2色のメロンパフェ

極上グルメ! お値段当てバトル! (バラエティ/情報)
13:32~

資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェの「沖縄県産 完熟キーツマンゴーのパフェ」の値段を出演陣が予想した。正解は2450円で、値段が近かった南原清隆と博多大吉が試食した。

このあと、最新のニュース&気になるお天気。

キーワード
沖縄県産 完熟キーツマンゴーのパフェ

ニュース (ニュース)
13:35~

交際していた26歳の女性の遺体を岡山県津山市の山中に遺棄したとして17歳の少年が今日、死体遺棄の疑いで送検された。津山警察署では殺人の容疑で少年から詳しい動機などを聞いている。

中国山東省であわや大事故という瞬間がカメラに捉えられており、その映像が紹介された。この事故では、中国中央テレビによると少年はかすり傷程度で済んでおり、車の運転手は少年に気づいていなかったそうだ。

広島市北部で起きた土砂災害はこれまでに52人の死亡が確認された。災害現場の安佐南区から中継で、捜索が3300人態勢で行われていることや、行方不明者の中で5人の死亡と5人の生存が確認され、行方不明者が28人となったこと、行方不明者の住所・氏名・年齢・性別を広島市がHPで公開したことなどを伝えた。松井一実市長は「一刻も早く安否確認したい」などと述べている。

安倍総理大臣は今日、大雨による土砂災害で大きな被害を受けた広島市安佐南区の被災現場を視察した。安倍首相は今回の土砂災害を台風11号・12号による水害などと合わせ激甚災害に指定する作業を急ぐ考えを示した。また、被災者支援チームを立ち上げ、生活再建への支援加速化させる考えも示した。

前線や湿った空気の影響で西日本や東日本では今日も激しい雨の恐れがある。局地的に激しい雨が振りそうで、中国地方では明日の昼までに80ミリの雨が予想されている。

菅官房長官は福島第一原発事故に関する政府の事故調査委員会が当時の吉田昌郎所長に聴取し、非公開となっていた記録「吉田調書」について来月公開すると発表した。管元首相や枝野元官房長官らの聴取記録も本人の同意得られ次第公開の方針。

このあと、アメリカ破り初の連覇。

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津山市(岡山)
中国中央テレビ
土砂災害
安佐南区(広島)
松井一実市長
安倍首相
吉田調書
菅官房長官
吉田所長

ニュース (ニュース)
13:43~

ソフトボールの世界選手権で日本女子が初の大会連覇を達成した。予選リーグから負けなしで2大会連続3度目の優勝となった。

全国の天気予報。

ソフトボールの世界選手権で日本女子が初の大会連覇を達成したことについて、今までアメリカが絶対王者的だったが、2年前に優勝して、今回も優勝したことを今年の24時間テレビのテーマに沿って矢島学が話した。

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世界女子ソフトボール選手権

海の家のメニュー作るンデス! (バラエティ/情報)
13:45~

各曜日の考案メニューを海の家「@sea zoo」で販売し、売上数で優勝を決定する企画。月曜のメニューは博多華丸が「夏 明太men」を考えており、本日結果発表。

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夏 明太men

海の家のメニュー作るンデス! (バラエティ/情報)
13:48~

24時間テレビ 小さなキセキ、大きなキセキの番組宣伝。

各曜日の考案メニューを海の家「@sea zoo」で販売し、売上数で優勝を決定する企画の月曜日の結果が発表された。現在、月曜の「夏 明太men」が273食で暫定1位。

このあと、アイデア住宅のスゴ技大公開!

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夏 明太men

エンディング (その他)
13:51~

有吉ゼミ 2時間SPの番組宣伝。

ヒルナンデス!の次回予告。

曜日対抗の海の家メニュー結果について博多華丸が意気込みを述べた。

キャスト

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