ZIP! 秋の味覚がさらに美味しくなる!超簡単!裏ワザ調理法

『ZIP!』(ジップ!)は、2011年より日本テレビ系列(NNS加盟)で月曜日から金曜日の5:50 - 8:00に生放送されている朝の情報番組。コンセプトは「日本の朝をもっと楽しくHAPPYに!」。キャッチコピーは「ニッポンの朝にエールを送り、HAPPYを届ける、情報エンターテインメント番組」。

出典:goo Wikipedia

放送日 2018年10月15日(月) 6:30~ 8:00
放送局 よみうりテレビ

番組概要

ZIP!weather (ニュース)
06:30~

タイトルコールと現在の時刻を伝えた。

ラインナップ紹介 (その他)
06:30~

広島・北海道のアンテナショップで地元スター商品を調査などラインナップを紹介した。

キーワード
箱根駅伝
広島県
北海道

NEWS (ニュース)
06:30~

第54代横綱の輪島大士さんの通夜がきのう営まれ、芝田山広報部長や、とんねるずの石橋貴明さんなどおよそ500人が参列した。会場には土俵を模した祭壇が設けられたほか、ファンのための献花台も設置されていた。元横綱の花田虎上さんは「本当は横綱の輪島さんって言わないといけないんですけど、小さいころ「輪島ちゃん」って失礼なこと言ってたんですけど、そのぐらいの思い入れのある方でした。巡業も本当は父に連れて行っていただけるのが普通なんですけど、それより先に輪島さんに連れて行ってもらったりして、いろいろな思い出があって、今日本当複雑で悲しいですね」などとコメントした。

安倍総理は今日の臨時閣議で、来年10月1日に消費税率を予定通り8%から10%に引き上げる方針を表明する見通し。安倍総理はこれまで消費税率10%への引き上げを2度延期してきたが、景気の回復局面が続いていることなどから、最終判断したものとみられている。政府関係者は、景気対策や中小企業などの準備を万全にする狙いもあるという。政府は増税後の景気対策として、キャッシュレスでの買い物に購入額の2%分のポイントをつける制度の導入などを検討している。

30歳女性の遺体を遺棄したなどとして、知人の男2人が逮捕された。逮捕されたのは44歳の男と27歳の男。44歳の男は今月9日27歳の男と共謀し、石川県金沢市の路上で飲食店経営の30歳女性を暴行した後、能登町の山林に遺体を遺棄した疑いが持たれている。2人は容疑を認めており、警察は女性が死亡した経緯についても知っているとみて捜査している。

一般利用が始まった豊洲市場。築地でもおなじみだった、小型運搬車”ターレ”に乗って記念撮影する家族連れなど多くの人達で賑わった。来場者のお目当ては新鮮な魚を使った寿司や海鮮丼。市場内の施設では食事だけでなく、専門店などでの買い物も楽しむことができる。豊洲市場での競りの見学はきょうからで、2階の見学者通路からガラス越しに見下ろすかたちになる。豊洲市場の一般利用は今日以降、日曜祝日と市場の休日を除く午前5時~午後5時までとなる。

きのう午後1時過ぎ、長野県栄村の赤石沢で男性2人が倒れているのが発見された。2人は先週木曜日からキノコ採りにでかけたまま行方不明になっていた新潟県の男性2人と判明した。長野県内ではキノコ採りによる遭難が相次いでいて、今シーズンはきのうまでに19件発生しており13人が死亡している。また、長野県大鹿村の山にキノコ採りに出かけていた75歳の男性が行方不明になっており、警察などが捜索したがまだ見つかっていない。

サザビーズで落札されたのは1945年に生産されたフランスの高級ワイン「ロマネ・コンティ」。その落札価格は史上最高の45万ドル、日本円で約5000万円。

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輪島大士さん
芝田山広報部長
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花田虎上さん
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安倍総理
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ターレ
東京都
栄村(長野)
大鹿村(長野)
サザビーズ
ロマネ・コンティ
サザビーズHP

このあと (その他)
06:36~

このあと「裏技、秋の食材が”激ウマ”に大変身!!」。

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サンマ

コーナー予告 (その他)
06:37~

このあとは流行ニュースBOOMERS。豊洲の絶品グルメを紹介。

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豊洲(東京)

朝コレ スポーツ (ニュース)
06:39~

オリンピック4連覇を達成したリオオリンピック以来、2年2ヵ月ぶりの実践復帰を果たした伊調選手。昨日は6割り程度の力しか出せなかったと言うものの、ブランクを感じさせない圧倒的な強さで優勝。2年後の東京オリンピックに向けレスリングの女王が帰ってきた。

ヤクルトvs.巨人。巨人の先発は菅野。6回終了まで1人の打者も許さずパーフェクトピッチングを続けていた菅野だったが、7回2アウトから山田哲人にフォアボールを与え、完全試合の夢は消えてしまう。それでも菅野はノーヒットノーランを達成した。2連勝の巨人がファイナルステージ進出を決めた。

CMのあとは…「阪神の次期監督問題に新たな動きが!」。

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阪神

朝コレ スポーツ (ニュース)
06:42~

おととい土曜日、シーズン最終戦を終えた阪神の金本監督が辞任発表後初めてカメラの前で取材に応じた。金本監督は「しんどかったですねやっぱり。勝てなかったんでね。来年以降芽が出て花が咲いてくれないと、僕まで悲しくなる」などと話した。

3年間のラストゲームを終え 金本監督(50)想いを語った。森さんは「でも9月中旬まではクライマックスシリーズいけるかもという試合をしていた」などと話した。

新首脳陣に次期監督、矢野さんという話があり、今日決断するという。森さんは「矢野さんも辛いと思いますね」などと述べた。

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阪神
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矢野さん

朝コレ カルチャー (ニュース)
06:44~

今年3月、愛媛県を拠点にするご当地アイドル・愛の葉ガールズのメンバーだった当時16歳だった大本萌景さんが自ら命を絶った。番組は御遺族に話を聞くためご自宅に伺った。農業の魅力をPRする歌って踊って耕すアイドル愛の葉ガールズに加入したのは中学2年生のとき。ことし1月にはグループリーダーに就任。この頃から所属事務所からのパワハラが激しくなったという。学業とアイドルの両立を目指していた萌景さんと所属スタッフがやり取りしていたLINEも残っている。また転機となったのは今年3月、グループからの脱退を訴えた萌景さんに対し、社長は違約金1億円の支払いを迫ったという。そのやり取りがあった翌日萌景さんは自ら命を絶った。事務所に対して訴訟を起こした気持ちを伺った。母親は「自分たちだけでは無理な部分がたくさんある。それをやっと伝えられる場を頂いた気持ち」、お姉さんは「直接会ったりしたら爆発しそうなので、こういう形で伝えれたらいいな」と述べた。母親はパワハラの言動に苦しむ萌景さんの姿を直接見たという。そして萌景さんが亡くなったあと、社長が自宅に来た際の様子も明かしてくれた。責任を感じてるか聞くと、社長は責任?考えたことないですねと返事したという。玄関先で1時間以上の口論となったものの、主張は平行線をたどったという。事務所社長はこの問題が公になってから、カメラの前で「一生の不覚だと思ってる」などと持論を展開した。

16歳アイドル“パワハラ自殺” 遺族と事務所主張 真っ向対立。あべかすみさんは「訴えてる内容をまとめると、お母様としましては何がここまで追い込んだのか、真実を知りたい、社長としては追い詰めていたとは感じていない、これまであったことを伝えてきたと言ってるので、平行線になる」などと話した。

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きょうのお天気 おしえて丸田さん (ニュース)
06:50~

中村アナがダジャレを披露した。

読売テレビ玄関前から近畿地方の天気予報と週間予報を伝えた。

♪時間旅行/石井竜也

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時間旅行
石井竜也

ZIP!de ポン!/ワラガチャ! (バラエティ/情報)
06:52~

「ワラガチャ!hulu配信中」のテロップ。

ワラガチャ!終わりに風間さんが引くカードが何色かを予想する。青森県産りんごジュースが30人に当たる!

東京ホテイソンがネタを披露した。

風間さんは緑のカードを引き、緑を選んだ方が大当たり3ポイントゲット。

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東京ホテイソン

朝コレ トピックス (ニュース)
06:53~

「消費税8%→10%、首相きょう表明」「世界同時株安 不安抱え一段落」など気になる最新のニュースを明大さんがわかりやすく解説する。

ドライアイのチェック法に「まばたきを12秒間我慢できるか」という基準がある。ドライアイは涙で目を保護する機能が低下し、目の疲れや痛み、頭痛や視力低下を引き起こす。国内に2,000万人いるとみられるが、ドライアイと気付いていない人も多い。スタジオで12秒数えてメンバーでやってみると、森さんと虎谷さんが達成できた。(毎日新聞)

スタジオの明大は、フェイスブックから2900万人の情報が流出している事について伝えた、利用者全体の1.3%で、国も個人も公表はされてないが、氏名・連絡先・性別・交際ステータス・検索履歴などが流出したとの事。

「憧れの名字ランキング」(ワタベウエディング調べ)が発表され、1位は「五十嵐」だった。他、伊集院・西園寺や意外なところで田中・佐藤などもランクインしていた。「夫婦別姓を選択したいか」との質問には全体の22%が「選択したい」とした。

読売新聞が”信頼するメディア”についてアンケート調査を行った事を伝えた、「新聞」64%であったとの事。また、新聞が1位、NHKテレビが2位、民放が3位、であり、ヤフーなどのポータルサイトなどは19%、ニュースアプリは16%、との事。さらに年代別では30代ではNHKが1位、10~20代は民放がNHKより上になっているとの事。出演者の森らは「ネットだからとかではなくて出元ですよね」、「イメージだけなんでしょう」、「若い子は家のチャンネル権が無いのでは」、などとコメントした。他にもネットのウソに対しては10~20代は9割以上がウソを疑っているとの事。

明大さんは「消費増税来年10月に予定通り行われることになりました。読売新聞が昨日一面トップでぬきました」と説明した。

”2016年のアメリカ選挙時にロシアがフェイスブックに偽アカウントを大量に使って偽ニュースをどんどん流した”、とされるフェイクニュースが選挙にまで影響した事を伝えた。

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まるトク ZIP! (バラエティ/情報)
07:07~

今朝のまるトクZIP!は「この秋絶対に試したい!激ウマ&超便利裏ワザ」を紹介する。教えていただくのは料理教室の予約半年待ちの、カリスマ料理研究家・小川薫さん。

秋の食材が簡単激ウマ!超美味 サンマ調理法を紹介。サンマに塩をふり30分間放置する。さんまから微量の水分が出て生臭い成分も一緒に外に出る。そして塩を洗い流し、味付けとして塩をふる。2回塩をふった魚を食べるとくさみがなく美味しいとのこと。塩に含まれる酵素の働きで、タンパク質が分解されアミノ酸に変身。このアミノ酸がサンマの旨みを存分に引き上げ、身に弾力とジューシーさを与えてくれる。サンマを焼く時は2回塩をふる。これで劇的に変わる。

最初に紹介するのは古いお米を劇的に美味しくする裏ワザを紹介。お米を炊く前にみりんを入れるだけで古いお米が新米のように美味しくなるという。炊きあがったお米を食べた彩羽さんは「スゴイ!甘くなる。特に味付けをした感じじゃなく、自然なお米の甘さ。新米と変わらない甘さ」とコメントした。みりんにはアルコールが入っているため、蒸発するときに米のくさみも一緒にとってくれる。さらにみりんにはもう一つの効果が、製造工程でアミノ酸や糖分が生成され独特の甘みが出る。この甘みが米に行わたり新米同様の味になるという。さらにご飯を美味しくするきのこを使った絶品レシピも紹介。まずきのこを適当な大きさにして、しょう油・酒・塩を入れてレンジで1分加熱。温めたきのこにご飯を加えて混ぜれば「超絶品きのこ混ぜご飯」の出来上がり。

秋の食材が簡単激ウマ!絶品かぼちゃの煮物を紹介。かぼちゃに砂糖をふりかけて1時間放置。あとは通常通り調味料で味付けをして、煮込めば完成。煮込んだかぼちゃを彩羽真矢さんが試食し「めっちゃおいしい」と感想を述べた。砂糖も塩と同じく脱水作用があり、1時間置くとかぼちゃの水分が外に出る。この水分がかぼちゃのエキス。捨てるのではなく、これを使ってかぼちゃを煮込む。味が格段によくなり、砂糖の甘みも染み込むため激ウマになるそう。

秋の食材が簡単激ウマ!サツマイモを極上に!美味しいさつまいもを見分ける方法を紹介。さつまいもはくぼみが少ない方がおいしい。くぼみの多いさつまいもは繊維質が多いためパサパサしており、くぼみが少ない方は繊維質が少なくしっとりしてるそう。炊飯器でさつまいもを蒸す。2つに切って炊飯器に入れ、200mlの水を入れる。1時間炊くとホカホカさつまいもの完成。

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朝コレ芸能 (ニュース)
07:18~

映画「日日是好日」の初日舞台挨拶が行われ、黒木華さん・多部未華子さんらが登場した。この映画は先月亡くなった樹木希林さんが余命半年と宣告されながらも、精力的に宣伝活動に励んだ遺作の一つ。2人は亡き大女優を悼み、決意を新たにした。

京都国際映画祭で自身に密着した映画の舞台挨拶に、内田裕也さんが登場した。映画には先月亡くなった妻・樹木希林さんと出演。改めて思いを「先日他界した樹木希林さんが出たのでちょっと動揺しましたが、一緒にスクリーンに出られてうれしかったです」などと語った。

あべさんは「先週のイベントの時には体調が悪かったんですが、昨日お会いすると少しお元気になって、食欲も戻って顔色も良くて『昨日は声が出なくてごめん。でも一杯飲めば治るよ』なんて言えるくらいだった。夫婦最後の共演作というか、内田裕也さんのドキュメンタリーにナレーションをつけた希林さんなんですけど、本当に言葉の端々に惹かれて2人の想いが伝わってきました」などとコメントした。

徹底調査。北海道の大ヒット商品とは!?

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日日是好日
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内田裕也さん
転がる魂・内田裕也 ザ・ノンフィクション
転がる魂・内田裕也 ザ・ノンフィクション 舞台挨拶
北海道

ZIP!weather (ニュース)
07:22~

東京・汐留から天気予報を伝えた。

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汐留(東京)

ZIP!weather (ニュース)
07:23~

汐留・日本テレビ前から神奈川・江の島などの映像を背景に天気予報、週間予報を伝えた。

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日本テレビ
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神奈川県
江の島

ハテナビ (バラエティ/情報)
07:24~

地元スター商品を調査!北海道・広島編。東京にある広島県と北海道のアンテナショップへ行き、その県を代表する全国スター商品、地元スター商品を紹介する。

まず向かったのは広島のアンテナショップ・広島ブランドショップTAU。全国スター商品は「もみじ饅頭」でお店では味ごとに小売されている。さらにカープグッズも今や全国スター商品。地元スター商品を広島出身の大学生に協力してもらい調査する。「因島のはっさくゼリー」195円は給食にも出ていたという。「海人の藻塩」各540円はCMでユニークな踊りをするので印象に残っているという。

海人の藻塩TVCM一般編が流れた。

続いて向かったのは北海道のアンテナショップ・北海道どさんこプラザ有楽町店。北海道出身の3人に協力してもらい調査開始。風間さんも緊急参戦。全国スター商品は「ロイズポテトチップチョコレート」777円。六花亭の「ストロベリーチョコ」630円、「マルセイバターサンド」651円も全国スター商品。地元スター商品は「ビタミンカステーラ」98円でどの家にも必ずあるという。五勝手屋本舗の「丸羊羹」270円は下から押して出てきたものを付属の糸で切って食べる。風間さんが見つけたのは「トラピストバター飴」454円で、これは地元スター商品だという。

北海道と広島のアンテナショップで見つけたスター商品について「紹介したのは僕らは知らないけど北海道ではスター商品。」「復興支援ということもあり、いつも以上に賑わっていた。」などと風間さんらが話した。

NEXT…最新豊洲市場のセリ見学始まる。

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ビタミンカステーラ
五勝手屋本舗
丸羊羹
トラピストバター飴
トラピスト修道院
カステーラ
豊洲市場

コーナー予告 (その他)
07:37~

CMのあとはDESHIIRIKing&Prince。平野紫耀がアナウンサー学校に弟子入り。

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平野紫耀

DESHIIRI King&Prince (バラエティ/情報)
07:40~

今回は平野がアナウンス講師に弟子入り。まずは正しい口の形で発声練習を行う。「あ」は腹式呼吸で発声、「い」は割り箸をくわえて発声。平野は「しんどい」と辛そうな様子だったが、明日も猛特訓を行う。

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King & Prince
ジャニーズ事務所

CHECKBOX (ニュース)
07:42~

きのう全日本女子オープン選手権の57kg級に出場した伊調馨。迎えた初戦、伊調は開始10秒で相手のバックを取り先制。わずか38秒でテクニカルフォール勝ちすると、続く準決勝もフォール勝ちし、決勝戦に進んだ。伊調は3試合全てでフォール勝ちを収め優勝した。試合後伊調選手は「優勝できてホッとしてる部分と、これからやっていくことがしっかり明確にわかったなと思います」と述べた。

おとといから一般利用が始まった豊洲市場。きょう午前5時から競りの様子も見学可能となった。午前5時半から始まったマグロの競りには約150人が訪れた。中には外国人観光客の姿も。見学者は「すごい迫力で感動して楽しいです」などと話した。豊洲市場の一般利用は今日以降、日曜祝日と市場の休日を除く午前5時~午後5時までとなる。

第54代横綱の輪島大士さんの通夜がきのう営まれ、芝田山広報部長や、とんねるずの石橋貴明さんなどおよそ500人が参列した。元横綱の花田虎上さんは「本当は横綱の輪島さんって言わないといけないんですけど、小さいころ「輪島ちゃん」って失礼なこと言ってたんですけど、そのぐらいの思い入れのある方でした。」などとコメントした。

クライマックスシリーズ、ヤクルト対巨人。巨人のエース、菅野投手がみせた。山田を三振にとり、終盤も盤石のピッチングをみせ迎えた9回2アウト、クライマックスシリーズ初のノーヒットノーランを達成。菅野投手は「最高の気分です!はい!」と語った。巨人は日本シリーズをかけ明後日から広島と対戦する。

NEXT「内田裕也、樹木希林さんを語る」。

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樹木希林さん

CHECKBOX (ニュース)
07:48~

映画「転がる魂・内田裕也 ザ・ノンフィクション」の舞台挨拶で、田裕也さんが亡くなった妻・樹木希林さんへの思いを語った。映画「転がる魂・内田裕也 ザ・ノンフィクション」のナレーションは樹木希林さんが務めている。

安倍総理大臣は来年10月から消費税率を10%に引き上げる方針をきょう発表した。増税による影響を和らげるための対策を指示する見通しとなっている。これまで、2度の増税を延期したが景気の回復局面が続いていることなどから最終判断したとのこと。

草なぎ剛さんが映画「ムタフカズ」の舞台挨拶に登場した。映画は事故をきっかけに特殊な力をもった青年アンジェリーノの活躍を描くSF作品。アメリカでの公開も発表されると、草なぎ剛さんは「僕たちの声がUSAに!?」とDA PUMPのUSAを披露した。

4人組バンド「Official髭男dism」が「Stand By You」発売記念イベントでバンド史上最大規模のフリーライブを開催した。

バレーボール女子世界選手権、日本vsセルビアの試合を伝えた。ケガから復帰したエースの長岡らが奮闘したが、日本はセルビアに3-0のストレート負けとなった。

長野県栄村の赤石沢で倒れている男性2人が発見された。2人は先週木曜日からキノコ採りに出かけ行方不明になっており、その場で死亡が確認された。長野県内ではキノコ採りによる遭難が相次ぎ、今季だけで19件発生し、13人が死亡している。

NEXT…もてなしMOCO、毎週ゲストを招きおもてなし/ZIP!deポン!青森県産りんごジュースが30人に当たる!

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転がる魂・内田裕也 ザ・ノンフィクション
転がる魂・内田裕也 ザ・ノンフィクション 舞台挨拶
安倍総理大臣
草なぎ剛
ムタフカズ
アメリカ
映画「ムタフカズ-MUTAFUKAZ-」初日舞台挨拶
アンジェリーノ
U.S.A.
DA PUMP
Official髭男dism
Official髭男dism「Stand By You EP」発売記念イベント
ノーダウト
Stand By You
バレーボール女子世界選手権
長岡望悠
栄村(長野)
赤石沢
キノコ
りんご
青森県

ZIP!de ポン! (その他)
07:54~

ZIP!de ポン!ゴーカート、今回の商品は青森県産りんごジュース。

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青森県産りんごジュース

もてなしMOCO (バラエティ/情報)
07:55~

今回は風間俊介をおもてなし。風間俊介はもこみちに、おもちを使ったアレンジ料理をリクエストした。さらにもちが大好きだという風間に赤坂青野の主人からつきたてのお餅をプレゼントしてもらった。その味は、「うまい」「つきたては違うね」とのこと。もこみちは餅の料理について、「網で焼いて醤油かけて海苔で巻いて食べるだけ」と答えた。

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赤坂青野 本店

ZIP!de ポン! (バラエティ/情報)
07:58~

ZIP!de ポン!ゴーカートの結果は、風間俊介が勝利。

エンディング (その他)
07:58~

スッキリの番組宣伝テロップ。

全国の天気予報を伝えた。

風間は、「これから秋の楽しみがどんどんやってきますね」と話した。

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