かんさい情報ネットten. 【週明け近畿に最接近へ…台風21号キニナル進路を蓬莱解説】

放送日 2017年10月20日(金) 15:50~17:53
放送局 よみうりテレビ

番組概要

オープニング (その他)
15:50~

きょうのラインナップを紹介。今年“最強クラス”台風21号が月曜日にも近畿直撃の恐れ。詳しく解説する。投票日まであと2日。横一線に最後の追い込み。この言葉が意味するものとは?選挙のニュースの読み解き方を徹底解説する。長く愛されてきたロングセラー。マイナーチェンジを続ける定番の味のカラクリを解明する。

オープニング映像。

キーワード
台風21号

きょうのトップ (ニュース)
15:50~

中谷アナらスタジオメンバーが挨拶。よみうりテレビと読売新聞が行った衆院選終盤情勢調査によると近畿では引き続き自民党が堅調に選挙戦を進めている。調査はきのうまでの3日間行い、独自の取材結果も加え終盤情勢を探った。近畿の小選挙区では自民・公明・立憲民主の3党がそれぞれ公示前の議席を伺う勢いの一方、希望は公示前の議席の維持は苦しい情勢。共産は小選挙区での議席獲得が厳しく、維新は接戦の選挙区が多いため議席を維持できるか予断を許さない情勢。社民・幸福実現・諸派は苦しい戦いの一方、無所属は複数議席確保が視野に入ってきている。注目区の情勢を紹介。滋賀1区は無所属・嘉田由紀子氏が自民・大岡敏孝氏と一進一退の接戦で、社民・小坂淑子氏が追いかける。大阪10区は立民・辻元清美氏、自民・大隈和英氏、維新・松浪健太氏の前職3人が三つ巴の激戦のまま終盤を迎えている。大阪11区は無所属・平野博文氏と自民・佐藤ゆかり氏が横一線の戦い。それを維新・伊東信久氏が激しく追い上げている。奈良1区は自民・小林茂樹氏と希望・馬淵澄夫氏が終盤になっても互いに譲らず、共産・井上良子氏、維新・吉野忠男氏がそれを追いかける。ただ、約2割の人が投票先を決めておらず、投票日までに情勢が変わる可能性がある。

このあとは…日本海を北上するマグロに極上の豚肉。今注目を集めている食材には生産者こだわりの秘密が。入魂!こだわり生産者。

キーワード
東京都
よみうりテレビ
読売新聞
衆院選
自民党
公明
立憲民主
希望
共産
維新
社民
幸福実現
嘉田由紀子氏
大岡敏孝氏
小坂淑子氏
辻元清美氏
大隈和英氏
松浪健太氏
平野博文氏
佐藤ゆかり氏
伊東信久氏
滋賀県
大阪府
奈良県
小林茂樹氏
馬淵澄夫氏
井上良子氏
吉野忠男氏
マグロ
豚肉
日本海

特集 (バラエティ/情報)
15:57~

日本海を北上する本まぐろ、ブランド豚などに注目が集まっている。その裏側には漁師や生産者、うまいものを作りたい人たちによる技と工夫があった。青森県産の深浦マグロ、トロの部分は炙ってあぶりトロ丼にしても好評との事。深浦マグロは生産の現場にはこだわりや工夫があった。千葉県産のアボカドポーク、誕生してまだ4年ながら多くの飲食点が注目、歯切れ良い肉質と甘い脂が特徴、売れてるブランド豚を生産しているのは30代のご夫婦で「日本一うまい豚肉を作ろうと思った」とコメントした。とことんこだわったのはエサと環境、目指すは日本一。料理は素材が命、売れてる生産者。

南区の赤坂にある「カフェリトリート」の人気料理は、4年前に誕生した千葉県産のブランド豚を使用したアボカドポークの「アボカドポークのソテーセット」。きめ細やかな肉質で歯切りが良く、脂がさっぱりしていて甘いと好評。1日に5~10食限定となっている。この豚肉に惚れた店主に魅力を聞く。店主は「肉質が柔らかいのでこれはいいなと思いました。」等と話した。このブランド豚はとんかつチェーン店でも使われている。名代とんかつかつくら東急吉祥寺店の名物となっているのは「愛母豚ロースかつ膳」。多い日で30食ほど出るという。柔らかさと甘い脂身が特徴。関東を中心に120店以上の飲食店で取り扱っている。

都内を中心に21店舗ある海鮮居酒屋チェーン、「四十八漁場」。今の人気は天然本マグロ、「天然本マグロの赤身刺し」が紹介された。料理長花島氏がこのマグロに惚れ込んだ訳は、花島氏は「サラリととける脂になっていてとても食べやすい」とコメントした。比較的手頃なお値段で美味との事。花島氏は「1000円のランチで国産のマグロを使えるってことが今までかなわなかったので、本当に重宝しているマグロの産地です」とコメントした。トロは炙って丼に。大トロ8切れと目玉焼きが2つ、「天然本マグロの大トロたれ焼き玉子メシ」990円(税込)が紹介された。初めて食べたお客さんは「脂はあるけどサッパリしてて美味しい」とコメントした。

アボカドポークが売れている秘密を探るべく千葉県香取市の牧場へ。アボカドポークを生産している高木さん夫妻に話を伺う。高木さんは、「日本一美味しい豚肉を作ろうと思いました。」と話した。牧場では、1000頭の豚を飼育している。こだわったのは豚1頭あたりのスペースを広く取ること。できるかぎり野山に近い環境を作っているという。ストレスを与えないことで、肉質が柔らかくなるという。高木さんの仕事は体調の悪そうな豚はいないかなど1000頭すべてをチェックすること。現在奥さんは白豚を担当。御主人は黒豚。繊細なため、育て方が違うとのこと。アボカドポークという名前の由来は餌にオレイン酸を多く含むアボカドオイルを使用していること。大事なのはベースとなる飼料。麦やサツマイモ、米などをバランス良く配合している。この餌を試行錯誤しながら与えて2年、御主人の納得できる豚肉になり、4年前に完成。アボカドポークはそのまま焼くだけで十分美味しいという。アボカドポークをいただいた池田沙絵美さんは、「柔らかいんですけど噛みごたえがあって、何も付けてないのに肉の旨味があって美味しい。」とコメントした。香取市佐原には、直営店もある。直営店には、素材の味を活かした珍しいメニューがある。

深浦マグロが売れている秘密を探るため、青森県・深浦町を訪れた。深浦マグロは日本海側を北上する本マグロを春から夏にかけて深浦で水揚げする。これを秋と冬に大間町で水揚げすると大間マグロとの事。人気の深浦マグロとは観光客に人気のご当地グルメであるとの事でこれは食べない訳にはいかない。「食事処 広〆」にて深浦マグロステーキ丼が紹介された。まずはお刺身で頂き、鉄板で片面だけ焼いてねぎタレで頂き、両面焼いたものは辛みそのタレで頂くのがお勧めとの事。福島は「生とふわっと焼いた食感が一度に口の中で楽しめてうまみがジュワッと広がります」とコメントした。深浦マグロの生産者「ホリエイ&あおもり海山」が紹介された。リーダーの堀内氏はこの道19年のベテランとの事。漁にて血抜き&神経しめ、氷漬けの様子を映像で伝えた。ここからが腕の見せどころとで堀内氏は「おいしいところを引き出した上でそれをみなさまに提供する」とコメントした。水揚げから洗浄、氷漬けしてすぐに出荷しない事を伝えた。5~7日寝かせるとアミノ酸が増やしてから解体、トロ、赤身、中落ち、カマなどに分ける、そして急速冷凍する、解凍した時に水が出るのを防ぐとの事。大量のストックで店ごとの注文に対応できるとの事。個人向けインターネット販売も人気で「赤身セット」5200円、「詰め合わせセット」8100円などが紹介された。1年中注文出来て大手デパートでも人気の商品との事。食べ物屋セイリングの「マグロお刺身定食」が紹介された。内容は胃袋の塩ダレ和えや皮のポン酢和えなど新鮮だからこその珍味との事。深浦マグロは生産者の技と工夫で売れている。

このあとは「ブランドポークの“かば焼き“その味は・・・」

キーワード
深浦マグロ
アボカドポーク
カフェリトリート
本まぐろ
あぶりトロ丼
ポークソテー
トンカツ
青森県
千葉県
日本海
アボカドポークのソテーセット
四十八漁場
天然本マグロの大トロたれ焼き玉子メシ
名代とんかつ かつくら 東急吉祥寺店
愛母豚ロースかつ膳
東京都
アボカド
豚肉
とんかつ
赤坂(東京)
サンライズファーム
天然本マグロの赤身刺し
トロ
深浦町(青森県)
オレイン酸
広〆食堂
深浦マグロステーキ丼
サツマイモ
香取市(千葉)
佐原(千葉)
白豚
黒豚
豚のかば焼き
うなぎ
岩崎漁港
あおもり海山
大間マグロ
赤身セット
詰め合わせセット
食べ物屋セイリング
深浦駅
マグロお刺身定食
刺し身
錦糸玉子
大間町(青森)
深浦町(青森)
アミノ酸
胃袋の塩ダレ
皮のポン酢和え

特集 (バラエティ/情報)
16:17~

千葉・香取市のサンライズ牧場。生産者の髙木さん夫妻は4年前ブランド豚を育てた。肉質が柔らかいアボガドポーク。佐原には直営店の日の出牧場がある、様々な豚肉料理があり中でも人気があるのがアボガドポークカツサンド780円。できたてはもちろん、冷めても美味しいと好評。珍しいのが黒豚かば焼き重1000円。やわらかくタレの味がしっかりしてるとのこと。今日も飲食店の人がアボカドポークを使わせてほしいとの商談が来ていた。髙木さんはそういう人たちのために頑張るぞという気になると言った。

キーワード
サンライズファーム
日の出牧場
アボカドポーク
アボカドポークカツサンド
黒豚かば焼き重
香取市(千葉)
佐原(千葉)

きょうのトップ (ニュース)
16:19~

このあとは「検証・食材は切り方でおいしくなる!?」

日産社長は問題発覚後も4工場で無資格検査→国内向け全車両の出荷停止を発表。自動車の組み立てをしている従業員がNNNの取材に実態を話した。従業員は一人あたりの仕事量が多くきつい。人の入れ替わりが激しく人手不足になることも、と言った。エンジン加工の現役社員はノルマが決まっていて品質より生産第一みたいな雰囲気があった、おかしいと思っても聴ける雰囲気ではなかったと話す。日産は無資格検査の背景にコミュニケーション不足としている。

皇后さまはきょう83歳の誕生日を迎えた。今年6月天皇陛下の退位を可能にする特例法が成立。皇后さまは「長い年月、ひたすら象徴のあるべき姿を求めてここまで歩まれた陛下が御高齢となられた今、しばらくの安息の日々をお持ちになれるということに、計り知れない大きな安らぎを覚えます。これを可能にした多くの人々に感謝してます」と安堵と感謝の気持ちを綴った。また国内各地への訪問について「これが公的に陛下に訪れる最後の機会かもしれない」などと深い感慨を述べられた。

キーワード
日産自動車
皇后さま
天皇陛下
高岡市(福岡)

カラクリ (バラエティ/情報)
16:26~

世界が注目するおいしく切るカラクリを解明。今、ケーキなど柔らかい食品を美味しそうに切る技術が、世界から注目を浴びている。その技術は「超音波フードカッター」。包丁よりも厚みのある刃で柔らかい食品で綺麗に切るとのこと。超音波で刃を振動させることによって食品と刃に小さな隙間が出来、摩擦が軽減される。刃は上下方向に1秒間で2万回振動している。その為、クリームなどの柔らかいものでも刃に付かずに綺麗に切ることができる。主に工場で大量のケーキをカットするのに使われている。

手作りケーキのオーナーシェフに家庭用の包丁でケーキを綺麗に切る方法を伺った。「パティスリーベルン」の倉本さんは「ナイフを温かい湯に浸けて、温めてから切ると綺麗に切れます。」と話した。包丁を温める湯は60℃以上の出来るだけ熱いものが理想。包丁を温めることで、周りのクリームが熱で溶けるため、綺麗に切ることができる。1回切るごとに包丁を温め直すのが綺麗に切るポイント。

お邪魔したのは「クッキングスクール玲子さんちの一品・十杯・百笑」。この日のテーマは“おせち料理“。大根を繊維に沿って縦に切ったものと、輪切りにして横に切ったものを同じ大きさの千切りにして食べ比べると、「縦切りにした方が甘い」という声があった。そんなことからおせち料理で大根の香りと甘さを楽しむ「なます」を作るときは、縦切りした方が美味くなるという。なぜ切り方で味が変わるのか。最新鋭の機器「レオ」を使って検証する。甘味や旨味などの基本5味を5段階で測定し、数値化。実験で使うのはタマネギ。タマネギを繊維に沿って縦切りにしたものと、繊維を断つように横切りにしたもの、みじん切りにしたものを測定し、比べる。大きく差が出たのが苦味。縦切りは苦味が強く、横切りは苦味が抑えられていた。旨味にも違いが。みじん切りが縦切り、横切りに比べて旨味が多いことがわかった。繊維に沿って縦に切っているときは、苦味の成分が残っている。繊維に沿って垂直に切る横切りは、苦味の成分が外に出るため縦切りに比べると苦味成分が含まれていないという。生で玉ねぎを食べる時は、苦味の少ない横切りを使ったり、料理に旨味を出す時は旨味の強いみじん切りを使用するのは理にかなっていることが証明された。食材は切り方によって大きく味を変える。

美味しく食材を切るための包丁に注目。包丁の専門店「タワーナイブズ大阪」にお邪魔した。開店早々多くの外国人の客が訪れた。今アメリカやヨーロッパなどで日本の包丁が人気だという。人気の秘密は“切れ味“。このお店を開いたのは日本文化にあこがれて来日したカナダ人のビヨン・ハイバーグさん。日本で出会った包丁の美しさと切れ味に惚れ込み、5年前に包丁専門店を開いた。切り方だけでなく、切れ味も食材の味に影響する大事な要素。刃の状態が悪い包丁と、手入れされた包丁でトマトを切り、甘味を計測。切れ味が悪い包丁に比べ、手入れされた包丁で切るほうが甘く感じるという結果に。マグロでも同じような結果が出た。よく切れる包丁は料理を美味しくする。手入れは砥石で研ぐことで、切れ味は格段に良くなるという。力を入れずに軽く動かし、同じ角度で研ぐ事がポイント。この角度が小さくなると、刃が薄くなり欠けやすくなる。角度が大きくなると、刃が厚くなり切れ味が悪くなるそう。ビヨン・ハイバーグさんは切れ味を保つ方法を一人ひとりに教え続けている。包丁の切れ味で料理の美味しさは大きく変わる。

日本が誇る食材を切り美味しくする技術。それが今様々な形で注目されている。

キーワード
日本アレックス
超音波フードカッター
ケーキ
シュークリーム
柏市(千葉)
パティスリー ベルン
分殿町(兵庫)
クッキングスクール 玲子さんちの一品・十杯・百笑
AISSY
レオ
大根
タマネギ
おせち料理
なます
サラダ
東大阪市(大阪)
港区(東京)
タワーナイブズ大阪
通天閣
貝印
トマト
まぐろ
浪速区(大阪)
大阪府
アメリカ
カナダ
ドイツ
日本

きょうのトップ (ニュース)
16:37~

大型で強い台風21号は勢力を強めながら日本の南を北上している。月曜日には近畿への直撃となり警戒が必要との事。みかんが美味しい季節、京都宮津市の「下石浦みかん園」ではみかん狩りが始まった。 京都・宮津市由良地区は日本海側では数少ないみかんの産地、江戸時代末期から栽培が盛んであった事を紹介した。安寿みかんを紹介した。例年より小ぶりながら出来は上々との事。野村さんは「老木になると根っこから倒れる。台風が強くなくて太平洋側に逃げてくれればありがたい」とコメントした。

大型で強い台風21号が月曜日には近畿を直撃する恐れがあり、気象庁が異例の会見をおこない警戒を呼びかけた。黒潮が大きく蛇行する”黒潮大蛇行”の説明をした。沿岸の潮位は既に例年より20~30センチ上昇しており、高潮被害が起きやすいとの事。気象庁の橋田長官は「避難勧告などが出されたときには非難などの対応を取っていただくなど、災害から自らの身を守る行動を取るようお願いします」とコメントした。今朝の和歌山県串本町の様子を伝えた。和歌山東漁業協同組合は今回の台風が過ぎ去るまで漁を中止するとの事。また国道42号線は黒潮大蛇行による高潮の影響で冠水する恐れがある事を伝えた。

大阪府茨木市にて例年であればこの時期に稲の収穫は全て終わっているはずが長雨の影響で稲刈りが出来ずにいる事を伝えた。生産者の今西さんは「コンバインに負担がかかって詰まったりする。水分がついている間は絶対に出来ない」、「台風が来たらここは風の通りも良いから一面べたっと倒れるかも、心配です」とコメントした。10月の台風は秋雨前線を伴うために8~9月より雨と風が強く大きな被害をもたらす恐れがあるとの事。2013年10月の台風26号による被害の映像を伝えた。兵庫県豊岡市では7人が亡くなった事を紹介した。今日、甚大な被害を受けた兵庫県豊岡市で台風23号による被災者追悼の集いが行われた。妻を亡くした周藤さんは「あれから13年たちましたけど、悲しみと悔しさは今でも変わりません。怖いです。とにかく逃げる、これに尽きると思います。今からでも遅くないので逃げる場所を考えて欲しい」とコメントした。

キーワード
台風21号
下石浦みかん園
安寿みかん
みかん
由良地区(京都)
日本海
気象庁
黒潮大蛇行
橋田俊彦
和歌山東漁業協同組合
串本町(和歌山)
茨城市(大阪府)
台風26号
舞鶴市(京都)
伊豆大島
秋雨前線
日高町(兵庫)
豊岡市(兵庫)

キニナル天気 (ニュース)
16:42~

中谷アナが10月の台風は雨風ともに強くて警戒が必要だと言うと、奥野史子は今回は台風の目も大きいしすごい勢力で完全に日本列島に乗っかってきそうな感じですよねとコメント。蓬莱大介が台風21号について解説。きょう入った最新情報できのうと変わってきている。きのうよりも台風接近のタイミングが早くなってきている。雲の大きさは日本列島が全て入るぐらいの大きさで超大型の台風となっている。最新の進路予想は現在の中心はフィリピンの東にあり、時速15キロで北へゆっくり進んでいる。最大瞬間風速は今60メートルだが22日の段階でも60メートルのまま時速30キロで北進し今の倍の速度で本州に近づく。23日午後3時の予報円の真ん中を通ったとすると北関東周辺に進む可能性が出てきている。関西に最接近するのは22日夜から23日早朝の可能性が高い。また気象庁の会見によると黒潮の大蛇行による潮位上昇もみられているとのこと。海沿いの住民は浸水・冠水の恐れがあるので最新情報を確認し早めの備えと避難情報が出ればそれに対応することが必要。近畿地方の週間予報を伝えた。日曜は次第に雨が強まり、日曜の夜から月曜の朝は大荒れの予想。

キーワード
和歌山県
串本漁港
台風21号
フィリピン
那覇(沖縄)
大阪府
気象庁
橋田俊彦長官
静岡県
紀伊半島

シリーズ争点 (バラエティ/情報)
16:49~

日銀調査によると景気は1年前と比べて良くなった7.6、変わらない71悪くなった21.1となった。1年後の予想は良くなる7.5、変わらない66.4、悪くなる25.5となった。多くの国民は景気の回復を実感できないでいる。二極化が進む日本経済、景気回復に必要なこととは。

今日のテーマはどうなる関西経済。奥野「グラフにでも出ていたが9割近くが実感してない。生活は良くなってる気はしないし物価は高くなってるので景気は良くなってる感じではない」自民党は名目GDPは過去最高543兆円。企業収益過去最高75兆円となった。中村「どうしたら景気が良くなってると感じるかというと、給料に満足。企業の経営利益は2016年に75兆円になったが、賃金の上昇率は横ばいになっている。これが正に景気を実感できない要因。」高岡「統計は大企業から取ってる、実態は日本は中小企業が6・7割。全部が良くなっているわけではない。」若一「中小企業が圧倒的に多く、地方の中小企業がある意味疲弊している。二極化が非常に進んでいる、格差が拡大する一方。富裕層と貧民層、都心と地方その格差が広がっている。」などと話した。

最終日のきょうは関西経済から見たアベノミクス。国が進めてきた経済政策で景気は回復傾向にあるといわれる一方、一般市民の実感は乏しいまま。アベノミクスの光と影とは。中記者が大阪証券取引所から中継で伝える。きょうの日経平均株価終値は前日よりも値を上げた。これで14日連続となり1961年の史上最長記録に並んだ。安倍政権が推し進めてきたアベノミクス。2012年からの5年間で企業収益や名目GDPは過去最高となった。関西でも景気回復の恩恵を受けているのが百貨店。高島屋大阪店では特に宝飾品コーナーで100万円以上の高額商品が堅調に推移しているという。景気の上向きによって富裕層の購買意欲は向上。今年3~8月までの売り上げが674億円となり統計を取り始めた1984年以降、史上最高額を記録。東京や横浜の高島屋の売り上げを抜き全国1位となった。その売り上げに貢献した1つが円安。円安観光客へのビザ発給要件の緩和などにより外国人観光客が急増し、去年は過去最高となる2482万人もの外国人が日本を訪れた。これらの株高・円安は関西の小売業・観光業などの業績回復に大きく貢献する形となったのだ。

賃上げはどうなるのか、各党の公約は。各党の経済政策だが、まとめると与党は今ある大企業から中小企業にというもの。野党は大企業にもっと負担を。中小企業を直接支援規制を緩める。高岡「給料を上げるにあたって中小企業を応援するのは両方一緒、規制を緩めるのも共通。絞っていくと大企業を今のまま優遇していくのか、大企業の溜め込んでいるいわゆるヘソクリを出してもらうのか。結局どちらが給料があがる?それを有権者が判断して下さいという難しい選択となる」若一「アベノミクスの中で極端な金融緩和をしてきた。その結果こういう好況にもつながっている。世界的な目で見ると、世界の基軸通貨であるドルベースでみた場合、ドルにおけるGDPが日本の経済力はドルベースで見ると30%程下がっている。そのツケがこちらに返ってくることも考えなければならない」などと話した。

アベノミクスの成果を強調する安倍総理。その一方、演説どおりになっていない業界もある。大阪府東大阪市で板金加工などを行う仁張工作所では円安によって輸入コストが拡大し、原材料はこの1年で10~15%値上がりした。円安により海外にモノを輸出する大企業などにはメリットがある一方で、海外から原材料を輸入して国内販売する中小企業はコストを回収することができず赤字となってしまうこともあるのだ。さらに中小企業を苦しめる要因は他にもある。仁張社長は人手不足についてはさらに深刻な状況だと話す。業績が好調な大企業中心に採用を拡大。8月の有効求人倍率は1.52倍と43年ぶりの高水準となったことから、中小企業にまで人が回ってこないため、苦しい経営を強いられているというのだ。大阪市内で会見を行った日銀・黒田総裁も人手不足が非常に広がり中小企業が対応に難しさを感じているのではないかと思うとコメント。

キーワード
日銀
景気
自民党
アベノミクス
大阪証券取引所
日経平均株価
名目GDP
高島屋大阪店
東京都
横浜(神奈川)
安倍首相
立川市(東京)
東大阪市(大阪)
仁張工作所
賃上げ
GDP
自由民主党
希望の党
日本共産党
立憲民主党
公明党
日本維新の会
社民党
日本のこころ
消費税
日本銀行
黒田東彦総裁
大阪市(大阪)

きょうのトップ (ニュース)
17:02~

読売テレビは読売新聞と行った情勢調査に独自の取材結果も加え、終盤の情勢を探った。近畿の小選挙区では、自民党が堅調に選挙戦を進めている。公明、立憲民主もそれぞれ公示前の議席を伺う勢いの一方、希望は公示前の議席の維持は苦しい情勢。共産は小選挙区での議席獲得が厳しく、維新は接戦の選挙区が多いため、議席を維持できるか予断を許さない情勢。社民、幸福実現、諸派は苦しい戦いの一方、無所属は複数議席確保が視野に入ってきている。

大阪市の中心部である4区では候補者が個性派ぞろいで、前市議vs府会長vs元漫才師の三つ巴になっているとの事。日本維新の会・新人の美延映夫氏の演説の様子を伝えた。2014年の衆院選で維新・吉村大阪市長が自民党候補に約8000票差で惜敗したこの選挙区で維新は落とせない重点区。梅田など繁華街を抱える大阪4区は特に無党派層が多く、連続して当選した候補者のいない風の影響を受けやすい区である事を説明した。公示と同時に希望の党の選挙協力により、民進党出身者が比例代表に回った為に4区では自民、共産、維新の3極の構図となった。前回の衆院選ではバックアップされた吉村市長は恩を返さんとばかりに積極的に選挙区入りをしている。演説する吉村大阪市長の映像を伝えた。美延「日本維新の会でしっかり行ってきた改革、これを国でもやらせて欲しい、愚直に訴えるだけです」とコメントした。対する自民党の候補は大阪府連会長、中山泰秀は前回、維新の吉村市長を抑えて当選した実績がある。中山氏の演説の映像を伝えた。今回は区割りの変更で東成区が選挙区から外れた事もあり、党本部は重点部として続々と人を送り込んでいるとの事。小泉進次郎、安倍総理大臣の応援演説を伝えた。中山氏は「ヤドカリみたいに政党をコロコロ変える人とか、カメレオンみたいに昨日まで法律に反対してた人が急に賛成にまわるとか、ブレている人たちとぶれない我々との勝負だと思っています」とコメントした。一方で共産党から立候補しているのは前回比例復活で当選した清水忠史候補、難しい政治をわかりやすくをモットーにしているとの事。清水氏の演説を伝えた。「市民と野党の共同候補」である事をアピールしているとの事。終盤に入っても僅差の激戦区となっている、最新の情勢はどうなっているのか、この後スタジオにて解説する。

そんな中、一進一退の接戦となっている滋賀1区と大阪4区にtenのカメラが密着した。琵琶湖の水をのみ、滋賀への愛をアピールするのは前・滋賀県知事の嘉田由紀子氏。滋賀1区で当初希望の党からの立候補を模索するも、調整がつかず、無所属での出馬に。5年前の衆院選では、今回の希望の党の小池代表と同様に新党を立ち上げ、知事と党の代表を掛け持ち、選挙戦に挑んだ。結果は惨敗だったが、滋賀に嘉田旋風を巻き起こした。今は無所属として地道な戦いが続く。その戦いに寄り添うのは、前・衆議院副議長の重鎮・川端達夫氏。この2人が挑んでいるのが自民党。自民党前職で、公明党推薦の大岡敏孝の演説の場には、昨日安倍総裁が駆けつけた。大岡氏の陣営は2期続けて務めてきた実績をアピール。無党派層の多い大津市で最後の票固めを行い、接戦の滋賀1区を制する意気込み。

社民党からは滋賀県連の会長を務め、共産党からも推薦を受ける新人・小坂淑子氏が出馬。3人の候補者の中では最年長の77歳。大津市で小学校教諭を長年務めてきた小坂氏。憲法改正に反対し、「戦争をしない国にする」と訴えている。三者が争うこの滋賀1区。情勢調査では嘉田氏が希望と立憲民主の支持層を固め、自民・大岡氏と一進一退の激しい接戦に。社民・小坂氏が追う展開になっている。

キーワード
読売テレビ
読売新聞
小選挙区
衆院選
自民党
公明
立憲民主
日本維新の会
希望
共産
美延映夫
維新
社民
幸福実現
吉村大阪市長
ten
梅田駅
嘉田由紀子氏
滋賀県
希望の党
日本共産党
日本未来の党
小池代表
衆議院
川端達夫氏
民進党
佐藤翔平
中山 泰秀
安倍総裁
公明党
大岡敏孝さん
赤だし
寿司
大阪府
大津市(滋賀)
高島市(滋賀)
琵琶湖
社民党
小泉進次郎
社民党滋賀県連
安倍総理大臣
共産党
小坂淑子氏
安倍首相
清水忠史候補
憲法
国会
憲法改正
情勢調査
自民
大岡敏孝氏
大阪市(大阪)
北区(大阪府)

タカオカ目線 (ニュース)
17:12~

タカオカ目線。近畿の注目選挙区、激戦区を紹介した。まだ2割の人が投票先を決めていないということで、情勢が変わる可能性がある。

選挙中にメディアが使用する「言い回し」について、“横一線”と書かれていればまだまだ激戦。一方で“一歩抜け出す”や“背中をとらえた”などが使われている場合は差がついているがまだ追いつける、などと高岡が解説した。候補者らのラストスパートでは総決起集会に誰がゲストとして登場するか、などに注目だと話した。中には涙を流して土下座をする人もいるという。また、期日前投票率が伸びている理由の一つには、最後の追い込みとして候補者が期日前投票を呼びかけているという一面もあるのではないかとした。

あさって投票日を迎える衆院選。前職員の秘書などはそこからが大忙しだという。落選すれば4日以内に引っ越しをせねばならず、再就職先を探すのも一苦労。また、議員会館の食堂へのツケ払いなども重要なのだそう。さらに日曜の夜~月曜の朝で選挙法違反の家宅捜索なども行われるとのこと。

議員を引退した保岡興治や高村正彦などは週明けから憲法改正に向けて動くよう総理から支持を受けているなどと説明。また、漆原良夫や漆原良夫など国会議員歴の長い人物も水面下での活躍を期待されるのだそう。

無所属で出馬する岡田克也元副総理、野田佳彦元首相なども選挙後は“接着剤”などの役割として忙しくなると話した。

選挙後に最も忙しくなるのは落選した先生方。選挙が終わると「東南の角地」が売りに出ると言われ、それぞれの地域で議員への支援として東南の角地を貸したり売ったりなどされていた場所が借金の返済に充てられるのだという。

きょうのカラクリでは食生活の変化とともに変わり続ける“味”のワケを探る。「博多一風堂」が長年人気を集め続ける秘密とは?焼肉のタレの定番「黄金の味」マイナーチェンジの意外な理由とは!?なぜ味をかえる?カラクリ解明

このあとは…カラクリ なぜ味をかえる?カラクリ解明

キーワード
希望の党
日本共産党
日本維新の会
自民党
立憲民主党
辻元清美
佐藤ゆかり
泉健太
金森亨
森夏枝
木村弥生
小田切新一郎
大隈和英
松浪健太
平野博文
伊東信久
岡下昌平
馬場伸幸
藤本幸子
力重智之
梅村聡
盛山正仁
井坂信彦
幾村奈応子
桜井周
市村浩一郎
大串正樹
井上良子
小林茂樹
吉野忠男
馬淵澄夫
大阪府
京都府
奈良県
兵庫県
衆院選
期日前投票
台風
議員会館
公職選挙法違反
高村正彦自民党副総裁
保岡興治元法相
漆原良夫
亀井静香
憲法改正
岡田克也元副総理
野田佳彦元首相
バーモントカレー
カップヌードル
博多一風堂
黄金の味

カラクリ (バラエティ/情報)
17:29~

身の回りにある昔ながらの定番商品の中には、気づかないうちにこっそり味が変えられていることが。例えば焼肉のタレの定番商品「黄金の味」は今年、作られてから初めてリニューアルされたという。何故各メーカーはこのように味のマイナーチェンジを繰り返すのか、今回はそのカラクリを解明する。

甲子園球場の17倍の広さを誇り、野菜の品種改良を手がけるタキイ種苗が運営している滋賀・湖南市にあるタキイ研究農場付属園芸専門学校。タキイ種苗がこれまで手がけた野菜の品種改良は1500種類も。例えば、昭和60年に品種改良で生み出された桃太郎トマトの改良を今も続けていて、耐病性に優れた桃太郎ファイトや栄養価の高い桃太郎ゴールなど22品種を開発し販売。トマトだけでなくかぼちゃなど、野菜の”甘さ”と”見た目の良さ”を追求しているという。

続いてはラーメンのマイナーチェンジについて。創業32年で全国に90店舗を展開する博多一風堂。1日に5万人が来店する人気店で、梅田店は全国一の売り上げを誇る。10年以上通っているという大田良平アナは「味が変わったと気付いたタイミングがない」と話すが、博多一風堂では大きく20回以上、細かくだと1年に1回くらいのペースで味を変化させているという。創業当時の味と食べ比べた大田アナは「32年前当時を再現したラーメンは今とスープの色や濃厚さ、味の残り方も違う」などとコメント。一風堂店主によると、競争が激しいラーメン業界で常にお客様にあきられずに支持していただくために、細かく味をリニューアルしているという。マイナーチェンジしたのは麺も。口の中に麺が全部入る長さは27cmとされていて、一般的な麺の長さである30cmから3cmカット。また、こってり味のラーメンには断面が四角い麺を、あっさり味には断面が丸い麺を使用し、その差を強調。進化を続ける秘密は厨房に。一風堂では洗い場に”ダストボックス”を設置し、お客様が残された食材の重さを毎回計測し、残ったものが多ければ調べて様々なことを変えているという。

続いては、長年食卓で愛されている「黄金の味」シリーズ。年間4000万本を出荷している「黄金の味」は今年、昭和53年の発売開始以来初めて大幅リニューアルすることに。そのきっかけは購入されたお客さんからの「最近タレのとろみが弱くなったのではないか」という指摘。その声を受け調査したところ、「黄金の味」の原料の3分の1に使われているリンゴの変化に気づいたという。その変化とは、発売当初に比べ水分を多く含む「ふじ」が主流となったことで、とろみ感が減少していたこと。そこでエバラは「ふじ」をほぼ丸ごと使用することで、とろみを2倍にアップすることに成功。また、甘口ははちみつの甘さを強化、辛口はコチュジャンを使用するなど、味ごとの特徴を際立たせたという。その一方で、長くご支持いただいている方にも満足度を高められるように、味を大きく変えすぎないという工夫も。変わる理由は様々だが、その裏側には人知れぬ努力と時代の変化があった。

台風の最新情報 このあと詳しく!

キーワード
黄金の味
タキイ研究農場付属 園芸専門学校
甲子園球場
品種改良
タキイ種苗
高木基行さん
桃太郎ピース
桃太郎トマト
桃太郎ファイト
桃太郎ゴールド
ほっこりかぼちゃ
新久紀さん
湖南市(滋賀)
博多一風堂 梅田店
渡辺太一さん
北区(大阪)
小嶋定紘さん
ふじ
エバラ
大阪市(大阪)
台風

蓬莱さんの天気予報 (ニュース)
17:43~

大阪の情報カメラ映像。近畿地方の気象情報を伝えた。台風21号は勢力を増し、2015年以来の超大型台風となっている。中心部から離れた地域でも大雨となる。近畿直撃の恐れもあり、最接近は22日夜~23日早朝とのこと。最新の情報チェックを欠かさず、自治体の避難情報などもこまめに確認するよう呼びかけた。

キーワード
大阪府
台風21号

スポット

エネルギー/素材

仁張工作所

グルメ

サンライズファーム
日の出牧場
食べ物屋セイリング
下石浦みかん園
エバラ
カフェリトリート
広〆食堂
博多一風堂 梅田店
名代とんかつ かつくら 東急吉祥寺店
パティスリー ベルン

レジャー/交通

岩崎漁港
深浦駅
甲子園球場
通天閣

住まい/暮らし(家庭用雑貨)

タワーナイブズ大阪

情報/通信

読売テレビ
よみうりテレビ
読売新聞

政治/経済/地方自治体

自民党
公明
社民党滋賀県連
自由民主党
公明党
気象庁
和歌山東漁業協同組合
自民
議員会館

流通

高島屋大阪店

金融/保険

日銀
日本銀行
  1. 前回の放送
  2. 10月20日 放送
  3. 次回の放送