ZIP! 【プロが教える!激ウマ料理の裏技!家の調味料だけで驚きの美味しさ】

『ZIP!』(ジップ!)は、2011年より日本テレビ系列(NNS加盟)で月曜日から金曜日の5:50 - 8:00に生放送されている朝の情報番組である。コンセプトは「日本の朝をもっと楽しくHAPPYに!」。キャッチコピーは「ニッポンの朝にエールを送り、HAPPYを届ける、情報エンターテインメント番組」。

出典:goo Wikipedia

放送日 2019年6月4日(火) 6:30~ 8:00
放送局 よみうりテレビ

番組概要

NEWS (ニュース)
06:30~

テニスの錦織圭が、全仏OP、2年ぶりのベスト8進出で、2日がかりの激闘。多彩なショットで驚異的な粘りを見せた。そして朝コレワイドでは、「夫の育休取得により、不当な嫌がらせを受けた」という訴えがSNSで炎上。街の声も真っ二つ。

きのう夕方、大阪市にあるスーパーの路上で乗用車がバックで暴走し駐輪場を抜けて歩道に突っ込んだ。事故で、自転車に乗っていた女性と7歳の娘、2歳の息子など計4人が軽傷を負った。警察は80歳の運転手を過失運転傷害の疑いで逮捕した。調べるに対して容疑者は「ブレーキとアクセルを踏み間違えた」と供述しているとのこと。

きのう、午前9時半過ぎに北海道の旭川市で幼稚園バスが信号待ちをしていた軽自動車に突っ込む事故が発生、乗車していた12人の園児らのうち4人が軽傷だった。また、軽自動車を運転していた50代の女性も軽傷を負った。警察は71歳の運転手がよそ見をしていた可能性があるとみて捜査をしている。

神奈川県川崎市で発生した20人が死傷した事件で、容疑者が事件4日前の朝に登戸駅まで電車で移動し徒歩で現場付近を訪れていたことが明らかになった。警察は容疑者が事前に下見をして犯行に及んだ可能性があるとした。

金融庁が「年金だけでは足りない」と警鐘を鳴らした。報告書では無職の60歳以上の夫婦で主に年金収入だけでは月5万円の赤字になり、30年で総額2000万円不足する例を示した。金融庁はこうした事態を避けるために、若うちからリスクを分散した資産運用を始めるべきとしている。また、「認知能力の低下」などに応える金融サービスを促すとのこと。

原田環境相はプラスチックごみを抑えるために、レジ袋の無料配布を禁止し有料に切り替える新たな法令を制定する考えを明らかにした。プラスチックごみによる海の汚染を防ぐために政府先週、ペットボトルの再利用100%を目指すなどとする具体的な行動計画をまとめている。有料化の時期や方法は今後検討する。

新潟県上越市でカモシカと猫がにらみ合う映像が撮影された。映像を撮影した男性によると、2匹は威嚇しあっている感じだったという。撮影開始から1分後カモシカが突然走り出し、その後近くの雑木林に姿を消した。

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大阪市(大阪)
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原田環境相
丸田洋さん
上越市(新潟)
カモシカ

コーナー予告 (その他)
06:36~

流行ニュース キテルネ!新作スニーカー

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健二郎さん

まるトク ZIP! (バラエティ/情報)
06:37~

誰でも簡単に激ウマ料理が作れる裏ワザを公開。家にある調味料でお店レベルの料理ができる。

裏ワザを教えてくれるのは大阪の人気料理研究家・小川薫さん。最初の裏ワザはおにぎりを美味しく作る裏ワザを紹介。まずお米は5回ほどとぐ。研ぎすぎには注意。水を入れるが1合につき大さじ1杯分を水を減らしその分日本酒を入れる。お米に水分を含ませるため30分浸水させて炊飯する。ラップをしきその上に塩をふり、握るのは3回程度で十分。ご飯をつぶさないよう優しく握るのがコツ。

つぎは美味しいチャーハンの裏ワザを紹介。あるものを入れると激ウマになるという。

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まるトク ZIP! (バラエティ/情報)
06:43~

美味しいチャーハンの裏ワザを紹介。マヨネーズを使うだけで劇的に美味しいチャーハンができる。作り方は、ご飯にマヨネーズを入れ混ぜ込む。そこに卵を加えてかき混ぜてからフライパンで炒め、具材などを加えると完成。マヨネーズでパラパラの激ウマチャーハンとなる理由は、マヨネーズの油でお米をコーティングすることでパラパラにすることができる。

マヨネーズで作れる激ウマてんぷら。てんぷらの衣は通常、水、小麦粉、卵だが卵をマヨネーズを使って作る。水にマヨネーズを入れ溶かして小麦粉を投入し揚げていく。普通のものとは違い、マヨネーズ入りのものはコーティングされているため衣が剥がにくくなり、衣内の水分を蒸発させることができサクサク感も増したものとなる。

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朝コレ スポーツ (ニュース)
06:48~

テニス・全仏オープン男子シングル4回戦。錦織圭はおととい、地元フランスのペールと対戦。セットカウント2-1とリードするが、日没サスペンデッドで試合は順延に。きのう第4セットから試合が再開。錦織はマッチポイントを握りながらもタイブレークを落とし、最終第5セットにもつれ込む。錦織は最終セットもリードを許す苦しい展開だが、第9ゲームで強烈なフォアハンドでブレイクバックに成功。第11ゲームもブレイクに成功した錦織は第12ゲームで技アリのロブショットを決めるなど、このゲームを奪い錦織がセットカウント3-2で勝利した。2年ぶりにベスト8進出を果たし、カメラのレンズに卓球・張本の「チョレイ!!」と書いた錦織。きょう世界ランク2位のナダルと対戦する。

プロ野球は今日から交流戦がスタート。きのう行われた前日会見では阪神の大山など、関東の球場で試合を行う4チームが参加した。トークショーには番組解説者の岩本勉さんも参加。パ・リーグのピッチャーの印象を聞かれた大山は「どんどんストレートで押してくるというか、力と力の勝負というイメージが凄くある。やっぱりホームラン打ちたい」と答えた。今年15回目を迎える交流戦。阪神はどのように戦えばよいのか、阪神OBの川藤さんに解説してもらう。

♪スポーツ行進曲<NTVスポーツのテーマ>

川藤さんは「戦い方なんかあらへん。ピッチャーが投げてきた球打ったらええんや。ホームランはみんな打ちたい。余計なこと考えんととにかくバットを振る」などとコメントした。

阪神はきょう、ロッテと対戦する。川藤さん提言は「交流戦では目立たぬようにはしゃがぬように」と挙げ、「はしゃいだらダメ。目立っとったらあかんの。自然とジワジワ来ているから。だから目立たぬように水面下で。普段どおりの野球。連勝戦で良いの。(高橋)遥人、絶対注目して」などとコメントした。

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遥人さん
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King & Prince MEDAL RUSH (バラエティ/情報)
06:53~

宮崎大輔さんは高橋さんについて、手足が長いのでキーパーの適性があると見ていたが、目の前からボールを投げられると避けてしまった。キーパーは体格だけでなく根性も必要だと言う。まずはパスとキャッチから始めていくが、松ヤニを指先につけてボールの滑りをまず無くしていく。キャッチは指で三角を作っていき、パスを投げる時は顔よりも上から投げるのだという。また、ラテラルパスというパスは手首だけを使うことでカットされにくいのが特徴となっている。

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朝コレ ワイド (ニュース)
06:55~

またしてもSNSの投稿に波紋が・・。「信じられない。夫が育休明け2日目で上司に呼ばれ、来月付けで関西転勤に。先週建てたばかりの新居に引っ越したばかり。子供も保育園が決まったのに、何もかもがありえない」そう訴えるのは、一部上場企業に努めるとされる夫を持つ女性。育休を推進する会社の言う通り、夫が4週間育休を取得したものの、復帰した途端、関東から関西へ異動を命じられたというのだ。女性も仕事を産休中で2週間後には復帰予定。「すぐには転勤出来ない」と申し入れるも、受け入れられず。夫は結局5月末で退職する事に。しかも夫が有給消化を申し出ても認められず、会社からは「業務の引き継ぎを優先するように」と回答が。退職時期も5月末と決められた為、ボーナスも出なかったのだとか。この投稿にネット上では・・「ひどい会社ですね。正当な権利や制度を利用しただけなのに冷遇するとか」「退職で有給消化させないのもひどい。弁護士に相談しては」と同情の意見がある一方で「会社の辞令に従えないなら辞めるべき」との意見もあり賛否両論の大炎上となった。

男性の育休は多くの企業が推奨している一方で、「現実的に取得は難しい」との声も多く度々議論の対象に。そんな中、昨日自民党・稲田元防衛相ら有志議員が、男性の育休取得義務化を求める提言を政府に提出。本人からの申請がなくても、企業側から育休を与える事を検討すべきだとしている。芸能界でもつるの剛士や東出昌大が育休を取得。夫が育休を取得した結果、会社から嫌がらせともとれる人事異動を受けたというSNSでの訴えがきっかけとなった今回の騒動。そこで街の声を聞いてみると「夫婦の中で色々考えた事だと思うので、男の人が育休取って仕事復帰して転勤になったというのはかわいそう」「冷たい、ヒドい事するなと思う」など企業側が悪いと思う意見がある一方、「かわいそうやとは思うけど、会社としては仕方ないのかな」「会社に雇われている側なので・・」などと会社を擁護する意見もあった。会社との間に悩みを抱える人は多いようだが、実際に育休を取得した事があるか街で聞くと「取った事ない」との声の一方、「逆に会社からすすめられて休みを頂いた」などと育休が取れた人もいた。今回の嫌がらせとも取れる会社の対応について専門家に話しを聞くと、「男性が育休を取得したり、子育ての為に時短勤務をしたいと会社に申出た時にそれを妨害するような行為があると聞いている」などと話した。さらに今回の転勤命令は違法かを尋ねると「今回だと配偶者は産後間もない数ヶ月の状況なので、その状況で片方の配偶者だけが転勤になると子育てするのがかなり難しくなると思う。そうなると相当な不利益を受けているという事にはなると思う。転勤を命じたというのは私としては違反と思う」などと専門家は話した。パタハラ被害に遭わない為には「辞める前に本当は正しい姿を前提に会社になんとか交渉してやってもらうのが理想的ではある」などと専門家は話した。

今回のケースで最終的に夫が辞めてしまった会社は、ある東証一部上場企業と推測されているが、その企業は2009年、厚生労働省の東出昌大取得。くるみんマークは一定の基準を満たした「子育てサポート企業」に与えられるもの。男性の育休取得率は平成29年度で5.14%と過去最高となっている。政府は2020年までに男性の育休取得率を13%まで引き上げる事を目標としているなどと伝えた。

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稲田元防衛相
つるの剛士
東出昌大

きょうのお天気 おしえて丸田さん (ニュース)
07:03~

読売テレビ前から中継。近畿地方の天気予報を伝えた。

♪時間旅行/石井竜也

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時間旅行
石井竜也

朝コレ トピックス (ニュース)
07:04~

無人運転列車逆走、北朝鮮“失脚説”金英哲氏が健在など最新ニュースを明大さんが解説する。

USJが来月から2か月間、関西の子ども大人1人あたり子ども1人1日券を無料にすると発表。対象は近畿2府4県の小学生以下の児童(親の免許証などの提示が必要)。通常は大人1人あたり同行する子ども1人の1日券は5100円~6100円。この企画は今回が4度目、過去にも同じ用なサービスを行ったことがある。(デイリースポーツ)

北朝鮮の国営メディアはきのう、金正恩委員長が軍部隊の公演を鑑賞し、これに金英哲氏が同行したと伝えた。韓国の一部メディアはきのう、2回目の米朝首脳会談が決裂した責任を問われ、金革哲アメリカ担当特別代表が銃殺されたほか、金英哲氏は強制労働に従事させられたと報じていたが、今回の報道で金英哲氏の健在が確認された。(労働新聞)

米朝会談“決裂”で失脚説があった金英哲氏だったが、北朝鮮メディアが金正恩委員長と劇を鑑賞している写真を発表。また韓国紙で北の金革哲対米特別代表が2月の米朝会談が物別れとなった責任を問われ処刑されたと報じた。さらに金正恩委員長の妹の金与正第1副部長も出すぎた行動が問題となり謹慎中と報じられており、与正氏は南北や米朝首脳会談で兄の介添をする姿が目立ったが、正恩氏の4月のロシア訪問では同行が確認されていなかった。非核化を快く思わない勢力が、アメリカの口車にのり正恩委員長をたぶらかしたのが罪だとし、スパイ容疑とし金革哲氏が処刑されたと見られる。無条件での日朝会談についてもこの処刑が響く可能性があるなどと明大さんはコメントした。(産経新聞)

北朝鮮・江界市の教育施設「学生少年宮殿」を金正恩氏が視察、金氏は体育館のシャワーの水が出ないことなど、設計・施工・管理がうまくいっていないことに叱責したという話しがある。これに不満に対する引き締めか?という憶測も出ている。(産経新聞)

前提条件なしの会談をという日本側に対し、朝鮮アジア太平洋平和委員会の報道官が「ずうずうしい」と批判した。(朝日新聞)

前提条件なしの会談をという日本側に対し、北朝鮮側は「交渉方針が変わったかのように宣伝し、しきりに平壌へのドアをたたいているが、我が国に対する敵視政策はみじんも変わっていない」と不快感を示し「前提条件のない首脳会談などとぬかす安倍一味は面の皮がクマの足の裏のように厚い」とも非難した。明大さんは「無条件にしないことを要求していることから会談が成立しない、そうなるとこっちが被害者なのに…」などとのべた。(読売新聞)

農水の元次官が息子を刺殺した事件について、長男が運動会の騒音にいかり、児童をぶっ殺すということから言い争いとなり元次官が刺殺、元次官は川崎の事件を連想したと供述しているとのこと。(朝日新聞)

このあとは梅雨対策傷みやすいおかず&ご飯。

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USJ
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金革哲アメリカ担当特別代表
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産経新聞
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金与正第1副部長
日朝会談
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金正恩氏
学生少年宮殿
江界市(北朝鮮)
朝日新聞
朝鮮アジア太平洋平和委員会
朝鮮中央通信
読売新聞
トランプさん
クマ
農水
川崎(神奈川)
梅雨

コーナー予告 (その他)
07:19~

NEXT ZIP!特集 お弁当アシが早いダービー

ZIP!特集 (バラエティ/情報)
07:20~

傷みやすいおかずを調査。第1レースはお肉部門。ハンバーグ・唐揚げ・生姜焼きのうち傷みやすいのはどれかを調査する。ふなばしアンデルセン公園で調査すると58人の予想では半数以上がハンバーグと予想。前日よる8時につくり、朝6時に詰め、昼12時に食べる想定で調査。28度で6時間後に菌がどれだけ増えているかを調査する。巷の予想通り1番危険なのはハンバーグだった。

ハンバーグが傷みやすい理由は2つあるという。ハンバーグには厚みがあるため、加熱が不十分だと菌が増えやすくなるという。対策としては薄めに作ると中まで火が通りやすくなるという。2つ目の理由は肉汁で水分が多いこと。ハンバーグを長持ちさせるために加えるのがお酢。酢をひき肉にかけてから混ぜると殺菌効果が肉汁に広がり傷みにくくなるという。ハンバーグ1個に酢大さじ1が目安。酢を混ぜると10時間長持ちしたという。 

第2レースポテト部門。ポテトコロッケ、肉じゃが、ポテトサラダの対決。巷の予想はポテトサラダ。結果は予想通りポテトサラダだった。

ポテトサラダが傷みやすい原因はメインのじゃがいもではなく、一緒に入れるきゅうりの水分が原因だという。きゅうりを除いたポテトサラダにすると菌が700分の1に減るという。また、2番めに危ない肉じゃがを長持ちさせる方法としては、カップの底にかつお節を入れることだという。具が水分と接する部分が多いと菌が繁殖しやすいため、水分をかつお節に吸収させると菌の繁殖を抑えることができるという。

第3レースはご飯部門。白ごはんとチャーハン、炊き込みご飯の対決。巷の予想では白ごはんが17人、チャーハンが19人、炊き込みご飯が22人。結果はチャーハンが1位だった。

チャーハンにはいろいろな具材が入っているので、具材から出た水分で菌が繁殖したと考えられるという。炊き込みご飯は長時間炊き込むことで加熱がしっかりされているからだという。チャーハンを長持ちさせるにはネギやたまねぎなどは刻んだら一度電子レンジで水分を飛ばしてから炒めるのが良いという。また、ミックスベジタブルの凍ったままだと中まで火が通りにくいので注意が必要だという。炊き込みご飯もすりおろし生姜を入れて炊くとさらに傷みにくくなるという。

今回は28度で6時間後の菌の数を調査したが、食あたりの可能性が出てくるのは食品1グラム中、菌が10万個以上となった場合。あしが早いという結果になった3品もハンバーグで120個、ポテトサラダで1万4000個、チャーハンで6000個だったため、10万個には達しておらず安心。それでもなるべく早めに食べるのがおすすめだという。傷みにくい最強の弁当を発表。中身は白ごはん、唐揚げ、コロッケだった。茶色いなどとのコメントが上がっていた。白ごはんをさらに長持ちさせるには刻んだ梅干しを混ぜると良いとのこと。

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アレナニ? (バラエティ/情報)
07:30~

おととい札幌市のアパートで火災が発生、出火原因と見らるのはドライヤーで火元の部屋に住んでいた男性が衣類をドライヤーで乾かしていたところ火事が発生したという。製品の安全性を調査する機関NITEによるとドライヤー事態から火が出るとこともあり、その原因の一つにコードの断線があるという。コードの断線を防ぐには丸く円を描くように束ねるとよい。また、ホコリをドライヤーが吸い込むことで出火することもあるので電源をオフの状態でブラシなどで取り掃除機で吸い取ることなどをアドバイスした。ドライヤーの手入れは月に1回ほど行うとよいとのこと。

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札幌市(北海道)

ニッポンお天気リレー (バラエティ/情報)
07:33~

NEXT 渡辺謙 独占インタビュー in LA

長野県松本市からの中継で、乗鞍岳と松本市街地の様子を伝えた。神奈川県江ノ島からの中継で、現地の様子を伝えた。最後に高知県の高知市の様子を伝えた。

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松本市(長野)
江ノ島(神奈川)
高知市(高知)
乗鞍岳
鏡川

コーナー予告 (その他)
07:35~

朝ごはんジャーニー 瀬戸内海の海の幸!

ZIP!weather (ニュース)
07:38~

汐留から全国の天気予報を伝えた。明日は仙台や新潟、東京などでにわか雨の可能性があるため急な雷雨に注意が必要。

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汐留(東京)
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にわか雨

SHOWBIZ (ニュース)
07:39~

NEXT 速報 つくばエクスプレス車内で発煙

渡辺謙にインタビュー。先週末世界同時公開された「ゴジラ キング・オブ・モンスターズ」は全世界興行収入約194億円を突破した。これまでレオナルド・ディカプリオやトム・クルーズなど多くのハリウッドスターと共演し存在感を示してきた渡辺謙。ドラマで渡辺謙の孫役を演じた寺田心が質問する。海外作品で特に心がけていることを問われ渡辺謙はバックグラウンドは失わないように海外に来ているとコメント。クリント・イーストウッド監督の硫黄島からの手紙の時には、実在した人物の出身地まで調べセリフに訛りを提案したという。また、ゴジラについて日本と海外ではアクセントが異なるものの、渡辺謙は海外のアクセントに合わせることはなかったという。来年公開されるゴジラvsコング(仮)でハリウッドデビューを果たす小栗旬とはご飯を食べながらいろいろ話したという。海外で仕事をする後輩にはよくいうが、「絶対に曲げない強い意志とまあいっかという気持ちの両方をうまく使い分けないとダメ」だという。映画「ゴジラ キング オブ モンスタ-ズ」は全国公開中。

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硫黄島からの手紙
クリント・イーストウッド
ゴジラvsコング
小栗旬
ロサンゼルス(アメリカ)
つくばエクスプレス

ニュース (ニュース)
07:46~

NEXT 朝ごはんジャーニー 今週は香川県!朝ごはんジャーニー

今朝6時すぎ、つくばエクスプレスの柏たなか駅の近くで乗客のモバイルバッテリーから煙が上がったとの通報があった。消防によるとモバイルバッテリーを持っていた16歳の女子校生1人がけがをしたという。この影響でつくばエクスプレスは全線で運転を見合わせたが、午前7時前に運転再開したという。現在も遅れが出ている。

秋篠宮家の次女・佳子さまが昨日優れた児童書に贈られる文学賞の授賞式に出席された。今年大賞を受賞したのは原発事故後の福島県飯舘村の人たちの生活を記録した「それでも「ふるさと」」。佳子さまにとって大学卒業後初の宮邸外での単独公務となった。

都内のゲームセンターから太鼓の達人の太鼓を盗んだとして少年3人が逮捕された。警視庁によると少年3人はゲームセンターで太鼓の達人の太鼓1個時価10万円相当を盗んだ疑いが持たれている。調べに対し3人は容疑を認め、おうち太鼓をしてYou Tubeにのせるために盗んだと供述しているという。 

昨日ラグビーワールドカップの前哨戦に臨む日本代表が発表された。42人が選ばれた日本代表。前回大会経験者からはリーチ・マイケル、田中史朗、松島幸太朗などが選ばれた。山田章仁は落選。今回選ばれた42名は強化試合を経て最終メンバー31人にしぼられる。開幕まであと108日。

栃木県足利市の渡良瀬川で発見されたワニガメ。気性が荒く人に危害を加える凶暴性があり、体重は約40キロ。外来種だというワニガメは北米原産。ペットとして飼われていて捨てられた可能性があるという。

原田環境相はプラスチックゴミの排出を抑えるため、レジ袋について無料配布を禁止し、有料にする新たな法令を制定する考えを示した。政府は先週ペットボトルの再利用100%を目指すなどの具体的な行動計画をまとめている。

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明治記念館
それでも「ふるさと」
豊田直巳
港区(東京)
太鼓の達人
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町田市(東京)
ラグビーワールドカップ
リーチ・マイケル
田中史朗
松島幸太朗
山田章仁
足利市(栃木)
渡良瀬川
ワニガメ
原田環境相
プラスチックゴミ

得島えりかのトクトク (バラエティ/情報)
07:53~

得島えりかのトクトクではレモンを使った商品を紹介した。 エースコックの「スープはるさめ塩レモン」はチキンベースのスープにほんのりレモンの香りがするもので、こおりを入れて冷やして食べることもできる、値段は162円。サブウェイから限定発売されている「爽やかサラダチキン」は瀬戸内レモンをつかったソースをで食べることができる、値段は421円。クイーンズ伊勢丹からは「はちみつレモンケーキ」が販売されていて、ケーキにはレモンピールが混ぜてあって、冷やすとしっとり感がますとのこと、値段は183円。

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ZIP!deポン!ラグビー (バラエティ/情報)
07:54~

ZIP!deポン!ラグビーで健二郎さんが飛ばしたハンマーが何色のボックスに入るか予想する。度のボックスにも入らなければ青、予想が当たると3ポイントが貰える。

朝ごはんジャーニー (バラエティ/情報)
07:54~

今週の香川県で朝ごはんを探した。香川県の引田は90年前にハマチの養殖に成功した場所で、現在は釣りやハマチの餌やり体験などの施設もあるという。マーティンが取材交渉にお店に入ったが、現在はひけた鰤はないためハマチの丼ぶりをいただくことになった。厚めにきったハマチを出汁醤油にからめてご飯にのせた「ハマチ丼定食」を食べたマーティンは「脂がのっていてプリプリです」などとコメントした。

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ハマチ丼定食
ハマチ
ぶり
高松市(香川)
引田(香川)

ZIP!deポン!ラグビー (バラエティ/情報)
07:58~

ZIP!deポン!ラグビーの結果は黄色のボックスに入ったため、黄色のボタンをおした人が3ポイント。ラグビーのW杯まであと108日。

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ラグビーW杯

エンディング (その他)
07:58~

汐留から全国の天気予報を伝えた。

最後に健二郎さんが「今日という日が皆さんにとってより良い一日になりますように」と言ったあと、全員でZIP!と言った。

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エースコック
サブウェイ

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日本体育大学 横浜・健志台キャンパス

レジャー/交通

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柏たなか駅
明治記念館
USJ
登戸駅
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環境省
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